Cilantrou düzgün şəkildə necə saxlamağı bilirsinizmi? Şimal-şərq mətbəxindən tutmuş Asiya mətbəxinə qədər çoxsaylı xörəklərin hazırlanmasında əvəzolunmaz olan bu ədviyyat ləzzət və ətir baxımından zəngindir. Doğma Hindistan olan keşnişin yetişdirilməsi asan, həzmi asanlaşdırır və ağız qoxusunu azaldan təravətləndirici vasitədir.

Lakin keşniş lazımi qaydada saxlanmazsa, bütün reseptinizi israf edə bilərsiniz. Beləliklə, məsləhətlərimizi nəzərdən keçirin və cilantro mühafizəsinin düzgün yolunu öyrənin. Gəlin və baxın.

Cilantro soyuducuda necə saxlanılır

Kişniş digər təzə otlardan, məsələn, xiyar və ya cəfəridən fərqli olaraq çox həssasdır. rütubətə.

Yarpaqlar yuyulub yaxşı qurudulmazsa, cilantro tez qəhvəyi və selikli olur. Və sonra hamısını atmalısan.

Beləliklə, cilantro saxlamaq üçün ən yaxşı üsullardan biri soyuducudadır. Cihazdan çıxan soyuq hava yarpaqların daha uzun müddət yaşıl və möhkəm qalmasına səbəb olur.

Ancaq cilantronu sadəcə soyuducuya qoymaq kifayət deyil. Bunu etmək üçün düzgün bir yol var. Addım-addım əməl edin:

1. Başlamaq üçün keşniş paketini çox yaxşı yuyun və təmizləyin. Kök hissəsini çıxarmaq üçün sapı kəsin.
2. Sonra artıq suyu çıxarmaq üçün keşniş yarpaqlarını süzgəcə qoyun, bu prosesə kömək etmək üçün dəstəyə bir neçə dəfə toxunun.
3. Kağız dəsmal götürün. vəkeşniş yarpaqlarını tam quruması üçün tədricən düzün. Kağız dəsmal, keşniş və başqa bir kağız dəsmal arasında təbəqə düzəldin.
4. Daha sonra vərəqləri yumşaq bir şəkildə sıxın ki, kağız suyu çəksin. Ovmayın və sürtməyin.
5. Bütün keşniş dəstəsi quruyana qədər bunu davam etdirin.
6. Növbəti addım keşnişi torbanın içərisinə yerləşdirmək və havanın daxil olmasının qarşısını almaq üçün möhkəm bağlamaqdır. .
7. Kişniş soyuducuda iki həftəyə qədər dayanacaq. Ancaq yarpaqların qəhvəyi olduğunu görürsünüzsə, bu o deməkdir ki, otun vaxtı keçib və artıq istehlak edilməməlidir.

Kişnişi soyuducuda saxlamaq üçün başqa bir üsul var. Bunu yoxlayın:

Kişnişin konservləşdirilməsinin bu ikinci üsulu üçün sizə şüşə qab lazımdır, onu təkrar istifadə etmək olar, məsələn, xurma və ya zeytun ürəkləri qabı.

1. Şüşəni yaxşıca yuyun və sanitarlaşdırın və qazanın təxminən yarısına süzülmüş su əlavə edin.
2. Sonra, artıq çirkləri təmizləmək üçün cilantroya yüngülcə vurun. Bu üsulda otu yumaq lazım deyil, onu istehlak etməyə hazırlaşdığınız zaman edin.
3. Növbəti addım keşnişin yalnız gövdəsini saxlamaqla kök hissəsini kəsməkdir.
4. Kişnişi su qazanına qoyun. Burada yalnız gövdənin su ilə təmasda olması vacibdir.
5. Əgər qazan kiçik və ya alçaqdırsa, sapı mütənasib şəkildə kəsin ki,Yarpaqlar dik durur.
6. Təmiz bir plastik torba və ya torba götürün və bankanın ağzını bağlayaraq cilantro üzərinə qoyun. Bu hissə yarpaqların soyuducuda qurumasının qarşısını almaq üçün vacibdir.
7. Çantanın yarpaqları əzməməsinə diqqət yetirin.
8. Çantanı möhkəm saxlamaq üçün elastik bantdan istifadə edin. qazanda.
9. Sonra sadəcə cilantro ilə qazanı soyuducunun içərisinə qoyun. Kişnişin xarab olmaması üçün suyun orta hesabla iki gündən bir dəyişdirilməsi vacibdir.

Bu üsulda keşniş yarpaqları təxminən iki-üç həftə saxlanılır. Ancaq qəhvəyi ləkələr görsəniz, otu atın.

Cilantro necə dondurulmalı

Ciander dondurucuda da saxlanıla bilər. Bu saxlama texnikası sizdə çoxlu ot olanda və ya ondan nadir hallarda istifadə edildikdə istifadə olunur.

Kişnişini dondurmaq çox sadədir, lakin onun keyfiyyətinə zəmanət vermək üçün addım-addım riayət etmək vacibdir. donmuş yarpaqlar .

1. Bütün yarpaqları çox yaxşı yuyub sanitarlaşdırmaqla başlayın. Sapın böyük hissəsini atın.
2. Daha sonra keşnişin artıqlığını qurutmaqla qurudun və sonra kağız dəsmal vərəqləri ilə qurutmağı başa çatdırın.
3. Kağızı yarpaqlara qarşı sıxın, lakin sürtmədən və ya sürtmədən. ovuşdurun.
4. Yarpaqlar quruduqda, onları kəsici taxtaya və çox iti bıçaqla qoyun.cilantronu incə doğrayın.
5. Bunun üçün yemək prosessorundan da istifadə edə bilərsiniz.
6. Növbəti addım doğranmış cilantronu yaxşı möhürlənmiş bankanın içərisinə qoymaqdır. Kavanozu dondurucuya aparın.
7. Bu prosesin ən vacib hissəsi budur. İçindəki qazanı unutsanız, cilantro böyük bir blok şəklində donacaq və istifadəni çətinləşdirəcək, çünki yalnız kiçik bir hissə istifadə etmək istəsəniz belə, hər şeyi əritməli olacaqsınız.
8. Bunun qarşısını almaq üçün. Bunun üçün məsləhət budur ki, hər 15 dəqiqədən bir bankanı dondurucudan çıxarın və yarpaqların bir-birinə yapışmaması üçün yaxşıca silkələyin.
9. Yarpaqlar donana qədər bu prosesi təkrarlayın. Orta hesabla, bunu üç və ya dörd dəfə etməlisiniz.
10. Bu addımdan sonra cilantro artıq dondurulacaq, boş yarpaqları ilə və istədiyiniz zaman istifadə etməyə hazır olacaq.

Kişniş buz kubları şəklində də dondurula bilər. Beləliklə, yalnız istifadə etmək istədiyiniz hissəni çıxarırsınız. Bununla belə, onun əriməsini gözləmək lazımdır.

1. Kişnişi buz kublarında dondurmaq üçün yarpaqları yaxşıca yuyub doğramaq kifayətdir.
2. Sonra qəlibləri yarıya qədər doldurun. keşniş yarpaqları və qalanını süzülmüş su ilə doldurun.
3. İstifadə etməzdən əvvəl dondurucuya aparın və donmasını gözləyin.

Hər iki üsulda dondurulmuş keşniş dayanır.təxminən üç ay. Bu müddətdən sonra otu atın.

Təzə cilantronu necə saxlamaq olar

Təzə cilantro saxlamaq istəyirsiniz? Demək istəyirəm ki, otaq temperaturunda? Bu da mümkündür.

Lakin bu üsul yarpaqların qısa müddətdə istifadə ediləcəyi zamanlar üçün daha uyğundur, çünki onlar xüsusilə ilin ən isti günlərində üç gündən çox saxlamayacaqlar.

1. Burada fikir olduqca sadədir. Sadəcə yarısına qədər su ilə təmiz bir şüşə qabı ayırmaq lazımdır. Sonra, kökdən artıq kökləri çıxarın. Keşnişi yumaq lazım deyil, sadəcə istehlak vaxtı gələndə edin.
2. Bəli, bu konservləşdirmə üsulunda keşnişi kökü ilə birlikdə saxlamaq olar. Yarpaqlardan istifadə etdikdən sonra da gövdəni köklə birlikdə əkmək üçün istifadə edə bilərsiniz və beləliklə, evdə öz keşniş ağacınıza sahib ola bilərsiniz. Keşnişin necə əkilməsi barədə buradan baxın.
3. Lakin keşnişin qorunmasına qayıdaq: dəstəni su ilə qazanın içərisinə qoyun. Yarpaqlar rütubətlə təmas etməməli və sanki vaza kimi şaquli vəziyyətdə qalmalıdır.
4. Bundan sonra keşniş “aranjimanı” mətbəxdə birbaşa günəş işığından qorunan yerə qoyun. Suyu hər gün dəyişdirin.
5. Yarpaqları yeyərkən kəsin, lakin unutmayın ki, bu üsulla onlar uzun müddət saxlanmırlar.

Qorxudan əlavə keşniş, hələ də birini alırsınızmətbəxiniz üçün gözəl və ətirli bəzək.

Kişnişlə nə bişirmək olar?

Kişniş mətbəxdə müxtəlif yeməklərdə istifadə oluna bilən çoxfunksiyalı otdur. Aşağıda bu son dərəcə dadlı bitki ilə hazırlaya biləcəyiniz bəzi resept ideyaları verilmişdir:

• Kişnişli düyü
• Kişniş sousu ilə qovrulmuş kartof
• Cilantro ilə düyü tortu
• Limon və cilantro sousu ilə toyuq budu
• Cilantro ilə toyuq budu
• Kişniş pesto
• Pomidor və cilantro salatı
• Tropik keşniş və əhəng salatı
• Tay şorbası

Dərsliklər

Oxumağınızı tamamlamaq üçün biz sizin üçün cilantrounuzu təzə saxlamaq və istədiyiniz zaman istifadəyə hazır vəziyyətdə saxlamaq üçün bəzi video dərsləri seçmişik. istəyirəm:

Kişnişin 3 ay konservasiyası

YouTube-da bu videoya baxın

Dondurucuda cilantro kəsmək və saxlamaq üçün dərslik

Bu videoya YouTube-da baxın

Cilantro soyuducuda 15 günə qədər necə saxlanılır

Bu videoya YouTube-da baxın