गोड आणि रसाळ, स्ट्रॉबेरी हे ब्राझिलियन लोकांच्या आवडत्या फळांच्या यादीत शीर्षस्थानी आहेत.

सुपर अष्टपैलू, हे फळ गोड आणि खमंग पदार्थांसह सर्वात वैविध्यपूर्ण तयारींमध्ये चांगले जाते.

पण फळांच्या चव आणि पौष्टिक फायद्यांचा अधिकाधिक फायदा घेण्यासाठी, स्ट्रॉबेरी योग्य प्रकारे कसे धुवायचे हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे. तुम्हाला माहीत आहे का?

या लहान फळाचा आनंद कसा घ्यावा हे शिकवण्यासाठी आम्ही एक संपूर्ण मार्गदर्शक तयार केला आहे, सोबत अनुसरण करा:

स्ट्रॉबेरी फायदे

स्ट्रॉबेरी ही फळांची उत्तम निवड आहे ज्यांना निरोगी आणि अधिक संतुलित जीवन जगायचे आहे त्यांच्यासाठी.

हे व्हिटॅमिन सी मध्ये समृद्ध आहे, रोगप्रतिकारक शक्तीला अनुकूल करते आणि शरीराची नैसर्गिक संरक्षण वाढवते. व्हिटॅमिन सी देखील उपचार करणारे एजंट म्हणून कार्य करते आणि सेल पुनरुत्पादन आणि नूतनीकरणात योगदान देते, ज्यामुळे एक कायाकल्प प्रभाव देखील निर्माण होतो.

स्ट्रॉबेरी हे फायबर आणि पेक्टिनचे स्त्रोत देखील आहेत जे खराब कोलेस्टेरॉलशी लढण्यास मदत करतात.

आणि तुम्हाला स्ट्रॉबेरीचा लाल रंग माहीत आहे का? हे अँथोसायनिन नावाच्या पदार्थामुळे आहे, जो आणखी एक प्रकारचा अँटिऑक्सिडेंट आहे जो कायाकल्प आणि मुक्त रॅडिकल्सच्या विरूद्ध लढ्यात देखील कार्य करतो, अगदी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यास अनुकूल करतो.

स्ट्रॉबेरी कशी निवडायची आणि खरेदी कशी करायची

स्ट्रॉबेरी खरेदी करताना, तुम्हाला सर्वोत्तम फळे कशी निवडावी हे माहित असणे आवश्यक आहे. यासाठी रंगाचे निरीक्षण करणे ही टीप आहे.

सर्वात गोड स्ट्रॉबेरीआणि प्रखर आणि चमकदार लाल टोन असलेले प्रौढ आहेत.

मोठ्या स्ट्रॉबेरीपेक्षा जास्त सुगंध आणि चव केंद्रित करणाऱ्या छोट्या स्ट्रॉबेरीला देखील प्राधान्य द्या.

ब्राझीलमध्ये, स्ट्रॉबेरी प्लास्टिकच्या बॉक्समध्ये विकल्या जाणे सामान्य आहे. त्या बाबतीत, बॉक्सच्या तळाशी पहा आणि सर्व स्ट्रॉबेरीची स्थिती पहा, कारण सर्वात छान वरच्या बाजूस असतात आणि हिरव्या आणि घासलेल्या तळाशी ठेवल्या जातात.

स्ट्रॉबेरी अतिशय संवेदनशील असतात. कोणतीही खेळी किंवा दबाव त्यांना कमी करण्यासाठी आणि त्यांना अयोग्य बनवण्यासाठी पुरेसे आहे. म्हणून, त्यांची काळजीपूर्वक वाहतूक करा आणि शक्यतो शॉपिंग बॅगमध्ये शीर्षस्थानी ठेवा.

स्ट्रॉबेरी योग्य प्रकारे कसे धुवायचे

स्ट्रॉबेरी वापरतानाच धुतल्या पाहिजेत. त्यांना अगोदर धुतल्याने बुरशी आणि बुरशी दिसतात आणि परिणामी फळे कुजतात.

म्हणून, त्यांना पॅकेजिंगमध्ये ठेवा आणि तुम्ही ते वापरता तसे धुवा. स्ट्रॉबेरी वापरताना ते योग्यरित्या धुण्यासाठी, दोन चरणांचे अनुसरण करणे महत्वाचे आहे.

पहिली स्वच्छता आहे. या चरणात मोठी आणि उघड घाण, तसेच लहान कीटक आणि वापरासाठी योग्य नसलेली फळे वेगळे करणे हे हाताने काढून टाकणे समाविष्ट आहे. त्यांना वाहत्या पाण्याखाली धुवा.

पुढील पायरी म्हणजे सॅनिटायझेशन किंवा सॅनिटायझेशन. येथे, आरोग्यासाठी हानिकारक सूक्ष्मजीव काढून टाकणे हे लक्ष्य आहे.

हे करण्यासाठी, एक बेसिन पाण्याने भरा आणि सुमारे 1 चमचे ब्लीच किंवा सोडियम हायपोक्लोराईट घाला. या सोल्युशनमध्ये पूर्वी धुतलेल्या स्ट्रॉबेरी ठेवा आणि त्यांना सुमारे दहा मिनिटे पाण्यात बुडवून ठेवा.

या वेळेनंतर, काढून टाका आणि स्वच्छ पाण्यात धुवा. पुढे, सर्व स्ट्रॉबेरी कोरड्या करा.

ही पायरी फळांना पाणी शोषण्यापासून आणि सडण्यापासून किंवा बदललेली चव येण्यापासून रोखण्यासाठी अत्यंत महत्त्वाची आहे.

हे कागदाच्या टॉवेलने करा, पण न घासता. फक्त कागदाच्या शीटवर फळ हळूवारपणे घासून घ्या.

एक महत्त्वाची सूचना: स्ट्रॉबेरीचे स्टेम काढू नका. ते फळ जास्त काळ टिकवून ठेवण्यास मदत करतात.

एकदा वाळल्यावर, स्ट्रॉबेरी तुम्हाला आवडेल त्या वापरण्यासाठी तयार आहेत.

स्ट्रॉबेरी कसे जतन करावे

नॅचुरामध्ये ताज्या स्ट्रॉबेरी जास्तीत जास्त दोन दिवस रेफ्रिजरेटरच्या बाहेर आणि चार दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये जतन केल्या जाऊ शकतात.

तुम्ही स्ट्रॉबेरी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याचे निवडल्यास, त्या पॅकेजिंगमधून काढून टाका आणि पेपर टॉवेलने लावलेल्या ट्रेवर एकमेकांच्या शेजारी ठेवा. हे महत्वाचे आहे की स्ट्रॉबेरी एकमेकांच्या वर पडू नयेत.

त्यांना "श्वास घेणे" आवश्यक आहे. म्हणून, या अंतराचा आदर करून त्यांना साठवा आणि त्यांना झाकून ठेवण्याचे लक्षात ठेवा जेणेकरून ते रेफ्रिजरेटरमधील थंड हवेत कोरडे होणार नाहीत.

आणि तसे, स्ट्रॉबेरी टाकणे टाळाउच्च शेल्फ् 'चे अव रुप, जेथे बर्फाळ हवा अधिक तीव्र आहे. शक्यतो खालच्या शेल्फवर किंवा भाज्यांच्या ड्रॉवरमध्ये ठेवा.

स्ट्रॉबेरी कसे गोठवायचे

स्ट्रॉबेरीचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी, तुम्ही त्यांना फ्रीझ करणे निवडू शकता.

या प्रकरणात, तुम्हाला प्रथम स्ट्रॉबेरी धुवाव्या लागतील. वर दर्शविलेली प्रक्रिया करा आणि ते कोरडे असल्याची खात्री करा.

नंतर त्यांना ओव्हरलॅप न करता एका ओळीत ट्रेवर व्यवस्थित करा. सुमारे 40 मिनिटे फ्रीजरमध्ये ठेवा. ही पायरी स्ट्रॉबेरी एकत्र न चिकटवता स्वतंत्रपणे गोठवू देते.

पुढे, ट्रेमधून स्ट्रॉबेरी काढा आणि प्लास्टिकच्या पिशवीत किंवा भांड्यात ठेवा. गोठविलेल्या स्ट्रॉबेरीचे शेल्फ लाइफ सहा महिने आहे.

स्ट्रॉबेरी गोठवण्याचा दुसरा मार्ग म्हणजे साखर. येथे, स्ट्रॉबेरी फ्रीझरमधून काढून टाकल्यावर एक सरबत बनते अशी कल्पना आहे.

ही प्रक्रिया पार पाडण्यासाठी, स्ट्रॉबेरी एका वाडग्यात ठेवा आणि साखरेने झाकून ठेवा. शिफारस केलेले उपाय म्हणजे प्रत्येक 1 किलो फळासाठी दोन कप साखर.

सहा महिन्यांच्या कालबाह्यता तारखेसह जार फ्रीझरमध्ये न्या.

डिफ्रॉस्टिंग करताना, स्ट्रॉबेरी फ्रीझरमधून काढा आणि हळूहळू वितळण्यासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा.

फ्रोझन स्ट्रॉबेरी सिरप, क्रीम, आइस्क्रीम आणि फळे तयार करण्यासाठी इतर तयारीसाठी उत्तम आहेतठेचून किंवा ठेचून.

ज्या पाककृतींमध्ये फळांचा संपूर्ण वापर केला जातो, जसे की फ्रूट सॅलड किंवा केक टॉपिंग, उदाहरणार्थ, ताजे स्ट्रॉबेरी वापरणे योग्य आहे, कारण फळ डिफ्रॉस्ट झाल्यानंतर पोत गमावू लागतो.

स्ट्रॉबेरी पुन्हा गोठवल्या जाऊ शकत नाहीत. म्हणून, फ्रीझरमधून फक्त वापरल्या जाणार्या रकमेतून काढा.

स्ट्रॉबेरीचे सेवन करण्याचे मार्ग

स्ट्रॉबेरी हे एक बहुमुखी फळ आहे जे अनेक तयारींमध्ये वापरले जाऊ शकते.

सर्वात सामान्य गोड पाककृती आहेत, परंतु तुम्हाला माहीत आहे का की तुम्ही स्ट्रॉबेरीचा वापर चवदार रेसिपीमध्ये करू शकता?

स्ट्रॉबेरीची तुलना टोमॅटोशी केली जाऊ शकते, जे पदार्थांना गोड आणि आंबट चव देते. या कारणास्तव, ते सॉस, सॅलड्स आणि सँडविच सारख्या चवदार पदार्थांमध्ये टोमॅटोची चांगली जागा घेते.

चांगल्या जोडीसाठी, तुळस, चिव, अजमोदा, लसूण, लाल कांदा आणि आले यांसारख्या मसाल्यांसोबत स्ट्रॉबेरी वापरा.

गोड पदार्थ, दुसरीकडे, स्ट्रॉबेरी सर्वात लोकप्रिय आहेत. ते अनेकदा केक आणि पाईसाठी भरण्याचे आधार असतात, तसेच मूस आणि आइस्क्रीमची मुख्य चव असतात.

स्ट्रॉबेरी-आधारित पेये देखील मोठ्या प्रमाणात वापरली जातात. या यादीमध्ये क्लासिक मिल्क शेक, फ्रेप्स, जीवनसत्त्वे आणि स्मूदीचा समावेश आहे.

चवदार आणि पौष्टिक पेयासाठी एक चांगली टीप म्हणजे गोठवलेले केळी आणि स्ट्रॉबेरी स्मूदी. फक्त प्रत्येक फळाचा एक भाग ठेवाब्लेंडरमध्ये पाणी घालून फेटून घ्या.

परिणाम म्हणजे नैसर्गिकरित्या गोड आणि मलईदार पेय, केळीमुळे धन्यवाद, जे गोठवल्यानंतर, शेकला मखमली पोत देते.

स्ट्रॉबेरीसह तुमची आवडती रेसिपी तयार करावीशी वाटली आहे का? म्हणून जा, तुमची मिळवा, परंतु स्ट्रॉबेरी वापरताच ती व्यवस्थित धुवा.