Як консервувати коріандр: дивіться покрокові та важливі поради

19-10-202319-10-2023 William Nelson

Зміст

Чи знаєте ви, як правильно зберігати коріандр? Ця незамінна спеція у приготуванні незліченних страв, від північно-східної до азіатської кухні, має багатий смак і аромат. Коріандр родом з Індії, його легко вирощувати, він допомагає травленню і є освіжаючим засобом, зменшуючи неприємний запах з рота.

Дивіться також: Маленький передпокій: як оформити, поради та 50 фото

Але якщо коріандр зберігати неправильно, можна втратити весь рецепт, тому ознайомтеся з нашими порадами та дізнайтеся, як правильно зберігати коріандр, приходьте і дивіться.

Як зберігати коріандр у холодильнику

Коріандр, на відміну від інших свіжих трав, таких як цибуля або петрушка, дуже чутливий до вологи.

Якщо листя помити і погано висушити, коріандр швидко побуріє і стане липким. І тоді його доведеться викинути.

Один з найкращих способів зберігання коріандру - в холодильнику, де холодне повітря довше зберігає листя зеленим і пружним.

Але недостатньо просто покласти коріандр у холодильник, є правильний спосіб зробити це, дотримуйтесь покрокової інструкції:

Для початку добре вимийте та продезінфікуйте пучок коріандру. Відріжте стебло, щоб видалити кореневу частину.
Потім відкиньте листя коріандру на друшляк, щоб видалити зайву воду, кілька разів постукавши по пучку, щоб полегшити цей процес.
Візьміть паперовий рушник і поступово розкладіть листя коріандру, щоб вони повністю висохли. Зробіть прошарок між паперовим рушником, коріандром і ще одним аркушем паперового рушника.
Потім обережно стисніть аркуші, щоб папір ввібрав воду. Не тріть і не розтирайте.
Продовжуйте так робити, поки весь пучок коріандру не висохне.
Наступний крок - помістити коріандр у пакет і щільно закрити його, щоб запобігти потраплянню повітря.
Коріандр може зберігатися в холодильнику до двох тижнів, але якщо ви помітили, що листя побуріло, це ознака того, що трава пройшла свій розквіт і її більше не варто вживати в їжу.

Існує ще один спосіб зберігання коріандру в холодильнику, перевірте його:

Для другого способу консервування коріандру вам знадобиться скляна банка, можна використати ті, що вже були у вжитку, наприклад, з-під пальмових серцевин або оливок.

Ретельно вимийте та продезінфікуйте склянку і додайте фільтровану воду приблизно до половини банки.
Потім обережно постукайте по коріандру, щоб видалити зайві забруднення. У цьому способі не потрібно мити траву, просто зробіть це під час споживання.
Наступний крок - відрізати кореневу частину коріандру, залишивши лише стебло.
Покладіть коріандр у каструлю з водою, важливо, щоб тільки стебло контактувало з водою.
Якщо горщик маленький або низький, обріжте стебло пропорційно, щоб листя стояло вертикально.
Далі візьміть чистий поліетиленовий пакет або пакетик і накрийте ним коріандр, закриваючи горловину банки. Ця частина важлива для того, щоб запобігти висиханню листя в холодильнику.
Слідкуйте за тим, щоб пакет не придавив листя.
Закріпіть пакет гумкою, щоб він щільно прилягав до горщика.
Потім просто поставте горщик з коріандром в холодильник. Важливо міняти воду в середньому кожні два дні, щоб коріандр не зіпсувався.

У такому вигляді листя коріандру зберігатиметься близько двох-трьох тижнів, але якщо ви помітите коричневі плями, викиньте траву.

Як заморозити коріандр

Коріандр також можна зберігати в морозильній камері, що підходить для тих випадків, коли у вас є велика кількість цієї трави або коли вона використовується рідко.

Заморозити коріандр дуже просто, але важливо дотримуватися покрокової інструкції, щоб забезпечити якість замороженого листя.

Почніть з того, що дуже добре вимийте та продезінфікуйте все листя. Викиньте більшу частину стебла.
Потім висушіть коріандр, зливаючи зайву воду, і завершіть сушіння за допомогою паперових рушників.
Притисніть папір до аркушів, але не тріть і не скребіть.
Коли листя висохне, викласти його на обробну дошку і гострим ножем дрібно нарізати коріандр.
Ви також можете використовувати для цього кухонний комбайн.
Наступний крок - покласти подрібнений коріандр у добре закриту банку. Поставити банку в морозильну камеру.
Якщо ви забудете горщик всередині, коріандр замерзне одним великим шматком, що ускладнить його використання, оскільки вам доведеться розморожувати його повністю, навіть якщо ви хочете використати лише невелику порцію.
Щоб уникнути цього, радимо діставати банку з морозильної камери приблизно кожні 15 хвилин і добре струшувати її, щоб листя не злипалося.
Повторюйте цей процес, поки листя не замерзне. В середньому, вам потрібно буде зробити це приблизно три-чотири рази.
Після цього кроку коріандр буде вже заморожений, з вільними листочками, готовими до використання, коли вам буде потрібно.

Коріандр також можна заморозити у формах для льоду, тоді ви дістаєте лише ту частину, яку хочете використати. Однак вам доведеться почекати, поки він розморозиться.

Щоб заморозити коріандр у вигляді кубиків льоду, просто добре вимийте листя і подрібніть.
Потім заповніть формочки наполовину листям коріандру, а решту залийте відфільтрованою водою.
Покладіть у морозильну камеру і зачекайте, поки не замерзне, щоб використати.

В обох випадках заморожений коріандр зберігатиметься близько трьох місяців, після чого його слід викинути.

Як зберігати коріандр свіжим

Якщо ви хочете зберегти коріандр свіжим, тобто при кімнатній температурі, це також можливо.

Однак цей метод більше підходить для тих випадків, коли листя буде використано за короткий час, оскільки воно не зберігається більше трьох днів, особливо в найспекотніші дні року.

Дивіться також: Прості та маленькі ванні кімнати: 150 натхненних ідей для декору

Ідея тут дуже проста, потрібно лише наповнити чисту скляну банку водою наполовину. Потім видалити зайві корінці зі стебла. Мити коріандр не обов'язково, залиште його для цього тільки при споживанні.
Так, при такому способі консервації коріандр можна зберігати з коренем. Навіть після використання листя, ви можете використовувати стебло з коренем для посадки і таким чином мати власну рослину коріандру вдома. Дивіться тут, як посадити коріандр.
Але повернемося до консервації коріандру: помістіть пучок у горщик з водою. Листя не повинно контактувати з вологою і має стояти вертикально, як у вазі.
Після цього поставте "композицію" з коріандру в захищене від прямих сонячних променів місце на кухні. Щодня міняйте воду.
Подрібнюйте листя на ходу, але пам'ятайте, що в такому вигляді вони не зберігаються довго.

Окрім збереження коріандру, ви також отримаєте красиву та ароматну прикрасу для вашої кухні.

Що приготувати з коріандром?

Коріандр - універсальна трава, яку можна використовувати в різних стравах на кухні. Нижче ми перерахували кілька ідей рецептів, які ви можете приготувати з цією надзвичайно ароматною травою: