Да ли знате како да сачувате цилантро на прави начин? Овај незаобилазни зачин у припреми бројних јела, од североисточне до азијске кухиње, богат је укусом и мирисом. Пореклом из Индије, коријандер се лако узгаја, помаже у варењу и освежава, смањује лош задах.

Али ако коријандер није правилно сачуван, можете потрошити цео рецепт. Дакле, погледајте наше савете и научите како да сачувате цилантро. Дођите и видите.

Како да чувате цилантро у фрижидеру

Коријандер је, за разлику од других свежих биљака попут власца или першуна, веома осетљив до влажности.

Ако се листови оперу и не осуши добро, коријандер брзо постаје браон и слузав. А онда морате све да баците.

Дакле, један од најбољих начина да сачувате цилантро је у фрижидеру. Хладан ваздух из уређаја чини да листови дуже остану зелени и чврсти.

Али није довољно само ставити цилантро у фрижидер. Постоји прави начин да се ово уради. Пратите корак по корак:

1. За почетак, добро оперите и дезинфикујте паковање коријандера. Одрежите стабљику да бисте уклонили део корена.
2. Затим ставите листове коријандера у цедиљ да бисте уклонили вишак воде, куцните неколико пута да бисте помогли у овом процесу.
3. Узмите папирни пешкир ипоређајте листове коријандера постепено да се потпуно осуше. Направите слој између папирног убруса, коријандера и другог листа папирног убруса.
4. Следеће, лагано стисните листове тако да папир упије воду. Немојте трљати или трљати.
5. Наставите ово да радите док се цела гомила коријандера не осуши.
6. Следећи корак је да коријандер ставите у врећу и добро је затворите да спречите улазак ваздуха .
7. Коријандер ће издржати до две недеље у фрижидеру. Али ако приметите да су листови смеђи, то значи да је биљка прешла свој циљ и да је више не треба конзумирати.

Постоји још један начин да сачувате цилантро у фрижидеру. Погледајте:

За овај други начин чувања коријандера биће вам потребна стаклена тегла, може се поново користити, као што је лонац срца од палми или маслина.

1. Добро оперите и дезинфикујте чашу и додајте филтрирану воду у отприлике половину лонца.
2. Следеће лагано тапкајте цилантро да бисте уклонили вишак нечистоћа. У овој методи није потребно да перете зачинско биље, само то урадите када ћете да га конзумирате.
3. Следећи корак је да исечете корен корена коријандера, задржавајући само стабљику.
4. Ставите коријандер у лонац са водом. Овде је важно да само стабљика има контакт са водом.
5. Ако је саксија мала или ниска, одрежите стабљику пропорционално тако даЛистови стоје усправно.
6. Узмите чисту пластичну кесу или кесу и ставите је на цилантро, покривајући отвор тегле. Овај део је важан да спречите да се листови осуши у фрижидеру.
7. Водите рачуна да кеса не згњечи листове.
8. Користите еластичну траку да причврстите кесу, тако да је припијена у лонцу.
9. Затим само ставите лонац са цилантром у фрижидер. Важно је мењати воду свака два дана, у просеку, да се цилантро не би покварио.

Овом методом листови коријандера се чувају око две до три недеље. Али ако приметите смеђе мрље, баците зачинско биље.

Како замрзнути цилантро

Цијандер се такође може држати у замрзивачу. Ова техника складиштења је индикована када имате у изобиљу биљке или када се ретко користи.

Замрзавање коријандера је веома једноставно, али је важно пратити корак по корак како бисте гарантовали квалитет смрзнутог листови .

1. Почните тако што ћете добро опрати и дезинфиковати све листове. Одбаците већи део стабљике.
2. Затим осушите коријандер тако што ћете оцедити вишак, а затим завршити сушење помоћу листова папирних пешкира.
3. Притисните папир уз листове, али без трљања или трљајте.
4. Када се листови осуше, ставите их на даску за сечење и веома оштрим ножемситно исецкајте цилантро.
5. За ово можете користити и машину за храну.
6. Следећи корак је да ставите сецкани коријандер у теглу са добрим затварањем. Однесите теглу у замрзивач.
7. Овде долази најважнији део овог процеса. Ако заборавите лонац унутра, цилантро ће се замрзнути у великом блоку, што отежава употребу, јер ћете морати све да одмрзнете, чак и ако желите да користите само малу порцију.
8. Да бисте ово спречили Савет је да извадите теглу из замрзивача сваких 15-ак минута и добро је протресите да се листови не лепе једно за друго.
9. Понављајте овај процес док се листови не замрзну. У просеку, ово ћете морати да урадите три или четири пута.
10. Након овог корака, цилантро ће већ бити замрзнут, са лабавим листовима и спреман за употребу кад год вам затреба.

Коријандер се такође може замрзнути у облику коцкица леда. На тај начин извадите само део који желите да употребите. Међутим, морате сачекати да се одмрзне.

1. Да бисте замрзнули цилантро у коцкицама леда, само добро оперите листове и исецкајте их.
2. Затим напуните калупе до пола са листове коријандера, а остатак напуните филтрираном водом.
3. Однесите у замрзивач и сачекајте да се замрзне пре употребе.

У оба начина, замрзнути коријандер трајеоко три месеца. Након тог времена, баците зачинско биље.

Како сачувати свеж цилантро

Да ли желите да сачувате свеж цилантро? Мислим, на собној температури? И то је могуће.

Међутим, овај метод је погоднији када ће се листови користити за кратко време, јер се неће задржати дуже од три дана, посебно у најтоплијим данима у години.

1. Идеја је овде прилично једноставна. Само треба да одвојите чисту стаклену посуду са водом до половине. Затим уклоните вишак корена са стабљике. Није потребно прати коријандер, само то урадите када дође време да га конзумирате.
2. Да, у овом начину чувања, коријандер се може чувати са кореном. Чак и након употребе листова, можете користити стабљику са кореном за садњу и тако имати своје дрво коријандера код куће. Погледајте овде како посадити коријандер.
3. Али, да се вратимо на очување коријандера: ставите гомилу у саксију са водом. Листови не смеју доћи у додир са влагом и морају остати усправни, као да су ваза.
4. Након тога „аранжман“ од коријандера ставите на место у кухињи заштићено од директне сунчеве светлости. Воду мењајте сваки дан.
5. Исеците листове док се конзумирају, али запамтите да се овим методом не чувају дуго.

Поред очувања коријандер, још увек добијаш једанпрелепа и мирисна декорација за вашу кухињу.

Шта да кувате са коријандером?

Коријандер је свестрана биљка која се може користити у разним јелима у кухињи. У наставку су неке идеје за рецепте које можете припремити са овом изузетно укусном биљком:

• Коријандер пиринач
• Печени кромпир са сосом од коријандера
• Пиринчана торта са цилантром
• Пилећи бут са сосом од лимуна и цилантроа
• Пилећи бут са коријандером
• Песто од коријандера
• Салата од парадајза и коријандера
• Салата од тропског коријандера и лимете
• Тајландска супа

Упутства

Да бисмо употпунили ваше читање, одабрали смо неколико видео туторијала за вас како би ваш цилантро остао свеж и спреман за употребу, кад год желите желим:

Конзервирање коријандера 3 месеца

Погледајте овај видео на ИоуТубе-у

Водич за сечење и чување коријандера у замрзивачу

Погледајте овај видео на ИоуТубе-у

Како чувати цилантро у фрижидеру до 15 дана

Погледајте овај видео на ИоуТубе-у