ผักที่นิยมมากในบราซิล โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ใช้เป็นผักเคียงกับเฟยัวดา คะน้ามีประโยชน์หลากหลายมาก: สามารถบริโภคดิบในสลัด ในรูปแบบ กรอบ และแม้กระทั่งในน้ำผลไม้ ในแง่โภชนาการ อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก กรดโฟลิก และเส้นใยที่ดีต่อระบบย่อยอาหาร

แม้จะเป็นผักยอดนิยมและบริโภคกันอย่างแพร่หลายในอาหารบราซิล แต่ผักคะน้ามักมีอายุสั้นแม้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม ดังนั้นหลายคนจึงมองหาวิธีต่างๆ ในการแช่แข็งคะน้าเพื่อให้พวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับผักแสนอร่อยนี้ได้นานขึ้น

คะน้าไม่ใช่ใบไม้ที่ยากต่อการแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างถูกวิธีเพื่อไม่ให้สูญเสียสารอาหารที่สำคัญไป ลองดูห้าวิธีในการแช่แข็งคะน้าด้านล่างเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับผักที่อุดมสมบูรณ์และดีต่อสุขภาพนี้

วิธีแช่แข็งคะน้า: ไม่สูญเสียสารอาหารของผักนี้อีกต่อไป

เพื่อดำเนินการตามขั้นตอนนี้ คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีหนึ่งพวง
• เขียง;
• มีดที่เหมาะสำหรับการหั่นผัก
• น้ำยาฆ่าเชื้อผักและผลไม้หนึ่งขวด
• ภาชนะหลายชนิดที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง
• ป้ายกำกับหลายรายการสำหรับการระบุ

เพื่อไม่ให้สูญเสียสารอาหารในผักคะน้าเมื่อแช่แข็ง ให้ทำตามขั้นตอนด้านล่าง:

1. ขั้นแรก นำผักคะน้ามาล้างให้สะอาดในน้ำไหล
2. ใส่น้ำยาฆ่าเชื้อที่เหมาะสำหรับผักและก้านกะหล่ำปลีลงในหม้อใส่น้ำ
3. แช่กะหล่ำปลีในน้ำด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
4. จากนั้นสะเด็ดน้ำออกให้หมด
5. หลังจากนั้นไม่นาน รับเขียงและคะน้าจำนวนที่คุณต้องการแช่แข็ง
6. ใช้มีดดึงก้านออก
7. หลังจากตัดก้านแล้ว ให้ต่อใบกะหล่ำปลี ม้วนและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (หรือขนาดใดก็ได้ที่คุณต้องการ)
8. เมื่อคุณสับกะหล่ำปลีทั้งหมดเสร็จแล้ว ให้แยกหม้อที่จะใช้สำหรับจัดเก็บ (เลือกหม้อที่มีฝาปิด)
9. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นส่วนเล็กๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีแห้ง
10. พยายามเติมช่องว่างทั้งหมดของภาชนะ นวดเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของอากาศ
11. ติดฉลากบนขวดพร้อมวันที่แช่แข็ง
12. สุดท้าย จัดภาชนะที่มีกะหล่ำปลีในช่องแช่แข็งและทิ้งไว้นานถึงหกเดือนใน ช่องแช่แข็ง

คุณมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งคะน้าหรือไม่? ดูบทแนะนำต่อไปนี้พร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน:

ดูวิดีโอนี้บน YouTube

วิธีแช่แข็งกะหล่ำปลี : เคล็ดลับที่ต้องมีเสมอ ผักสด

คุณเป็นประเภทที่ชอบทานกะหล่ำปลีสีเขียวมากหรือเปล่า? มาดูสิ่งที่ต้องทำเพื่อรักษามาตรฐานนั้นในพื้นที่สีเขียวของคุณ!

• กระหล่ำปลี 1 กำ (ลองเลือกแบบใบไม่มีรอยช้ำหรือคราบและมีสีเขียวเข้ม)
• เขียง;
• มีดที่เหมาะสำหรับการหั่นผัก
• น้ำยาฆ่าเชื้อผักและผลไม้หนึ่งขวด
• หม้อขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋น
• เรือ;
• ภาชนะต่างๆ ที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง
• ป้ายกำกับวันที่แช่แข็งแบบต่างๆ

วิธีการเตรียม:

1. ขั้นแรก ล้างใบกะหล่ำปลีใต้น้ำไหล
2. ในอ่างขนาดใหญ่ ใส่น้ำและน้ำยาฆ่าเชื้อสองสามหยดที่เหมาะกับผลิตผล
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ล้างกะหล่ำปลีใต้ก๊อกน้ำ
4. ใช้เขียงและมีดหั่นกะหล่ำปลีในแบบที่คุณต้องการ
5. ใส่กะหล่ำปลีสับทั้งหมดลงในกระทะ
6. ค่อยๆ เติมน้ำเดือดจนท่วมกะหล่ำปลี
7. หลังจากนั้นปิดฝาทันทีและปล่อยทิ้งไว้ 2 ถึง 3 นาที (ระวังอย่าให้ร้อน)
8. หลังจากเวลานี้ เทน้ำออกจากกระทะแล้วล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหล
9. ใส่น้ำเย็นลงในชามแยกต่างหาก
10. จากนั้นใส่ผักคะน้า
11. แช่กะหล่ำปลีในน้ำนี้ประมาณ 5 ถึง 10 นาที
12. จากนั้นสะเด็ดน้ำ
13. แยกคะน้าจำนวนเล็กน้อยใส่ขวดโหลในช่องแช่แข็ง
14. ปิดฝาภาชนะและติดฉลาก
15. เขียนวันที่แช่แข็งไว้บนฉลาก
16. จัดระเบียบของคุณตู้แช่แข็งกับขวดกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีแช่แข็งด้วยวิธีนี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่จะใช้ทำฟาโรฟาสหรือผัด

ยังมีข้อสงสัยอยู่หรือไม่? ดูบทแนะนำเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีแช่แข็งคะน้าให้สดอยู่เสมอ:

ดูวิดีโอนี้บน YouTube

วิธีแช่แข็งคะน้า: วิธีที่ง่ายที่สุด

เวลามันสั้น แต่คุณไม่เลิกกินกะหล่ำปลีในแต่ละวันเหรอ? ดูสิ่งที่คุณต้องการเพื่อทำให้งานนี้ง่ายและรวดเร็ว!

• กะหล่ำปลี 1 กำ
• เขียง;
• มีดที่เหมาะสำหรับการหั่นผัก
• น้ำยาฆ่าเชื้อผักและผลไม้หนึ่งขวด
• ภาชนะพลาสติก
• ถุงแช่แข็งต่างๆ;
• ป้ายกำกับวันที่แช่แข็งแบบต่างๆ

หากต้องการแช่แข็ง โปรดดูขั้นตอนด้านล่าง:

1. ขั้นแรก ตัดลำต้นของใบกะหล่ำปลี
2. จากนั้นล้างใบไม้ให้สะอาด
3. ในชามพลาสติก ใส่น้ำและผลิตภัณฑ์เพื่อฆ่าเชื้อผัก นอกเหนือจากใบกะหล่ำปลี
4. แช่ 10 นาที;
5. สะเด็ดน้ำและล้างใบไม้อีกครั้งใต้น้ำไหล
6. กองกะหล่ำปลีสองใบแล้วม้วนให้เข้ากัน
7. จากนั้นผ่าครึ่งใบแล้วเก็บไว้ในถุงแช่แข็ง
8. ใส่วันที่แช่แข็งบนฉลากและติดบนถุง
9. สุดท้าย วางกะหล่ำปลีทั้งหมดสับในถุงเพื่อแช่แข็ง
10. หากต้องการใช้กะหล่ำปลี ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง

ข้อควรทราบ: วิธีการแช่แข็งนี้เหมาะสำหรับน้ำผลไม้และซอสผสม หากคุณต้องการใช้ในสตูว์หรืออาหารอื่น ๆ ควรหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ต่อไปนี้เป็นบทช่วยสอนที่อธิบายได้ดี พร้อมขั้นตอนเหล่านี้เกี่ยวกับวิธีแช่แข็งคะน้าอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

ดูวิดีโอนี้บน YouTube

วิธีแช่แข็งคะน้า: เพื่อทำให้น้ำผลไม้สดชื่น

คุณชอบน้ำผลไม้สีเขียวหรือ ดีท็อกซ์ ไหม คะน้าเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ใช้มากที่สุดในน้ำผลไม้ประเภทนี้ ในการทำ ให้ดูอุปกรณ์ที่จำเป็นและรู้วิธีแช่แข็งผักคะน้า:

• ผักคะน้าหนึ่งกำ;
• สะระแหน่หนึ่งซอง;
• เขียง;
• มีดที่เหมาะสำหรับการหั่นผัก
• น้ำยาฆ่าเชื้อผักและผลไม้หนึ่งขวด
• ภาชนะพลาสติก
• ถุงแช่แข็งต่างๆ;
• ถาดน้ำแข็งหนึ่งหรือสองถาด;
• เครื่องปั่น
• น้ำดื่มหนึ่งลิตร

วิธีการเตรียม:

1. ก่อนอื่น พยายามฆ่าเชื้อกะหล่ำปลีและสะระแหน่
2. ในการทำความสะอาดนี้ เราแนะนำให้ใช้น้ำยาฆ่าเชื้อที่เหมาะกับผักและผลไม้
3. หลังจากแช่ในชามเป็นเวลา 10 นาที ให้ล้างผักและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมใต้น้ำไหลเพื่อขจัดกลิ่นหรือรสชาติของผลิตภัณฑ์
4. นำเครื่องปั่น
5. หลังจากนั้น ให้ใส่ใบกะหล่ำปลี ใบสะระแหน่ และน้ำดื่มเล็กน้อย
6. ตีส่วนผสมทั้งหมด
7. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและใบสะระแหน่ลงไปอีกเล็กน้อย ตีอีกครั้ง
8. หลังจากปั่นทุกอย่างในเครื่องปั่นแล้ว ให้โอนส่วนผสมไปยังแม่พิมพ์น้ำแข็งหนึ่งหรือสองอัน
9. นำไปแช่ตู้เย็น
10. เมื่อ "น้ำผลไม้" ในแม่พิมพ์แข็งตัวแล้ว ให้แกะออกและเก็บไว้ในถุงที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง
11. อย่าใส่ "น้ำแข็ง" มากเกินไปในถุงใบเดียว
12. ทำฉลากพร้อมวันที่แช่แข็ง
13. แปะบนถุง

ส่วนผสมของคะน้าและสะระแหน่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับน้ำผลไม้ในวันที่อากาศร้อน นอกจากจะให้ความสดชื่นและดีต่อสุขภาพแล้ว ด้วยเหตุนี้ เราจึงเพิ่มวิดีโอทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งคะน้าเพื่อทำน้ำผลไม้ใน ลิงก์ ด้านล่าง:

ดูวิดีโอนี้บน YouTube

วิธีแช่แข็งกะหล่ำปลี: ไม่ต้องใช้มีด

กะหล่ำปลีใบสวยไหม? คุณเคยคิดเกี่ยวกับการแช่แข็งผักโดยไม่ต้องหั่นหรือไม่? มาสอนขั้นตอนนี้ที่ทำได้อย่างรวดเร็วกันเถอะ! คุณจะต้อง:

• ใบกะหล่ำปลีหลายใบ (เอาก้านออกแล้วเลือกใบที่สวยที่สุด);
• กะละมังพลาสติก
• น้ำยาฆ่าเชื้อผักและผลไม้หนึ่งขวด
• ถุงที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง;
• หลากหลายฉลากประจำตัว

วิธีการเตรียม:

1. ดำเนินการทำความสะอาดใบกะหล่ำปลีแบบเดียวกับที่อธิบายไว้ในบทเรียนอื่นๆ
2. หลังจากรอ 10 นาที ให้ล้างด้วยน้ำสะอาดเพื่อไม่ให้มีกลิ่นหรือรสชาติของผลิตภัณฑ์
3. ทำให้ใบกะหล่ำปลีแห้งอย่างระมัดระวัง
4. จากนั้นม้วนใบ
5. ใส่สี่ถึงห้าแผ่นในถุงแช่แข็งแต่ละถุง
6. ไล่อากาศออกจากถุงก่อนที่จะนำไปที่ช่องแช่แข็ง ;
7. ติดฉลากพร้อมวันที่แช่แข็ง
8. โปรดใช้ความระมัดระวังเมื่อเก็บถุงในช่องแช่แข็ง เพื่อไม่ให้ใบไม้แตก
9. แค่นั้นแหละ ใบไม้ของคุณก็แข็งแล้ว!

หลีกเลี่ยงของเสีย!

แม้ว่าจะใช้แรงงานน้อยที่สุด การแช่แข็งอาหารก็ยังดีกว่าการบริโภคอาหารแปรรูป ไม่ต้องพูดถึงการประหยัดและ ไม่เสีย!

คุณชอบเคล็ดลับของเราในการแช่แข็งคะน้าหรือไม่? แสดงความคิดเห็นด้านล่างเพื่อแจ้งให้เราทราบเพิ่มเติม!