তুলসীৰ যত্ন কেনেকৈ ল’ব: বৈশিষ্ট্য, কৌতুহল আৰু অত্যাৱশ্যকীয় টিপছ
বিষয়বস্তুৰ তালিকা
তুলসীৰ সৈতে ই এনেকুৱা: হয় সকলো বা একোৱেই নহয়। এই উদ্ভিদটো ব্যক্তিবাদী, বৰ মিলাপ্ৰীতিৰ নহয় আৰু বাৰী বা বাৰীত ইয়াৰ সৰ্বোত্তম আৰু একমাত্ৰ সংগী হ’ল টমেটো। বাইদেউ, এটা ছুপাৰ কাকতলীয়া, যিহেতু ৰন্ধা-বঢ়াত দুয়োজনো ডাঙৰ বন্ধু।
ৰ'দ আৰু গৰম অবিহনে, ইয়াকো পাহৰি যাওক। তুলসী আগবাঢ়ি নাযায়। পানী? হয়, সদায় সঠিক পৰিমাণত আৰু ভাল হ’লে ৰাতিপুৱা।
কিন্তু এই স্বাৰ্থপৰ আৰু দাবীদাৰ বৈশিষ্ট্যৰ মাজতো তুলসীৰ বহুত কিবাকিবি আছে। হয়, বিশ্বাস কৰক, এই প্ৰথম ছাপতকৈ বহুত শীতল।
টেবুলৰ পৰা ঘৰতে বনোৱা ফাৰ্মাচীলৈকে তুলসী ইমানেই সম্ভাৱনাৰে ভৰি আছে যে ই যিকোনো ব্যক্তিকে মোহিত কৰি পেলায়।
আৰু আমি কেনেকৈ কৰিম ইয়াত আমি তুলসীৰ প্ৰতি আকৰ্ষিত, আমি এই পোষ্টটো কৰিলোঁ ঘৰতে এই ঐশ্বৰিক বনৌষধি খেতি কৰিবলৈ আপুনি জানিবলগীয়া সকলো টিপচ্ আৰু তথ্যৰে, আহক আৰু চাওক:
তুলসী – বৈশিষ্ট্য আৰু কৌতুহল
ইটালীৰ খাদ্যত জনপ্ৰিয় হোৱাৰ পিছতো বেচিলৰ মূল আফ্ৰিকান আৰু ভাৰতীয়। উদ্ভিদবিধৰ বৈজ্ঞানিক নাম Ocimum basilicum গ্ৰীক ভাষাৰ “basileus” ৰ পৰা আহিছে আৰু ইয়াৰ অৰ্থ হৈছে ৰজা। এই সকলোবোৰ তুলসী ষ্টেণ্ডৰ কাৰণ এতিয়া বুজি পাইছেনে?
গ্ৰীক ভাষাত এই নামটোৱে উদ্ভিদটোক বেচিলিক আৰু বেচিলিকন নামেৰে জনাজাত হোৱাতো সহায় কৰিছিল।
লোক চিকিৎসাত তুলসীৰ সুনাম আছে। আৰু বৈজ্ঞানিক অধ্যয়নে ইয়াক প্ৰমাণ কৰে। এই উদ্ভিদবিধত খনিজ পদাৰ্থৰ উপৰিও ক, বি, চি, ই আৰু কে ভিটামিন প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে,যেনে জিংক, কেলচিয়াম, মেংগানিজ, মেগনেছিয়াম, আইৰণ আৰু পটাছিয়াম।
তুলসীত মেগনেছিয়াম আৰু ফেনলিক যৌগও থাকে, যাৰ পিছৰবোৰৰ এন্টিঅক্সিডেন্ট শক্তিৰ বাবে স্বীকৃতি পোৱা যায়, যিয়ে ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ ক্ৰিয়া প্ৰতিৰোধ আৰু প্ৰতিহত কৰে আৰু কেন্সাৰ প্ৰতিৰোধ কৰে , হৃদযন্ত্ৰ আৰু স্নায়ুৰ অৱক্ষয়ী ৰোগ, যেনে পাৰ্কিনছন আৰু এলঝেইমাৰ।
ভাৰতীয় প্ৰাকৃতিক চিকিৎসাত তুলসী হাঁপানী, ব্ৰংকাইটিছ আৰু ডায়েবেটিছৰ চিকিৎসাত ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ভাৰতীয়সকলৰ মতে অন্ত্ৰৰ গেছ, কলিক, গেষ্ট্ৰিক স্পাজম, মূৰ ঘূৰোৱা আৰু ঋতুস্ৰাৱৰ বিষৰ বিৰুদ্ধেও এই বনৌষধি কাৰ্যক্ষম।
আপুনি ভাবিছেনে যে ই শেষ হৈছে? নহয়! তুলসীয়ে এতিয়াও হতাশা, অনিদ্ৰা আৰু মানসিক চাপৰ চিকিৎসাত সহায় কৰাৰ বাবে স্বীকৃতি লাভ কৰিছে। আৰু স্থানীয়ভাৱে অৰ্থাৎ ছালত প্ৰয়োগ কৰিলে ই পোক-পৰুৱাৰ কামোৰৰ চিকিৎসা কৰে আৰু কাটি যোৱা আৰু ঘাঁ ভাল হোৱাত উদ্দীপনা দিয়ে।
কিন্তু কেৱল শাৰীৰিক অংশতেই নহয় যে তুলসীয়ে সমগ্ৰ বিশ্বতে প্ৰাধান্য লাভ কৰিছে। বিভিন্ন সংস্কৃতিত তুলসীক বিদ্যুৎ কেন্দ্ৰ হিচাপে দেখা যায়। উদাহৰণস্বৰূপে ভাৰতত এই বনৌষধিবিধে আধ্যাত্মিক বিকাশ আৰু বৃদ্ধিত সহায় কৰে বুলি বিশ্বাস কৰা হয়। গ্ৰীক আৰু ৰোমানসকলৰ বাবে এই উদ্ভিদটো আছিল মিলনৰ প্ৰতীক আৰু ঘৰৰ প্ৰৱেশদ্বাৰত ৰোপণ কৰিলে ই আদৰণিৰ প্ৰতীক। আফ্ৰিকান মূলৰ সংস্কৃতিত তুলসী হৈছে এটা শক্তিশালী ফ্লাছিং উদ্ভিদ, প্ৰায়ে গা ধোৱাত ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
আৰু, এই সকলোবোৰৰ উপৰিও, বেচনে এতিয়াও কপ্ৰাকৃতিক পোক বিকৃতকাৰী। ঘৰৰ প্ৰৱেশদ্বাৰত এটা অতি শ্বোই ফুলদানি এৰি দিবলৈ চেষ্টা কৰক আৰু আপুনি মাখি, মহ আৰু অন্যান্য সৰু আক্ৰমণকাৰীয়ে আমনি নকৰিব।
তুলসীৰ প্ৰকাৰ
বৰ্তমান ইয়াত প্ৰায় ১৫০ টা বেলেগ বেলেগ তুলসীৰ প্ৰজাতিসমূহ বিশ্বত তালিকাভুক্ত কৰা হৈছে। ব্ৰাজিলত আটাইতকৈ সাধাৰণ হ'ল:
কেনেলা তুলসী: এই প্ৰজাতিটোৰ মিঠা সুগন্ধি আৰু অতি সুগন্ধি ফুল থাকে, কিন্তু ইয়াক বিচাৰি উলিওৱাটো বৰ সহজ নহয়, হয়তো আপুনিও গছ-গছনিৰ বিশেষজ্ঞ ঘৰৰ আশ্ৰয় ল'ব লাগিব।
নেমুৰ তুলসী: এইটো সকলোতকৈ জনপ্ৰিয়, ইয়াক ইটালীয় তুলসী বুলিও কোৱা হয়। নেমুৰ উল্লেখ আকস্মিক নহয়। এই প্ৰজাতিটোত চাইট্ৰাল (নেমুৰ) নামৰ এটা আৱশ্যকীয় তেল থাকে, যিটো সাধাৰণতে ছাইট্ৰাছ ফলত পোৱা যায়, যিয়ে উদ্ভিদটোক অতি সতেজ আৰু সুখদায়ক গোন্ধ দিয়ে।
বেঙুনীয়া তুলসী: সকলো প্ৰজাতিৰ ভিতৰত বেঙুনীয়া তুলসী আলংকাৰিক অন্যতম আৰু ঘৰ সজ্জাত সুন্দৰভাৱে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। কিন্তু, অৱশ্যেই, ইয়াক ৰন্ধা-বঢ়াতো ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি, যিহেতু পাতৰ তীব্ৰ আৰু অতি সুগন্ধি সোৱাদ থাকে।
তুলসী কেনেকৈ ৰোপণ কৰিব লাগে?
দুটা আছে আপোনাৰ তুলসী বাগিচা আৰম্ভ কৰাৰ অতি শান্তিপূৰ্ণ আৰু সহজ উপায়: বীজ আৰু পুলিৰ দ্বাৰা। ইয়াত ইয়াৰ প্ৰতিটো কেনেকৈ বনাব পাৰি:
বীজৰ দ্বাৰা
বীজৰ দ্বাৰা তুলসী ৰোপণ কৰাটো সহজ, কিন্তু কিছু যত্নৰ প্ৰয়োজন। প্ৰথমটো হ’লবছৰৰ সঠিক সময় বাছি লওক। আটাইতকৈ ভাল ঋতু হ’ল বসন্ত, যেতিয়া তাপমাত্ৰা মৃদু হয়। তুলসীয়ে ঠাণ্ডা সহ্য নকৰে আৰু বীজৰ দ্বাৰা ৰোপণৰ কথা আহিলে এইটো এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ বিৱৰণ।
See_also: ৰোজমেৰী কেনেকৈ খেতি কৰিব লাগে: বৈশিষ্ট্য, কৌতুহল আৰু ই কিহৰ বাবেআৰম্ভণিতে বীজ হাতত ৰাখক (!)। বাগিচা কেন্দ্ৰত পাব পাৰে বা প্ৰাপ্তবয়স্ক ভৰিৰ পৰা ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। প্ৰায় দহ চেণ্টিমিটাৰ দকৈ পাত্ৰ পৃথক কৰি মিহি, ছালনী মাটিৰে ভৰাই লওক।
সৰু সৰু ফুটা কৰি তাৰ ভিতৰত ৩ৰ পৰা ৪ টা গুটি ৰাখিব। অলপ ছালনী মাটিৰে ঢাকি পাতল তৰপ এটা গঠন কৰক। ৰাতিপুৱা আৰু দুপৰীয়া অতিৰঞ্জিত নকৰাকৈ দৈনিক পানী দিব লাগে।
বীজবোৰক ৰ’দ, বৰষুণ আৰু কম উষ্ণতাৰ পৰা ৰক্ষা কৰিব লাগে। ৰোপণৰ ৪ৰ পৰা ১৪ দিনৰ ভিতৰত অংকুৰণ হ’ব লাগে।
যেতিয়া অংকুৰবোৰৰ উচ্চতা প্ৰায় দহ চেণ্টিমিটাৰ হয়, তেতিয়া ইতিমধ্যে নিৰ্দিষ্ট স্থানলৈ ৰোপণ কৰা সম্ভৱ হয়।
পুলিৰে
তুলসী পুলি বনোৱাটো পৃথিৱীৰ অন্যতম সহজ কাম! ইতিমধ্যে প্ৰাপ্তবয়স্ক গছৰ পৰা সৰু ডাল এটা কাটি অতিৰিক্ত পাত আঁতৰাই ওপৰৰ অংশৰ পৰা মাত্ৰ কেইটামান পাতহে ৰাখিব লাগিব। সেই ডালটো এগিলাচ পানীত ভৰাই শিপাবোৰ গজালি ওলাবলৈ আৰম্ভ হোৱালৈ অপেক্ষা কৰক। এই সময়ছোৱাত কেৱল সাৱধান হওক যাতে পুলিবোৰ ৰ’দ, বৰষুণ আৰু কম উষ্ণতাৰ সন্মুখীন নহয়।
যেতিয়া আপুনি লক্ষ্য কৰে যে শিপাবোৰ ভালদৰে গঢ় লৈ উঠিছে (প্ৰায় দুসপ্তাহৰ ভিতৰত) তেতিয়া ৰোপণ কৰকই নিজৰ চূড়ান্ত স্থানলৈ যায়।
এটা পাত্ৰ, শাক-পাচলিৰ বাগিচা বা ফুলৰ বাকচত?
তুলসীৰ নিৰ্দিষ্ট ৰোপণ ট্ৰে, শাক-পাচলিৰ বাগিচা আৰু ফুলৰ বিচনাত কৰিব পাৰি, আপুনি সিদ্ধান্ত লয়। মাত্ৰ সাৱধান হওক যে তুলসী ৰোপণ আন বনৌষধি বিশেষকৈ ৰোজমেৰীৰ সৈতে মিহলাই নাযায়। দুয়োটা ব্যক্তিবাদী প্ৰজাতি যিবোৰে আন উদ্ভিদৰ সৈতে বৰ ভালদৰে খাপ খাব নোৱাৰে।
তুলসীৰ ব্যতিক্ৰম হ’ল টমেটো। বাৰীৰ পৰা প্লেটলৈকে দুয়ো অবিচ্ছেদ্য সংগী। একেলগে ৰোপণ কৰিলে তুলসীয়ে সাধাৰণতে টমেটো গছত আক্ৰমণ কৰা কীট-পতংগক বিকৃত কৰাত সহায় কৰে।
ৰোপণ কৰাৰ সময়ত জৈৱিক পদাৰ্থৰে সমৃদ্ধ আৰু ভালদৰে পানী ওলাই যোৱা মাটি প্ৰস্তুত কৰিব লাগে। তুলসীয়ে পানীৰ শলাগ লয়, কিন্তু ভিজা মাটি ভাল নাপায়।
পুলি আৰু গছৰ আকাৰৰ লগত খাপ খোৱাকৈ এটা গাঁত খান্দিব লাগে। যদি আপুনি কেইবাখনো তুলসী গছ থকা বিচনা এখন সৃষ্টি কৰিব বিচাৰে তেন্তে প্ৰতিটো ফুটৰ মাজত প্ৰায় ২০ চেণ্টিমিটাৰ দূৰত্ব ৰাখক।
তুলসীৰ যত্ন কেনেকৈ ল’ব?
এতিয়া যেতিয়া আপুনি তুলসী ৰোপণ কৰিব জানে , আপোনাৰ সৰু সুগন্ধি জোপোহাটো কেনেকৈ যত্ন ল'ব লাগে তাৰ টিপছ চাওক:
পোহৰ আৰু ৰ'দ
তুলসীয়ে উষ্ণতাৰ শলাগ লয়। অৰ্থাৎ ১৮o আৰু ২৮o চেলছিয়াছৰ ভিতৰৰ উষ্ণতাত ইয়াৰ বিকাশ ভাল হয়।১৫oC তকৈ কম উষ্ণতাই গছজোপাৰ সঠিক বিকাশত আপোচ কৰিব পাৰে।
সদায় ধুনীয়া আৰু সেউজীয়া আৰু চিকচিকিয়া পাতৰ তুলসীৰ বাবেও সূৰ্য্যৰ পোহৰ অত্যন্ত গুৰুত্বপূৰ্ণ . অগছজোপাক দিনটোত প্ৰায় ৪ৰ পৰা ৬ ঘণ্টা প্ৰত্যক্ষ সূৰ্যৰ পোহৰত ৰখাটো বাঞ্ছনীয়।
সেয়েহে ৰোপণৰ বাবে ঠাই বাছি লওঁতে এই তথ্যসমূহ লক্ষ্য কৰি বেচনৰ বাবে আটাইতকৈ উপযুক্ত পৰিৱেশ বাছি লওক। আৰু যদি আপুনি গছজোপাৰ ওপৰত হালধীয়া হোৱা পাত লক্ষ্য কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে তেন্তে ইয়াৰ স্থান সলনি কৰক। ইয়াৰ দ্বাৰা প্ৰয়োজনীয় পৰিমাণৰ ৰ’দ পোৱা নাই বুলি এটা ভাল ইংগিত পোৱা যায়।
আদৰ্শ মাটি আৰু সাৰ
তুলসীৰ বাবে আদৰ্শ মাটি হ’ল সেই মাটি যিটো পদাৰ্থৰে সমৃদ্ধ জৈৱিক, ভালদৰে পানী নিষ্কাশন আৰু বায়ুমণ্ডলীয়। গতিকে তুলসীক নিয়মিতভাৱে প্ৰাকৃতিক যৌগ, যেনে কেঁচুৰ হিউমাছ আৰু ঘৰতে বনাব পৰা অন্যান্য সাৰেৰে সাৰ দিবলৈ চেষ্টা কৰক।
পানী দিয়া
তুলসীৰ বাবে নিয়মীয়াকৈ পানী দিয়াৰ প্ৰয়োজন হয়, বিশেষকৈ আটাইতকৈ গৰমৰ বতৰত।সম গৰম বছৰৰ। গছজোপাৰ পানী দিয়াৰ উত্তম সময় হ’ল ৰাতিপুৱা। অৰ্থাৎ উদ্ভিদে প্ৰয়োজনীয় পৰিমাণৰ পানী শোষণ কৰিব পাৰে আৰু বাকীখিনি মাটিত জমা নোহোৱাকৈ বাষ্পীভৱন হয়। দুপৰীয়াৰ শেষৰ ফালে পানী দিলে পানী নোহোৱা হ’বলৈ বেছি সময় লাগে আৰু ইয়াৰ ফলত তুলসীৰ পাতত ভেঁকুৰৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে।
চাঁটনি
তুলসীৰ পৰা গজা বগা ফুলবোৰ সকলোৱে দেখি ভাল পায় গছৰ তুলসী আৰু যদি আপুনি সেই মানুহৰ মাজৰ এজন হয় তেন্তে আপোনাৰ বাবে আমাৰ হাতত কিছু দুখৰ খবৰ আছে। ফুলবোৰ প্ৰতিবাৰ অংকুৰিত হোৱাৰ সময়ত আঁতৰাই পেলাব লাগে।
See_also: শোৱা কোঠাৰ বাবে শ্বেলফতুলসী ফুলে গছজোপাৰ সাধাৰণ সোৱাদ আৰু সুগন্ধি সলনি কৰাৰ উপৰিও জোৰ আৰু...নতুন পাতৰ বৃদ্ধিত বাধাৰ সৃষ্টি কৰে। গতিকে, অপৰাধবোধ বা ভয় নোহোৱাকৈ ফুলবোৰ কাটি পেলাওক। ইহঁতক সঠিকভাৱে ছাঁটনি কৰাৰ টিপটো হ’ল সদায় ইহঁতৰ লগত থকা পাতবোৰৰ তলত অলপ কাটিব লাগে।
চপোৱা
তুলসী হৈছে বহুবৰ্ষজীৱী প্ৰজাতি যিটো অতি কম বয়সৰ পৰাই চপোৱাৰ বাবে সাজু . তুলসীৰ পাতবোৰ সঠিকভাৱে কাটিবলৈ সদায় কেঁচি এযোৰ ব্যৱহাৰ কৰি কাটি লোৱা অংশটো ডালৰ অতি ওচৰত কৰক।
সংৰক্ষণ
কাণ্ডৰ পৰা আঁতৰোৱা অতিৰিক্ত পাতবোৰ কেন কম সময়ৰ ভিতৰতে খোৱা হ'লে এগিলাচ পানীত বা ফ্ৰীজত সংৰক্ষণ কৰিব লাগে। ফ্ৰীজত ৰাখিবলৈ পাতবোৰ ভালদৰে ধুই শুকুৱাই লওক আৰু ভিতৰত কাগজৰ টাৱেল থকা এটা জাৰত ৰাখিব।
যিসকলে তুলসীৰ আয়ুস অলপ বেছি দিন বৃদ্ধি কৰিব বিচাৰে তেওঁলোকৰ বাবে আপুনি ফ্ৰীজত থৈ দিব পাৰে এইটো. ইয়াৰ বাবে আটাইতকৈ উত্তম উপায় হ’ল ব্লেণ্ডাৰত পাতবোৰ অলপ পানী দি বিট কৰি পেষ্ট তৈয়াৰ কৰা। এই মিশ্ৰণটো এটা জাৰত ভৰাই ফ্ৰীজত থৈ দিব।
তুলসী ক'ত ব্যৱহাৰ কৰিব?
এবাৰ ৰোপণ আৰু সুন্দৰ হ'লে তুলসী অগণন ৰেচিপিত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। তেওঁলোকে কয় যে উদাহৰণস্বৰূপে তুলসী চাহত ভিটামিন চি থকাৰ বাবে ফ্লু আৰু চৰ্দিৰ ক্ষেত্ৰত অতি উত্তম।
কিন্তু ৰন্ধা-বঢ়াতহে এই বনৌষধিটোৱে নিজৰ সকলো শক্তি প্ৰকাশ কৰে। বিলাহীৰ চালাডত তুলসীৰ পাত ছটিয়াই দিলে আপুনি কেতিয়াও আন ধৰণে চালাড খাব নিবিচাৰিব।
অমলেট বা স্ক্ৰেম্বল্ড কণীত কেইটামান বেচনৰ পাত ঠিক তেনেকুৱাই ভাল।অবিশ্বাস্য. পাস্তা আৰু ষ্টুত বেচনে টমেটোৰ সৈতে এক নিখুঁত যোৰ গঠন কৰে। এই যুটিৰ সৈতে আপুনি পিজ্জা ষ্টাফ কৰিব পাৰে, পাস্তা ঢাকিব পাৰে আৰু অন্যান্য মহৎ খাদ্য সৃষ্টি কৰিব পাৰে।
তেল সোৱাদ দিয়াৰ বাবেও তুলসী এক উত্তম পছন্দ। মাত্ৰ এগিলাচ অলিভ অইলত বনৌষধিৰ কেইটামান ডাল দি পূৰ্ণবয়স্ক হ'বলৈ দিয়ক।
কিছুমান পানীয় আৰু ককটেইলত উপাদানৰ ভিতৰত তুলসীও থাকে, যিয়ে এটা সুকীয়া আৰু অতি সুগন্ধি স্পৰ্শৰ সৈতে পানীয় আগবঢ়ায়।
আৰু আমি কিছুমান খাদ্যৰ কথা উল্লেখ নকৰাকৈ থাকিব নোৱাৰো য'ত তুলসী থিয় হৈ থাকে, যেনে মাৰ্ঘেৰিটা পিজ্জা, কেপ্ৰেছ চালাড, পেষ্টো চচ আৰু ব্ৰুচেটা।
আৰু তাৰ পিছত? কেৱল তুলসী গছ গজা ঘৰত সুকীয়া চুক এৰি থৈ যোৱাটো মূল্যৱান নে নহয়? গতিকে, মাত্ৰ এই টিপছসমূহ অনুসৰণ কৰক আৰু তুলসীয়ে আপোনাক আচৰিত কৰিবলৈ দিয়ক (আৰু অধিক)।
