Đumbir je život! Dobro ide u sokove, čaj, začine raznim jelima, pa čak i slatkiše.

Kao da to nije dovoljno, đumbir se može koristiti i u pićima i koktelima.

Zapravo, đumbir vam malo je vjerovatno da će koristiti cijeli korijen đumbira odjednom, jer je jak i dovoljan je samo mali komad.

Dakle, učenje kako sačuvati đumbir je najbolji način da imate ovaj moćni korijen kad god vam zatreba.

I to je upravo ono čemu ćemo vas naučiti u današnjem postu. Ostanite s nama ovdje i naučite različite načine očuvanja đumbira.

Džumbir: svojstva i nutritivne prednosti

Džumbir je rizom azijskog porijekla i prisutan je u ljudskoj hrani najmanje tri hiljade godina. godina .

Ljutog i ljutog okusa, đumbir je jedna od onih namirnica koja bi trebala biti u svačijoj ostavi, ne samo zbog nevjerovatnog okusa koji daje različitim kulinarskim pripravcima, već i zbog svojih raznovrsnih nutritivnih svojstava i

Đumbir je bogat izvor vitamina B6 i vitamina C, pored toga što je bogat mineralima kao što su kalijum, kalcijum, magnezijum i fosfor.

Ali ono što đumbir čini još posebnijim je njegov fenolne supstance, kao što su gingeroli i zingeron.

Svi ovi spojevi čine đumbir snažnom termogenom hranom, doprinoseći ubrzanju metabolizma i uposljedičnom gubitku težine. Nije ni čudo što je njegova upotreba vrlo popularna među ljudima koji se pridržavaju dijeta za mršavljenje.

Osim toga, đumbir je još uvijek poznat po svojim protuupalnim i antioksidativnim svojstvima, pogodujući visokom krvnom tlaku, refluksu, artritisu i tendinitisu, na primjer .

Još jedno dobro poznato svojstvo đumbira je njegova antispazmodična sposobnost, ublažavanje mučnine, mučnine i loše probave. To ga čini odličnim saveznikom za trudnice.

Đumbir također može pomoći u kontroli dijabetesa, a zahvaljujući svojim baktericidnim i antimikrobnim jedinjenjima, također pogoduje borbi protiv infekcija, posebno onih respiratornog trakta, kao što su gripe i prehlade.

Rhizom je koristan i kod infekcija usne šupljine i grla, u borbi protiv simptoma tonzilitisa, faringitisa i gingivitisa.

Kako odabrati đumbir

Ali da biste dobili sva ova nutritivna svojstva đumbira, garantirali okus i kvalitetu namirnice, pored dužeg roka trajanja, prvo morate naučiti kako pravilno odabrati rizom, bilo na na sajmu ili u supermarketu.

Za to birajte najsvježije korijenje, sa glatkom korom i začinjenom aromom. Kada se dodirne, trebalo bi da bude čvrsta i malo teška.

Izbegavajte one sa naboranim ili omekšanim izgledom. Veoma lagan đumbir takođe nije dobar znak, što ukazuje na to da je koren već

Još jedan važan znak na koji treba obratiti pažnju je da li je đumbir mokar, vlažan ili ima mrlje od plijesni. Ako jeste, odaberite drugi.

Kako sačuvati svježi đumbir

Ako redovno konzumirate đumbir, najbolje što možete učiniti je naučiti kako sačuvati svježi đumbir.

Postoje neke opcije i svaku od njih možete provjeriti korak po korak u nastavku:

Džumbir u maslinovom ulju

Dumbir konzerviran u maslinovom ulju je dobra opcija za one koji koriste korijen kao začin u slanim kulinarskim pripremama.

1. Da biste to učinili, počnite naribati đumbir i pomiješati ga u posudi s dovoljno ulja da prekrije cijeli korijen.
2. Zatim stavite ovu smjesu u pećnicu otprilike 2 sata na najnižoj temperaturi na vašem uređaju.
3. Nakon ovog vremena pričekajte da se smjesa ohladi i čuvajte je u dobro zatvorenoj staklenoj posudi.

Na ovaj način se đumbir može čuvati do šest mjeseci.

Kristalizirani đumbir

Kristalizirani đumbir je još jedan način da korijen ostane svjež i duže sačuvan.

1. Proces zahtijeva da đumbir narežete na kriške.
2. Zatim ga stavite u lonac vode i ostavite da kuha na laganoj vatri oko sat vremena dok ne omekša .
3. Ovaj put gotovo, ocijedite i rezervišite.
4. U šerpi pripremite šećerni sirup, pomiješajući četiri mjere šećera i dvijevode. Na primjer, ako ste koristili 200 grama đumbira, trebat će vam 800 grama šećera i 400 ml vode.
5. U međuvremenu poređajte kriške đumbira na komad papira za pečenje. Kada se sirup zgusne, polako ga prelijte preko komadića đumbira i pričekajte da se kristalizira.

Rezultat će biti neka vrsta bombona od đumbira koji možete žvakati i žvakati.

Džumbir u medu

Džumbir u medu je jednostavan i lak način za očuvanje svježeg đumbira. Ovakav način održavanja korijena je vrlo pogodan u terapeutske svrhe, kao što je na primjer u pomoćnom liječenju upale krajnika.

1. Proces je vrlo jednostavan: samo dobro narendajte đumbir, a zatim ga stavite u staklenu posudu.
2. Zatim dolijte medom dok se cijeli korijen ne pokrije.

Japanski kiseli đumbir

Znate li one kiseli đumbir koji se služe u japanskom restoranu? Dakle, možete ga napraviti kod kuće kao način da duže sačuvate đumbir.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• 500 grama svježeg đumbira, sitno narezanog;
• 2 šoljice belog sirćeta;
• 3 šolje vode;
• 1 i 1/12 šolje šećera;
• 3 kašike plitke soli juha;

Način pripreme:

1. U šerpu sa vodom stavite đumbir i prokuhajte. Ocijedite i pričekajte da se ohladi.
2. U drugomu tiganj dodati sirće, so i šećer. Promiješajte i zagrijte do ključanja. Isključite, pričekajte da se ohladi i dodajte đumbir.
3. Zatim sve stavite u steriliziranu staklenu teglu, dobro zatvorite i ostavite poklopljeno dva dana prije konzumiranja.
4. Kada otvorite, čuvajte poklopac konzerviranog đumbira u frižideru.

Kako sačuvati đumbir u frižideru

Još jedna opcija koja vam je na raspolaganju je da naučite kako da sačuvate đumbir u frižideru. Uređaj može održati korijen prikladnim za konzumaciju do tri sedmice.

Dakle, idealno u ovom slučaju je da redovno koristite đumbir, inače bi se za to vrijeme mogao pokvariti.

1. Najlakši i najjednostavniji način da đumbir čuvate u frižideru je da ga umotate u papirni ručnik ili papirnu salvetu bez guljenja.
2. Papir pomaže u zadržavanju vlage i sprječava širenje plijesni u korenu. Jednom umotanog u papir, stavite ga u plastičnu vrećicu i čuvajte u ladici za povrće u frižideru.
3. Također možete odabrati da svježi narendani đumbir čuvate u dobro zatvorenoj plastičnoj vrećici u frižideru. Međutim, rok trajanja je smanjen na oko nedelju dana.

Kako čuvati đumbir u zamrzivaču

Džumbir se takođe može smrznuto, što umnogome olakšava život onima koji trebaju ovu hranu uvijek imati pri ruci.

1. Zamrznuti đumbir je jednostavno. APrvi način da to učinite je da ga umotate u plastičnu foliju, a zatim stavite korijen u plastičnu vrećicu. Samo zapamtite da uklonite što je moguće više zraka iz pakovanja.
2. Zatim, samo stavite đumbir u zamrzivač i postepeno isecite korijen, koliko vam je potrebno.
3. Još jedan način da Zamrznuti đumbir je tako što ćete ga nasjeckati ili naribati korijen. Prvo ogulite i isjeckajte ili izrendajte na željenu veličinu.
4. Zatim pravite male porcije na papiru za pečenje ili pergamentu, ekvivalentne kašičici ili količini koja je potrebna za vaše pripreme.
5. Uzmite papir sa porcije u zamrzivač i pričekajte da se smrznu. Sljedeći korak je da ih izvadite iz papira i stavite u posudu s poklopcem pogodnom za zamrzivač.
6. Zgodna stvar kod ove tehnike je što se porcije zamrzavaju pojedinačno i uzimate samo onoliko koliko ste potrebno.
7. Isto možete učiniti sa kriškama đumbira. Samo ih izrežite na željenu veličinu, rasporedite na pek papir i pričekajte da se smrznu. Zatim sve spremite u zatvorenu teglu.

Uputstva za čuvanje đumbira

Da bismo upotpunili vaše čitanje, odabrali smo nekoliko video tutorijala koji objašnjavaju različite načine čuvanja đumbira, u frižideru ili u zamrzivaču. Pritisnite play i pratite:

Naučite 3 načina kako zamrznuti đumbir

Pogledajte ovaj video na YouTubeu

Kako sačuvati đumbir ufrižider i zamrzivač

Pogledajte ovaj video na YouTube-u

Ideje za recepte sa đumbirom

Đumbir je začin blago kiselog i ljutog okusa i može se dodati u širok izbor jela. Uz tolike prednosti koje smo ranije spomenuli, prirodno je da sve više ljudi uključuje đumbir u svoje recepte.

U nastavku smo naveli neke ideje jela za pripremu s đumbirom kod kuće:

• Pirinač sa šargarepom i đumbirom
• Klačići od medenjaka
• Kolač od kukuruznog brašna sa đumbirom
• Pileći but sa cilantrom i đumbirom
• Krema od šargarepe i đumbira
• Piletina sa đumbirom
• Džem od pomorandže i đumbira
• Supa od bundeve i đumbira
• Salata od blitve sa prženim đumbirom i belim lukom

Sada ti nemate više izgovora da prestanete sa uključivanjem đumbira u svoje recepte, zar ne?