Verdura molto popolare in Brasile, utilizzata soprattutto come accompagnamento alla feijoada, il cavolo riccio è molto versatile: può essere consumato crudo in insalata, in forma croccante Dal punto di vista nutrizionale, è ricco di ferro, acido folico e le sue fibre sono ottime per l'apparato digerente.

Nonostante sia una verdura popolare e ampiamente consumata nei piatti brasiliani, il cavolo di solito dura poco, anche se conservato in frigorifero. Per questo motivo, molte persone cercano diversi modi per congelare il cavolo in modo da poter godere di questa deliziosa verdura più a lungo.

Il cavolo riccio non è una foglia difficile da congelare, ma è importante farlo nel modo giusto per non perdere le sue importanti sostanze nutritive.

Come congelare il cavolo: non perdetevi più le sostanze nutritive di questo ortaggio

Per eseguire questo processo, è necessario

• Un fascio di cavoli;
• Un tagliere;
• Un coltello adatto a tagliare le verdure;
• Un flacone di disinfettante per frutta e verdura;
• Vari contenitori adatti al congelamento;
• Varie etichette per l'identificazione.

Per non perdere le sostanze nutritive del cavolo durante il congelamento, seguite i passaggi indicati di seguito:

1. Per prima cosa, prendete il fascio di cavoli e lavatelo sotto l'acqua corrente;
2. Mettere l'igienizzante per verdure e i gambi di cavolo in una pentola d'acqua;
3. Lasciare il cavolo immerso nell'acqua con il disinfettante per 10 minuti;
4. Quindi scolare tutta l'acqua;
5. Poi, prendete la tavola e la quantità di cavolo che volete congelare;
6. Rimuovere i gambi con un coltello;
7. Dopo aver tagliato i gambi, unite le foglie di cavolo, arrotolatele e tagliatele a strisce sottili (o della dimensione che preferite);
8. Una volta terminato il taglio di tutti i cavoli, separare i barattoli che verranno utilizzati per la conservazione (scegliere quelli con il coperchio);
9. Separare il cavolo in piccole quantità, assicurandosi che sia ben asciutto;
10. Cercare di riempire l'intero spazio del contenitore, impastando per evitare l'accumulo di aria;
11. Etichettare i vasetti con la data di congelamento;
12. Per finire, sistemare i contenitori con il cavolo in freezer e lasciarli per un massimo di sei mesi nel congelatore. congelatore .

Se avete domande su come congelare il cavolo, guardate il tutorial qui sotto, con tutti i passaggi spiegati:

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Come congelare il cavolo Il trucco per mantenere fresche le verdure

Se siete dei tipi che amano mangiare un bel cavolo verde, ecco cosa serve per mantenere questo standard nelle vostre verdure!

• Un mazzo di cavolo (cercate di scegliere foglie senza ammaccature o macchie e di colore verde scuro);
• Un tagliere;
• Un coltello adatto a tagliare le verdure;
• Un flacone di disinfettante per frutta e verdura;
• Una pentola o casseruola grande;
• Un contenitore;
• Vari contenitori adatti al congelamento;
• Varie etichette per la data di congelamento.

Metodo di preparazione:

1. Per prima cosa, lavare le foglie di cavolo sotto l'acqua corrente;
2. In una ciotola capiente, aggiungere acqua e qualche goccia di disinfettante per frutta e verdura;
3. Dopo 10 minuti, sciacquare accuratamente il cavolo sotto il rubinetto;
4. Prendete il tagliere e il coltello, tagliando il cavolo nel modo che preferite;
5. In una casseruola, aggiungere tutto il cavolo tritato;
6. Aggiungere delicatamente acqua bollente fino a coprire tutto il cavolo;
7. Quindi coprire la padella e lasciarla riposare per 2-3 minuti (non è necessario metterla sul fuoco);
8. Trascorso questo tempo, scolate l'acqua dalla pentola e sciacquate il cavolo sotto l'acqua corrente;
9. In una ciotola separata, aggiungere acqua ghiacciata;
10. Aggiungere quindi il cavolo;
11. Lasciare il cavolo per 5-10 minuti in quest'acqua;
12. Quindi scolare l'acqua;
13. Separare piccole quantità di cavolo in barattoli adatti al congelamento;
14. Coprire i contenitori e attaccare le etichette;
15. Scrivere la data di congelamento sulle etichette;
16. Organizzate il vostro freezer con i barattoli di cavolo.

Il cavolo congelato in questo modo è un'ottima opzione da utilizzare per preparare farifa o sauté.

Se non siete ancora sicuri, guardate il tutorial per scoprire come congelare il cavolo in modo che sia sempre fresco:

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Come congelare il cavolo riccio: il metodo più semplice

Il tempo stringe, ma non volete rinunciare ad avere il cavolo riccio nella vostra vita quotidiana: ecco cosa vi serve per rendere questo compito davvero facile e veloce!

• Un fascio di cavoli;
• Un tagliere;
• Un coltello adatto a tagliare le verdure;
• Un flacone di disinfettante per frutta e verdura;
• Un contenitore di plastica;
• Diversi sacchetti adatti al congelamento;
• Varie etichette per la data di congelamento.

Per realizzare il congelamento, vedere la procedura descritta di seguito:

1. Per prima cosa, tagliare i gambi dalle foglie di cavolo;
2. Quindi sanificare bene le foglie;
3. Mettere le foglie di cavolo in un contenitore di plastica con acqua e agente sterilizzante;
4. Lasciare in ammollo per 10 minuti;
5. Scolare l'acqua e sciacquare nuovamente le foglie sotto l'acqua corrente;
6. Impilare due foglie di cavolo e arrotolare strettamente;
7. Tagliate poi le foglie a metà e conservatele in sacchetti per il congelamento;
8. Etichettare la data di congelamento e attaccare i sacchetti;
9. Infine, mettere tutto il cavolo tritato nei sacchetti per congelarlo;
10. Per utilizzare il cavolo, non è necessario scongelarlo.

Attenzione: questa forma di congelamento è ottima per i succhi e le salse lisce, mentre se si desidera utilizzarlo per soffritti o altri alimenti, è meglio tagliarlo a strisce sottili.

Ecco un tutorial ben spiegato con questi passaggi su come congelare il cavolo riccio in modo facile e veloce:

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Come congelare il cavolo riccio: per preparare succhi rinfrescanti

Amate i succhi verdi o disintossicazione Il cavolo riccio è uno degli ingredienti più utilizzati in questi tipi di succhi. Per prepararli, scoprite quali utensili vi servono e come congelare il cavolo riccio:

• Un fascio di cavoli;
• Un fascio di menta;
• Un tagliere;
• Un coltello adatto a tagliare le verdure;
• Un flacone di disinfettante per frutta e verdura;
• Un contenitore di plastica;
• Diversi sacchetti adatti al congelamento;
• Uno o due stampi per ghiaccio;
• Un frullatore;
• Un litro di acqua potabile.

Metodo di preparazione:

1. Prima di fare qualsiasi cosa, assicuratevi di disinfettare il cavolo e la menta;
2. Per questa sanificazione, si consiglia di utilizzare un disinfettante adatto a frutta e verdura;
3. Dopo aver lasciato in ammollo per 10 minuti in una ciotola, sciacquare la verdura e le erbe sotto l'acqua corrente per eliminare ogni odore o sapore;
4. Prendere il frullatore;
5. Aggiungere quindi una piccola quantità di foglie di cavolo, foglie di menta e un po' di acqua potabile;
6. Frullare tutti gli ingredienti;
7. Aggiungere quindi un po' di cavolo e di foglie di menta, sbattendo di nuovo;
8. Dopo aver frullato il tutto, trasferite il contenuto in una o due vaschette per cubetti di ghiaccio;
9. Mettere in freezer;
10. Una volta che il "succo" degli stampi è congelato, sformarlo e conservarlo in sacchetti per il freezer;
11. Non mettete troppi "ghiaccioli" in un unico sacchetto;
12. Preparare etichette con la data di congelamento;
13. Incollare i sacchetti.

La miscela di cavolo e menta è un'ottima opzione per i succhi di frutta nelle giornate calde, oltre ad essere molto rinfrescante e salutare. Per questo motivo, abbiamo aggiunto anche un video che spiega passo dopo passo come congelare il cavolo per preparare succhi di frutta. link prossimo:

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Come congelare il cavolo: senza usare il coltello

Avete mai pensato di congelare le foglie di cavolo senza doverle tagliare? Vi insegneremo questa procedura, molto veloce da realizzare! Vi serviranno:

• Diverse foglie di cavolo (eliminare i gambi e scegliere le foglie più belle);
• Una ciotola di plastica;
• Un flacone di disinfettante per frutta e verdura;
• Sacchetti per il congelamento;
• Varie etichette per l'identificazione.

Metodo di preparazione:

1. Procedere alla sanificazione delle foglie di cavolo come nelle altre esercitazioni;
2. Dopo aver atteso 10 minuti, risciacquare bene sotto l'acqua corrente per evitare qualsiasi odore o sapore del prodotto;
3. Asciugare accuratamente le foglie di cavolo;
4. Quindi arrotolare le foglie;
5. Mettere quattro o cinque foglie in ogni sacchetto per congelatore;
6. Eliminare tutta l'aria dal sacchetto prima di metterlo in forno. congelatore;
7. Incollare l'etichetta con la data di congelamento;
8. Quando si conservano i sacchetti nel congelatore, fare attenzione a non schiacciare le foglie;
9. Ecco fatto: le foglie sono congelate!

Evitare gli sprechi!

Anche se si tratta di un lavoro minimo, congelare gli alimenti è sempre meglio che mangiare cibi elaborati, a parte il risparmio e l'assenza di sprechi!

Vi sono piaciuti i nostri consigli su come congelare il cavolo riccio? Lasciateli nei commenti qui sotto, così ne sapremo di più!