क्या आप जानते हैं कि धनिया को सही तरीके से कैसे संरक्षित किया जाए? पूर्वोत्तर व्यंजनों से लेकर एशियाई व्यंजनों तक कई व्यंजनों की तैयारी में यह अपरिहार्य मसाला, स्वाद और सुगंध से भरपूर है। भारत के मूल निवासी, धनिया को उगाना आसान है, पाचन में सहायता करता है और एक ताज़ा एजेंट है, जो सांसों की दुर्गंध को कम करता है।

लेकिन अगर धनिया को ठीक से संरक्षित नहीं किया गया है, तो आप अपना पूरा नुस्खा बर्बाद कर सकते हैं। तो, हमारे सुझावों को देखें और धनिया को संरक्षित करने का सही तरीका जानें। आइए और देखें।

सिलेंट्रो को फ्रिज में कैसे रखें

धनिया, अन्य ताजी जड़ी-बूटियों जैसे कि चाइव्स या अजमोद के विपरीत, बहुत संवेदनशील है नमी के लिए।

यदि पत्तियों को धोया जाता है और अच्छी तरह से नहीं सुखाया जाता है, तो सीताफल जल्दी ही भूरा और चिपचिपा हो जाता है। और फिर आपको इसे फेंकना होगा।

तो धनिया को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका फ्रिज में है। उपकरण से निकलने वाली ठंडी हवा पत्तियों को लंबे समय तक हरी और दृढ़ बनाए रखती है।

लेकिन सिर्फ धनिया को फ्रिज में रखना ही पर्याप्त नहीं है। ऐसा करने का एक सही तरीका है. चरण दर चरण अनुसरण करें:

1. सबसे पहले, धनिया पैक को अच्छी तरह धो लें और साफ कर लें। जड़ वाले भाग को हटाने के लिए डंठल को काट लें।
2. फिर अतिरिक्त पानी निकालने के लिए धनिये की पत्तियों को एक कोलंडर में रखें, इस प्रक्रिया में सहायता के लिए गुच्छे को कुछ बार थपथपाएँ।
3. एक कागज़ का तौलिया लें औरधनिये की पत्तियों को पूरी तरह सूखने के लिए धीरे-धीरे व्यवस्थित करें। कागज़ के तौलिये, धनिये और कागज़ के तौलिये की दूसरी शीट के बीच एक परत बनाएं।
4. इसके बाद, शीटों को धीरे से निचोड़ें ताकि कागज़ पानी सोख ले। रगड़ें या रगड़ें नहीं।
5. ऐसा तब तक करते रहें जब तक कि धनिये का पूरा गुच्छा सूख न जाए।
6. अगला कदम यह है कि धनिये को एक बैग के अंदर रखें और हवा को प्रवेश करने से रोकने के लिए इसे कसकर बंद कर दें। .
7. धनिया फ्रिज में दो सप्ताह तक चलेगा। लेकिन अगर आप देखते हैं कि पत्तियां भूरे रंग की हैं, तो इसका मतलब है कि जड़ी-बूटी अपनी सीमा पार कर चुकी है और अब इसका सेवन नहीं किया जाना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर में धनिया को संरक्षित करने का एक और तरीका है। इसे जांचें:

धनिया को संरक्षित करने के इस दूसरे तरीके के लिए आपको एक कांच के जार की आवश्यकता होगी, इसे पुन: उपयोग किया जा सकता है, जैसे ताड़ या जैतून के दिल का बर्तन।

1. गिलास को अच्छे से धोएं और साफ करें और लगभग आधे बर्तन में फिल्टर किया हुआ पानी डालें।
2. इसके बाद, अतिरिक्त अशुद्धियों को दूर करने के लिए धनिया को हल्के से थपथपाएं। इस विधि में, जड़ी-बूटी को धोना आवश्यक नहीं है, बस इसे तब करें जब आप इसका सेवन करने जा रहे हों।
3. अगला चरण है धनिये के जड़ वाले भाग को काटना, केवल तने को छोड़कर।<7
4. धनिये को पानी के बर्तन में रखें। यहां, यह महत्वपूर्ण है कि केवल तने का पानी से संपर्क हो।
5. यदि बर्तन छोटा या नीचा है, तो तने को आनुपातिक रूप से काटें ताकिपत्तियाँ सीधी खड़ी रहती हैं।
6. एक साफ प्लास्टिक बैग या थैला लें और उसे जार के मुँह को ढँकते हुए धनिया के ऊपर रखें। फ्रिज में पत्तियों को सूखने से बचाने के लिए यह हिस्सा महत्वपूर्ण है।
7. ध्यान रखें कि बैग पत्तियों को कुचल न दे।
8. बैग को सुरक्षित रखने के लिए एक इलास्टिक बैंड का उपयोग करें, जिससे यह आरामदायक रहे। बर्तन में।
9. फिर धनिया वाले बर्तन को फ्रिज के अंदर रखें। औसतन हर दो दिन में पानी बदलना ज़रूरी है, ताकि धनिया खराब न हो।

इस विधि में, धनिया की पत्तियों को लगभग दो से तीन सप्ताह तक संरक्षित रखा जाता है। लेकिन अगर आपको भूरे धब्बे दिखाई दें, तो जड़ी-बूटी को हटा दें।

सीलेंटो को फ्रीज कैसे करें

सिएंडर को फ्रीजर में भी रखा जा सकता है। इस भंडारण तकनीक का संकेत तब दिया जाता है जब आपके पास प्रचुर मात्रा में जड़ी-बूटी होती है या जब इसका उपयोग शायद ही कभी किया जाता है।

धनिया को जमाना बहुत सरल है, लेकिन जमे हुए की गुणवत्ता की गारंटी के लिए चरण दर चरण पालन करना महत्वपूर्ण है पत्तियां।

1. सभी पत्तियों को अच्छी तरह से धोने और साफ करने से शुरुआत करें। तने के बड़े हिस्से को हटा दें।
2. इसके बाद, अतिरिक्त धनिये को निकालकर सूखा लें और फिर कागज़ के तौलिये की शीट का उपयोग करके सुखा लें।
3. कागज़ को पत्तियों पर निचोड़ें, लेकिन बिना रगड़े या रगड़े रगड़ें।
4. जब पत्तियां सूख जाएं, तो उन्हें कटिंग बोर्ड पर और बहुत तेज चाकू से रखेंसीताफल को बारीक काट लें।
5. इसके लिए आप फूड प्रोसेसर का भी उपयोग कर सकते हैं।
6. अगला चरण कटा हुआ हरा धनिया एक अच्छी सील वाले जार के अंदर रखना है। जार को फ्रीजर में ले जाएं।
7. यहां इस प्रक्रिया का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा आता है। यदि आप बर्तन को अंदर भूल जाते हैं, तो धनिया एक बड़े ब्लॉक में जम जाएगा, जिससे इसका उपयोग करना मुश्किल हो जाएगा, क्योंकि आपको हर चीज को डीफ्रॉस्ट करना होगा, भले ही आप केवल एक छोटे से हिस्से का उपयोग करना चाहते हों।
8. इसे रोकने के लिए ऐसा होने से रोकने के लिए सलाह यह है कि हर 15 मिनट में जार को फ्रीजर से बाहर निकालें और इसे अच्छी तरह से हिलाएं ताकि पत्तियां एक-दूसरे से चिपक न जाएं।
9. इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि पत्तियां जम न जाएं। औसतन, आपको इसे तीन या चार बार करने की आवश्यकता होगी।
10. इस चरण के बाद, धनिया पहले से ही जमे हुए होगा, ढीली पत्तियों के साथ और जब भी आपको इसकी आवश्यकता होगी तब उपयोग करने के लिए तैयार होगा।

धनिया को बर्फ के टुकड़ों के रूप में भी जमाया जा सकता है। इस तरह, आप केवल वही हिस्सा निकालेंगे जिसका आप उपयोग करना चाहते हैं। हालाँकि, आपको इसके पिघलने तक इंतजार करना होगा।

1. धनिया को बर्फ के टुकड़ों में जमा देने के लिए, बस पत्तियों को अच्छी तरह धो लें और उन्हें काट लें।
2. फिर सांचों को आधा भर दें धनिया पत्ती और बाकी को फ़िल्टर्ड पानी से भर दें।
3. इसे फ्रीजर में ले जाएं और उपयोग करने से पहले इसके जमने का इंतजार करें।

दोनों तरीकों से, जमा हुआ धनिया टिक जाता हैलगभग तीन महीने. उस समय के बाद, जड़ी-बूटी को हटा दें।

ताजा धनिया कैसे संरक्षित करें

क्या आप ताजा धनिया संरक्षित करना चाहते हैं? मेरा मतलब है, कमरे के तापमान पर? यह भी संभव है।

हालाँकि, यह विधि तब अधिक उपयुक्त है जब पत्तियों का उपयोग कम समय में किया जाएगा, क्योंकि वे तीन दिनों से अधिक नहीं रहेंगे, खासकर वर्ष के सबसे गर्म दिनों में।

1. यहाँ विचार काफी सरल है। आपको बस एक साफ कांच के बर्तन को आधा तक पानी से अलग करना होगा। इसके बाद, तने से अतिरिक्त जड़ें हटा दें। धनिये को धोना आवश्यक नहीं है, बस इसे तब धोएं जब इसे खाने का समय हो।
2. हां, इस संरक्षण विधि में धनिये को जड़ सहित रखा जा सकता है। पत्तियों का उपयोग करने के बाद भी, आप पौधे लगाने के लिए जड़ के साथ तने का उपयोग कर सकते हैं और इस प्रकार घर पर अपना धनिया का पेड़ लगा सकते हैं। यहां देखें कि धनिया कैसे रोपें।
3. लेकिन, धनिया संरक्षण पर लौटते हुए: गुच्छों को पानी वाले बर्तन के अंदर रखें। पत्तियां नमी के संपर्क में नहीं आनी चाहिए और सीधी खड़ी रहनी चाहिए, जैसे कि वे फूलदान हों।
4. उसके बाद, धनिये की "व्यवस्था" को रसोई में सीधे धूप से सुरक्षित जगह पर रखें। पानी को हर दिन बदलें।
5. पत्तों का सेवन करते समय उन्हें काट लें, लेकिन याद रखें कि इस विधि से वे लंबे समय तक टिके नहीं रहते।

पत्तों को संरक्षित करने के अलावा धनिया, तुम्हें अभी भी एक मिलता हैआपकी रसोई के लिए सुंदर और सुगंधित सजावट।

धनिए से क्या पकाएं?

धनिया एक बहुमुखी जड़ी बूटी है जिसका उपयोग रसोई में विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है। नीचे कुछ रेसिपी के विचार दिए गए हैं जिन्हें आप इस बेहद स्वादिष्ट जड़ी-बूटी के साथ तैयार कर सकते हैं:

• धनिया चावल
• धनिया सॉस के साथ भुने हुए आलू
• धनिया के साथ चावल का केक
• नींबू और सीलेंट्रो सॉस के साथ चिकन लेग
• सिलेंट्रो के साथ चिकन लेग
• धनिया पेस्टो
• टमाटर और सीलेंट्रो सलाद
• उष्णकटिबंधीय धनिया और नींबू सलाद
• थाई सूप

ट्यूटोरियल

आपके पढ़ने को बेहतर बनाने के लिए, हमने आपके लिए कुछ वीडियो ट्यूटोरियल चुने हैं ताकि आप अपने धनिया को ताजा रख सकें और जब भी आप उपयोग के लिए तैयार रहें चाहिए:

धनिया को 3 महीने तक डिब्बाबंद करना

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धनिया को काटने और फ्रीजर में संरक्षित करने के लिए ट्यूटोरियल

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धनिया को फ्रिज में 15 दिनों तक कैसे स्टोर करें

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