คิดจะทำฮอทด็อกแต่ไม่รู้วิธีทำฮอทด็อก? คุณไม่ต้องกังวลเพราะเราอธิบายทุกอย่างให้คุณที่นี่

ไส้กรอกเป็นส่วนประกอบหลักในขนมขบเคี้ยวนี้ซึ่งเป็นความหลงใหลในระดับชาติอย่างแท้จริง

ดังนั้น การรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องจึงสร้างความแตกต่าง ดังนั้นมาดูทีละขั้นตอน เคล็ดลับเพิ่มเติมที่จะทำให้ฮอทด็อกของคุณสมบูรณ์แบบ

วิธีเตรียมไส้กรอก

ก่อนนำไส้กรอกเข้ากองไฟ สิ่งสำคัญคือต้องมีข้อควรระวังที่สำคัญบางประการ

อย่างแรกคือการละลายไส้กรอกล่วงหน้า เนื่องจากนอกจากจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้นแล้ว การละลายน้ำแข็งยังช่วยป้องกันไม่ให้ไส้กรอกดูดซับน้ำมากเกินไป เนื่องจากไส้กรอกจะอยู่ในกระทะนานขึ้น

รายละเอียดที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการล้างไส้กรอกก่อนปรุงอาหาร คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าเมื่อคุณแกะไส้กรอกออกจากบรรจุภัณฑ์ ไส้กรอกมักจะมีความหนืดในระดับหนึ่ง

อย่างไรก็ตาม หากต้องการกำจัดลักษณะที่เหนียวเหนอะหนะนี้ เพียงล้างไส้กรอกแต่ละอันเร็วๆ ด้วยน้ำไหล

วิธีทำไส้กรอกฮอทด็อก

โดยพื้นฐานแล้วมีสามวิธีในการปรุงไส้กรอกฮอทด็อก: น้ำ ไอน้ำ และไมโครเวฟ เราจะบอกรายละเอียดของการทำอาหารแต่ละประเภทด้านล่างนี้

หม้อและน้ำร้อน

หนึ่งในวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดการปรุงไส้กรอกโดยตรงในกระทะโดยใช้น้ำร้อน

และนั่นไม่ใช่ปัญหา สิ่งสำคัญที่ควรทราบก็คือไส้กรอกจะดูดซับน้ำและสามารถพองตัวหรือแตกได้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ทำให้สูญเสียรูปลักษณ์ เนื้อสัมผัส และรสชาติของมันไป

ดังนั้น วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงในน้ำร้อน หลีกเลี่ยงการใส่ไส้กรอกลงไปในขณะที่น้ำกำลังเดือด

เริ่มต้นโดยทำตามขั้นตอนที่กล่าวไว้ข้างต้น นั่นคือ ล้างไส้กรอกทั้งหมดแล้ววางลงในกระทะโดยให้น้ำพอท่วม

นำไปต้มและทันทีที่คุณสังเกตเห็นฟองอากาศแรกเกิดขึ้น ให้หรี่ไฟบนเตา

นับประมาณห้านาที ปิดและระบายน้ำออกให้หมด

อย่าให้เวลาทำอาหารเกินเวลานี้ เพื่อไม่ให้ไส้กรอกบวม

สิ่งสำคัญคือต้องระบายน้ำออกเพื่อให้น้ำหยุดดูดซับของเหลว แม้ว่าไฟจะปิดไปแล้วก็ตาม

โปรดจำไว้ว่าไส้กรอกมาจากตลาดปรุงสุกล่วงหน้า ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ต้องใช้เวลาปรุงมาก

กระบวนการนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ความร้อนและคืนสีของไส้กรอกมากกว่าการปรุงอาหารเอง

ไอน้ำและความร้อน

อีกวิธีในการปรุงไส้กรอกฮอทด็อกคือการใช้เครื่องนึ่ง

ไม่ แนวคิดในที่นี้ไม่ใช่เพื่อรักษาสารอาหารในไส้กรอก แต่เพื่อรักษาสีและเนื้อสัมผัสส่วนใหญ่เป็นเพราะไอน้ำป้องกันไม่ให้ดูดซับน้ำ บวมและแตก

ขั้นตอนนี้ยังช่วยรักษาสีที่สดใสของไส้กรอกที่เก็บรักษาไว้

การนึ่งไส้กรอกก็ง่ายมากเช่นกัน

ล้างไส้กรอกทั้งหมดที่คุณต้องการใช้และจัดเรียงไว้ในตะกร้านึ่ง

หากคุณไม่มีตะกร้าสำหรับนึ่ง คุณสามารถใช้ตะแกรงขนาดใหญ่ได้ แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องทำให้ไส้กรอกสุกทีละน้อย เนื่องจากไส้กรอกอาจไม่พอดีกับตะแกรงทั้งหมด .

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่น้ำลงในกระทะ แต่ในปริมาณเล็กน้อย น้ำไม่ควรสัมผัสกับตะแกรงหรือตะกร้า โปรดจำไว้ว่าแนวคิดในที่นี้คือการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ

เมื่อเสร็จแล้ว ให้วางกระทะบนเตา อย่าลืมปิดฝา เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ลดไฟเตาลง แล้วนับประมาณสิบนาที

หลังจากเวลานี้ ปิดไฟและนำกระทะออก เปิดฝาเพื่อดูแลไอน้ำที่สะสม

นำตะกร้าหรือตะแกรงออก คุณสามารถรอให้ไส้กรอกเย็นลงในตะกร้าหรือทำตามสูตรที่คุณกำลังเตรียม

ค่อนข้างง่ายใช่ไหม

นำเข้าไมโครเวฟโดยตรง

แต่ถ้าคุณอยู่ในทีมที่ต้องการนำทุกอย่างเข้าไมโครเวฟ โปรดทราบว่าคุณสามารถทำได้กับไส้กรอกเช่นกัน

ใช่ ทำอาหารได้ไส้กรอกในไมโครเวฟในทางปฏิบัติและรวดเร็วมาก

เริ่มต้นด้วยวิธีเดียวกับขั้นตอนก่อนหน้านี้ นั่นคือ การล้างไส้กรอก

จากนั้น นำชามหรือภาชนะอื่นที่เหมาะกับการใช้งานในไมโครเวฟมาเติมน้ำครึ่งหนึ่ง

หั่นไส้กรอกตามยาวแล้วนำเข้าไมโครเวฟ การตัดนี้ป้องกันไม่ให้ระเบิดภายในอุปกรณ์ ดังนั้นอย่าลืมรายละเอียดนั้น

วางพาร์สลีย์ลงในภาชนะและไมโครเวฟอย่างเต็มกำลังประมาณ 75 วินาที

นำภาชนะออกจากเครื่องอย่างระมัดระวัง และดูว่าสุกทั่วถึงหรือไม่

ถ้าไม่ ให้กลับเข้าไมโครเวฟอีก 30 วินาที

หากคุณต้องการทำไส้กรอกจำนวนมากในคราวเดียว ให้แบ่งไส้กรอกออกเป็นส่วนๆ และปรุงทีละน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าไส้กรอกทั้งหมดสุกเท่ากัน .

เคล็ดลับสำหรับ การปรุงอาหารทำให้ฮอทด็อกมีรสชาติดียิ่งขึ้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำไส้กรอกสำหรับฮอทด็อกแล้ว มาดูเคล็ดลับที่จะทำให้ฮอทดอกมีรสชาติดียิ่งขึ้น อร่อยกว่า

อย่างแรกคือหลีกเลี่ยงการปรุงไส้กรอกโดยตรงในซอสมะเขือเทศที่จะใช้กับฮอทด็อก

โปรดจำไว้ว่าไส้กรอกจะดูดซับของเหลวและอาจทำให้บวมและแตกได้

ปรุงอาหารแยกต่างหากในน้ำ (หรือด้วยเทคนิคอื่น ๆ ที่สอนข้างต้น) และเติมลงในซอสเมื่อพร้อมแล้วเท่านั้น

หากคุณต้องการให้ไส้กรอกมีรสชาติที่แตกต่างออกไป คุณสามารถปรุงอาหารด้วยกระเทียม 2-3 กลีบ เคล็ดลับที่น่าสนใจอีกอย่างคือการปรุงไส้กรอกด้วยเบียร์

ใช่ ถูกต้อง เบียร์ให้รสชาติที่แตกต่างและอร่อยมากกับไส้กรอก ในการทำเช่นนี้ เพียงเปลี่ยนน้ำบางส่วนด้วยเบียร์ทั้งกระป๋อง

ปิดท้ายด้วยความเอร็ดอร่อย เคล็ดลับสุดท้ายของเราคือการทอดไส้กรอกก่อนทำฮอทด็อก

หลังจากทำอาหารแล้ว ให้ทาน้ำมันในกระทะหรือย่างด้วยน้ำมันมะกอก แล้ววางไส้กรอกลงไปทอด พวกเขาสร้างเปลือกที่อร่อยมากและรอยย่างที่เป็นเสน่ห์

คุณยังสามารถเลือกที่จะผ่าครึ่งเพื่อให้ความกรุบกรอบและรสชาติกระจายอย่างสม่ำเสมอ

และแน่นอนว่านอกจากฮอทด็อกแล้ว คุณไม่ควรพลาดส่วนประกอบที่มีมากมายในบราซิล

ซอสมะเขือเทศ มายองเนส มัสตาร์ด catupiry มันบด มันฝรั่งฟาง น้ำสลัดวินิเกรต ข้าวโพดเขียว เบคอนสับทอด เปปเปอโรนี และอะไรก็ตามที่จินตนาการของคุณส่งมา

และถ้าคุณชอบทานของว่าง ลองเรียนวิธีทำข้าวโพดดูไหม เราเชื่อว่าคุณจะชอบมัน!