तुळस हे असे आहे: ते सर्व किंवा काहीही नाही. वनस्पती व्यक्तिवादी आहे, फारशी मिलनसार नाही आणि बागेत किंवा बागेत त्याचा सर्वोत्तम आणि एकमेव साथीदार टोमॅटो आहे. तसे, एक सुपर योगायोग, कारण स्वयंपाक करताना दोघेही चांगले मित्र आहेत.

सूर्य आणि उष्णतेशिवाय, हे देखील विसरून जा. तुळस पुढे जात नाही. पाणी? होय, नेहमी योग्य प्रमाणात आणि शक्यतो सकाळी.

परंतु ही स्वार्थी आणि मागणी करणारी वैशिष्ट्ये असूनही, तुळशीमध्ये बरेच काही आहे. होय, माझ्यावर विश्वास ठेवा, या पहिल्या इम्प्रेशनपेक्षा ते खूपच थंड आहे.

टेबलपासून ते घरगुती फार्मसीपर्यंत, तुळस इतकी शक्यतांनी परिपूर्ण आहे की ती कोणालाही मंत्रमुग्ध करते.

आणि आम्ही कसे येथे आम्ही तुळशीबद्दल उत्कट आहोत, ही दैवी औषधी वनस्पती घरी वाढवण्यासाठी तुम्हाला माहित असणे आवश्यक असलेल्या सर्व टिप्स आणि माहितीसह आम्ही ही पोस्ट केली आहे, या आणि पहा:

तुळस – वैशिष्ट्ये आणि उत्सुकता

इटालियन पाककृतीमध्ये लोकप्रिय असूनही, तुळशीचे मूळ आफ्रिकन आणि भारतीय आहे. वनस्पतीचे वैज्ञानिक नाव, ओसीमम बॅसिलिकम, हे ग्रीक "बॅसिलियस" वरून आले आहे आणि याचा अर्थ राजा आहे. या सर्व तुळस उभे राहण्याचे कारण आता तुम्हाला समजले आहे का?

ग्रीकमधील नावामुळे वनस्पतीला बेसिलिक आणि बॅसिलिकॉन म्हणून ओळखले जाण्यास मदत झाली.

लोक औषधांमध्ये तुळसची चांगली प्रतिष्ठा आहे. आणि वैज्ञानिक अभ्यास हे सिद्ध करतात. वनस्पती खनिजांव्यतिरिक्त जीवनसत्त्वे ए, बी, सी, ई आणि के समृद्ध आहे.जसे की झिंक, कॅल्शियम, मॅंगनीज, मॅग्नेशियम, लोह आणि पोटॅशियम.

तुळसमध्ये मॅग्नेशियम आणि फिनोलिक संयुगे देखील असतात, ज्यापैकी नंतरचे त्यांच्या अँटिऑक्सिडंट सामर्थ्यासाठी ओळखले जातात, मुक्त रॅडिकल्सची क्रिया रोखतात आणि त्यांचा सामना करतात आणि कर्करोग रोखतात. , हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि न्यूरोडीजनरेटिव्ह रोग, जसे की पार्किन्सन्स आणि अल्झायमर.

भारतीय नैसर्गिक औषधांमध्ये, तुळस दमा, ब्राँकायटिस आणि मधुमेहावर उपचार करण्यासाठी वापरली जाते. भारतीयांच्या मते, औषधी वनस्पती आतड्यांतील वायू, पोटशूळ, जठरासंबंधी उबळ, चक्कर आणि मासिक पाळीच्या वेदनांशी लढण्यासाठी देखील कार्यक्षम आहे.

तुम्हाला वाटते की ते संपले आहे? नाही! तुळस अजूनही उदासीनता, निद्रानाश आणि तणावावर उपचार करण्यात मदत करण्यासाठी ओळखली जाते. आणि जेव्हा स्थानिक पातळीवर, म्हणजेच त्वचेवर लावले जाते तेव्हा ते कीटकांच्या चाव्यावर उपचार करते आणि कट आणि जखमा बरे होण्यास उत्तेजित करते.

परंतु जगभरात तुळशीला महत्त्व प्राप्त झाले आहे असे नाही. वेगवेगळ्या संस्कृतींमध्ये, तुळस एक पॉवर प्लांट म्हणून पाहिली जाते. भारतात, उदाहरणार्थ, औषधी वनस्पती आध्यात्मिक विकास आणि वाढीसाठी मदत करते असे मानले जाते. ग्रीक आणि रोमन लोकांसाठी, वनस्पती सलोख्याचे प्रतीक होते आणि जेव्हा घराच्या प्रवेशद्वारावर लावले जाते तेव्हा ते स्वागताचे प्रतीक होते. आफ्रिकन वंशाच्या संस्कृतींमध्ये, तुळस ही एक शक्तिशाली फ्लशिंग वनस्पती आहे, जी बहुतेक वेळा आंघोळीमध्ये वापरली जाते.

आणि, या सर्वांव्यतिरिक्त, तुळस अजूनहीनैसर्गिक कीटकांपासून बचाव करणारे. घराच्या प्रवेशद्वारावर एक अतिशय आकर्षक फुलदाणी ठेवण्याचा प्रयत्न करा आणि तुम्हाला माशा, डास आणि इतर लहान हल्लेखोरांचा त्रास होणार नाही.

तुळसचे प्रकार

सध्या सुमारे 150 भिन्न आहेत तुळशीच्या प्रजाती जगात सूचीबद्ध आहेत. ब्राझीलमध्ये, सर्वात सामान्य आहेत:

कॅनला तुळस: या प्रजातीला गोड सुगंध आणि अत्यंत सुवासिक फुले आहेत, परंतु ते शोधणे फार सोपे नाही, कदाचित आपण वनस्पतींमध्ये तज्ञ असलेल्या घरांचा अवलंब करणे आवश्यक आहे.

लिंबू तुळस: हे सर्वांत लोकप्रिय आहे, ज्याला इटालियन तुळस असेही म्हणतात. लिंबाचा संदर्भ योगायोगाने नाही. या प्रजातीमध्ये लिंबूवर्गीय (लिंबू) नावाचे आवश्यक तेल असते, सामान्यत: लिंबूवर्गीय फळांमध्ये आढळते, ज्यामुळे वनस्पतीला खूप ताजे आणि आनंददायी सुगंध मिळतो.

जांभळी तुळस: सर्व प्रजातींपैकी, जांभळी तुळस हे शोभेच्या वस्तूंपैकी एक आहे आणि घराच्या सजावटीत सुंदरपणे वापरले जाऊ शकते. पण, अर्थातच, ते स्वयंपाकात देखील वापरले जाऊ शकते, कारण पानांना तीव्र आणि अतिशय सुगंधी चव असते.

तुळस कशी लावायची?

दोन आहेत तुमची तुळस लागवड सुरू करण्याचे अतिशय शांत आणि सोपे मार्ग: बियाणे आणि रोपे. त्यापैकी प्रत्येक कसे बनवायचे ते येथे आहे:

बियाण्याद्वारे

बियाण्याद्वारे तुळस लावणे सोपे आहे, परंतु काही काळजी घेणे आवश्यक आहे. पहिला आहेवर्षाची योग्य वेळ निवडा. सर्वोत्तम हंगाम वसंत ऋतु आहे, जेव्हा तापमान सौम्य असते. तुळस थंडी सहन करत नाही आणि जेव्हा ते बियाण्याद्वारे लागवड करते तेव्हा हे एक महत्त्वपूर्ण तपशील आहे.

सुरुवातीसाठी, बिया हातात ठेवा (!). आपण ते बाग केंद्रांवर मिळवू शकता किंवा प्रौढांच्या पायापासून वापरू शकता. सुमारे दहा सेंटीमीटर खोल कंटेनर वेगळे करा आणि त्यात बारीक, चाळलेल्या मातीने भरा.

लहान छिद्र करा आणि त्यामध्ये 3 ते 4 बिया ठेवा. त्यांना थोडीशी चाळलेल्या मातीने झाकून टाका, पातळ थर तयार करा. सकाळी आणि दुपारी अतिशयोक्तीशिवाय दररोज पाणी द्या.

बियाण्यांचे सूर्य, पाऊस आणि कमी तापमानापासून संरक्षण करा. लागवडीनंतर 4 ते 14 दिवसांच्या दरम्यान उगवण होणे आवश्यक आहे.

जेव्हा अंकुरांची उंची सुमारे दहा सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचते, तेव्हा त्यांना निश्चित ठिकाणी प्रत्यारोपण करणे आधीच शक्य आहे.

बीपासून ते 10>

तुळशीची रोपे बनवणे ही जगातील सर्वात सोपी गोष्ट आहे! आपल्याला आधीच प्रौढ वनस्पतीपासून फक्त एक लहान शाखा कापण्याची आवश्यकता आहे, जास्तीची पाने काढून टाकणे आणि वरच्या भागातून फक्त काही पाने ठेवणे आवश्यक आहे. ती फांदी एका ग्लास पाण्यात टाका आणि मुळे फुटेपर्यंत थांबा. या कालावधीत, रोपांना सूर्य, पाऊस आणि कमी तापमानाला सामोरे जावे लागणार नाही याची काळजी घ्या.

जेव्हा तुमच्या लक्षात आले की मुळे चांगली विकसित होत आहेत (सुमारे दोन आठवड्यांत) रोपांचे प्रत्यारोपण करा.ते त्याच्या अंतिम स्थानावर जाते.

भाज्या, भाजीपाल्याच्या बागेत किंवा फुलांच्या पेटीत?

तुळसची निश्चित लागवड कुंडीत, भाजीपाल्याच्या बागेत आणि फ्लॉवर बेडमध्ये करता येते, तुम्ही ठरवा. फक्त इतर औषधी वनस्पती, विशेषतः रोझमेरी सह लागवड तुळस एकत्र न करण्याची काळजी घ्या. या दोन्ही व्यक्तिसापेक्ष प्रजाती आहेत ज्या इतर वनस्पतींशी फारशी जुळवून घेत नाहीत.

टोमॅटो हा तुळसचा अपवाद आहे. बागेपासून ताटापर्यंत हे दोघे अविभाज्य सोबती आहेत. एकत्र लागवड केल्यावर, तुळस टोमॅटोच्या झाडांवर सामान्यपणे हल्ला करणार्‍या कीटकांना दूर ठेवण्यास मदत करते.

लागवड करताना, सेंद्रिय पदार्थांनी समृद्ध आणि पाण्याचा निचरा होणारी माती तयार करा. तुळस पाण्याची प्रशंसा करते, परंतु ओलसर माती आवडत नाही.

रोप आणि रोपाच्या आकारमानात बसेल असे छिद्र करा. तुम्हाला तुळशीची अनेक रोपे असलेला बेड तयार करायचा असेल तर प्रत्येक पायामध्ये अंदाजे २० सेंटीमीटर अंतर ठेवा.

तुळशीची काळजी कशी घ्यायची?

आता तुम्हाला तुळस कशी लावायची हे माहित आहे. , तुमच्या छोट्या सुवासिक बुशची काळजी कशी घ्यावी यावरील टिपा पहा:

प्रकाश आणि सूर्य

तुळस उबदारपणाची प्रशंसा करते. याचा अर्थ असा की ते 18º आणि 28ºC दरम्यानच्या तापमानात चांगले विकसित होते. 15ºC पेक्षा कमी तापमान झाडाच्या योग्य विकासात तडजोड करू शकते.

तुळस नेहमी सुंदर आणि हिरवी व चमकदार पाने असलेल्या तुळशीसाठी सूर्यप्रकाश देखील अत्यंत महत्त्वाचा असतो. . ओरोपाला दिवसातून सुमारे ४ ते ६ तास थेट सूर्यप्रकाशात ठेवण्याची शिफारस केली जाते.

म्हणून, लागवडीसाठी जागा निवडताना, ही माहिती विचारात घ्या आणि तुळशीसाठी सर्वात योग्य वातावरण निवडा. आणि जर तुम्हाला झाडावर पिवळी पाने दिसायला लागली तर त्याचे स्थान बदला. हे एक चांगले संकेत आहे की तिला आवश्यक प्रमाणात सूर्य मिळत नाही.

आदर्श माती आणि सुपिकता

तुळससाठी आदर्श माती ही सामग्रीने समृद्ध आहे. सेंद्रिय, चांगले निचरा आणि वायूयुक्त. म्हणून, तुळशीला नियमितपणे नैसर्गिक संयुगे जसे की गांडूळ बुरशी आणि घरी बनवता येणारी इतर खते वापरून खत देण्याचा प्रयत्न करा.

पाणी देणे

तुळशीला नियमित पाणी पिण्याची गरज असते, विशेषतः उष्ण हंगामात. वर्षाच्या. झाडाला पाणी देण्याची उत्तम वेळ म्हणजे सकाळ. याचा अर्थ वनस्पती आवश्यक प्रमाणात पाणी शोषू शकते आणि उर्वरित मातीमध्ये साचल्याशिवाय बाष्पीभवन होते. दुपारनंतर पाणी देताना, पाणी विरून जाण्यास जास्त वेळ लागतो आणि त्यामुळे तुळशीच्या पानांवर बुरशी येऊ शकते.

छाटणी

तुळशीपासून उगवलेली पांढरी फुले पाहणे प्रत्येकाला आवडते. झाड तुळस आणि जर तुम्ही त्या लोकांपैकी एक असाल तर तुमच्यासाठी आमच्याकडे काही दुःखद बातमी आहे. प्रत्येक वेळी फुले उगवताना काढून टाकणे आवश्यक आहे.

तुळशीची फुले वनस्पतीची विशिष्ट चव आणि सुगंध बदलतात, त्याव्यतिरिक्त जोम काढून टाकतात आणिनवीन पानांच्या वाढीस अडथळा. म्हणून, अपराधीपणा किंवा भीती न बाळगता, फुले तोडून टाका. त्यांची योग्य प्रकारे छाटणी करण्यासाठी टीप म्हणजे त्यांच्या सोबत असलेल्या पानांच्या खाली थोडेसे कापणे.

कापणी

तुळस ही एक बारमाही प्रजाती आहे जी अगदी लहानपणापासून कापणीसाठी तयार असते. . तुळशीची पाने योग्य प्रकारे कापण्यासाठी, नेहमी कात्रीची जोडी वापरा आणि फांदीच्या अगदी जवळ कट करा.

संवर्धन

स्टेममधून अतिरिक्त पाने काढू शकतात. जर ते थोड्या वेळात किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये खाल्ले तर ते एका ग्लास पाण्यात साठवून ठेवा. त्यांना फ्रीजमध्ये ठेवण्यासाठी, पाने चांगली धुवा आणि वाळवा आणि कागदाच्या टॉवेलसह जारमध्ये ठेवा.

ज्यांना तुळशीचे आयुष्य थोडे अधिक वाढवायचे आहे त्यांच्यासाठी तुम्ही फ्रीझ करणे निवडू शकता. ते हे करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे ब्लेंडरमध्ये थोडेसे पाणी घालून पाने फेटून पेस्ट तयार करणे. हे मिश्रण जारमध्ये ठेवा आणि फ्रीझ करा.

तुळस कुठे वापरायची?

एकदा लागवड आणि सुंदर, तुळस असंख्य पाककृतींमध्ये वापरली जाऊ शकते. ते म्हणतात की तुळशीचा चहा, उदाहरणार्थ, त्यात व्हिटॅमिन सी असल्याने, फ्लू आणि सर्दी यांच्यासाठी उत्तम आहे.

पण स्वयंपाक करतानाच औषधी वनस्पती तिची सर्व शक्ती प्रकट करते. लेट्युस सॅलडवर तुळशीची पाने शिंपडा आणि तुम्हाला कोशिंबीर इतर कोणत्याही प्रकारे खाण्याची इच्छा होणार नाही.

ऑम्लेट किंवा स्क्रॅम्बल्ड अंड्यांवर तुळशीची काही पाने तितकीच चांगली आहेत.अविश्वसनीय पास्ता आणि स्ट्यूजमध्ये, तुळस टोमॅटोसह एक परिपूर्ण जोडी बनवते. या जोडीने तुम्ही पिझ्झा भरू शकता, पास्ता कव्हर करू शकता आणि इतर उत्कृष्ट पदार्थ तयार करू शकता.

तुळस हा चवीच्‍या तेलांसाठी देखील एक उत्तम पर्याय आहे. एका ग्लास ऑलिव्ह ऑईलमध्ये फक्त औषधी वनस्पतींचे काही कोंब घाला आणि ते परिपक्व होऊ द्या.

काही पेये आणि कॉकटेलमध्ये घटकांमध्ये तुळस देखील असते, जे विशिष्ट आणि अतिशय सुगंधी स्पर्शाने पेय देतात.

तसेच मार्गेरिटा पिझ्झा, कॅप्रेस सॅलड, पेस्टो सॉस आणि ब्रुशेटा यांसारख्या काही पदार्थांचा उल्लेख करण्यात आम्ही अपयशी ठरू शकत नाही ज्यात तुळस वेगळी आहे.

आणि मग? फक्त तुळशीचे झाड वाढवण्यासाठी घरात वेगळा कोपरा सोडणे योग्य आहे की नाही? म्हणून, फक्त या टिपांचे अनुसरण करा आणि तुळस तुम्हाला आश्चर्यचकित करू द्या (आणखीही).