Сіз кинзаны қалай дұрыс сақтау керектігін білесіз бе? Солтүстік-шығыс асханасынан азиялық асханаға дейінгі көптеген тағамдарды дайындаудағы бұл таптырмас дәмдеуіш дәм мен хош иіске бай. Туған жері Үндістан, кориандр оңай өседі, ас қорытуға көмектеседі және ауыздың жағымсыз иісін кетіретін сергітетін құрал.

Бірақ кориандр дұрыс сақталмаса, бүкіл рецептіңізді ысырап ете аласыз. Сонымен, біздің кеңестерімізді қарап шығыңыз және кинзаны сақтаудың дұрыс жолын біліңіз. Келіңіз және қараңыз.

Кинзаны тоңазытқышта қалай сақтауға болады

Криандр, пияз немесе ақжелкен сияқты жаңа піскен шөптерге қарағанда, өте сезімтал. ылғалдылыққа.

Егер жапырақтарды жақсылап жуып, кептірмесе, кинза тез қоңыр және шырыш болып кетеді. Содан кейін оның бәрін тастау керек.

Сондықтан кинзаны сақтаудың ең жақсы тәсілдерінің бірі - тоңазытқышта. Құрылғының салқын ауасы жапырақтардың ұзақ уақыт жасыл және қатты болып қалуына мүмкіндік береді.

Бірақ кинзаны тек тоңазытқышқа қою жеткіліксіз. Мұны істеудің дұрыс жолы бар. Келесі қадамдарды орындаңыз:

1. Бастау үшін кориандр орамын жақсылап жуыңыз және зарарсыздандырыңыз. Тамыр бөлігін алып тастау үшін сабақты кесіңіз.
2. Содан кейін кориандр жапырақтарын дуршлагқа салып, артық суды кетіріңіз, бұл процеске көмектесу үшін шоқты бірнеше рет түртіңіз.
3. Қағаз сүлгіні алыңыз. жәнетолық кептіру үшін кориандр жапырақтарын бірте-бірте орналастырыңыз. Қағаз сүлгі, кориандр және басқа қағаз сүлгінің арасына қабат жасаңыз.
4. Содан кейін қағаз суды сіңіретіндей етіп парақтарды ақырын қысыңыз. Үйкемеңіз немесе ысқылауға болмайды.
5. Бүкіл кориандр шоғыры құрғағанша мұны жалғастырыңыз.
6. Келесі қадам кориандрды қаптың ішіне салып, ауа кірмеу үшін оны мықтап жабыңыз. .
7. Криандр тоңазытқышта екі аптаға дейін сақталады. Бірақ жапырақтары қоңыр түсті екенін байқасаңыз, бұл шөптің өз уақыты өтіп кеткенін және енді оны тұтынуға болмайтынын білдіреді.

Тоңазытқышта кинзаны сақтаудың тағы бір жолы бар. Мынаны қараңыз:

Криандрды сақтаудың екінші әдісі үшін сізге шыны ыдыс қажет, оны қайта пайдалануға болады, мысалы, пальма немесе зәйтүн жүректері бар ыдыс.

1. Стаканды жақсылап жуып, зарарсыздандырыңыз және кастрөлдің жартысына жуығына сүзгіден өткен су қосыңыз.
2. Одан кейін артық қоспаларды кетіру үшін кинзаны аздап түртіңіз. Бұл әдісте шөпті жуудың қажеті жоқ, оны жейтін кезде ғана жасаңыз.
3. Келесі қадам кориандрдің тек сабағын сақтай отырып, тамыр бөлігін кесу.
4. Криандрды суы бар кәстрөлге салыңыз. Бұл жерде тек сабақтың сумен байланыста болуы маңызды.
5. Егер кастрюль кішкентай немесе төмен болса, сабақты пропорционалды етіп кесіңіз.Жапырақтары тік тұрады.
6. Таза полиэтилен пакетті немесе пакетті алып, оны кинзаның үстіне құмыраның аузын жауып қойыңыз. Бұл бөлік жапырақтардың тоңазытқышта кеуіп кетуіне жол бермеу үшін маңызды.
7. Сөмкенің жапырақтарды жаншып кетпеуін қадағалаңыз.
8. Сөмкені бекіту үшін серпімді жолақты пайдаланыңыз, оны ыңғайлы етіп бекітіңіз. кастрюльде.
9. Содан кейін тек кинза қосылған кастрюльді тоңазытқыштың ішіне салыңыз. Суды орташа есеппен екі күн сайын ауыстырып отыру маңызды, сонда кинза бұзылмайды.

Бұл әдісте кориандр жапырақтары шамамен екі-үш апта сақталады. Бірақ қоңыр дақтарды байқасаңыз, шөпті тастаңыз.

Кинзаны қалай мұздату керек

Циандрды мұздатқышта да сақтауға болады. Бұл сақтау әдісі шөп көп болған кезде немесе оны сирек пайдаланғанда көрсетіледі.

Криандрды мұздату өте қарапайым, бірақ мұздатылған өнімнің сапасына кепілдік беру үшін қадамдарды орындау маңызды. жапырақтары .

1. Барлық жапырақтарды жақсылап жуып, зарарсыздандырудан бастаңыз. Сабақтың үлкен бөлігін тастаңыз.
2. Содан кейін, кориандрды артық суды төгу арқылы құрғатыңыз, содан кейін қағаз сүлгі парақтарын пайдаланып кептіруді аяқтаңыз.
3. Қағазды жапырақтарға қарсы сығыңыз, бірақ үйкеліссіз немесе сүртпейсіз. ысқылаңыз.
4. Жапырақтары құрғаған кезде, оларды кесу тақтасына және өте өткір пышақпен қойыңыз.кинзаны майдалап тураңыз.
5. Ол үшін тағамдық процессорды да пайдалануға болады.
6. Келесі қадам - ​​туралған кинзаны жақсы жабылған құмыраның ішіне салу. Құмыраны мұздатқышқа апарыңыз.
7. Бұл процестің ең маңызды бөлігі осында келеді. Ішіндегі кастрюльді ұмытып қалсаңыз, кинза үлкен блокта қатып қалады, бұл оны пайдалануды қиындатады, өйткені кішкене бөлігін ғана пайдаланғыңыз келсе де, бәрін жібітуге тура келеді.
8. Оның алдын алу үшін. Олай болмаған жағдайда, 15 минут сайын құмыраны мұздатқыштан алып, жапырақтары бір-біріне жабысып қалмас үшін жақсылап шайқау керек.
9. Жапырақтар қатып қалғанша осы процесті қайталаңыз. Орташа алғанда, мұны үш-төрт рет орындау керек болады.
10. Осы қадамнан кейін кинза мұздатылған, жапырақтары борпылдақ және қажет кезде пайдалануға дайын болады.

Криандрды мұз текшелері түрінде де мұздатуға болады. Осылайша сіз пайдаланғыңыз келетін бөлікті ғана шығарасыз. Дегенмен, оның ерігенін күту керек.

1. Кинзаны мұз текшелерінде мұздату үшін жапырақтарды жақсылап жуып, ұсақтап кесу жеткілікті.
2. Одан кейін қалыптарды жартысына дейін толтырыңыз. кориандр жапырақтарын және қалған бөлігін сүзгіден өткізілген сумен толтырыңыз.
3. Мұздатқышқа апарып, оны қолданар алдында мұздатуды күтіңіз.

Екі әдісте де мұздатылған кориандр ұзақ сақталады.шамамен үш ай. Осы уақыттан кейін шөпті тастаңыз.

Жаңа кинзаны қалай сақтау керек

Жаңа кинзаны сақтағыңыз келе ме? Айтайын дегенім, бөлме температурасында ма? Бұл да мүмкін.

Алайда бұл әдіс жапырақтарды қысқа мерзімде пайдаланған кезде қолайлырақ, өйткені олар үш күннен артық сақталмайды, әсіресе жылдың ең ыстық күндерінде.

1. Мұндағы идея өте қарапайым. Тек жартысы бар таза шыны ыдысты бөліп алу керек. Әрі қарай, сабақтан артық тамырларды алып тастаңыз. Кориандрды жуудың қажеті жоқ, оны тұтыну уақыты келгенде ғана жасаңыз.
2. Иә, бұл консервілеу әдісінде кориандрды тамырымен бірге ұстауға болады. Жапырақтарды пайдаланғаннан кейін де, сіз отырғызу үшін тамырмен бірге сабақты пайдалана аласыз, осылайша үйде өзіңіздің кориандр ағашыңыз болады. Кориандрды қалай отырғызу керектігін мына жерден қараңыз.
3. Бірақ, кориандрды сақтауға қайта оралсақ: шоқты кастрюльге су құйыңыз. Жапырақтары ылғалға тиіп кетпеуі керек және олар ваза сияқты тік тұруы керек.
4. Осыдан кейін кориандр «орналастыруын» асүйде тікелей күн сәулесінен қорғалған жерге қойыңыз. Күн сайын суды ауыстырыңыз.
5. Жапырақтарды тұтынған кезде кесіңіз, бірақ бұл әдіспен олар ұзақ уақыт сақталмайтынын есте сақтаңыз.

Сақтаумен қатар кориандр, сіз әлі де біреуін аласызСіздің ас үйіңіздің әдемі және хош иісті безендірілуі.

Криандрмен не пісіру керек?

Криандр - ас үйде әртүрлі тағамдарда қолдануға болатын әмбебап шөп. Төменде осы өте дәмді шөппен дайындауға болатын кейбір рецепт идеялары берілген:

• Криандр күріш
• Криандр соусы бар қуырылған картоп
• Кинза қосылған күріш торты
• Лимон және кинза соусы қосылған тауық еті
• Кинза қосылған тауық еті
• Криандр песто
• Қызанақ және кинза салаты
• Тропикалық кориандр және лайм салаты
• Тай сорпасы

Оқулықтар

Оқуыңызды толықтыру үшін біз сізге кинзаңызды балғын етіп сақтауға және оны кез келген уақытта пайдалануға дайын қалдыруға арналған бірнеше бейне оқулықтарды таңдадық. келеді:

Криандрды 3 айға консервілеу

Бұл бейнені YouTube-тен қараңыз

Мұздатқышта кинзаны кесу және сақтау бойынша оқулық

YouTube сайтында осы бейнені қараңыз

Кинзаны тоңазытқышта 15 күнге дейін қалай сақтауға болады

Бұл бейнені YouTube-тен қараңыз