Di wan rojên ku hûn pir dereng vedigerin malê û hûn naxwazin xwarinek berfirehtir amade bikin beşek brokoliya cemidî hemû hewcedariya we heye.

Tenê ji bo ku ev û xwarinên din li benda we bin di cemidankê de girîng e ku meriv awayê rast ê cemidandina sebzeyan fêr bibe, da ku ew xurdemenî, çêj û tevna xwe neguherin.

Û texmîn bikin ku hûn ê li ku fêr bibin çawa vê bikin? Li vir, bê guman!

Me ravekirinek gav-bi-gav ji we re aniye da ku hûn bibin pisporê sebzeyên cemidî û nehêlin rojek mijûl di ser pêşniyara weya xwarina saxlem re derbas bibe. Ka em hemî şîretan mêze bikin?

Kîjan sebze dikarin (an jî nikarin) werin cemidandin?

Berî her tiştî, em dest bi zelalkirina kîjanê bikin. sebze dikarin bên cemidandin û nikarin bên cemidandin.

Erê, hemû sebze nikarin bikevin cem cemidandinê, ji ber ku dema tên helandin bi zehmet tam û çêja xweş diparêzin.

Di heman demê de girîng e ku were destnîşan kirin. ji ber ku sebzeyên cemidî, heta yên ku dikarin bikevin cemidankê jî, ne xwediyê tehma ku dê teze bûna.

Ji ber ku pêvajoya cemidandin û helandinê sebzeyan piçekî mij dike û ji ber vê yekê Ji ber vê yekê, pêşniyar ev e ku hûn wan ji bo şorbe, şorbe û şorbeyan bikar bînin. Di heman demê de gengaz e ku meriv wan di amadekariyên firnê de bikar bîne, lê ji karanîna wan dûr bisekininsalatên xav.

Niha bala xwe bidin sebzeyên ku dikarin bên cemidandin:

• Gezê;
• Kassava;
• Pumpkin;
• Brokolî;
• Gulgul;
• Mandioquinha;
• Artichoke;
• Kelem (kesk û mor);
• Beetroot;
• Patata şêrîn;
• Pîvaz;
• Sîr;
• Kurn;
• Parto;
• Şîlî;
• Fasûlî;
• Îspenax;
• Tomato;
• Mîcik.

Û çi nayê cemidandin? Belê, di vê lîsteyê de hûn dikarin sebzeyên ku bi gelemperî xav têne xwarin, wek xiyar û tîrêj, ji bilî pelên bi giştî (zelûk, rukola, çîkor, qijik, endiv, hwd.) bikin

Kartol û zûçin divê neyê cemidandin jî. Tewra piştî cemidandinê ne baş e, heya ku hûn kartolê ji bo pure bikar bînin, di vê rewşê de ew baş e. Li vir, şîret ev e ku meriv pureya ku jixwe amade ye were cemidandin, ew hîn pratîktir e.

Ji bo cemidandina rast a sebzeyan gav bi gav

Ji bîr mekin ku gelek vebijarkên we yên sebze hene ku hûn bicemidînin, rast? Lê berî ku herin cem cemidandinê, hemû ji heman pêvajoyê derbas nabin.

Divê hin sebzeyên xav bên cemidandin, tenê bişon û bi awayê ku hûn tercîh dikin bibirrin (qelpkirin, çikandin, rijandin). cassava, gêzer, kumbol, îspenax, pîvaz, sîr, kelem û kerfes. Dema ku wan dixwin, tenê wan ji cemedê derxin û bifroşin, paşê wan amade bikin.her awayê ku hûn tercîh dikin.

Pêdivî ye ku sebzeyên din werin şînkirin, ango pêvajoyek ku bi navê blançkirinê tê zanîn derbas bibin. Û ew çawa tê kirin? Pêngavên jêrîn bişopînin:

Sebzeyên ku berî cemidandinê divê bên şelandin

• Bîber
• Pûz
• Brokolî
• Kulîlk
• Kartoşa şîrîn
• Mandioquinha
• Bîvra
• Birîk
• Kuhne
• Parto
• Kelem

Şuştin

Bi şuştina sebzeyên ku hûn dixwazin di bin ava herikî de bicemidînin dest pê bikin. Balkêş e ku meriv brokolî û kulîlk bi piçek sîrkeyê bixemilîne da ku kêzikên piçûk ên ku dibe ku li ser kulîlkan hebin jê bibin. Di mesela birîcanê de, ji bo ku tirşiyê jê derbikeve, girîng e ku ew di nav sîrkeyê de bê rijandin.

Pirkirin û jêkirin

Piştî ku her tişt baş hat şuştin, zebzeyan hûr bikin û bi qasê û birîn. şiklê bijartina we. Lê hay ji xwe hebin ku her dem di heman mezinahîyê de bimînin, ji ber vê yekê ew biqelînin û biqelînin.

Ava kelandî

Zebzeyan bixin nav ava kelandî. Xala rakirina wan li gorî sebzeyê diguhere, lê wek qaîde divê ew bigihîjin xala al dente, ango hişk, lê ne hişk.

Vê pêvajoyê bi sebzeyên cihêreng re nekin. Di heman demê de, ji ber ku her zebze dema xwe ya pijandinê heye.

Piştî ku pêk hat, derbasî qonaxa din bibe.

Befr û ava sar

Dema ku sebze dipijiqin ava kelandî,jixwe tasek bi ava sar û qeşayê, bi qasî ku zebeş di bin avê de bin, amade bikin.

Hema hûn wan ji ava kelandî derxin, bavêjin nav wê ava sar. Ev gav pêvajoya pijandinê disekinîne û piştrast dike ku sebze piştî şilbûnê jî tevn û tama xwe diparêzin.

Nêzîkî du deqeyan wan di ava sar de bihêlin. Dûv re zuwa bikin.

Zişkandin

Niha di pêvajoya spîkirinê de yek ji gavên herî girîng tê: zuwakirin. Beriya cemidandinê divê sebze pir hişk bin. Ji ber ku av di nav sebzeyan de çiqas zêde bimîne, piştî şilbûnê ew ê nermtir bibin.

Ji bo zuhakirina wan, destmaleke firaxê ya paqij û zuha deynin ser lavaboyê û sebzeyan bi cih bikin. Bi sivikî bixin da ku av bi qumaşê bikişîne.

Dema pakkirinê ye

Her tişt hişk e? Wextê pakkirinê ye! Sebzeyan di firaxên cam ên sterilîzekirî, firaxên plastîk ên di cemidî de an jî di kîsikên hîjyenîk de hilînin.

Hûn dikarin sebzeyan di beşên piçûk de bicemidînin, ji ber vê yekê hûn tenê mîqdara ku hûn ê bikar bînin dafînin.

Tiştek din jî ew e ku hûn beşên têkel ên sebzeyan bicemidin, wek mînak, ceh û binerd, brokolî û kulîlk, gêzer û fasûlî, bi kurtî, hûn cot an trioyên ku hûn tercîh dikin berhev bikin.

Di dawiyê de. , bicemidînin

Piştî ku her tişt bi rêkûpêk hat pakkirin, bixin cem cemidandinê. ÛDi vê qonaxê de balkêş e ku li ser her potik an kîsikê dîroka cemidandinê û sebzeyên ku hatine cemidandin bi etîket bikin.

Gelo cemidandinê dagirtin, girîng e ku cîhên ji bo gera hewayê vekirî bimînin. Ev garantî dike ku xwarin bi tevahî cemidî ye.

Zebze dikarin di navbera şeş û deh mehan de di cemedê de werin hilanîn, ji bilî pîvaz û sîr ku divê herî zêde mehekê di bin sarincê de werin hilanîn.

Meriv çawa sebzeyan biqelînin?

We biryar da ku hûn bîhnfirehiya cassava çêkin û li vir ev pirs tê: "çawa zebzeyên ku di nav de nefs bikin. cemidî?”.

Agahdariya yekem a ku divê li ber çavan bê girtin ev e ku zebzeyên cemidandî ne hewce ye ku berî ku werin amadekirin werin rijandin. Hûn dikarin vê yekê bi du awayan bikin: rojek berê sebzeyan ji cemedê derxînin û têxin sarincê, an jî rasterast têxin nav tenûrê.

Lê li vir qaîdeyek heye: Zebzeyên xav cemidî ew dikare rojek pêş de bê rijandin, pirsgirêk nîne. Li aliyê din zebzeyên ku di pêvajoya reşkirinê de derbas bûne, dema ku rasterast li ser êgir, di dema amadekirina xwarinê de bên rijandin, çêtir in.

Yanî ji bo wê bîhnfirehiyê: rojek berê sarincok. Ji bo brokolî stir-fry: ji cemidandinê rasterast di tabê.

Zebzeyên cemidî jî dikarin bibindi tendûrê de, di amadekirina sebzeyên biraştî de tê amadekirin. Hûn dikarin firinê germ bikin û sebzeyên hê cemidî bixin ser kaxezek pijandinê. Encam pir xurek û tamxweş e, lê pijandin ji sebzeyên teze hinekî dirêjtir dibe.

Vebijarkek din ew e ku sebzeyan di ava sar de bihelînin: ji bo vê yekê, divê hûn sebzeyan têxin nav çenteyekî girtî. plastîk û paşê nav tasek ava sar. 30 hûrdeman bihêlin û avê biguherînin, ger hewce bike prosesê dubare bikin.

Herwiha vebijarka ku sebzeyan di mîkropêlê de bihelînin jî heye. Dibe ku ev ne rêbaza herî baş be ger hûn dixwazin dûv re zebzeyan bipijin, ji ber ku sebze dibe ku tevna xwe winda bike û pir bipije.

Binêrin ka çend serişteyên pratîk û bibandor çawa roja we hêsantir dike Ew tendurist e? Nebêjin ku hûn xwarinên ku ew qas zû nayên vexwarin xwe winda dikin. Îcar hûnê îro kîjan sebzeyan bicemidînin?