ពិធីជប់លៀងនំប៉័ង៖ មើលគំនិតដ៏អស្ចារ្យដើម្បីតុបតែងជាមួយប្រធានបទ
តារាងមាតិកា
គ្រប់ពិធីជប់លៀងមាននំខេកមែនទេ? ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះពេលដែលនំក្លាយជាប្រធានបទពិធីជប់លៀងខ្លួនឯង? បាទ! យើងកំពុងនិយាយអំពីពិធីជប់លៀងនំប៉័ង។
ប្រធានបទពិធីជប់លៀងនេះគឺផ្អែមល្ហែមណាស់! បន្ថែមពីលើនំខេក ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗផ្សេងទៀតពីពិភពនំប៉ាតេសៀ លេចធ្លោ មិនថានៅលើតុ ឬក្នុងការតុបតែងឡើយ។
នំប៊ីសស្ទីន ខូឃី នំដូណាត់ នំម៉ាការុង នំខេក កងពលតូច និងអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកចង់នាំយកទៅឱ្យពិធីជប់លៀងនំផ្អែមគឺច្រើនជាងការស្វាគមន៍។
ហើយទោះបីជាវាជាប្រធានបទនៃពិធីជប់លៀងដែលជារឿយៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីខួបកំណើតរបស់កុមារក៏ដោយ ក៏ពិធីជប់លៀងបង្អែមបានបញ្ចប់ដោយបានឈ្នះបេះដូងរបស់មនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ មានមនុស្សធំៗជាច្រើនភ្នាល់លើគំនិតគួរឱ្យស្រលាញ់និងសប្បាយនេះ។
ចង់ដឹងបន្ថែមអំពីពិធីជប់លៀងបង្អែម? ដូច្នេះមកមើលគន្លឹះដែលយើងបានបំបែកចេញ ហើយជាការពិតណាស់រូបភាពស្អាតៗដើម្បីបំផុសគំនិតអ្នក។ គ្រាន់តែមើល។
ការតុបតែងនំខេក
តុមេ
តុគឺជាការកំណត់សំខាន់បំផុតនៃពិធីជប់លៀងណាមួយ។ នាងបង្ហាញពីប្រធានបទ និងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរីករាយជាមួយនឹងព័ត៌មានលំអិត និងរសជាតិឆ្ងាញ់ៗដែលស្រក់ទឹកមាត់។ តើអ្នកអាចស្រមៃឃើញថាតើពេលណាដែលប្រធានបទជាពិធីជប់លៀងបង្អែម?
ក្នុងករណីនោះ គ្មានផ្លូវទេ! តារាងក្លាយជាចំណុចស្នូលនៃគណបក្ស។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការ caprichar ក្នុងការតុបតែង។
ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ គន្លឹះគឺជ្រើសរើសក្ដារលាយពណ៌សម្រាប់តារាង។ ប្រធានបទនំមានទំនោរទៅជាលេងសើច និងចម្រុះពណ៌ ដែលជាកន្លែងដែលពណ៌ទាំងអស់មានកន្លែងទំនេរ។
ប៉ុន្តែវាជាពណ៌ pastel ដែលស្ទើរតែគ្រប់ពេលឈរចេញ។ ពណ៌ស្រាល និងស្រទន់គឺនឹកឃើញដល់ឈុតបារាំងពិត ហើយក៏អាចប្រើដើម្បីស្វែងយល់ពីរចនាប័ទ្ម Provençal ផងដែរ។
បន្ថែមពីលើពណ៌ សូមប្រយ័ត្នពេលជ្រើសរើសបង្អែមដែលនឹងជាផ្នែកមួយនៃតុ។ ចងចាំថាពួកគេមានមុខងារទ្វេរដង: បម្រើភ្ញៀវនិងការតុបតែងពិធីជប់លៀង។ ដូច្នេះវាជាការត្រជាក់ក្នុងការប្រើពណ៌ស្បែកដើម្បីធ្វើបង្អែម។
ការតុបតែងតុដែលនៅសេសសល់អាចត្រូវបានធ្វើដោយឧបករណ៍ផ្ទះបាយបុរាណដូចជា អាវផាយ ហ្វូអ័រ ស្ប៉ាលូ ក្តារកាត់ និងចាន។
ចំណុចសំខាន់មួយទៀតនៃតារាងគឺបន្ទះខាងក្រោយ។ នៅទីនេះ ការច្នៃប្រឌិតមិនមានដែនកំណត់ទេ។
អ្នកអាចភ្នាល់យ៉ាងច្រើនទៅលើប៉េងប៉ោងដែលមានរាងដូចធ្នូបុរាណ សូម្បីតែនៅលើវាំងននផ្កា ដែលថែមទាំងអាចជួយនាំមកនូវបរិយាកាសរ៉ូមែនទិក និងឆ្ងាញ់នៃប្រធានបទ។
ជាចុងក្រោយ ប៉ុន្តែនៅតែសំខាន់ នំខេកមកដល់ហើយ។ វាត្រូវតែនៅកន្លែងលេចធ្លោមួយនៅលើតុ។
សូមពិនិត្យមើលគំនិតតុបតែងតុមួយចំនួនសម្រាប់ពិធីជប់លៀងនំផ្អែមខាងក្រោម៖
រូបភាពទី 1 – ការតុបតែងពិធីជប់លៀងនំផ្អែមជាមួយផ្កា ប៉េងប៉ោង និងក្ដារលាយនៃពណ៌ស្រាល និងឆ្ងាញ់។
<0រូបភាព 2A – Macarons គឺជាចំណុចលេចធ្លោនៃតារាងជប់លៀងនំផ្អែមនេះ។
រូបភាព 2B – ចុះយ៉ាងណាវិញ គ្រឿងសង្ហារិមចាស់ៗដើម្បីបង្កើតបរិយាកាស Provençal នៅក្នុងពិធីជប់លៀងបង្អែម?
រូបភាពទី 3 – ពណ៌ខៀវគឺជាពណ៌លេចធ្លោនៅលើតុភាគីផ្សេងទៀតបង្អែម។
រូបភាពទី 4 – បង្អែម ក្រណាត់ និងជប់លៀងសម្រាប់ពិធីជប់លៀងបង្អែមរបស់កុមារ
រូបភាពទី 5 – តើអ្នកគិតយ៉ាងណាដែរចំពោះការបង្កើតសេណារីយ៉ូនៃនំប៉ាតេសៀនៅខាងក្រោមតុកុម្មង់?
ម៉ឺនុយ
ការគិតអំពីម៉ឺនុយសម្រាប់ពិធីជប់លៀងបង្អែមគឺដោយស្វ័យប្រវត្តិដូចគ្នានឹងការគិតអំពីបង្អែមដែរ។ មិនអាចញែកដាច់ពីគ្នាបានទេ!
ខូគី នំដូណាត់ នំខេក បង្អែមក្នុងកែវ នំដូណាត់ ប្រោននី នំបុ័ងទឹកឃ្មុំ ការ៉េម និងនំបញ្ចុក ស្ថិតក្នុងចំណោមជម្រើសនៃអាហារឆ្ងាញ់ៗដែលជាផ្នែកមួយនៃមុខម្ហូបរបស់ពិធីជប់លៀងបង្អែម។
ប៉ុន្តែដោយសារអ្នកមិនអាចរស់នៅជាមួយបង្អែមតែម្នាក់ឯង អ្នកក៏ត្រូវបង្កើតជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់អាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលត្រូវនឹងប្រធានបទ។ នេះជាឧទាហរណ៍នៃនំអន្សម នំឃ្វីច នំខេប និងអាហារសម្រន់លើនំប៉័ងបាកេត។
ម៉ឺនុយនៃពិធីជប់លៀងបង្អែមក៏ជាផ្នែកសំខាន់នៃការតុបតែងដែរ។ ដូច្នេះហើយ សូមគិតអំពីការបង្ហាញដែលមើលឃើញនៃអាហារឆ្ងាញ់។
នេះគឺជាគំនិតមួយចំនួននៃអ្វីដែលត្រូវបម្រើនៅឯពិធីជប់លៀងបង្អែម៖
រូបភាពទី 7 – បន្ទះនំដូណាត់ដើម្បីបំភ្លឺថ្ងៃរបស់ភ្ញៀវ .
រូបភាពទី 8 – នំផ្អែមល្ហែម៖ តើអ្នកណាអាចទប់ទល់បាន?
សូមមើលផងដែរ: Vagonite: តើវាជាអ្វី របៀបធ្វើវាមួយជំហានម្តងៗ និង 60 រូប 
រូបភាពទី 9 – បង្អែមក្នុងពែងមួយសម្រាប់ពិធីជប់លៀងនំផ្អែមសាមញ្ញ និងស្រស់ស្អាត។
រូបភាព 10A – ចុះយ៉ាងណាចំពោះការយកម៉ាស៊ីនការ៉េមទៅពិធីជប់លៀង?
រូបភាព 10B – កាន់តែល្អប្រសិនបើមានជម្រើសកំពូលជាច្រើន!
រូបភាពទី 11 – milkshake ចម្រុះពណ៌ដើម្បីរីករាយដល់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យនៅឯពិធីជប់លៀងនំផ្អែម។
រូបភាពទី 12 – នំផេនខេកគឺជាជម្រើសម៉ឺនុយដ៏សាមញ្ញមួយនៅឯពិធីជប់លៀងនំផ្អែម។
រូបភាពទី 13 – កោណដែលចាក់រួច!
រូបភាពទី 14 – ប៉មម៉ាការ៉ុន៖ មុខនៃពិធីជប់លៀងបង្អែមដ៏ប្រណិត។
រូបភាពទី 15 – Brownies ដើម្បីតុបតែង និងបម្រើភ្ញៀវក្នុងអំឡុងពេលជប់លៀង។
រូបភាពទី 16 – នំខេក និងស្ករគ្រាប់ចម្រុះពណ៌មិនអាចខ្វះបានទេ។ សូមកត់សម្គាល់ថានៅទីនេះសូម្បីតែកែវក៏តុបតែងដោយស្ករគ្រាប់ដូចគ្នាដែរ។
រូបភាពទី 17 – ខូគីតុបតែង៖ ស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់!
រូបភាពទី 18 – តើមានអ្វីដែលប្រសើរជាងនៅក្នុងជីវិតនេះជាងស្លាបព្រា brigadeiro ទេ?
ការតុបតែង
សម្រាប់ការតុបតែងពិធីជប់លៀងបង្អែមពិតប្រាកដ វាជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការយល់ដឹងកាន់តែច្បាស់អំពីអ្វីដែលនៅពីក្រោយប្រធានបទនេះ។
ពិធីជប់លៀងនំផ្អែមគឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងសិល្បៈនៃការផលិតបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ ដូចជានំខេក នំប៉ាវជាដើម។ puddings ក្នុងចំណោមរបស់ជាច្រើនទៀត។
ប៉ុន្តែវាស្ថិតនៅក្នុងហាងនំបារាំងប្រពៃណី ដែលជាហាងនំដ៏ល្បី ដែលពិធីជប់លៀងបង្អែមទាក់ទាញការបំផុសគំនិតសំខាន់របស់វា មិនត្រឹមតែក្នុងការផលិតបង្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសំខាន់ជាងនេះទៅទៀតគឺនៅក្នុងការតុបតែង។
ដោយសារតែការនេះ ពិធីជប់លៀងនំផ្អែមគឺក្នុងករណីភាគច្រើនបានធ្លាក់ចុះទៅជាការតុបតែងបែបបុរាណ។ឆើតឆាយ និងស្រទន់។
សម្លេងស្រាល និងពណ៌ pastel ស្ទើរតែតែងតែជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត បើទោះបីជាវាច្រើនតែផ្ទុយនឹងសម្លេងងងឹត ដូចជាពណ៌ខៀវ petroleum ជាដើម។
ការពិតគឺថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែល ពាក់ព័ន្ធនឹងការតុបតែងនៃពិធីជប់លៀងនំផ្អែមតាមពាក្យថា "បរិភោគដោយភ្នែករបស់អ្នក" ។ នោះដោយសារតែបង្អែមមិនត្រឹមតែជួយដល់ក្រអូមមាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយដល់ភ្នែកទៀតផង។
បន្ថែមពីលើបង្អែមធម្មតា ពិធីជប់លៀងបង្អែមក៏លេចធ្លោសម្រាប់វត្តមានធាតុសំខាន់ៗផ្សេងទៀតដូចជា ការរៀបចំផ្កា ប្រដាប់ផ្ទះបាយ (សម្រាប់ អ្នកដែលចង់ផ្តល់ភាពទាក់ទាញដល់ស្បែកជាង) ចានប៉សឺឡែន ជាពិសេសចានឆ្នាំង និងពែងក្នុងចំណោមធាតុដ៏ឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀត។
វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរថាប្រធានបទពិធីជប់លៀងធ្វើនំផ្អែមល្អជាមួយនឹងស្បែកផ្សេងទៀត។ ដូចជា ស្រា និង ប្រូវខន។ នោះគឺអ្នកអាចលាយគំនិតទាំងនេះបាន។
នេះគឺជាគំនិតមួយចំនួនអំពីរបៀបតុបតែងពិធីជប់លៀងបង្អែម៖
រូបភាពទី 19 – ការអញ្ជើញពិធីជប់លៀងនំផ្អែម៖ ប្រធានបទត្រូវបានរំលេច។
រូបភាពទី 20 – ការតុបតែងនំផ្អែមល្ហែម និងរីករាយ។ រូបរាងរបស់នំខេកមែនទេ?
រូបភាពទី 22 – ចានតូចសម្រាប់ភ្ញៀវម្នាក់ៗនៅឯពិធីជប់លៀងនំខេក។
រូបភាពទី 23 – សៀវភៅធ្វើនំបុរាណអាចប្រើសម្រាប់ការតុបតែងពិធីជប់លៀង។
រូបភាពទី 24 – ការតុបតែងពិធីជប់លៀងបង្អែមសាមញ្ញជាមួយខ្សែក្រដាស។
រូបភាពទី 25 – តើអ្នកគិតយ៉ាងណាចំពោះការប្រើចង្កៀងជប៉ុនមួយចំនួនក្នុងការតុបតែងពិធីជប់លៀងបង្អែម?
រូបភាពទី 26 – គំនិតតុបតែងនំធ្វើដោយខ្លួនអ្នក។
រូបភាព 27 – តើវាក្តៅទេ? តុបតែងពិធីជប់លៀងនំផ្អែមជាមួយការ៉េម។
រូបភាពទី 28 – ហៅភ្ញៀវដើម្បីឱ្យដៃរបស់ពួកគេកខ្វក់!
រូបភាពទី 29 – ប៉េងប៉ោងនំដូណាត់៖ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវធ្វើជាមួយកម្មវិធីជប់លៀងនំផ្អែម។
រូបភាពទី 30 – ឧបករណ៍ធ្វើម្ហូបជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ផ្ទះបាយក្លាយជាការតុបតែង នៃពិធីជប់លៀងបង្អែម។
រូបភាពទី 31 – នំម៉ាការ៉ុនយក្សជាទម្រង់អំណោយ។
រូបភាពទី 32 – ពិធីជប់លៀងនំបុ័ងសាមញ្ញសម្រាប់ភ្ញៀវពីរបីនាក់។
នំខេក
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយអំពីពិធីជប់លៀងដុតនំដោយមិនគិតពី នំទេ? របស់របរនេះ មិនអាចខ្វះបាននៅពិធីជប់លៀងណាមួយ គឺកាន់តែចាំបាច់នៅក្នុងពិធីជប់លៀងបង្អែម។ ដូច្នេះ ការយកចិត្តទុកដាក់ទាំងអស់នៅពេលរៀបចំផែនការធាតុនេះ។
មិនមានជម្រើសខ្វះខាតទេ។ អ្នកអាចភ្នាល់បានទាំងលើនំខេកក្លែងក្លាយ និងនៅលើនំខេកដែលមានក្លិនក្រអូប និងព័ត៌មានលម្អិតដែលសក្តិសមជាទូរទស្សន៍ពិត។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើមាននំខេកមួយប្រភេទដែលតំណាងឱ្យប្រធានបទនៃពិធីជប់លៀងនំផ្អែម នោះគឺជានំស្រទាប់ ឬនំជាន់។ នេះគឺជាឈុតបុរាណនៃ pâtisseries ហើយពិតជាសមនឹងទទួលបានកន្លែងលេចធ្លោមួយនៅក្នុងពិធីជប់លៀងរបស់អ្នក។
រួមទាំង ដោយសារប្រធានបទជាបង្អែម អ្នកអាចគិតអំពីលទ្ធភាពនៃការ ជំនួសឱ្យការមាននំតែមួយ ដោយវិនិយោគច្រើនជាងមួយ ជាមួយនឹងម៉ូដែល និងរសជាតិខុសៗគ្នា។
សូមពិនិត្យមើលគំនិតមួយចំនួន៖
រូបភាពទី 33 – នំខេកសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ។
រូបភាពទី 34 – តើអ្នកបានគិតពីប្រធានបទនំផ្អែមទេ នំរាងដូចម៉ាការុង?
រូបភាព 35 – ក្នុងគំនិតផ្សេងទៀត នំមានរូបរាងដូចនំដូណាត់។
រូបភាពទី 36 – នំខេកទេសភាពសម្រាប់ពិធីជប់លៀងបង្អែម៖ បុរាណ និងជាមួយភាពប៉ិនប្រសប់នៃភេសជ្ជះ។
សូមមើលផងដែរ: ទេសភាពសម្រាប់អាងហែលទឹក 
រូបភាពទី 37 – បង្អែមចម្រុះពណ៌ នំតាមប្រធានបទ រីករាយ និងសប្បាយ សាកសមសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់កុមារ។
រូបភាពទី 38 – នៅទីនេះ នំខេកដែលនាំមកជូននូវអាយុរបស់ក្មេងប្រុសខួបកំណើតដែលតុបតែងដោយការដកដង្ហើមធំ និងផ្កា .
រូបភាពទី 39 – នំខេកក្នុងរចនាប័ទ្មពណ៌ pastel និង fondant topping ។
រូបភាពទី 40 – គំនិតច្នៃប្រឌិតសម្រាប់នំខេកតាមប្រធានបទ៖ នំខេកមានរាងដូចនំខេក!
វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍
នៅពេលដែល ពិធីជប់លៀងបានបញ្ចប់ តើអ្វីទៅដែលគ្រប់គ្នារង់ចាំ? វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ពិតណាស់! ប៉ុន្តែសម្រាប់ពិធីជប់លៀងបង្អែម វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍មិនអាចខកខានក្នុងការនាំយកប្រធានបទបានទេមែនទេ?
ដូច្នេះ ជម្រើសវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ល្អមួយចំនួនសម្រាប់ពិធីជប់លៀងនំផ្អែមគឺជារបស់ដែលបង្កើតឡើងសម្រាប់ញ៉ាំ។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀត, បង្អែម, កកស្ទះ, នំផើង នំខេកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដែលភ្ញៀវយកគ្រឿងផ្សំទៅផ្ទះ ហើយធ្វើនំតូចផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ក្នុងចំណោមជម្រើសស្ករផ្សេងទៀត។
បន្ថែមពីលើវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដែលអាចបរិភោគបាន អ្នកនៅតែអាចភ្នាល់លើគំនិតវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍សម្រាប់ពិធីជប់លៀងបង្អែមដែល តំណាងឱ្យប្រធានបទ ដូចជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយជាដើម។ តើអ្នកគិតយ៉ាងណាដែរចំពោះការធ្វើតុអាហារផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ភ្ញៀវ? ឬអាវផាយ?
ប្រអប់ និងកាបូបតូចៗដែលជម្រុញប្រធានបទក៏ត្រូវបានស្វាគមន៍នៅទីនេះផងដែរ។
សូមមើលគំនិតវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍មួយចំនួនសម្រាប់ពិធីជប់លៀងបង្អែមដើម្បីបំផុសគំនិតអ្នក៖
រូបភាព 41 – កញ្ចប់បង្អែមសម្រាប់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍សម្រាប់ពិធីជប់លៀង រួមទាំងឧបករណ៍ផ្ទះបាយ និងគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើបង្អែមផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
រូបភាពទី 42 – តើអ្នកគិតយ៉ាងណាចំពោះខ្សែកដែលមានប្រធានបទសម្រាប់ពិធីជប់លៀងបង្អែម ?
រូបភាពទី 43 – ពួកគេមិនដែលខកចិត្តទេ៖ ប្រអប់ភ្ញាក់ផ្អើលសម្រាប់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍សម្រាប់ពិធីជប់លៀងបង្អែម។
រូបភាពទី 44 – នៅទីនេះ គំនិតនេះគឺដើម្បីផ្តល់ខូគីនៅក្នុងពាងផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ភ្ញៀវយកទៅផ្ទះ។
រូបភាព 45 – មើលថាតើគំនិតនេះស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណា៖ ផ្ទាល់ខ្លួន ស្លាបព្រាឈើសម្រាប់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍សម្រាប់ពិធីជប់លៀងបង្អែម
