के तपाईलाई थाहा छ कि सिलेन्ट्रो कसरी सही तरिकाले जोगाउने? उत्तरपूर्वी व्यञ्जनदेखि एसियाली व्यञ्जनसम्मका धेरै परिकारहरूको तयारीमा यो अपरिहार्य मसला स्वाद र सुगन्धमा धनी छ। भारतको मूल निवासी, धनिया बढ्न सजिलो छ, पाचनमा मद्दत गर्दछ र स्फूर्तिदायी एजेन्ट हो, सासको दुर्गन्ध कम गर्दछ।

तर यदि धनियालाई राम्ररी सुरक्षित गरिएन भने, तपाइँ आफ्नो सम्पूर्ण नुस्खा बर्बाद गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसोभए, हाम्रा सुझावहरू जाँच गर्नुहोस् र सिलान्ट्रो संरक्षण गर्ने सही तरिका सिक्नुहोस्। आउनुहोस् र हेर्नुहोस्।

फ्रिजमा सिलिन्ट्रो कसरी भण्डारण गर्ने

धनिया, अन्य ताजा जडीबुटीहरू जस्तै चिभ्स वा अजमोदको विपरीत, धेरै संवेदनशील छ। आर्द्रतामा।

यदि पातहरू धोएर राम्ररी नसुकाइयो भने, कोसिलो चाँडै खैरो र चिल्लो हुन्छ। र त्यसपछि तपाईंले यो सबै फ्याँक्नुपर्छ।

त्यसैले सिलिन्ट्रो सुरक्षित गर्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका फ्रिजमा राख्नु हो। यन्त्रबाट निस्कने चिसो हावाले पातहरू लामो समयसम्म हरियो र बलियो रहन्छ।

तर फ्रिजमा सिलिन्ट्रो राखेर मात्र पुग्दैन। यो गर्न एक सही तरिका छ। चरणबद्ध रूपमा पछ्याउनुहोस्:

1. सुरु गर्न, धनियाको प्याकलाई राम्ररी धुनुहोस् र सफा गर्नुहोस्। जराको भाग हटाउन डाँठ काट्नुहोस्।
2. त्यसपछि अतिरिक्त पानी निकाल्नको लागि धनियाका पातहरू कोल्याण्डरमा राख्नुहोस्, यस प्रक्रियामा मद्दत गर्नको लागि गुच्छालाई केही पटक ट्याप गर्नुहोस्।
3. कागजको तौलिया लिनुहोस्। रधनियाका पातहरूलाई पूर्ण रूपमा सुकाउन बिस्तारै व्यवस्थित गर्नुहोस्। कागजको तौलिया, धनिया र कागजको तौलियाको अर्को पानाको बीचमा एउटा तह बनाउनुहोस्।
4. अर्को, बिस्तारै पानाहरू निचोड्नुहोस् ताकि कागजले पानी सोस्। रगड्ने वा रगड्ने नगर्नुहोस्।
5. धनियाको पूरै गुच्छा सुक्खा नभएसम्म यसो गरिरहनुहोस्।
6. अर्को चरण भनेको धनियालाई झोलाभित्र राख्ने र हावा भित्र पस्नबाट रोक्नको लागि यसलाई कडासँग बन्द गर्ने हो। .
7. धनियाँ फ्रिजमा दुई हप्ता सम्म रहन्छ। तर यदि तपाईंले पातहरू खैरो भएको देख्नुभयो भने, यसको मतलब जडीबुटी यसको बिन्दु बितिसकेको छ र अब उपभोग गर्नु हुँदैन।

फ्रिजमा कोसेन्ट्रो सुरक्षित गर्ने अर्को तरिका छ। यसलाई हेर्नुहोस्:

धनियाँ संरक्षण गर्ने यो दोस्रो तरिकाको लागि, तपाईंलाई एउटा गिलासको भाँडो चाहिन्छ, यसलाई पुन: प्रयोग गर्न सकिन्छ, हत्केला वा जैतूनको भाँडो जस्तै।

1. गिलासलाई राम्ररी धुनुहोस् र सेनिटाइज गर्नुहोस् र लगभग आधा भाँडोमा फिल्टर गरिएको पानी थप्नुहोस्।
2. अर्को, अतिरिक्त अशुद्धताहरू हटाउन कोथिनलाई हल्का ट्याप गर्नुहोस्। यस विधिमा, जडिबुटी धुनु आवश्यक छैन, यसलाई उपभोग गर्न जाँदा मात्र गर्नुहोस्।
3. अर्को चरण भनेको काँडलाई मात्र राखेर धनियाको जराको भाग काट्नु हो।<7 6>धनियालाई पानीको भाँडोमा राख्नुहोस्। यहाँ, यो महत्त्वपूर्ण छ कि डाँठको मात्र पानीसँग सम्पर्क छ।
4. यदि भाँडो सानो वा कम छ भने, काँडलाई समानुपातिक रूपमा काट्नुहोस् ताकिपातहरू सीधा खडा हुन्छन्।
5. एक सफा प्लास्टिकको झोला वा झोला लिनुहोस् र जारको मुख छोपेर सिलिन्ट्रोको माथि राख्नुहोस्। फ्रिजमा पातहरू सुक्नबाट जोगाउन यो भाग महत्त्वपूर्ण छ।
6. थैलाले पातहरू कुचल्दैन भन्ने कुरामा ध्यान दिनुहोस्।
7. झोलालाई सुरक्षित राख्नको लागि लोचदार ब्यान्ड प्रयोग गर्नुहोस्, यसलाई सुकाएर राख्नुहोस्। भाँडोमा।
8. त्यसपछि भाँडोलाई फ्रिज भित्र सिलिन्ट्रोको साथ राख्नुहोस्। औसतमा प्रत्येक दुई दिनमा पानी परिवर्तन गर्न महत्त्वपूर्ण छ, ताकि कोथिन बिग्रन नपरोस्।

यस विधिमा, धनिया पातहरू लगभग दुई देखि तीन हप्तासम्म सुरक्षित गरिन्छ। तर यदि तपाईंले खैरो दागहरू देख्नुभयो भने, जडिबुटी खारेज गर्नुहोस्।

कसरी फ्रिज गर्ने

दियालाई फ्रिजमा पनि राख्न सकिन्छ। यो भण्डारण प्रविधि तपाईसँग जडिबुटीको प्रशस्तता हुँदा वा यो दुर्लभ रूपमा प्रयोग गर्दा संकेत गरिन्छ।

धनिया फ्रिज गर्न धेरै सरल छ, तर फ्रिजको गुणस्तर सुनिश्चित गर्न चरण-दर-चरण पछ्याउन महत्त्वपूर्ण छ। पातहरू।

1. सबै पातहरूलाई राम्ररी धुने र सफा गरेर सुरु गर्नुहोस्। काण्डको ठुलो भागलाई त्याग्नुहोस्।
2. अर्को, धनियालाई सुकाएर अतिरिक्तलाई निकाल्नुहोस् र त्यसपछि कागजको तौलियाको पाना प्रयोग गरेर सुकाउने समाप्त गर्नुहोस्।
3. कागजलाई पातहरूमा निचोड्नुहोस्, तर रगडेको वा नराखी रगड्नुहोस्।
4. पातहरू सुकेपछि, तिनीहरूलाई काट्ने बोर्डमा राख्नुहोस् र धेरै धारिलो चक्कुलेसिलिन्ट्रोलाई राम्ररी काट्नुहोस्।
5. यसका लागि तपाईंले फूड प्रोसेसर पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
6. अर्को कदम भनेको राम्रो मुहरसहितको जारमा काटेको कोसिलो राख्नु हो। जारलाई फ्रीजरमा लैजानुहोस्।
7. यस प्रक्रियाको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भाग यहाँ आउँछ। यदि तपाईंले भाँडो भित्र बिर्सनुभयो भने, सिलिन्ट्रो ठूलो ब्लकमा फ्रिज हुनेछ, यसलाई प्रयोग गर्न गाह्रो बनाउँदछ, किनकि तपाईंले सानो भाग मात्र प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भने पनि तपाईंले सबै कुरा डिफ्रोस्ट गर्नुपर्नेछ।
8. यसलाई रोक्न हुनबाट, सुझाव भनेको फ्रिजरबाट जारलाई प्रत्येक 15 मिनेट वा सो भन्दा बढी निकाल्नु हो र यसलाई राम्रोसँग हल्लाउनुहोस् ताकि पातहरू एकअर्कामा टाँस नहोस्।
9. पातहरू जमेको नभएसम्म यो प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। औसतमा, तपाईंले यो तीन वा चार पटक गर्न आवश्यक छ।
10. यस चरण पछि, सिलिन्ट्रो पहिले नै फ्रिज हुनेछ, पातलो पातहरू सहित र तपाईंलाई आवश्यक पर्दा प्रयोग गर्न तयार हुनेछ।

धनियालाई आइस क्यूबको रूपमा पनि जम्मा गर्न सकिन्छ। यस तरिकाले, तपाईंले प्रयोग गर्न चाहनुभएको भाग मात्र निकाल्नुहुन्छ। यद्यपि, तपाईंले यसलाई पग्लिनको लागि कुर्नु पर्छ।

1. बरफको क्यूबमा सिलिन्ट्रो फ्रिज गर्न, केवल पातहरू राम्ररी धुनुहोस् र तिनीहरूलाई काट्नुहोस्।
2. त्यसपछि मोल्डहरू आधा बाटोमा भर्नुहोस्। धनियाको पात छोड्नुहोस् र बाँकीलाई फिल्टर गरिएको पानीले भर्नुहोस्।
3. फ्रिजरमा लैजानुहोस् र यसलाई प्रयोग गर्नु अघि फ्रिज हुनको लागि पर्खनुहोस्।

दुवै तरिकामा जमेको धनिया टिक्छ।करिब तीन महिना । त्यस समय पछि, जडिबुटी खारेज गर्नुहोस्।

ताजा कोलिन्ट्रो कसरी जोगाउने

के तपाइँ ताजा सिलिन्ट्रो जोगाउन चाहनुहुन्छ? मेरो मतलब, कोठाको तापमानमा? यो पनि सम्भव छ।

यद्यपि, यो विधि छोटो समयमा प्रयोग गरिने पातहरूका लागि बढी उपयुक्त छ, किनभने तिनीहरू तीन दिन भन्दा बढी राख्न सक्दैनन्, विशेष गरी वर्षको सबैभन्दा तातो दिनहरूमा।

1. यहाँको विचार एकदम सरल छ। तपाईंले आधासम्म पानीले सफा गिलासको भाँडो अलग गर्न आवश्यक छ। अर्को, स्टेमबाट थप जराहरू हटाउनुहोस्। धनिया धुनु आवश्यक छैन, यसलाई उपभोग गर्ने समयमा मात्र गर्नुहोस्।
2. हो, यो संरक्षण विधिमा धनियालाई जरासँगै राख्न सकिन्छ। पातहरू प्रयोग गरिसकेपछि पनि, तपाईं रोप्नको लागि जराको साथ काण्ड प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र यसरी घरमा आफ्नै धनियाको रूख छ। धनिया रोप्ने तरिका यहाँ हेर्नुहोस्।
3. तर, धनिया संरक्षणमा फर्कनुहोस्: गुच्छालाई भाँडो भित्र पानी हाल्नुहोस्। पातहरू ओसिलोसँग सम्पर्कमा आउनु हुँदैन र सीधा रहनु पर्छ, मानौं तिनीहरू फूलदान हुन्।
4. त्यसपछि, भान्साकोठामा प्रत्यक्ष घामबाट सुरक्षित ठाउँमा धनिया "व्यवस्था" राख्नुहोस्। हरेक दिन पानी परिवर्तन गर्नुहोस्।
5. पातहरू उपभोग गर्दा काट्नुहोस्, तर याद गर्नुहोस् कि यो विधिले तिनीहरू लामो समयसम्म राख्दैनन्।

धनिया, तपाईंले अझै एक पाउनुहुन्छतपाईंको भान्साको लागि सुन्दर र सुगन्धित सजावट।

धनियासँग के पकाउने?

धनिया एक बहुमुखी जडिबुटी हो जुन भान्साको विभिन्न परिकारहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तल केही नुस्खा विचारहरू छन् जुन तपाईंले यो अत्यन्त स्वादिष्ट जडीबुटीसँग तयार गर्न सक्नुहुन्छ:

• धनिया चामल
• धनियाको चटनीसँग भुटेको आलु
• कोलिन्ट्रोसँग चामलको केक
• लेमन र सिलेन्ट्रो ससको साथ कुखुराको खुट्टा
• कोसिलेन्ट्रोको साथ चिकन खुट्टा
• धनिया पेस्टो
• टमाटर र सिलेन्ट्रो सलाद
• ट्रपिकल धनिया र लाइम सलाद
• थाई सूप

ट्यूटोरियलहरू

तपाईँको पढाइलाई पूरक बनाउन, हामीले तपाइँको सिलिन्ट्रो ताजा राख्न र यसलाई प्रयोगको लागि तयार राख्नको लागि तपाइँको लागि केहि भिडियो ट्यूटोरियलहरू चयन गरेका छौं, जब तपाइँ चाहानुहुन्छ:

3 महिनाको लागि धनियाको क्यानिङ

YouTube मा यो भिडियो हेर्नुहोस्

फ्रिजरमा धनिया काट्ने र सुरक्षित गर्ने ट्यूटोरियल

युट्युबमा यो भिडियो हेर्नुहोस्

कसरी १५ दिनसम्म फ्रिजमा सिलान्ट्रो भण्डारण गर्ने

YouTube मा यो भिडियो हेर्नुहोस्