Cách bảo quản rau mùi: xem từng bước và các mẹo cần thiết

19-10-202319-10-2023 William Nelson

Mục lục

Bạn đã biết cách bảo quản rau mùi đúng cách chưa? Loại gia vị không thể thiếu này trong quá trình chế biến nhiều món ăn, từ ẩm thực Đông Bắc đến ẩm thực châu Á, rất giàu hương vị và mùi thơm. Có nguồn gốc từ Ấn Độ, Rau mùi rất dễ trồng, hỗ trợ tiêu hóa và là vị thuốc giải khát, khử mùi hôi miệng.

Nhưng nếu bảo quản rau mùi không đúng cách, bạn có thể lãng phí toàn bộ công thức của mình. Vì vậy, hãy xem các mẹo của chúng tôi và tìm hiểu cách bảo quản rau mùi đúng cách. Hãy đến và xem.

Cách bảo quản rau mùi trong tủ lạnh

Rau mùi, không giống như các loại thảo mộc tươi khác như hẹ hoặc rau mùi tây, rất nhạy cảm độ ẩm.

Nếu rửa lá và phơi không kỹ, rau mùi sẽ nhanh chóng chuyển sang màu nâu và nhớt. Và sau đó bạn phải vứt bỏ tất cả.

Vì vậy, một trong những cách tốt nhất để bảo quản ngò là trong tủ lạnh. Luồng khí lạnh từ thiết bị giúp lá giữ được màu xanh và cứng lâu hơn.

Nhưng nếu chỉ cho rau mùi vào tủ lạnh thôi thì chưa đủ. Có một cách đúng đắn để làm điều này. Thực hiện theo từng bước:

Đầu tiên, hãy rửa và vệ sinh thật kỹ gói rau mùi. Cắt cuống để loại bỏ phần rễ.
Sau đó, đặt lá rau mùi vào một cái rổ để loại bỏ nước thừa, gõ nhẹ vào bó rau mùi vài lần để giúp quá trình này diễn ra.
Lấy khăn giấy Vàsắp xếp các lá rau mùi dần dần để chúng khô hoàn toàn. Tạo một lớp giữa khăn giấy, rau mùi và một tờ khăn giấy khác.
Tiếp theo, bóp nhẹ các tờ giấy để giấy hút nước. Không vò hoặc vò.
Cứ làm như vậy cho đến khi toàn bộ bó rau mùi khô lại.
Bước tiếp theo là cho rau mùi vào túi và đóng chặt lại để tránh không khí lọt vào .
Rau mùi sẽ để được đến hai tuần trong tủ lạnh. Nhưng nếu bạn nhận thấy lá có màu nâu, điều đó có nghĩa là rau đã quá hạn sử dụng và không nên ăn nữa.

Còn một cách khác để bảo quản rau mùi trong tủ lạnh. Hãy tham khảo:

Xem thêm: Trang trí với bàn cà phê và bàn phụ: xem 50 ảnh

Đối với cách bảo quản rau mùi thứ hai này, bạn sẽ cần một lọ thủy tinh, lọ có thể tái sử dụng, chẳng hạn như lọ lòng cọ hoặc ô liu.

Rửa và vệ sinh thật sạch ly thủy tinh rồi cho nước lọc vào khoảng nửa nồi.
Tiếp theo, bạn gõ nhẹ hành ngò để loại bỏ tạp chất thừa. Với phương pháp này, bạn không cần rửa rau, chỉ cần rửa khi sắp ăn.
Bước tiếp theo là cắt bỏ phần gốc của rau mùi, chỉ giữ lại phần thân.
Cho rau mùi vào nồi nước. Ở đây, điều quan trọng là chỉ thân cây tiếp xúc với nước.
Nếu chậu nhỏ hoặc thấp, hãy cắt thân cây theo tỷ lệ sao choLá đứng thẳng.
Lấy 1 túi ni lông hoặc túi sạch đặt lên trên cọng ngò, đậy kín miệng lọ. Phần này rất quan trọng để lá không bị khô trong tủ lạnh.
Hãy cẩn thận để túi không làm dập lá.
Dùng dây chun để cố định túi sao cho vừa khít với túi trong nồi.
Sau đó, chỉ cần đặt nồi với ngò vào trong tủ lạnh. Trung bình, điều quan trọng là phải thay nước hai ngày một lần để rau mùi không bị hư.

Với phương pháp này, lá rau mùi được bảo quản trong khoảng hai đến ba tuần. Nhưng nếu bạn nhận thấy những đốm nâu, hãy loại bỏ rau mùi.

Cách bảo quản rau mùi

Rau mùi cũng có thể được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Kỹ thuật bảo quản này được chỉ định khi bạn có nhiều rau mùi hoặc khi nó hiếm khi được sử dụng.

Để đông lạnh rau mùi rất đơn giản, nhưng điều quan trọng là phải làm theo từng bước để đảm bảo chất lượng của rau mùi được đông lạnh lá .

Bắt đầu bằng cách rửa và vệ sinh thật kỹ tất cả các lá. Loại bỏ phần lớn hơn của thân cây.
Tiếp theo, làm khô rau mùi bằng cách để ráo nước và sau đó lau khô hoàn toàn bằng tờ khăn giấy.
Bóp giấy vào lá nhưng không chà hoặc chà xát chà xát.
Khi lá khô, đặt chúng lên thớt và dùng dao thật sắcthái nhỏ rau mùi.
Bạn cũng có thể sử dụng máy xay thực phẩm để làm việc này.
Bước tiếp theo là cho rau mùi đã cắt nhỏ vào trong lọ có nắp đậy kín. Mang lọ vào tủ đông.
Đây là phần quan trọng nhất của quá trình này. Nếu bạn để quên hũ bên trong, rau mùi sẽ đông thành một khối lớn, gây khó khăn khi sử dụng vì bạn sẽ phải rã đông mọi thứ, ngay cả khi bạn chỉ muốn sử dụng một phần nhỏ.
Để ngăn chặn điều này Nếu không, mẹo là lấy bình ra khỏi ngăn đá cứ sau 15 phút hoặc lâu hơn và lắc đều để các lá không dính vào nhau.
Lặp lại quy trình này cho đến khi các lá đông lại. Trung bình, bạn sẽ cần thực hiện thao tác này ba hoặc bốn lần.
Sau bước này, rau mùi sẽ được đông lạnh, với các lá rời và sẵn sàng sử dụng bất cứ khi nào bạn cần.

Rau mùi cũng có thể được đông lạnh dưới dạng đá viên. Bằng cách đó, bạn chỉ lấy ra phần bạn muốn sử dụng. Tuy nhiên, bạn phải đợi nó tan băng.

Để đông lạnh ngò trong ngăn đá, bạn chỉ cần rửa sạch lá và cắt nhỏ.
Sau đó đổ đầy nửa khuôn lá rau mùi và đổ đầy phần còn lại bằng nước lọc.
Đặt nó vào ngăn đá và đợi nó đông lại trước khi sử dụng.

Ở cả hai phương pháp, rau mùi đông lạnh đều giữ được lâukhoảng ba tháng. Sau thời gian đó bỏ rau đi.

Cách bảo quản ngò tươi

Bạn muốn bảo quản ngò tươi? Ý tôi là, ở nhiệt độ phòng? Điều này cũng có thể thực hiện được.

Tuy nhiên, phương pháp này phù hợp hơn khi lá sẽ được sử dụng trong thời gian ngắn, vì chúng sẽ không giữ được quá ba ngày, đặc biệt là vào những ngày nóng nhất trong năm.

Ý tưởng ở đây khá đơn giản. Bạn chỉ cần tách một chiếc nồi thủy tinh sạch với lượng nước còn một nửa. Tiếp theo, loại bỏ các rễ thừa ra khỏi thân cây. Không cần rửa rau mùi, chỉ cần rửa khi nào ăn là được.
Vâng, với phương pháp bảo quản này, rau mùi có thể được giữ nguyên gốc. Ngay cả sau khi sử dụng lá, bạn có thể tận dụng thân và rễ để trồng và như vậy là bạn đã có một cây rau mùi tại nhà. Xem tại đây cách trồng rau mùi.
Tuy nhiên, quay trở lại với việc bảo quản rau mùi: đặt bó rau mùi vào trong chậu có nước. Các lá không được tiếp xúc với hơi ẩm và phải đứng thẳng như thể chúng là một chiếc bình.
Sau đó, đặt “đồ” rau mùi vào một nơi trong bếp, tránh ánh nắng trực tiếp trong bếp. Thay nước hàng ngày.
Cắt lá khi ăn, nhưng hãy nhớ rằng với phương pháp này, chúng không giữ được lâu.

Ngoài ra để bảo quản rau mùi, bạn vẫn nhận được mộtvật trang trí đẹp mắt và thơm mát cho căn bếp của bạn.

Rau mùi nấu món gì?

Rau mùi là một loại rau thơm đa năng có thể sử dụng trong các món ăn khác nhau trong nhà bếp. Dưới đây là một số ý tưởng công thức mà bạn có thể chế biến với loại thảo mộc cực kỳ ngon này:

Xem thêm: Quà lưu niệm Phục sinh: ý tưởng, hình ảnh và từng bước dễ dàng