Ingver on elu: see sobib hästi mahlaks, teeks, erinevate toitude vürtsiks ja isegi magusaks.

Kui sellest veel ei piisa, võib ingverit kasutada ka jookides ja kokteilides.

Tegelikult vaevalt, et kasutate kogu ingverijuurt korraga ära, sest see on tugev ja piisab vaid väikesest tükist.

Seetõttu on ingveri säilitamise õppimine parim viis, kuidas saada seda võimsat juurt alati, kui seda vajate.

Ja just seda õpetame teile tänases postituses. Jätkake meiega ja õppige erinevaid viise, kuidas ingverit säilitada.

Ingver: omadused ja toiteväärtused

Ingver on Aasia päritolu risoom, mis on olnud inimese toidulauas juba vähemalt kolm tuhat aastat.

Oma terava ja vürtsika maitsega ingver on üks neist toiduainetest, mis peaks olema igaühe toiduvalmistamisruumis, mitte ainult selle uskumatu maitse tõttu, mida see annab erinevatele kulinaarsetele valmististele, vaid ka selle mitmekesiste toitumis- ja raviomaduste tõttu.

Ingver on rikkalik B6-vitamiini ja C-vitamiini allikas ning sisaldab rohkesti mineraalaineid, nagu kaalium, kaltsium, magneesium ja fosfor.

Kuid veelgi erilisemaks teevad ingveri tema fenoolsed ained, nagu ingveroolid ja ingveroon.

Kõik need ühendid muudavad ingveri võimsaks termogeenseks toiduks, mis aitab kaasa ainevahetuse kiirendamisele ja sellest tulenevale kaalulangusele. Pole ime, et selle kasutamine on väga populaarne inimeste seas, kes järgivad kaalulangetamise dieete.

Lisaks sellele on ingver tunnustatud ka oma põletikuvastaste ja antioksüdantide omaduste poolest, mis soodustavad näiteks kõrget vererõhku, refluksi, artriiti ja kõõluspõletikku.

Ingveri teine tuntud omadus on tema krambivastane võime, mis leevendab iiveldust, liikumispuudulikkust ja halba seedimist. See teeb sellest suurepärase liitlase rasedatele naistele.

Ingver võib aidata kontrollida ka diabeeti ning tänu oma bakteritsiidsetele ja antimikroobsetele ühenditele soodustab see ka võitlust infektsioonide, eriti hingamisteede infektsioonide, näiteks külmetushaiguste ja gripi vastu.

Ritsoom on kasulik ka suu ja kurgu infektsioonide puhul, võideldes mandlipõletiku, farüngiidi ja igemepõletiku sümptomite vastu.

Kuidas valida ingverit

Kuid selleks, et saada kõik need ingveri toiteväärtuslikud omadused, tagada toidu maitse ja kvaliteet ning pikem säilivusaeg, peate kõigepealt õppima, kuidas risoomi õigesti valida, olgu see siis turul või supermarketis.

Eelistage selleks kõige värskemaid juuri, millel on sile koor ja vürtsikas aroom. Kui te seda puudutate, peaks see olema kõva ja veidi raske.

Vältige neid, mis on kuivanud või pehmenenud. Liiga hele ingver ei ole samuti hea märk, mis näitab, et juur on juba vana.

Teine oluline märk, mida jälgida, on see, kas ingver on märg, niiske või hallitanud. Kui see on nii, valige teine.

Kuidas säilitada värsket ingverit

Kui te tarbite ingverit regulaarselt, siis on kõige parem õppida, kuidas värsket ingverit säilitada.

Võimalusi on mitu ja allpool näete igaühe kohta samm-sammult juhiseid:

Ingver oliiviõlis

Oliiviõlis säilitatud ingver on hea valik neile, kes kasutavad juurt soolastes kulinaarsetes valmististes vürtsina.

1. Selleks alustage ingveri riivimisest ja segage see kausis piisava koguse oliiviõliga, et katta kogu juur.
2. Seejärel asetage see segu ahju umbes 2 tunniks seadme madalaima temperatuuriseadistuse juures.
3. Pärast seda oodake, kuni segu on jahtunud, ja hoidke seda tihedalt suletud klaaspakendis.

Nii saab ingverit säilitada kuni kuus kuud.

Kanditud ingver

Kanditud ingver on teine viis, kuidas hoida juurt värskena ja kauem säilinud.

1. Protsessi käigus tuleb ingver viiludeks lõigata.
2. Seejärel pange see veega kastrulisse ja laske madalal kuumusel umbes tund aega keeta, kuni see on väga pehme.
3. Pärast seda aja möödumist nõrutage ja pange kõrvale.
4. Valmistage kastrulis suhkrusiirup, segades neli mõõtu suhkrut ja kaks mõõtu vett. Näiteks kui kasutasite 200 grammi ingverit, vajate 800 grammi suhkrut ja 400 ml vett.
5. Vahepeal asetage ingveriviilud rasvapaberile. Kui siirup on paks, valage see aeglaselt ingveritükkidele ja oodake, kuni see kristalliseerub.

Tulemuseks on omamoodi ingverikommid, mida saate närida ja närida.

Ingver mees

Ingver mees on lihtne ja kerge viis värske ingveri säilitamiseks. Selline juurte säilitamise viis sobib väga hästi terapeutilistel eesmärkidel, näiteks mandlipõletiku raviks.

1. Protsess on üsna lihtne: lihtsalt riivi ingver peeneks ja aseta see seejärel klaasist anumasse.
2. Seejärel lisage mett, kuni kogu juur on kaetud.

Jaapani ingveri konserveerimine

Kas teate neid Jaapani restoranides pakutavaid ingverikonserve? Nii, et võite neid kodus teha, et säilitada ingverit kauem.

Selleks on vaja:

• 500 grammi värsket ingverit, mis on lõigatud väga õhukesteks viiludeks;
• 2 tassi valget äädikat;
• 3 tassi vett;
• 1 ja 1/12 tassi suhkrut;
• 3 tasandatud supilusikatäit soola;

Valmistamismeetod:

1. Asetage ingver koos veega kastrulisse ja keetke. Laske see maha ja jahtuda.
2. Lisage teises pannis äädikas, sool ja suhkur, segage ja keetke. Lülitage välja, oodake, kuni see jahtub, ja lisage ingver.
3. Seejärel pange kõik steriliseeritud klaaspurki, sulgege see tihedalt ja jätke enne tarbimist kaheks päevaks katmata.
4. Pärast avamist hoidke ingverikonservi külmkapis.

Kuidas säilitada ingverit külmikus

Teine võimalus on õppida ingveri säilitamist külmkapis. Seade võib hoida juurt tarbimiseks sobivana kuni kolm nädalat.

Seetõttu on antud juhul ideaalne, et te kasutate ingverit regulaarselt, sest muidu võib see selle aja jooksul rikneda.

1. Kõige lihtsam ja lihtsam viis ingveri säilitamiseks külmkapis on see paberrätikusse või pabersalvrätikesse mähkimata, ilma seda koorimata.
2. Paber aitab hoida niiskust ja vältida hallituse teket juurviljal. Kui olete selle paberisse mässinud, pange see kilekotti ja hoidke seda külmiku köögiviljasahtlis.
3. Värskelt riivitud ingverit võib ka hästi suletud kilekotis külmkapis säilitada, kuid selle säilivusaeg lüheneb umbes nädalaks.

Kuidas säilitada ingverit sügavkülmas

Ingverit saab ka külmutada, mis teeb elu palju lihtsamaks neile, kellel on vaja seda toitu alati käepärast hoida.

1. Ingveri külmutamine on lihtne, kõigepealt mähkige see kilega ja seejärel pange juurviljad kilekotti. Ärge unustage, et pakendist tuleb eemaldada võimalikult palju õhku.
2. Seejärel pange ingver lihtsalt sügavkülma ja lõigake järk-järgult juurtega.
3. Teine viis ingveri külmutamiseks on juurte tükeldamine või riivimine. Esmalt koorige ja tükeldage või riivige see soovitud suurusega.
4. Seejärel tehke küpsetuspaberile või rasvakindlale paberile väikesed portsjonid, mis vastavad supilusikatäiele või teie ettevalmistuste jaoks vajalikule kogusele.
5. Asetage paber koos portsjonitega sügavkülma ja oodake, kuni need jäätuvad. Järgmise sammuna võtke need paberist välja ja asetage sügavkülma jaoks sobiva kaanega purki.
6. Selle tehnika juures on hea see, et portsjonid külmutatakse eraldi ja te võtate välja ainult nii palju, kui vajate.
7. Sama võid teha ka ingveriviiludega, lihtsalt lõika need soovitud suuruseks, laota küpsetuspaberile ja oota, kuni need on külmunud. Seejärel hoia kõike suletud purgis.

Õpetused ingveri säilitamiseks

Lugemise täienduseks oleme välja valinud mõned videoõpetused, mis selgitavad erinevaid viise ingveri säilitamiseks, nii külmikus kui ka sügavkülmas. Vajutage play ja jälgige:

Õpi 3 viisi ingveri külmutamiseks

Vaata seda videot YouTube'is

Kuidas säilitada ingverit külmikus ja sügavkülmas

Vaata seda videot YouTube'is

Retseptide ideed ingveriga

Ingver on kergelt happelise ja vürtsika maitsega vürts, mida saab lisada väga erinevatele roogadele. Kuna tal on nii palju eeliseid, mida me juba mainisime, on loomulik, et üha enam inimesi lisab ingveri oma retseptidesse.

Allpool on esitatud mõned ideed, mida ingveriga kodus valmistada:

• Riis porgandite ja ingveriga
• Ingveriküpsised
• Maisijahukook ingveriga
• Kana reied koriandri ja ingveriga
• Porgandikreem ingveriga
• Kana ingveriga
• Apelsini ja ingveri tarretis
• Kõrvitsasupp ingveriga
• Mündisalat praetud ingveri ja küüslauguga

Nüüd ei ole teil enam ühtegi ettekäänet, et mitte enam ingverit oma retseptidesse lisada, eks ole?