Красивый и хорошо сервированный стол делает любую трапезу более приятной и даже вкусной. Накрытый стол, как его называют, обогащает особые моменты, такие как праздничные ужины или обеды в честь дня рождения, но его можно использовать и в повседневной жизни, делая обычные трапезы более привлекательными и особенными.

И даже не думайте, что сервировка стола - это рутинная работа. Наоборот, расположение и организация столовых приборов и посуды облегчает момент подачи, дегустации и уборки уже использованных блюд. В этой статье мы расскажем, как все это работает, и научим вас сервировать стол для официальных и неофициальных случаев. Следите за развитием событий.

Что такое сервировка стола?

Сервировка стола - это не что иное, как расстановка тарелок, столовых приборов и бокалов на столе для определенного приема пищи, который может быть завтраком, поздним завтраком, обедом, послеобеденным кофе или ужином.

Для каждого из этих блюд существует свой тип сервировки стола. При сервировке стола имеет значение и повод: например, для барбекю стол может быть накрыт более скромно, в то время как для ужина в честь помолвки элементы, составляющие стол, требуют большей утонченности и изысканности.

Стол, накрытый для повседневной жизни, также сильно отличается от стола, накрытого для особого случая, например, дня рождения или Дня святого Валентина. Поэтому прежде всего необходимо знать, для какого случая будет накрываться стол.

Какие предметы и изделия не могут отсутствовать в сервировке стола

Определившись с поводом, гораздо легче понять, что поставить на стол. Но прежде необходимо определиться с меню. Ведь для каждого вида блюд существуют свои столовые приборы, бокалы и тарелки.

Но, как правило, некоторые предметы являются "дикими картами" и всегда будут использоваться, поэтому их всегда нужно иметь под рукой. Ниже приведен список незаменимых предметов для грамотной сервировки стола:

Скатерть, плацкартный коврик или суспензия

Вы можете выбрать только одну или все три, но чем больше вариантов, тем лучше, так вы гарантируете сервировку стола для разных случаев, от более элегантного ужина до воскресного барбекю. Скатерти - это дикий выбор. Выбирайте благородные ткани, такие как хлопок или лен. Больше подходят светлые цвета, но ничто не мешает использовать скатерть более ярких тонов или с принтом, если вы соблюдаете необходимые меры предосторожности.следите за остальным оформлением, чтобы визуально не перегрузить стол.

Плацкартные коврики служат подставкой для стаканов, столовых приборов и бокалов. Они могут быть одинаковыми или с разными принтами, если вы хотите получить более современный и спокойный стол. Супла, читается suplá, поддерживает только тарелку и может использоваться отдельно или вместе со скатертью. Как и плацкартные коврики, существует несколько различных моделей и материалов супла, а также он бываетвозможно их изготовление в домашних условиях.

Посуда

Для любой трапезы нужны тарелки - глубокие, мелкие, суповые или десертные. Запаситесь этими предметами, особенно фарфоровыми и керамическими. Если у вас обычно собирается много гостей, имейте не менее двенадцати тарелок каждого типа, в противном случае достаточно шести штук.

Столовые приборы

Столовые приборы, как и тарелки, незаменимы при сервировке стола, от самой простой до самой изысканной. Сначала сформируйте базовый набор из ножей - основного и десертного, вилок - основного и десертного и ложек - основной, десертной, кофейной и чайной. Затем, постепенно, добавляйте другие столовые приборы, например, те, которые подходят для рыбы и красного мяса.

Чашки и стаканы

Правила этикета определяют три типа бокалов для сервированного стола: бокал для красного вина, бокал для белого вина и бокал для воды. Нужны ли они все? Это зависит от меню, но нужно иметь хотя бы бокалы для воды и бокалы для одного вида вина.

Чашки и блюдца

Чашки с блюдцами также важны для сервировки стола, особенно для завтрака, позднего завтрака или послеобеденного кофе. В этих случаях используются кофейные и чайные чашки с блюдцами. После основных приемов пищи многие любят выпить глоток кофе, поэтому хорошо иметь эти предметы и на обедах, и на ужинах.

Салфетки

Бумажные полотенца - ни в коем случае, всегда нужно иметь набор тканевых салфеток, чтобы сделать стол безупречным. Наконечник для полотенец служит и для салфеток, поэтому отдавайте предпочтение тканям, например, хлопку и ниткам. Если вы хотите сделать стол еще более красивым, используйте кольца для обертывания салфеток. Вы можете купить готовые или сделать сами, в Интернете полно идей.

Как сделать сервировку стола

Теперь, когда вы знаете все, что нужно для сервировки стола, давайте шаг за шагом разберемся, как сделать сервировку стола. Посмотрите:

1. Если вы используете скатерть или суспензию, помните, что их нужно брать по одному на каждого гостя и располагать перед стулом. Если вы используете скатерть, проверьте ее длину, чтобы люди не спотыкались о нее;
2. Затем нужно расставить блюда в соответствии с меню. Маленькие блюда ставятся поверх больших. Например, сначала салат, затем основное блюдо. Десерт ставится после основного блюда. Если перед ужином предусмотрены закуски, добавьте в левый верхний угол тарелку меньшего размера, на которой лежит нож для хлеба;
3. Теперь разложите столовые приборы. Правило состоит в том, чтобы расположить их на столе в соответствии с тем, что будет подаваться первым в меню, поэтому вилки должны находиться с левой стороны и располагаться в порядке от самого маленького к самому большому и от внешнего к внутреннему. Например, самой маленькой и внешней должна быть вилка для салата, далее вилка для рыбы, если таковая имеется, и основная вилка, которая находится в самой внутренней части, прислоненная к тарелке. DoСправа расположены ножи и столовая ложка, таким образом, снаружи внутрь: столовая ложка - если есть, стартовый нож и основной нож. Десертная ложка располагается над тарелкой;
4. Салфетка находится в левом углу, рядом с вилками.
5. Далее расположите бокалы в правом верхнем углу, начиная с кончика последнего ножа или ложки. Первым будет красное вино, затем белое и, наконец, вода;

Это пошаговая инструкция по сервировке официального стола для особого ужина или обеда. Для повседневного использования можно выбрать более простую сервировку, включающую только основные и десертные столовые приборы, бокал, а также закуски и основные блюда.

Для завтраков и послеобеденных кофе используются десертные тарелки и столовые приборы, чашки для чая и кофе, стакан для сока и салфетка. Расположение посуды и столовых приборов одинаково: тарелки в центре, вилки слева, ножи (всегда черенком внутрь) и ложки справа, салфетка в левом углу, чашки и блюдца с ложками для чая и кофе в правом верхнем углу и стакан для сока рядом.

Во время завтрака или послеобеденного кофе столы обычно накрывают с блюдами на них, поэтому не забудьте позаботиться о визуальном оформлении подносов и тарелок, которые будут стоять на столе.

Что касается бранчей - промежуточных блюд между завтраком и обедом, то состав стола очень похож на завтрак, с той лишь разницей, что в него включены более крупные плоские тарелки и основные столовые приборы.

60 идей оформления сервировки стола для вдохновения

Ознакомьтесь с некоторыми вариантами оформления столов, чтобы вдохновиться и создать свой собственный, независимо от повода:

Изображение 1 - Стол, накрытый для неформальной обстановки; салфетку положили под тарелку с супом.

Изображение 2 - Цветы дополняют убранство накрытого стола; только не делайте их слишком высокими, чтобы не мешать разговору гостей.

Изображение 3 - Медная посуда - главное очарование этой сервировки, подчеркните вазы с кактусами, украшающие внутреннюю сторону каждой тарелки.

Изображение 4 - Синяя скатерть подчеркивает столовые приборы золотого цвета, стол дополняют подсвечники и вазы с цветами.

Изображение 5 - Стол сервирован просто, только основные столовые приборы и посуда; очарование - в красоте оформления.

Изображение 6 - На этом столе нет скатерти, плацкарта или суспензория.

Изображение 7 - Черный фон, созданный скатертью, делает стол более изысканным, золотые детали усиливают предложение.

Изображение 8 - Даже в неформальной обстановке можно красиво сервировать стол.

Изображение 9 - На продолговатом столе на каждой тарелке стоит маленький стаканчик с оливковым маслом - угощение для гостей.

Изображение 10 - Романтичная и современная сервировка стола выполнена в белых и светло-розовых тонах с добавлением черного и золотого цветов.

Изображение 11 - Черный цвет придает двойную элегантность этой официальной сервировке стола.

Изображение 12 - Доминирующий белый цвет прекрасно смотрится на столах, сервированных в дневное время.

Изображение 13 - Веточка с фруктами придает столу очарование и изящество.

Изображение 14 - Простая сервировка стола с использованием бумажных салфеток.

Изображение 15 - Стол, накрытый для вечеринки, с пластиковыми столовыми приборами и тарелками.

Изображение 16 - На этом столе цветы повторяют форму и дизайн посуды.

Изображение 17 - Плейсмат с цветочным принтом помогает украсить стол.

Изображение 18 - На этом журнальном столике все розовое.

Изображение 19 - Сервировка стола, на котором много радости и веселья.

Изображение 20 - Простой шаблон сервировки стола, который можно скопировать и сделать такой же у себя дома.

Изображение 21 - Тарелки в форме звезды служат особым дополнением к оформлению стола.

Изображение 22 - Стол, накрытый на открытом воздухе; идеально подходит для пикника или барбекю.

Изображение 23 - Деревянный стол составляет гармоничный и яркий контраст с черными предметами.

Image 24 - На открытом воздухе царит неформальная обстановка, но это не значит, что стол должен быть менее опрятным.

Изображение 25 - Салфетки и клетчатый коврик придают блюду вид пикника; свежие овощи на столе приглашают отведать закуску перед основным блюдом.

Изображение 26 - Красивый и обильный стол для завтрака; поразите своих гостей посудой и цветочными композициями.

Изображение 27 - В оформлении стола в деревенском стиле использованы необработанные камни.

Изображение 28 - Не оставляйте центр стола пустым, особенно круглого, используйте цветочные композиции, чтобы заполнить это пространство.

Изображение 29 - При сервировке стола можно использовать контур на скатерти, создавая вид, подобный приведенному на изображении.

Изображение 30 - Стол, сервированный для позднего завтрака; обязательно наличие доски с различными сырами, фруктами и оливками.

Изображение 31 - Сервировка стола на открытом воздухе: попробуйте использовать суспензию в деревенском стиле, как на этом изображении, это выглядит красиво!

Изображение 32 - При желании можно оставить меню для каждого гостя; расположите его на левой стороне стола рядом с салфеткой.

Изображение 33 - На этом столе выделяются керамические тарелки и столовые приборы с деревянными ручками.

Изображение 34 - Для современного и элегантного стола - сочетание белого и синего цветов.

Иллюстрация 35 - Даже в том случае, если после обеда вы пьете кофе в непринужденной обстановке, сидя на полу, можно рассчитывать на то, что красиво сервированный стол сделает еду вкуснее.

Изображение 36 - Стол, накрытый для ужина с фондю.

Изображение 37 - Стол, сервированный к завтраку; обратите внимание, что посуда не обязательно должна быть одинаковой, достаточно просто гармонично сочетаться друг с другом.

Изображение 38 - Как насчет тарелки с надписью, чтобы сделать праздник более непринужденным?

Изображение 39 - Стол, сервированный для завтрака на двоих.

Изображение 40 - Обратите внимание на очарование этого коврика: в нем есть карман для хранения столовых приборов.

Изображение 41 - Как насчет суши? Накройте стол пальмовыми листьями.

Изображение 42 - Простому столу с белой скатертью и посудой придают дополнительный шарм ветки с натуральной листвой.

Изображение 43 - С таким столиком никто не выйдет из дома, не выпив кофе! Простая и недорогая идея, позволяющая разнообразить мгновения дня.

Изображение 44 - Традиционный пивной аперитив в конце дня также можно подать с помощью простой и практичной сервировки стола.

Изображение 45 - Стол, накрытый для закусок; тема оформления - фрукты и листья.

Изображение 46 - Вместо скатерти, покрывающей весь стол, использована только дорожка в центре.

Изображение 47 - Правильно подобранные столовые приборы помогают лучше захватывать пищу; в данном случае незаменимы вилки для закусок.

Изображение 48 - Визуальное оформление блюд также важно для завершения момента трапезы.

Изображение 49 - Скатерть с клетчатыми узорами создает непринужденную атмосферу за столом.

Изображение 50 - Простой завтрак, но дополненный красотой сервировки.

Изображение 51 - Стол, накрытый для романтической трапезы.

Изображение 52 - Стеклянный стол позволил отказаться от использования скатертей и других видов подставок под посуду и столовые приборы.

Изображение 53 - Кольца для салфеток украшают стол и легко изготавливаются в домашних условиях.

Изображение 54 - Даже если вы не используете все столовые приборы, придерживайтесь рекомендованного положения каждого из них, чтобы ими было удобно пользоваться во время еды.

Изображение 55 - Ананасы украшают этот стол.

Изображение 56 - Современный и безупречный в своей организации, этот столовый набор также дополнен листьями из ребра Адама.

Изображение 57 - О тарелках, салфетках и меню.

Изображение 58 - Для каждого гостя - свой цвет подставки, но обратите внимание, что все они имеют одинаковую форму и принт; в центре - композиция из овощей.

Изображение 59 - Хорошо сервированный поздний завтрак для насыщения глаз и вкуса.

Изображение 60 - Керамическая посуда в форме цветка позволяет отказаться от других аранжировок на столе.