Znate li kako sačuvati cilantro na pravi način? Ovaj nezaobilazni začin u pripremi brojnih jela, od sjeveroistočne do azijske kuhinje, bogat je okusom i mirisom. Porijeklom iz Indije, korijander se lako uzgaja, pomaže u probavi i osvježavajuće je sredstvo koje smanjuje loš zadah.

Ali ako korijander nije pravilno konzerviran, možete potrošiti cijeli recept. Dakle, pogledajte naše savjete i naučite na pravi način da sačuvate cilantro. Dođite i vidite.

Kako čuvati cilantro u frižideru

Korijander je, za razliku od drugog svježeg začinskog bilja poput vlasca ili peršuna, vrlo osjetljiv na vlagu.

Ako se listovi operu i ne osuši dobro, cilantro brzo postaje smeđi i sluzav. A onda morate sve to baciti.

Dakle, jedan od najboljih načina da sačuvate cilantro je u frižideru. Hladan vazduh iz uređaja čini da listovi duže ostanu zeleni i čvrsti.

Ali nije dovoljno samo staviti cilantro u frižider. Postoji pravi način da se to uradi. Slijedite korak po korak:

1. Za početak, dobro operite i dezinficirajte pakovanje korijandera. Odrežite stabljiku da biste uklonili korijenski dio.
2. Zatim stavite listove korijandera u cjedilo kako biste uklonili višak vode, tapkajući nekoliko puta po vezici kako biste pomogli u ovom procesu.
3. Uzmite papirni ručnik ilistove korijandera rasporedite postepeno da se potpuno osuše. Napravite sloj između papirnog ubrusa, korijandera i drugog lista papirnog ubrusa.
4. Slijedeće lagano stisnite listove tako da papir upije vodu. Nemojte trljati ili trljati.
5. Nastavite ovo raditi dok se cijeli niz korijandera ne osuši.
6. Sljedeći korak je da korijander stavite u vrećicu i dobro je zatvorite kako biste spriječili ulazak zraka .
7. Korijander će izdržati do dvije sedmice u frižideru. Ali ako primijetite da su listovi smeđi, to znači da je biljka prešla svoj cilj i da je više ne treba konzumirati.

Postoji još jedan način da sačuvate cilantro u hladnjaku. Provjerite:

Za ovaj drugi način čuvanja korijandera, trebat će vam staklena tegla, može se ponovo koristiti, kao lonac srca od palmi ili maslina.

1. Dobro operite i dezinfikujte čašu i dodajte filtriranu vodu u otprilike polovinu lonca.
2. Zatim lagano tapkajte cilantro da uklonite višak nečistoća. Kod ove metode nije potrebno prati začinsko bilje, samo to uradite kada ćete ga konzumirati.
3. Sljedeći korak je isjecanje korijenskog dijela korijandera, zadržavajući samo stabljiku.
4. Stavite korijander u lonac s vodom. Ovdje je važno da samo stabljika ima kontakt sa vodom.
5. Ako je lonac mali ili nizak, odrežite stabljiku proporcionalno tako daListovi stoje uspravno.
6. Uzmite čistu plastičnu vrećicu ili vrećicu i stavite je na cilantro, pokrivajući otvor tegle. Ovaj dio je važan kako bi se spriječilo da se listovi osuši u frižideru.
7. Pazite da vrećica ne zgnječi listove.
8. Upotrijebite elastičnu traku da pričvrstite vrećicu tako da je čvrsto pripijena u loncu.
9. Zatim samo stavite lonac sa cilantrom u frižider. Važno je mijenjati vodu svaka dva dana, u prosjeku, kako se cilantro ne bi pokvario.

Ovom metodom listovi korijandera se čuvaju oko dvije do tri sedmice. Ali ako primijetite smeđe mrlje, bacite začinsko bilje.

Kako zamrznuti cilantro

Ciandar možete držati i u zamrzivaču. Ova tehnika skladištenja je indicirana kada imate u izobilju začinskog bilja ili kada se rijetko koristi.

Zamrzavanje korijandera je vrlo jednostavno, ali je važno slijediti korak po korak kako biste zajamčili kvalitetu smrznutog listovi .

1. Počnite tako što ćete dobro oprati i dezinficirati sve listove. Odbacite veći dio stabljike.
2. Slijedeće osušite korijander tako što ćete ocijediti višak i zatim završiti sušenje pomoću listova papirnih ubrusa.
3. Papir stisnite uz listove, ali bez trljanja ili trljajte.
4. Kada se listovi osuše, stavite ih na dasku za rezanje i vrlo oštrim nožemsitno nasjeckajte cilantro.
5. Za ovo možete koristiti i mašinu za kuhanje.
6. Sljedeći korak je da stavite nasjeckani cilantro u teglu s dobrim zatvaranjem. Odnesite teglu u zamrzivač.
7. Ovde dolazi najvažniji deo ovog procesa. Ako zaboravite lonac unutra, cilantro će se smrznuti u velikom bloku, što će ga otežati za korištenje, jer ćete morati sve odmrznuti, čak i ako želite koristiti samo malu porciju.
8. Da biste to spriječili Da se ne dogodi, savjet je da izvadite teglu iz zamrzivača svakih 15-ak minuta i dobro je protresite da se listovi ne lijepe jedno za drugo.
9. Ponavljajte ovaj postupak dok se listovi ne smrznu. U prosjeku, ovo ćete morati učiniti tri ili četiri puta.
10. Nakon ovog koraka, cilantro će već biti zamrznut, sa labavim listovima i spreman za upotrebu kad god vam zatreba.

Korijander se takođe može zamrznuti u obliku kockica leda. Na taj način izvadite samo onaj dio koji želite koristiti. Međutim, morate pričekati da se odmrzne.

1. Da zamrznete cilantro u kockicama leda, samo dobro operite listove i nasjeckajte ih.
2. Zatim napunite kalupe do pola sa listova korijandera, a ostatak napunite filtriranom vodom.
3. Odnesite u zamrzivač i pričekajte da se zamrzne prije upotrebe.

U oba načina, smrznuti korijander trajeoko tri mjeseca. Nakon tog vremena, bacite začinsko bilje.

Kako sačuvati svježi cilantro

Želite li sačuvati svježi cilantro? Mislim, na sobnoj temperaturi? I to je moguće.

Međutim, ova metoda je pogodnija kada će se listovi iskoristiti za kratko vrijeme, jer se neće zadržati duže od tri dana, posebno u najtoplijim danima u godini.

1. Ideja je ovdje prilično jednostavna. Samo treba da odvojite čistu staklenu posudu sa vodom do polovine. Zatim uklonite višak korijena sa stabljike. Nije potrebno prati korijander, samo to uradite kada dođe vrijeme za konzumiranje.
2. Da, u ovom načinu čuvanja korijander se može čuvati s korijenom. Čak i nakon upotrebe listova, stabljiku sa korijenom možete koristiti za sadnju i tako kod kuće imati vlastito drvo korijandera. Ovdje pogledajte kako posaditi korijander.
3. Ali, vratimo se očuvanju korijandera: stavite gomilu u saksiju s vodom. Listovi ne smiju doći u dodir sa vlagom i moraju ostati uspravni, kao da su vaza.
4. Nakon toga stavite “aranžman” od korijandera na mjesto u kuhinji zaštićeno od direktnog sunčevog svjetla. Vodu mijenjajte svaki dan.
5. Listove isjecite dok se konzumiraju, ali zapamtite da se ovom metodom ne čuvaju dugo.

Osim očuvanja korijander, još uvek imaš jedanprekrasan i mirisan ukras za vašu kuhinju.

Šta kuhati s korijanderom?

Korijander je svestrana biljka koja se može koristiti u raznim jelima u kuhinji. Ispod su neke ideje za recepte koje možete pripremiti sa ovom izuzetno ukusnom biljkom:

• Pirinač korijandera
• Pečeni krompir sa umakom od korijandera
• Pirinčana torta sa cilantrom
• Pileći but sa sosom od limuna i korijandera
• Pileći but sa cilantrom
• Pesto od korijandera
• Salata od paradajza i korijandera
• Salata od tropskog korijandera i limete
• Tajlandska supa

Uputstva

Da bismo upotpunili vaše čitanje, odabrali smo nekoliko video tutorijala za vas kako bi vaš cilantro ostao svjež i spreman za upotrebu, kad god želite želim:

Konzerviranje korijandera 3 mjeseca

Pogledajte ovaj video na YouTube-u

Vodič za rezanje i čuvanje korijandera u zamrzivaču

Pogledajte ovaj video na YouTube-u

Kako čuvati cilantro u frižideru do 15 dana

Pogledajte ovaj video na YouTube-u