ब्राझीलमधील एक अतिशय लोकप्रिय भाजी, विशेषत: फीजोडा सोबत म्हणून वापरली जाणारी, काळे अतिशय अष्टपैलू आहे: ती कच्च्या सॅलडमध्ये, कुरकुरीत स्वरूपात आणि अगदी रसात देखील वापरली जाऊ शकते. पौष्टिकतेच्या दृष्टीने त्यात लोह, फॉलिक अॅसिड भरपूर आहे, त्याव्यतिरिक्त त्याचे तंतू पचनसंस्थेसाठी उत्तम आहेत.

एक लोकप्रिय भाजी असूनही आणि ब्राझिलियन पदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरली जात असूनही, काळे सामान्यतः अल्पायुषी असते, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली तरीही. म्हणून, बरेच लोक काळे गोठवण्याचे वेगवेगळे मार्ग शोधत आहेत जेणेकरून त्यांना या स्वादिष्ट भाजीचा अधिक काळ आनंद घेता येईल.

काळे हे गोठवायला कठीण पर्णसंभार नाही, तथापि, त्याचे महत्त्वाचे पोषक घटक गमावू नयेत म्हणून ते योग्य पद्धतीने करणे महत्त्वाचे आहे. म्हणून, खाली काळे गोठवण्याचे पाच वेगवेगळे मार्ग पहा जेणेकरून तुम्ही या समृद्ध आणि निरोगी भाजीचा आनंद घेऊ शकता.

काळे गोठवायचे कसे: या भाजीचे पोषक घटक यापुढे गमावणार नाहीत

ही प्रक्रिया पार पाडण्यासाठी, तुम्हाला हे आवश्यक असेल:

• कोबीचा एक घड;
• कटिंग बोर्ड;
• भाजी कापण्यासाठी योग्य चाकू;
• फळे आणि भाज्या जंतुनाशकांची बाटली;
• फ्रीझिंगसाठी योग्य अनेक कंटेनर;
• ओळखण्यासाठी अनेक लेबले.

गोठल्यावर काळे मधील पोषक घटक गमावू नयेत म्हणून, खालील चरणांचे अनुसरण करा:

1. प्रथम, काळेचा घड घ्या आणि धुवा.वाहत्या पाण्यात;
2. पाण्याच्या भांड्यात, भाज्या आणि कोबीच्या देठांसाठी योग्य जंतुनाशक ठेवा;
3. कोबीला १० मिनिटे जंतुनाशक पाण्यात बुडवून ठेवा;
4. नंतर सर्व पाणी काढून टाका;
5. लवकरच, कटिंग बोर्ड मिळवा आणि तुम्हाला किती काळे गोठवायचे आहेत;
6. चाकूने देठ काढा;
7. देठ कापल्यानंतर, कोबीची पाने एकत्र करा, त्यांना गुंडाळा आणि पातळ पट्ट्या करा (किंवा तुम्हाला पाहिजे त्या आकारात);
8. एकदा तुम्ही सर्व कोबी चिरून पूर्ण केल्यानंतर, साठवण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या भांडी वेगळे करा (झाकण असलेली भांडी निवडा);
9. कोबी थोड्या प्रमाणात विभक्त करा, ते कोरडे असल्याची खात्री करा;
10. कंटेनरची संपूर्ण जागा भरण्याचा प्रयत्न करा, हवा साचू नये म्हणून मालीश करा;
11. गोठवण्याच्या तारखेसह जारांवर लेबले चिकटवा;
12. शेवटी, फ्रीझरमध्ये कोबीसह कंटेनरची व्यवस्था करा आणि सहा महिन्यांपर्यंत फ्रीझर मध्ये ठेवा.

काळे कसे गोठवायचे याबद्दल तुम्हाला काही प्रश्न आहेत का? खालील ट्यूटोरियल पहा, प्रत्येक चरण-दर-चरण स्पष्टीकरणासह स्पष्टीकरण दिले आहे:

हा व्हिडिओ YouTube वर पहा

काळे कसे गोठवायचे : नेहमीसाठी युक्ती भाजी ताजी घ्या

तुम्ही असा प्रकार आहात का ज्यांना खूप हिरवी कोबी खायला आवडते? तर, तुमच्या हिरवाईत तो दर्जा टिकवून ठेवण्यासाठी काय आवश्यक आहे ते पहा!

• कोबीचा एक घड (निवडण्याचा प्रयत्न कराजखम किंवा डाग नसलेली आणि गडद हिरव्या रंगाची पाने);
• कटिंग बोर्ड;
• भाजी कापण्यासाठी योग्य चाकू;
• फळे आणि भाज्या जंतुनाशकांची बाटली;
• एक मोठे भांडे किंवा कॅसरोल डिश;
• एक जहाज;
• फ्रीझिंगसाठी योग्य असलेले विविध कंटेनर;
• विविध फ्रीझ तारीख लेबल.

तयार करण्याची पद्धत:

1. प्रथम, कोबीची पाने वाहत्या पाण्याखाली धुवा;
2. मोठ्या बेसिनमध्ये, पाणी आणि उत्पादनासाठी योग्य जंतुनाशकाचे काही थेंब ठेवा;
3. 10 मिनिटांनंतर, कोबी नळाखाली चांगली धुवा;
4. कटिंग बोर्ड आणि चाकू घ्या, तुम्हाला आवडेल त्या पद्धतीने कोबी कापून घ्या;
5. एका पॅनमध्ये सर्व चिरलेली कोबी घाला;
6. सर्व कोबी झाकून होईपर्यंत काळजीपूर्वक उकळते पाणी घाला;
7. त्यानंतर लगेच, पॅन झाकून ठेवा आणि 2 ते 3 मिनिटे बाजूला ठेवा (ते गरम करण्याची गरज नाही याची काळजी घ्या);
8. या वेळेनंतर, पॅनमधून पाणी काढून टाका आणि कोबी वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा;
9. एका वेगळ्या भांड्यात थंड पाणी ठेवा;
10. नंतर काळे घाला;
11. या पाण्यात कोबी ५ ते १० मिनिटे भिजवा;
12. नंतर पाणी काढून टाका;
13. फ्रीजर-सेफ जारमध्ये काळे कमी प्रमाणात वेगळे करा;
14. कंटेनर झाकून ठेवा आणि लेबले चिकटवा;
15. लेबलांवर फ्रीझिंगची तारीख लिहा;
16. तुमची व्यवस्था कराकोबी च्या jars सह फ्रीजर.

अशा प्रकारे गोठवलेली कोबी हा फारोफा किंवा तळणे बनवण्यासाठी वापरला जाणारा एक उत्तम पर्याय आहे.

अजूनही प्रश्न आहेत? नेहमी ताजे राहणारे काळे कसे गोठवायचे याबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी ट्यूटोरियल पहा:

हा व्हिडिओ YouTube वर पहा

काळे कसे गोठवायचे: सर्वात सोपा मार्ग

वेळ कमी आहे, पण तुम्ही रोजच्या रोज कोबी खाणे सोडत नाही का? हे कार्य अतिशय सोपे आणि जलद करण्यासाठी तुम्हाला काय आवश्यक आहे ते पहा!

• कोबीचा एक घड;
• कटिंग बोर्ड;
• भाजी कापण्यासाठी योग्य चाकू;
• फळे आणि भाज्या जंतुनाशकांची बाटली;
• प्लास्टिकचा कंटेनर;
• विविध फ्रीझर पिशव्या;
• विविध फ्रीझ तारीख लेबल.

फ्रीझ करण्यासाठी, खालील स्टेप बाय स्टेप पहा:

1. प्रथम, कोबीच्या पानांचे देठ कापून टाका;
2. नंतर पाने चांगले स्वच्छ करा;
3. प्लास्टिकच्या भांड्यात कोबीच्या पानांव्यतिरिक्त, भाज्या निर्जंतुक करण्यासाठी पाणी आणि उत्पादन ठेवा;
4. 10 मिनिटे भिजवा;
5. पाणी काढून टाका आणि वाहत्या पाण्याखाली पाने पुन्हा धुवा;
6. कोबीची दोन पाने नीट गुंडाळा.
7. नंतर पाने अर्धी कापून फ्रीझर बॅगमध्ये ठेवा;
8. गोठवण्याची तारीख लेबलांवर ठेवा आणि त्यांना पिशव्यांवर चिकटवा;
9. शेवटी, सर्व कोबी ठेवागोठविण्यासाठी पिशव्या मध्ये minced;
10. कोबी वापरण्यासाठी, ते डीफ्रॉस्ट करण्याची गरज नाही.

लक्ष द्या: फ्रीझिंगचा हा मार्ग रस आणि मिश्रित सॉससाठी उत्तम आहे. जर तुम्हाला ते स्टू किंवा इतर पदार्थांमध्ये वापरायचे असेल तर ते पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घेणे चांगले.

काळे जलद आणि सहज कसे गोठवायचे यावरील या चरणांसह येथे एक सुस्पष्ट ट्यूटोरियल आहे:

हा व्हिडिओ YouTube वर पहा

काळे कसे गोठवायचे: रस ताजेतवाने करण्यासाठी

तुम्हाला हिरवे रस आवडतात की डिटॉक्स ? या प्रकारच्या रसांमध्ये काळे हे सर्वात जास्त वापरले जाणारे घटक आहे. ते बनवण्यासाठी, तुम्हाला कोणती भांडी लागतील ते पहा आणि काळे कसे गोठवायचे ते जाणून घ्या:

• काळेचा गुच्छ;
• पुदिन्याचा पॅक;
• कटिंग बोर्ड;
• भाजी कापण्यासाठी योग्य चाकू;
• फळे आणि भाज्या जंतुनाशकांची बाटली;
• प्लास्टिकचा कंटेनर;
• विविध फ्रीझर पिशव्या;
• एक किंवा दोन आइस क्यूब ट्रे;
• ब्लेंडर;
• एक लिटर पिण्याचे पाणी.

तयार करण्याची पद्धत:

1. सर्वप्रथम, कोबी आणि पुदिना निर्जंतुक करण्याचा प्रयत्न करा;
2. ही साफसफाई करण्यासाठी, आम्ही फळे आणि भाज्यांसाठी योग्य जंतुनाशक वापरण्याची शिफारस करतो;
3. एका वाडग्यात 10 मिनिटे भिजवल्यानंतर, भाज्या आणि सुगंधी औषधी वनस्पती वाहत्या पाण्याखाली धुवा जेणेकरून उत्पादनाचा वास किंवा चव नाहीशी होईल;
4. ब्लेंडर घ्या;
5. नंतर लगेच, कोबीची पाने, पुदिन्याची पाने आणि थोडेसे पिण्याचे पाणी टाका;
6. सर्व घटक फेटा;
7. नंतर थोडी अधिक कोबी आणि पुदिन्याची पाने घाला, पुन्हा फेटणे;
8. ब्लेंडरमध्ये सर्वकाही मिसळल्यानंतर, सामग्री एक किंवा दोन बर्फाच्या साच्यांमध्ये हस्तांतरित करा;
9. फ्रीजरमध्ये घेऊन जा;
10. मोल्ड्समधला “रस” गोठल्यावर, तो अनमोल्ड करा आणि गोठण्यासाठी योग्य पिशव्यांमध्ये साठवा;
11. एकाच पिशवीत खूप “बर्फ” ठेवू नका;
12. गोठवण्याच्या तारखेसह लेबल बनवा;
13. पिशव्यांवर पेस्ट करा.

काळे आणि पुदिना यांचे मिश्रण गरम दिवसांमध्ये रसासाठी उत्तम पर्याय आहे, शिवाय ते अतिशय ताजेतवाने आणि अतिशय आरोग्यदायी आहे. यामुळे, आम्ही खालील लिंक मध्ये ज्यूस बनवण्यासाठी काळे कसे गोठवायचे याबद्दल चरण-दर-चरण व्हिडिओ देखील जोडला आहे:

हा व्हिडिओ YouTube वर पहा

कोबी गोठवायची कशी: चाकू वापरण्याची गरज नाही

कोबीची पाने सुंदर आहेत का? भाजी न कापता गोठवण्याचा विचार कधी केला आहे का? चला ही पद्धत शिकवूया जी करायला खूप झटपट आहे! तुम्हाला याची आवश्यकता असेल:

• कोबीची अनेक पाने (देठ काढून टाका आणि सर्वात सुंदर पाने निवडा);
• प्लास्टिक बेसिन;
• फळे आणि भाज्या जंतुनाशकांची बाटली;
• गोठण्यासाठी योग्य पिशव्या;
• विविधओळख लेबले.

तयार करण्याची पद्धत:

1. इतर ट्यूटोरियलमध्ये वर्णन केल्याप्रमाणे कोबीच्या पानांसाठी समान साफसफाईची प्रक्रिया करा;
2. 10 मिनिटे वाट पाहिल्यानंतर, ते वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुवा जेणेकरून उत्पादनाचा कोणताही वास किंवा चव सोडू नये;
3. कोबीची पाने काळजीपूर्वक वाळवा;
4. नंतर पाने गुंडाळा;
5. प्रत्येक फ्रीजर बॅगमध्ये चार ते पाच पत्रके ठेवा;
6. पिशवी फ्रीजरमध्ये नेण्यापूर्वी त्यातील सर्व हवा काढून टाका;
7. गोठवण्याच्या तारखेसह लेबल पेस्ट करा;
8. पिशव्या फ्रीझरमध्ये ठेवताना काळजी घ्या, जेणेकरून पाने चुरगळू नयेत;
9. तेच: तुमची पाने गोठली आहेत!

कचरा टाळा!

जरी कमीत कमी काम लागत असले तरीही, प्रक्रिया केलेले अन्न खाण्यापेक्षा गोठवणे चांगले आहे. कचरा

काळे गोठवण्याच्या आमच्या टिप्स तुम्हाला आवडल्या का? आम्हाला अधिक कळवण्यासाठी खालील टिप्पण्यांमध्ये सोडा!