ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਇੱਥੇ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਖੋਜੋ
ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਨਾਲ ਘਰ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਮਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਸਿੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਪਣੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲੇ ਨਾ ਰੱਖ ਸਕਣ।
ਅਤੇ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖੋਗੇ? ਇੱਥੇ, ਬੇਸ਼ੱਕ!
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਸਪੱਸ਼ਟੀਕਰਨ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਾਹਰ ਬਣੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੁਝੇਵੇਂ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਸਤਾਵ 'ਤੇ ਨਾ ਲੰਘਣ ਦਿਓ। ਆਓ ਸਾਰੇ ਟਿਪਸ ਦੇਖੀਏ?
ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ)?
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰੀਏ ਕਿ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਹੀਂ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਾਂ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਪਿਘਲਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਵੀ ਜੋ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਉਹ ਬਣਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਉਹ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਹੋਣ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਹੁੰਦੀ।
ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਠੰਢ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਮਿੱਠੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਲਈ, ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਲਈ ਵਰਤੋ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋਕੱਚਾ ਸਲਾਦ।
ਹੁਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਗਾਜਰ;
- ਕਸਾਵਾ;
- ਕੱਦੂ;
- ਬਰੋਕੋਲੀ;
- ਗੋਭੀ;
- ਮੈਂਡੀਓਕੁਇਨਹਾ;
- ਆਰਟੀਚੋਕ;
- ਗੋਭੀ (ਹਰਾ ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ);
- ਬੀਟਰੋਟ;<7
- ਮਿੱਠਾ ਆਲੂ;
- ਪਿਆਜ਼;
- ਲਸਣ;
- ਮੱਕੀ;
- ਮਟਰ;
- ਮਿਰਚ;
- ਬੀਨਜ਼;
- ਪਾਲਕ;
- ਟਮਾਟਰ;
- ਬੈਂਗਣ।
ਅਤੇ ਕੀ ਜੰਮਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ? ਖੈਰ, ਇਸ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚੀਆਂ ਖਾਧੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੀਰਾ ਅਤੇ ਮੂਲੀ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ (ਸਲਾਦ, ਅਰੂਗੁਲਾ, ਚਿਕੋਰੀ, ਵਾਟਰਕ੍ਰੇਸ, ਐਂਡੀਵ, ਆਦਿ)
ਆਲੂ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨੀ ਜਾਂ ਤਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਟੈਕਸਟ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ, ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ। ਇੱਥੇ, ਟਿਪ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਵਿਹਾਰਕ ਹੈ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ
ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਠੀਕ ਹੈ? ਪਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਇੱਕੋ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਨਹੀਂ ਲੰਘਦੀਆਂ ਹਨ।
ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਪੀਸ ਕੇ) ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ। ਕਸਾਵਾ, ਗਾਜਰ, ਪੇਠਾ, ਪਾਲਕ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ। ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।ਜਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ।
ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ:
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਮਾਪਿਆਂ ਨਾਲ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ? ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਿਆਂ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ
- ਮਿਰਚ
- ਫਲੀਆਂ
- ਬਰੋਕਲੀ
- ਗੋਭੀ
- ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ
- ਮੰਡੀਓਕੁਇਨਹਾ
- ਬੀਟਰੋਟ
- ਬੈਂਗਣ
- ਮੱਕੀ
- ਮਟਰ
- ਗੋਭੀ
ਧੋਣਾ
ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਫੁੱਲਾਂ 'ਤੇ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਛੋਟੇ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਭਿੱਜਣਾ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ। ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਭਿਉਂਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ
ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਸ਼ਕਲ. ਪਰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਇੱਕਸਾਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਜੰਮ ਜਾਣ।
ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦਾ ਬਿੰਦੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਪਰ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਿੰਦੂ ਅਲ ਡੈਂਟੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਪਰ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ।
ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾ ਕਰੋ। ਉਸੇ ਸਮੇਂ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਆਪਣਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਜਾਓ।
ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ
ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕ ਰਹੀਆਂ ਹੋਣ। ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ,ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਇੰਨਾ ਵੱਡਾ ਹੋਵੇ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: 132 ਸੁੰਦਰ ਘਰ & ਆਧੁਨਿਕ - ਫੋਟੋਆਂਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ। ਇਹ ਕਦਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਿਘਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਆਪਣੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ।
ਸੁਕਾਉਣਾ
ਹੁਣ ਬਲੀਚਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਆਉਂਦਾ ਹੈ: ਸੁਕਾਉਣਾ। ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇਗਾ, ਉਹ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਓਨੀਆਂ ਹੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਸਿੰਕ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕਾ ਤੌਲੀਆ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ। ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਟੈਪ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਕੱਪੜੇ ਦੁਆਰਾ ਸੋਖ ਲਿਆ ਜਾਵੇ।
ਪੈਕ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ
ਕੀ ਸਭ ਕੁਝ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਹੈ? ਪੈਕ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ! ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਜਾਂ ਹਾਈਜੀਨਿਕ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਉਸ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ।
ਇਕ ਹੋਰ ਸੁਝਾਅ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਮਟਰ, ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਬੀਨਜ਼, ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਜੋੜਿਆਂ ਜਾਂ ਤਿਕੋਣਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹੋ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ , ਫ੍ਰੀਜ਼
ਸਭ ਕੁਝ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੈਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ। ਅਤੇਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਘੜੇ ਜਾਂ ਥੈਲੇ 'ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਡੇਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ।
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਭਰੋ, ਹਵਾ ਦੇ ਗੇੜ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮ ਗਿਆ ਹੈ।
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਛੇ ਤੋਂ ਦਸ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। <1
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡਿਫ੍ਰੌਸਟ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਤੁਸੀਂ ਕਸਾਵਾ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਸਵਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ: “ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ ਫਰੀਜ਼ਰ?"।
ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਹਿੱਸਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ।
ਪਰ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਹੈ: ਕੱਚੀਆਂ ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋ ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੀਆਂ ਹਨ, ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ, ਜਦੋਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਡਿਫ੍ਰੌਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਭਾਵ, ਉਸ ਕਸਾਵਾ ਬਰੋਥ ਲਈ: ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ। ਬਰੋਕਲੀ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਲਈ: ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ।
ਫਰੋਜ਼ਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਨਤੀਜਾ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡਿਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪਲਾਸਟਿਕ ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਬਦਲੋ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ।
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਪਣੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਗੁਆ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਦੇਖੋ ਕੁਝ ਵਿਹਾਰਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਸੁਝਾਅ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਨ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਦੱਸਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜੋ ਇੰਨੀ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਤਾਂ, ਅੱਜ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ?
