Hogyan kell a koriandert tartósítani: lásd lépésről lépésre és alapvető tippeket

19-10-202319-10-2023 William Nelson

Tartalomjegyzék

Tudja, hogyan kell a koriandert helyesen tartósítani? Ez az északkeleti konyhától az ázsiai konyháig számtalan étel elkészítéséhez nélkülözhetetlen fűszer gazdag ízben és aromában. Az eredetileg Indiából származó koriander könnyen termeszthető, segíti az emésztést, frissítő hatású, csökkenti a rossz leheletet.

De ha a koriandert nem megfelelően tartósítjuk, elveszíthetjük az egész receptet, ezért nézze meg tippjeinket, és tanulja meg a koriander helyes tartósításának módját, jöjjön és nézze meg.

Hogyan tároljuk a koriandert a hűtőben?

Lásd még: Abszolút barna gránit: használati tippek, kombinációk és 50 gyönyörű fotó

A koriander, ellentétben más friss fűszernövényekkel, például az újhagymával vagy a petrezselyemmel, nagyon érzékeny a nedvességre.

Ha a leveleket megmossuk és nem szárítjuk meg jól, a koriander gyorsan megbarnul és ragacsos lesz. És akkor az egészet ki kell dobnunk.

A koriander tárolásának egyik legjobb módja a hűtőben való tárolás, ahol a hideg levegő hatására a levelek tovább maradnak zöldek és szilárdak.

De nem elég, ha csak úgy betesszük a koriandert a hűtőszekrénybe, ennek is megvan a helyes módja, kövessük lépésről lépésre:

Kezdetnek mossuk meg és fertőtlenítsük nagyon jól a koriandercsokrot. Vágjuk le a szárát, hogy eltávolítsuk a gyökérrészt.
Ezután tegye a korianderleveleket egy szűrőbe, hogy eltávolítsa a felesleges vizet, és néhányszor kopogtassa meg a köteget, hogy segítse ezt a folyamatot.
Vegyünk egy papírtörülközőt, és fokozatosan rendezzük el a korianderleveleket, hogy teljesen megszáradjanak. Készítsünk egy réteget a papírtörlő, a koriander és egy másik lap papírtörlő között.
Ezután óvatosan nyomja össze a lapokat, hogy a papír magába szívja a vizet. Ne dörzsölje vagy dörzsölje.
Ezt addig folytassuk, amíg az egész csokor koriander meg nem szárad.
A következő lépés az, hogy a koriandert egy zacskóba tesszük, és szorosan lezárjuk, hogy a levegő ne juthasson be.
A koriander akár két hétig is eltartható a hűtőben, de ha észreveszi, hogy a levelek barnulnak, az annak a jele, hogy a fűszernövény már túl van a virágzáson, és nem szabad többé fogyasztani.

Van egy másik módja is a koriander hűtőben való tárolásának, nézze meg:

A koriander tartósításának ehhez a második módjához szükséged lesz egy üvegedényre, ez lehet az újrahasznosított, például pálmaszív vagy olajbogyó.

Alaposan mossa és fertőtlenítse az üveget, és körülbelül az üveg feléig töltsön bele szűrt vizet.
Ezután óvatosan kopogtassa meg a koriandert, hogy eltávolítsa a felesleges szennyeződéseket. Ennél a módszernél nem szükséges megmosni a gyógynövényt, csak a fogyasztáskor tegye meg.
A következő lépés az, hogy a koriander gyökér részét levágjuk, csak a szárát hagyjuk meg.
Tegyük a koriandert a vízzel teli edénybe, fontos, hogy csak a szár érintkezzen a vízzel.
Ha a cserép kicsi vagy alacsony, vágja le a szárat arányosan, hogy a levelek egyenesen álljanak.
Ezután vegyünk egy tiszta műanyag zacskót vagy tasakot, és helyezzük a koriander fölé, az üveg szájrészét befedve. Ez a rész azért fontos, hogy a levelek ne száradjanak ki a hűtőszekrényben.
Ügyeljünk arra, hogy a zsák ne nyomja össze a leveleket.
Egy gumiszalaggal rögzítse a zacskót, hogy szorosan illeszkedjen az edénybe.
Ezután csak tegye az edényt a korianderrel együtt a hűtőbe. Fontos, hogy átlagosan kétnaponta cserélje a vizet, hogy a koriander ne romoljon meg.

Ezzel a módszerrel a korianderlevél körülbelül két-három hétig eltartható, de ha barna foltokat észlel, dobja ki a fűszernövényt.

Hogyan kell lefagyasztani a koriandert

A koriander a fagyasztóban is tárolható, ami akkor megfelelő, ha a fűszernövényből bőségesen van, vagy ha ritkán használjuk.

A koriander fagyasztása nagyon egyszerű, de fontos, hogy lépésről lépésre kövesse a fagyasztott levelek minőségének biztosítása érdekében.

Kezdjük azzal, hogy nagyon jól megmossuk és fertőtlenítjük az összes levelet. A szár nagyobb részét dobjuk ki.
Ezután szárítsa meg a koriandert úgy, hogy a felesleget lecsöpögteti, majd a szárítást papírtörlő lapokkal fejezi be.
Nyomja a papírt a lapokhoz, de ne dörzsölje vagy súrolja.
Amikor a levelek megszáradtak, tegyük őket egy vágódeszkára, és egy éles késsel vágjuk finomra a koriandert.
Használhat ehhez konyhai robotgépet is.
A következő lépés az, hogy az apróra vágott koriandert egy jól záródó üvegbe tesszük. Az üveget a fagyasztóba tesszük.
Itt jön a folyamat legfontosabb része. Ha bent felejtjük az edényt, a koriander egy nagy tömbben fog megfagyni, ami megnehezíti a felhasználást, mivel az egészet ki kell olvasztani, még akkor is, ha csak egy kis adagot szeretnénk felhasználni.
Ennek elkerülése érdekében az a tipp, hogy körülbelül 15 percenként vegye ki az üveget a fagyasztóból, és rázza meg jól, hogy a levelek ne ragadjanak össze.
Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg a levelek meg nem fagynak. Átlagosan körülbelül háromszor vagy négyszer kell ezt megtennie.
Ezután a koriander már fagyasztva lesz, a levelek lazán állnak, és bármikor felhasználhatóak, amikor csak szükség van rá.

A koriander jégkockatartókban is lefagyasztható, így csak a felhasználni kívánt adagot kell kivenni, de meg kell várni, amíg kiolvad.

Lásd még: Egy kis lakás dekorálása: fedezze fel a 60 csodálatos ötletet

A koriander jégkockákba fagyasztásához egyszerűen mossa meg jól a leveleket, és vágja apróra.
Ezután töltse meg a formákat félig a korianderlevéllel, a többit pedig szűrt vízzel.
Tegye a fagyasztóba, és várjon, amíg megfagy, mielőtt felhasználja.

A fagyasztott koriander mindkét módszer esetén körülbelül három hónapig tartható el, utána dobja ki a fűszernövényt.

Hogyan lehet megőrizni a koriandert a natura-ban

Ha a koriandert frissen, azaz szobahőmérsékleten szeretné tartósítani, az is lehetséges.

Ez a módszer azonban inkább akkor alkalmas, ha a leveleket rövid időn belül fel kell használni, mivel három napnál tovább nem tarthatóak el, különösen az év legmelegebb napjain.

Az ötlet itt nagyon egyszerű, csak egy tiszta üvegedényt kell félig vízzel elválasztani. Ezután távolítsuk el a felesleges gyökereket a szárról. A koriandert nem szükséges megmosni, hagyjuk, hogy ezt csak fogyasztáskor tegye meg.
Igen, ennél a tartósítási módszernél a koriander a gyökérrel együtt tartható meg. A levelek felhasználása után is használhatja a szárat a gyökérrel együtt az ültetéshez, és így otthon is lehet saját koriander növénye. Nézze meg itt, hogyan kell koriandert ültetni.
De visszatérve a koriander tartósítására: helyezze a köteget a vízzel teli edénybe. A leveleknek nem szabad érintkezniük a nedvességgel, és függőlegesen kell állniuk, mintha váza lenne.
Ha ez megtörtént, helyezze a koriander "elrendezést" a konyha egy közvetlen napfénytől védett helyére. A vizet minden nap cserélje.
A leveleket aprítsuk fel menet közben, de ne feledjük, hogy ezzel a módszerrel nem maradnak el sokáig.

Amellett, hogy a koriander megmarad, egy gyönyörű és illatos dekorációt is kapsz a konyhádba.

Mit főzzünk korianderrel?

A koriander egy sokoldalú fűszernövény, amelyet a konyhában különböző ételekhez használhatunk. Az alábbiakban felsorolunk néhány receptötletet, amelyet ezzel a rendkívül ízletes fűszernövénnyel készíthet: