Gừng là sự sống! Nó rất phù hợp với nước trái cây, trà, gia vị cho nhiều loại thực phẩm và thậm chí cả đồ ngọt.

Gừng vẫn chưa đủ, gừng còn có thể được sử dụng trong đồ uống và cocktail.

Trên thực tế, gừng bạn bạn không thể sử dụng cả củ gừng cùng một lúc vì nó rất chắc và chỉ cần một miếng nhỏ là đủ.

Vì vậy, học cách bảo quản gừng là cách tốt nhất để có được loại củ mạnh mẽ này bất cứ khi nào bạn cần.

Và đó chính xác là những gì chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn trong bài viết hôm nay. Hãy ở lại với chúng tôi tại đây và tìm hiểu các cách bảo quản gừng khác nhau.

Gừng: đặc tính và lợi ích dinh dưỡng

Gừng là một loại thân rễ có nguồn gốc từ châu Á và có mặt trong thực phẩm của con người ít nhất ba nghìn năm.

Với vị cay nồng, gừng là một trong những loại thực phẩm nên có trong tủ bếp của mọi người, không chỉ bởi hương vị lạ thường mà nó mang lại cho các món ăn khác nhau mà còn bởi những đặc tính dinh dưỡng đa dạng của nó

Gừng là nguồn cung cấp dồi dào vitamin B6 và vitamin C, ngoài ra còn rất giàu khoáng chất như kali, canxi, magie và phốt pho.

Nhưng điều khiến gừng trở nên đặc biệt hơn chính là các chất phenolic của nó , chẳng hạn như gingerols và zingerone.

Tất cả những hợp chất này làm cho gừng trở thành một loại thực phẩm sinh nhiệt mạnh, góp phần đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và tronghậu quả là giảm cân. Không có gì ngạc nhiên khi công dụng của nó rất phổ biến đối với những người theo chế độ ăn kiêng giảm cân.

Ngoài ra, gừng vẫn được công nhận là có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, chẳng hạn như chứng cao huyết áp, trào ngược, viêm khớp và viêm gân .

Một đặc tính nổi tiếng khác của gừng là khả năng chống co thắt, giảm cảm giác buồn nôn, buồn nôn và tiêu hóa kém. Điều này làm cho nó trở thành một đồng minh tuyệt vời cho phụ nữ mang thai.

Gừng cũng có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường và nhờ các hợp chất diệt khuẩn và kháng khuẩn, nó cũng hỗ trợ chống nhiễm trùng, đặc biệt là nhiễm trùng đường hô hấp, chẳng hạn như nhiễm trùng đường hô hấp. cúm và cảm lạnh.

Thân rễ cũng rất hữu ích trong việc điều trị nhiễm trùng miệng và họng, chống lại các triệu chứng viêm amiđan, viêm họng và viêm nướu.

Cách chọn gừng

Tuy nhiên, để có được tất cả những đặc tính dinh dưỡng này của gừng, đảm bảo hương vị và chất lượng của món ăn, ngoài ra để kéo dài thời gian bảo quản, trước tiên bạn cần học cách chọn củ gừng đúng cách, dù là ở đâu. hội chợ hoặc trong siêu thị.

Để làm được điều này, hãy chọn những củ tươi nhất, vỏ nhẵn và có mùi thơm cay. Khi sờ vào sẽ có cảm giác chắc và hơi nặng.

Tránh những loại có bề ngoài nhăn nheo hoặc mềm nhũn. Gừng rất nhạt cũng không phải là một dấu hiệu tốt, chứng tỏ rằng củ đã bị

Một dấu hiệu quan trọng khác cần theo dõi là gừng có bị ướt, ẩm hay có đốm mốc hay không. Nếu vậy, hãy chọn một loại khác.

Cách bảo quản gừng tươi

Nếu bạn thường xuyên ăn gừng, thì điều tốt nhất bạn có thể làm là học cách bảo quản gừng tươi.

Có một số tùy chọn và bạn có thể kiểm tra từng bước của từng tùy chọn bên dưới:

Gừng trong dầu ô liu

Gừng ngâm trong dầu ô liu là một lựa chọn tốt cho những người những người sử dụng củ làm gia vị trong các món ăn mặn.

1. Để làm điều này, hãy bắt đầu bằng cách nghiền gừng và trộn vào bát với lượng dầu đủ để bao phủ toàn bộ củ.
2. Sau đó, đặt hỗn hợp này vào lò nướng trong khoảng 2 giờ ở nhiệt độ thấp nhất trên thiết bị của bạn.
3. Sau thời gian này, đợi hỗn hợp nguội bớt và bảo quản trong hộp thủy tinh đậy kín.

Bằng cách này, gừng có thể được bảo quản trong tối đa sáu tháng.

Gừng kết tinh

Gừng kết tinh là một cách khác để giữ cho củ tươi và bảo quản được lâu hơn.

1. Quá trình này yêu cầu bạn cắt gừng thành từng lát.
2. Sau đó cho gừng vào nồi nước và đun trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ cho đến khi gừng rất mềm .
3. Làm xong lần này, để ráo nước và dự trữ.
4. Trong một cái chảo, chuẩn bị xi-rô đường, trộn bốn thước đường và hai thướccủa nước. Ví dụ: nếu dùng 200 gam gừng, bạn sẽ cần 800 gam đường và 400 ml nước.
5. Trong khi đó, sắp xếp các lát gừng trên một tờ giấy da. Khi xi-rô đặc lại, đổ từ từ lên các miếng gừng và đợi nó kết tinh.

Kết quả sẽ là một loại kẹo gừng mà bạn có thể nhai và nhai.

Ngậm gừng với mật ong

Ngậm gừng với mật ong là cách bảo quản gừng tươi đơn giản và dễ thực hiện. Cách ninh gốc này rất phù hợp với mục đích chữa bệnh, ví dụ như trong hỗ trợ điều trị viêm amidan chẳng hạn.

1. Cách thực hiện rất đơn giản: bạn chỉ cần nạo gừng thật nhuyễn rồi cho vào hộp thủy tinh.
2. Sau đó đổ mật ong lên trên cho đến khi ngập hết phần gốc.

Gừng ngâm Nhật Bản

Bạn có biết món gừng ngâm chua được phục vụ trong nhà hàng Nhật Bản không? Vì vậy, bạn có thể tự làm tại nhà như một cách để bảo quản gừng được lâu hơn.

Để làm được điều này, bạn sẽ cần:

• 500 gam gừng tươi, thái lát mỏng;
• 2 tách trà giấm trắng;
• 3 cốc nước;
• 1 và 1/12 cốc đường;
• 3 thìa muối nhỏ súp;

Phương pháp chuẩn bị:

1. Cho gừng vào nồi cùng với nước và đun sôi. Xả nước và chờ nguội.
2. Ở nơi khácchảo thêm giấm, muối và đường. Khuấy và đun cho đến khi sôi. Tắt máy, đợi nguội rồi cho gừng vào.
3. Sau đó cho tất cả vào lọ thủy tinh đã khử trùng, đậy kín và đậy nắp trong hai ngày trước khi dùng.
4. Sau khi mở ra, cất giữ đóng hộp gừng để trong tủ lạnh.

Cách bảo quản gừng trong tủ lạnh

Một lựa chọn khác dành cho bạn là học cách bảo quản gừng trong tủ lạnh. Thiết bị này có thể giữ cho củ có thể tiêu thụ được trong tối đa ba tuần.

Vì vậy, lý tưởng nhất trong trường hợp này là bạn nên sử dụng gừng thường xuyên, nếu không gừng có thể bị hỏng trong thời gian đó.

1. Cách dễ dàng và đơn giản nhất để bảo quản gừng trong tủ lạnh là bọc gừng trong khăn giấy hoặc giấy ăn mà không cần gọt vỏ.
2. Giấy giúp giữ ẩm và ngăn nấm mốc sinh sôi Tại gốc rễ. Sau khi gói trong giấy, hãy đặt nó vào trong túi nhựa và bảo quản trong ngăn đựng rau củ của tủ lạnh.
3. Bạn cũng có thể chọn bảo quản gừng tươi đã nạo trong túi nhựa buộc kín trong tủ lạnh. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng giảm xuống còn khoảng một tuần.

Cách bảo quản gừng trong ngăn đá

Gừng cũng có thể được đông lạnh, giúp cuộc sống của những người cần luôn có sẵn loại thực phẩm này trở nên dễ dàng hơn nhiều.

1. Để đông lạnh gừng rất đơn giản. MỘTCách đầu tiên để làm điều này là bọc nó trong màng bọc thực phẩm và sau đó đặt phần rễ vào trong túi nhựa. Bạn chỉ cần nhớ loại bỏ càng nhiều không khí ra khỏi gói càng tốt.
2. Sau đó, bạn chỉ cần cho gừng vào ngăn đá tủ lạnh và cắt gốc dùng dần, bao lâu tùy thích.
3. Một cách khác để đông lạnh gừng bằng cách cắt nhỏ hoặc bào gốc. Đầu tiên gọt vỏ và cắt nhỏ hoặc bào theo kích thước mong muốn.
4. Sau đó, chia thành các phần nhỏ trên giấy nướng hoặc giấy da, tương đương với một muỗng canh hoặc lượng cần thiết cho quá trình chuẩn bị của bạn.
5. Lấy giấy cùng với các phần vào tủ đông và đợi cho đến khi chúng đông lại. Bước tiếp theo là lấy chúng ra khỏi giấy và đặt chúng vào trong hộp có nắp phù hợp với tủ đông.
6. Điều thú vị về kỹ thuật này là các phần đóng băng riêng lẻ và bạn chỉ lấy bao nhiêu tùy ý. cần.
7. Bạn có thể làm tương tự với lát gừng. Chỉ cần cắt chúng theo kích thước mong muốn, trải chúng trên giấy da và đợi chúng đông lại. Sau đó bảo quản mọi thứ trong lọ kín.

Hướng dẫn bảo quản gừng

Để bổ sung cho bài đọc của bạn, chúng tôi đã chọn một số video hướng dẫn giải thích các cách bảo quản gừng khác nhau, trong tủ lạnh hoặc trong tủ lạnh. trong tủ đông. Nhấn play và làm theo:

Tìm hiểu 3 cách đông lạnh gừng

Xem video này trên YouTube

Cách bảo quản gừng trong tủ lạnhtủ lạnh và tủ đông

Xem video này trên YouTube

Ý tưởng công thức với gừng

Gừng là một loại gia vị có vị hơi chua và cay, có thể thêm vào một loạt các món ăn. Với rất nhiều lợi ích mà chúng tôi đã đề cập trước đây, việc nhiều người thêm gừng vào công thức nấu ăn của họ là điều đương nhiên.

Chúng tôi đã liệt kê dưới đây một số ý tưởng về các món ăn có thể chế biến với gừng tại nhà:

• Cơm cà rốt gừng
• Bánh quy gừng
• Bánh ngô gừng
• Chân gà ngò gừng
• Kem cà rốt gừng
• Gà gừng
• Mứt cam gừng
• Súp bí đỏ gừng
• Salad củ cải xào gừng tỏi

Bây giờ bạn không còn lý do gì để ngừng thêm gừng vào công thức nấu ăn của bạn nữa phải không?