توڭلىتىلغان بروككولىنىڭ بىر قىسمى سىز دەرىجىدىن تاشقىرى كېچىكىپ ئۆيگە قايتقاندىن كېيىن ئېھتىياجلىق بولۇپ ، تېخىمۇ تەپسىلىي تاماق تەييارلاشنى ئويلىمايسىز.

پەقەت بۇ e باشقا يېمەكلىكلەر سىزنى ساقلاۋاتىدۇ. توڭلاتقۇدا كۆكتاتلارنى توڭلىتىشنىڭ توغرا ئۇسۇلىنى ئۆگىنىشىڭىز كېرەك ، شۇنداق بولغاندا ئۇلار ئوزۇقلۇق ، تەم ۋە توقۇلمىلارنى ئۆزگەرتمەيدۇ.

ھەمدە بۇنى قانداق ئۆگىنىشنى ئۆگىنىسىز؟ بۇ يەردە ، ئەلۋەتتە! بارلىق كۆرسەتمىلەرنى تەكشۈرۈپ باقايلى؟

قايسى كۆكتاتلارنى توڭلاتقىلى بولىدۇ (ياكى قىلالمايدۇ)؟ كۆكتاتلارنى توڭلاتقىلى بولمايدۇ ، توڭلىغىلى بولمايدۇ. توڭلىتىلغان كۆكتاتلار ، ھەتتا توڭلاتقۇغا كىرەلەيدىغانلارمۇ يېڭى بولسا ، ئۇلاردا بار بولغان تۈزۈلۈش بولمايدۇ. شۇڭلاشقا ، تەۋسىيە شۇكى ، ئۇلارنى شورپا ، شورپا ۋە كاۋاپدانغا ئىشلىتىڭ. ئۇلارنى ئوچاق تەييارلىقىدا ئىشلىتىشكىمۇ بولىدۇ ، ئەمما ئىشلىتىشتىن ساقلىنىڭخام سالات.

ھازىر توڭلىتىلىدىغان كۆكتاتلارغا دىققەت قىلىڭ:

• سەۋزە ؛
• كاسسا ؛> بروككولى ؛
• يېسىۋىلەك ؛
• ماندىئوكىنخا ؛>
• تاتلىق بەرەڭگە ؛
• پىياز ؛
• سامساق ؛
• قوناق ؛
• نۇقۇت ؛
• پۇرچاق ؛
• پالەك ؛
• پەمىدۇر ؛
• تۇخۇم.
ياخشى ، بۇ تىزىملىككە ئادەتتە يوپۇرماق (چىلان ، ئارگۇلا ، چۈچۈكبۇيا ، سۇ كاۋىپى ، چىداملىق قاتارلىقلار) دىن باشقا ، ئادەتتە خام يېيىلىدىغان كۆكتاتلارنى ئۆز ئىچىگە ئالالايسىز.

بەرەڭگە ۋە كاۋا توڭلىماسلىق كېرەك. توڭلىتىلغاندىن كېيىنكى تۈزۈلۈشى ياخشى ئەمەس ، ئەگەر بەرەڭگىنى ساپقا ئىشلەتمىسىڭىز ، ئۇ ھالدا ياخشى. بۇ يەردە ، تەييارلانغان ساپنى توڭلىتىش ، ئۇ تېخىمۇ قوللىنىشچان.

كۆكتاتلارنى توغرا توڭلىتىش ئۈچۈن قەدەممۇ-قەدەم



توڭلىتىش ئۈچۈن نۇرغۇن كۆكتاتلارنىڭ بارلىقىغا دىققەت قىلىش كېرەك ، شۇنداقمۇ؟ ئەمما توڭلاتقۇغا بېرىشتىن بۇرۇن ئۇلارنىڭ ھەممىسى ئوخشاش جەرياننى باشتىن كەچۈرمەيدۇ. كاسسا ، سەۋزە ، كاۋا ، پالەك ، پىياز ، سامساق ، يېسىۋىلەك ۋە كەرەپشە. ئۇلارنى ئىستېمال قىلغاندا توڭلاتقۇ ۋە توڭلاتقۇدىن ئېلىڭ ، ئاندىن تەييارلاڭ.سىز ياقتۇرىدىغان ھەر قانداق ئۇسۇل. ئۇ قانداق ئىشلىنىدۇ؟ تۆۋەندىكى باسقۇچلارغا ئەگىشىڭ:

توڭلىتىشتىن بۇرۇن ئاقلاشقا تېگىشلىك كۆكتاتلار

• قىزىلمۇچ
• پوستى
• بروككول
• تاتلىق بەرەڭگە
• ماندىئوكۇيىنا
• قىزىلچا

يۇيۇش

توڭلاتماقچى بولغان كۆكتاتلارنى ئېقىن سۇ ئاستىدا يۇيۇشتىن باشلاڭ. بروككولى ۋە يېسىۋىلەكنى ئازراق ئاچچىقسۇ بىلەن چىلاپ ، گۈلدىكى كىچىك ھاشاراتلارنى يوقىتىش قىزىقارلىق. تۇخۇم شاكىلىغا كەلسەك ، ئاچچىقسۇنى چىلاپ ئاچچىقسۇنى چىلاپ قويسىڭىز بولىدۇ. سىز تاللىغان شەكىل. ئەمما ئۇلارنى ھەمىشە ئوخشاش چوڭلۇقتا ساقلاشقا دىققەت قىلىڭ ، شۇڭا ئۇلار قاينىتىپ تەكشى مۇزلايدۇ.

قايناق سۇ

كۆكتاتلارنى قايناقسۇغا چىلاش. ئۇلارنى چىقىرىۋېتىش نۇقتىسى كۆكتاتقا ئاساسەن ئوخشىمايدۇ ، ئەمما ، قائىدە بويىچە ، ئۇلار چوقۇم al dente نۇقتىغا يېتىشى كېرەك ، يەنى مۇستەھكەم ، ئەمما قاتتىق ئەمەس.

ئوخشىمىغان كۆكتاتلار بىلەن بۇ جەرياننى قىلماڭ. ئوخشاش ۋاقىتتا. ھەر بىر كۆكتاتنىڭ ئۆزىگە خاس تاماق ئېتىش ۋاقتى بولغاچقا.

تاماملانغاندىن كېيىن ، كېيىنكى باسقۇچقا ئاتلاڭ.

مۇز ۋە سوغۇق سۇ

كۆكتاتلار پىشۇرغاندا قايناق سۇ ،ئاللىقاچان سوغۇق سۇ ۋە مۇز قاچىلانغان بىر قاچا تەييارلاڭ ، كۆكتاتلارنىڭ سۇغا چۆكۈپ كېتىشىگە يېتەرلىك.

قايناقسۇدىن چىقىرىۋەتكەن ھامان ، ئۇلارنى سوغۇق سۇغا تاشلاڭ. بۇ باسقۇچ پىشۇرۇش جەريانىنى توختىتىدۇ ھەمدە كۆكتاتلارنىڭ ئېرىتىلگەندىن كېيىنمۇ ئۇلارنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە تەمىنى ساقلىشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.

ئۇلارنى سوغۇق سۇغا تەخمىنەن ئىككى مىنۇت چىلاپ قويۇڭ. ئاندىن سۇ چىقىرىڭ.

قۇرۇتۇش

ھازىر ئاقارتىش جەريانىدىكى ئەڭ مۇھىم باسقۇچلارنىڭ بىرى: قۇرۇتۇش. كۆكتاتلار توڭلاشتىن بۇرۇن چوقۇم بەك قۇرغاق بولۇشى كېرەك. چۈنكى كۆكتاتلاردا سۇ قانچە كۆپ ساقلانسا ، ئېرىگەندىن كېيىن شۇنچە يۇمشاق بولىدۇ.

ئۇلارنى قۇرۇتۇش ئۈچۈن ، پاكىز ، قۇرۇق قاچا لۆڭگىنى چۆكمە ئۈستىگە قويۇپ ، كۆكتاتلارنى قويۇڭ. يېنىك چېكىڭ ، سۇ رەخت تەرىپىدىن سۈمۈرۈلىدۇ.

قاچىلاش ۋاقتى

ھەممە نەرسە قۇرۇقمۇ؟ قاچىلاش ۋاقتى! كۆكتاتلارنى مىكروبسىز ئەينەك قاچىلاردا ، توڭلاتقۇدىن بىخەتەر سۇلياۋ قاچىلاردا ياكى تازىلىق خالتىسىدا ساقلاڭ.

يەنە بىر كۆرسەتمە كۆكتاتنىڭ ئارىلاشما بۆلەكلىرىنى توڭلىتىش ، مەسىلەن ، كۆممىقوناق ۋە نۇقۇت ، بروككولى ۋە يېسىۋىلەك ، سەۋزە ۋە تال پۇرچاق ، قىسقىسى ، سىز ياقتۇرىدىغان جۈپ ياكى ئۈچنى قۇراشتۇرىسىز.

ئاخىرىدا ، توڭلىتىش

ھەممە نەرسە مۇۋاپىق ئورالغاندىن كېيىن ، توڭلاتقۇغا ئېلىپ بېرىڭ. ANDبۇ باسقۇچتا ھەر بىر قازان ياكى سومكىنى توڭلىتىش ۋاقتى ۋە كۆكتاتلارنىڭ توڭلىتىلغانلىقى بىلەن بەلگە قويۇش قىزىقارلىق.

توڭلاتقۇنى بەك تولدۇرماڭ ، ھاۋانىڭ ئايلىنىشى ئۈچۈن ئوچۇق بوشلۇق ساقلاش كېرەك. بۇ يېمەكلىكلەرنىڭ پۈتۈنلەي مۇزلاپ كېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.

كۆكتاتلارنى توڭلاتقۇدا ئالتە ئايدىن ئون ئايغىچە ساقلىغىلى بولىدۇ ، پىياز ۋە سامساقنى ھېسابقا ئالمىغاندا ، توڭلاتقۇدا ئەڭ كۆپ بولغاندا بىر ئاي ساقلاش كېرەك.

كۆكتاتلارنى قانداق توڭلىتىش كېرەك؟ توڭلاتقۇمۇ؟ ». بۇنى ئىككى خىل ئۇسۇلدا قىلالايسىز: كۆكتاتنى ئالدىنقى كۈنى توڭلاتقۇدىن چىقىرىپ توڭلاتقۇغا سېلىش ياكى بىۋاسىتە قازانغا سېلىش.

ئەمما بۇ يەردە مۇنداق بىر قائىدە بار: خام توڭلىتىلغان كۆكتاتلار بىر كۈن بۇرۇن توڭلاتقىلى بولىدۇ ، مەسىلە يوق. يەنە بىر تەرەپتىن ، قورۇما قورۇش جەريانىنى باشتىن كەچۈرگەن كۆكتاتلار ، تاماق تەييارلاش جەريانىدا ، بىۋاسىتە ئوت ئۈستىدە توڭلىغاندا تېخىمۇ ياخشى بولىدۇ.

يەنى ، بۇ كاسسا شورپىسى ئۈچۈن: بىر كۈن بۇرۇن توڭلاتقۇ. بروككولى قورۇمىسى ئۈچۈن: توڭلاتقۇدىن بىۋاسىتە قازانغا.

توڭلىتىلغان كۆكتاتلارمۇ بولىدۇ.تونۇردا ، قورۇلغان كۆكتاتلارنى تەييارلاشتا. ئوچاقنى قىزىتىپ ، يەنىلا توڭلىتىلغان كۆكتاتلارنى پىشۇرۇش جەدۋىلىگە قويسىڭىز بولىدۇ. نەتىجىدە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ھەم مەززىلىك ، ئەمما پىشۇرۇش يېڭى كۆكتاتلارغا قارىغاندا سەل ئۇزۇنراق ۋاقىت كېتىدۇ. سۇلياۋدىن كېيىن بىر قاچىغا سوغۇق سۇ قۇيۇڭ. 30 مىنۇت قويۇپ سۇنى ئۆزگەرتىڭ ، زۆرۈر تېپىلغاندا بۇ جەرياننى تەكرارلاڭ.

مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاقتىكى كۆكتاتلارنى توڭلىتىش ئۇسۇلىمۇ بار. ئەگەر كۆكتاتنى كېيىن پىشۇرماقچى بولسىڭىز ، بۇ ئەڭ ياخشى ئۇسۇل بولماسلىقى مۇمكىن ، چۈنكى كۆكتاتلار توقۇلمىلىرىنى يوقىتىپ ، بەك پىشۇرۇپ كېتىدۇ. دېمىسىمۇ ، تېز ئىستېمال قىلىنمايدىغان يېمەكلىكلەرنى ئىسراپ قىلىشتىن ساقلىنىڭ. ئۇنداقتا ، بۈگۈن قايسى كۆكتاتلارنى توڭلىتىسىز؟