Légume très populaire au Brésil, utilisé notamment pour accompagner la feijoada, le chou frisé est très polyvalent : il peut être consommé cru en salade, sous la forme d'une salade de fruits et de légumes, ou encore sous la forme d'une salade de fruits et de légumes, ou d'une salade de légumes. croustillant Sur le plan nutritionnel, il est riche en fer, en acide folique et ses fibres sont bénéfiques pour le système digestif.

Bien qu'il s'agisse d'un légume populaire et largement consommé dans les plats brésiliens, le chou se conserve généralement peu de temps, même s'il est stocké dans le réfrigérateur.

Le chou frisé n'est pas une feuille difficile à congeler, mais il est important de le faire de la bonne manière pour ne pas perdre ses nutriments importants. Découvrez ci-dessous cinq façons différentes de congeler le chou frisé pour profiter de ce légume riche et sain.

Comment congeler le chou : ne vous privez plus des nutriments de ce légume

Pour ce faire, vous aurez besoin de

• Une botte de choux ;
• Une planche à découper ;
• Un couteau qui permet de couper les légumes ;
• Une bouteille de désinfectant pour fruits et légumes ;
• Divers récipients adaptés à la congélation ;
• Diverses étiquettes d'identification.

Afin de ne pas perdre les nutriments du chou lors de la congélation, suivez les étapes ci-dessous :

1. Tout d'abord, prenez la botte de chou et lavez-la à l'eau courante ;
2. Placer le désinfectant pour légumes et les tiges de chou dans une casserole d'eau ;
3. Laisser le chou immergé dans l'eau avec le désinfectant pendant 10 minutes ;
4. Puis égoutter toute l'eau ;
5. Prenez ensuite la planche et la quantité de chou que vous souhaitez congeler ;
6. Retirer les tiges à l'aide d'un couteau ;
7. Après avoir coupé les tiges, réunir les feuilles de chou, les rouler et les couper en fines lanières (ou de la taille que vous souhaitez) ;
8. Une fois que vous avez fini de couper tout le chou, séparez les bocaux qui serviront à la conservation (choisissez ceux qui ont un couvercle) ;
9. Séparer le chou en petites quantités, en veillant à ce qu'il soit bien sec ;
10. Essayer de remplir tout l'espace du récipient, en pétrissant pour éviter l'accumulation d'air ;
11. Étiqueter les bocaux avec la date de congélation ;
12. Pour finir, placez les récipients avec le chou dans le congélateur et laissez-les au congélateur jusqu'à six mois. congélateur .

Si vous avez des questions sur la congélation du chou, regardez le tutoriel ci-dessous, avec toutes les étapes expliquées :

Voir cette vidéo sur YouTube

Comment congeler le chou Le truc pour conserver la fraîcheur de vos légumes

Si vous aimez manger du chou bien vert, voici ce qu'il faut faire pour maintenir ce niveau de qualité dans vos légumes verts !

• Une botte de chou (choisissez des feuilles sans meurtrissures ni taches et d'une couleur vert foncé) ;
• Une planche à découper ;
• Un couteau qui permet de couper les légumes ;
• Une bouteille de désinfectant pour fruits et légumes ;
• Une grande casserole ;
• Un bidon ;
• Divers récipients adaptés à la congélation ;
• Diverses étiquettes indiquant la date de congélation.

Méthode de préparation :

1. Tout d'abord, laver les feuilles de chou à l'eau courante ;
2. Dans un grand bol, ajoutez de l'eau et quelques gouttes de désinfectant pour fruits et légumes ;
3. Au bout de 10 minutes, rincer abondamment le chou sous le robinet ;
4. Prenez la planche à découper et le couteau, et coupez le chou comme vous le souhaitez ;
5. Dans une casserole, ajouter tout le chou haché ;
6. Ajouter délicatement de l'eau bouillante jusqu'à ce que tout le chou soit recouvert ;
7. Couvrez ensuite la casserole et laissez-la reposer pendant 2 à 3 minutes (il n'est pas nécessaire de la mettre sur le feu) ;
8. Au bout de ce temps, égoutter l'eau de la casserole et rincer le chou à l'eau courante ;
9. Dans un autre bol, ajouter de l'eau glacée ;
10. Ajouter ensuite le chou ;
11. Laisser le chou pendant 5 à 10 minutes dans cette eau ;
12. Puis égoutter l'eau ;
13. Répartir de petites quantités de chou dans des bocaux allant au congélateur ;
14. Couvrez les récipients et collez les étiquettes ;
15. Inscrivez la date de congélation sur les étiquettes ;
16. Organisez votre congélateur avec les bocaux à choux.

Le chou ainsi congelé est une excellente option pour préparer des farofas ou des sautés.

Si vous n'êtes pas encore sûr, regardez le tutoriel pour savoir comment congeler le chou pour qu'il soit toujours frais :

Voir cette vidéo sur YouTube

Comment congeler le chou frisé : la méthode la plus simple

Le temps presse, mais vous ne voulez pas renoncer à intégrer le chou frisé dans votre vie quotidienne ? Voici ce dont vous aurez besoin pour rendre cette tâche vraiment facile et rapide !

• Une botte de choux ;
• Une planche à découper ;
• Un couteau qui permet de couper les légumes ;
• Une bouteille de désinfectant pour fruits et légumes ;
• Un récipient en plastique ;
• Plusieurs sacs adaptés à la congélation ;
• Diverses étiquettes indiquant la date de congélation.

Pour réaliser le gel, voir le pas à pas ci-dessous :

1. Commencez par couper les tiges des feuilles de chou ;
2. Ensuite, désinfectez bien les feuilles ;
3. Placer les feuilles de chou dans un récipient en plastique avec de l'eau et l'agent stérilisant ;
4. Laisser tremper pendant 10 minutes ;
5. Egoutter l'eau et rincer à nouveau les feuilles à l'eau courante ;
6. Empiler deux feuilles de chou et les rouler fermement ;
7. Coupez ensuite les feuilles en deux et conservez-les dans des sacs de congélation ;
8. Étiqueter la date de congélation et coller sur les sacs ;
9. Enfin, placez tout le chou haché dans les sacs pour le congeler ;
10. Pour utiliser le chou, il n'est pas nécessaire de le décongeler.

Remarque : cette forme de congélation est idéale pour les jus et les sauces onctueuses. Si vous souhaitez l'utiliser pour des sautés ou d'autres aliments, il est préférable de le couper en fines lamelles.

Voici un tutoriel bien expliqué avec ces étapes sur la façon de congeler le chou frisé rapidement et facilement :

Voir cette vidéo sur YouTube

Comment congeler le chou frisé : pour faire des jus rafraîchissants

Vous aimez les jus verts ou désintoxication Le chou frisé est l'un des ingrédients les plus couramment utilisés dans ce type de jus. Pour les préparer, découvrez les ustensiles dont vous aurez besoin et apprenez comment congeler le chou frisé :

• Une botte de choux ;
• Un paquet de menthe ;
• Une planche à découper ;
• Un couteau qui permet de couper les légumes ;
• Une bouteille de désinfectant pour fruits et légumes ;
• Un récipient en plastique ;
• Plusieurs sacs adaptés à la congélation ;
• Un ou deux moules à glace ;
• Un mixeur ;
• Un litre d'eau potable.

Méthode de préparation :

1. Avant toute chose, veillez à désinfecter le chou et la menthe ;
2. Pour effectuer cette désinfection, il est recommandé d'utiliser un désinfectant adapté aux fruits et légumes ;
3. Après avoir trempé pendant 10 minutes dans un bol, rincez le légume et l'herbe à l'eau courante pour éliminer toute odeur ou goût ;
4. Prendre le mixeur ;
5. Ajouter ensuite une petite quantité de feuilles de chou, de feuilles de menthe et un peu d'eau potable ;
6. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet ;
7. Ajouter ensuite un peu plus de chou et de feuilles de menthe, en fouettant à nouveau ;
8. Après avoir passé le tout au mixeur, transférer le contenu dans un ou deux bacs à glaçons ;
9. Placer au congélateur ;
10. Une fois que le "jus" des moules est congelé, démouler et conserver dans des sacs de congélation ;
11. Ne mettez pas trop de "glaces" dans un sac ;
12. Apposez des étiquettes indiquant la date de congélation ;
13. Collez-les sur les sacs.

Le mélange de chou frisé et de menthe est une excellente option pour les jus lors des journées chaudes, en plus d'être très rafraîchissant et très sain. C'est pourquoi nous avons également ajouté une vidéo expliquant pas à pas comment congeler le chou frisé pour en faire des jus sur le site Web de l'OMS. lien suivant :

Voir cette vidéo sur YouTube

Comment congeler le chou : sans utiliser de couteau

Vos feuilles de chou ont-elles fière allure ? Avez-vous déjà pensé à congeler ce légume sans avoir à le couper ? Nous allons vous apprendre cette procédure très rapide à réaliser ! Vous aurez besoin de.. :

• Plusieurs feuilles de chou (enlever les tiges et choisir les plus belles feuilles) ;
• Un bol en plastique ;
• Une bouteille de désinfectant pour fruits et légumes ;
• Sacs adaptés à la congélation ;
• Diverses étiquettes d'identification.

Méthode de préparation :

1. Procédez à la désinfection des feuilles de chou de la même manière que pour les autres tutoriels ;
2. Après avoir attendu 10 minutes, rincer abondamment à l'eau courante pour éviter toute odeur ou goût du produit ;
3. Sécher soigneusement les feuilles de chou ;
4. Roulez ensuite les feuilles ;
5. Placer quatre à cinq feuilles dans chaque sac de congélation ;
6. Retirer tout l'air du sac avant de le mettre au four. congélateur ;
7. Collez l'étiquette avec la date de congélation ;
8. Veillez à ne pas écraser les feuilles lorsque vous rangez les sacs au congélateur ;
9. Ça y est : vos feuilles sont gelées !

Évitez le gaspillage !

Même s'il s'agit d'un travail minime, la congélation des aliments est toujours préférable à la consommation d'aliments transformés, sans compter les économies réalisées et l'absence de déchets !

Vous avez aimé nos conseils sur la congélation du chou frisé ? Laissez-nous vos commentaires ci-dessous pour que nous en sachions plus !