Znate li kako sačuvati cilantro na pravi način? Ovaj neizostavan začin u pripremi brojnih jela, od sjeveroistočne do azijske kuhinje, bogatog je okusa i mirisa. Podrijetlom iz Indije, korijander je jednostavan za uzgoj, pomaže probavi i osvježavajuće je sredstvo koje smanjuje neugodan zadah.

Ali ako korijander nije pravilno čuvan, možete protratiti cijeli recept. Stoga pogledajte naše savjete i naučite kako pravilno konzervirati cilantro. Dođite i pogledajte.

Kako čuvati cilantro u hladnjaku

Korijander je, za razliku od drugih svježih biljaka poput vlasca ili peršina, vrlo osjetljiv na vlagu.

Ako se listovi operu i ne osuše dobro, cilantro brzo posmeđi i postaje sluzav. A onda sve to morate baciti.

Dakle, jedan od najboljih načina za čuvanje cilantra je u hladnjaku. Hladan zrak iz uređaja čini da lišće dulje ostane zeleno i čvrsto.

Ali nije dovoljno cilantro samo staviti u hladnjak. Postoji pravi način za to. Slijedite korak po korak:

1. Za početak, vrlo dobro operite i dezinficirajte omot korijandera. Odrežite stabljiku kako biste uklonili korijenski dio.
2. Zatim stavite listove korijandera u cjedilo kako biste uklonili višak vode, lupkajući grozd nekoliko puta kako biste pomogli u ovom procesu.
3. Uzmite papirnati ručnik irasporedite listove korijandra postupno da se potpuno osuše. Napravite sloj između papirnatog ručnika, korijandera i drugog lista papirnatog ručnika.
4. Zatim lagano stisnite listove tako da papir upije vodu. Nemojte trljati niti trljati.
5. Nastavite to raditi dok se cijela hrpa korijandera ne osuši.
6. Sljedeći korak je staviti korijander u vrećicu i čvrsto je zatvoriti kako biste spriječili ulazak zraka .
7. Korijander će trajati do dva tjedna u hladnjaku. Ali ako primijetite da je lišće smeđe, to znači da je biljka prešla svoju mjeru i više je ne treba konzumirati.

Postoji još jedan način za čuvanje cilantra u hladnjaku. Provjerite:

Za ovaj drugi način konzerviranja korijandera trebat će vam staklena posuda, može se ponovno upotrijebiti, kao što je posuda sa srcem palme ili maslina.

1. Operite i dobro dezinficirajte čašu i dodajte filtriranu vodu do otprilike polovice lonca.
2. Zatim lagano lupnite cilantro kako biste uklonili višak nečistoća. Kod ove metode nije potrebno prati biljku, samo to učinite kada ćete je konzumirati.
3. Sljedeći korak je da odrežete korijenski dio korijandera, zadržavajući samo stabljiku.
4. Stavite korijander u lonac s vodom. Ovdje je važno da samo stabljika ima kontakt s vodom.
5. Ako je posuda mala ili niska, odrežite stabljiku proporcionalno tako daListovi stoje uspravno.
6. Uzmite čistu plastičnu vrećicu ili vrećicu i stavite je na vrh cilantra, pokrivajući otvor staklenke. Ovaj dio je važan za sprječavanje isušivanja lišća u hladnjaku.
7. Pazite da vrećica ne zgnječi lišće.
8. Upotrijebite elastičnu traku da pričvrstite vrećicu tako da dobro prianja u lonac.
9. Onda samo stavite lonac s cilantrom u hladnjak. Važno je vodu mijenjati u prosjeku svaka dva dana kako se cilantro ne bi pokvario.

Kod ove metode listovi korijandera čuvaju se oko dva do tri tjedna. Ali ako primijetite smeđe mrlje, bacite biljku.

Kako zamrznuti cilantro

Cijander se također može držati u zamrzivaču. Ova tehnika skladištenja indicirana je kada imate obilje bilja ili kada se rijetko koristi.

Zamrzavanje korijandera vrlo je jednostavno, ali važno je slijediti korak po korak kako biste zajamčili kvalitetu smrznuto lišće .

1. Započnite vrlo dobrim pranjem i dezinfekcijom svih listova. Odbacite veći dio stabljike.
2. Zatim, osušite korijander tako da ocijedite višak, a zatim završite sa sušenjem pomoću papirnatih ručnika.
3. Stisnite papir uz lišće, ali bez trljanja ili trljajte.
4. Kada se listovi osuše, stavite ih na dasku za rezanje i vrlo oštrim nožemsitno nasjeckajte cilantro.
5. Također možete koristiti kuhaču za hranu.
6. Sljedeći korak je staviti nasjeckani cilantro u staklenku koja se dobro zatvara. Odnesite staklenku u zamrzivač.
7. Ovdje dolazi najvažniji dio ovog procesa. Ako zaboravite lonac unutra, cilantro će se smrznuti u velikom bloku, što će otežati njegovu upotrebu, jer ćete morati sve odmrznuti, čak i ako želite upotrijebiti samo mali dio.
8. Da biste to spriječili Da se ne bi dogodilo, savjet je da izvadite staklenku iz zamrzivača svakih 15-ak minuta i dobro je protresete kako se listovi ne bi zalijepili jedni za druge.
9. Ponavljajte ovaj postupak dok se listovi ne zamrznu. U prosjeku ćete to morati učiniti tri ili četiri puta.
10. Nakon ovog koraka, cilantro će već biti smrznut, s opuštenim listovima i spreman za upotrebu kad god vam zatreba.

Korijander se također može zamrznuti u obliku kockica leda. Na taj način izvadite samo onaj dio koji želite iskoristiti. Međutim, morate pričekati da se otopi.

1. Da biste zamrznuli cilantro u kockama leda, samo dobro operite listove i nasjeckajte ih.
2. Zatim napunite kalupe do pola listova korijandera, a ostatak napunite filtriranom vodom.
3. Odnesite ga u zamrzivač i pričekajte da se smrzne prije upotrebe.

U oba načina, smrznuti korijander trajeoko tri mjeseca. Nakon tog vremena bacite začinsko bilje.

Kako sačuvati svježi cilantro

Želite li sačuvati svježi cilantro? Mislim, na sobnoj temperaturi? I to je moguće.

Međutim, ova metoda je prikladnija kada se lišće koristi u kratkom vremenu, jer se neće čuvati duže od tri dana, posebno u najtoplijim danima u godini.

1. Ideja je ovdje vrlo jednostavna. Samo trebate odvojiti čistu staklenu posudu s vodom do pola. Zatim uklonite višak korijena sa stabljike. Korijander nije potrebno prati, samo to učinite kada dođe vrijeme za konzumaciju.
2. Da, kod ove metode konzerviranja korijander se može čuvati s korijenom. Čak i nakon korištenja lišća, stabljiku s korijenom možete koristiti za sadnju i tako imati svoje stablo korijandera kod kuće. Ovdje pogledajte kako posaditi korijander.
3. Ali, vratimo se na očuvanje korijandera: stavite grozd u posudu s vodom. Listovi ne smiju doći u dodir s vlagom i moraju ostati uspravni, kao da su vaza.
4. Nakon toga “aranžman” od korijandera stavite na mjesto u kuhinji zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti. Mijenjajte vodu svaki dan.
5. Režite listove dok su potrošeni, ali imajte na umu da se ovom metodom ne čuvaju dugo.

Osim što čuvate korijander, još uvijek dobiješ jedanprekrasan i mirisan ukras za vašu kuhinju.

Što kuhati s korijanderom?

Korijander je svestrana biljka koja se može koristiti u raznim jelima u kuhinji. Ispod je nekoliko ideja za recepte koje možete pripremiti s ovom iznimno ukusnom biljkom:

• Riža s korijanderom
• Pečeni krumpir s umakom od korijandera
• Kolač od riže s cilantrom
• Pileći batak s limunom i umakom od cilantra
• Pileći batak s cilantrom
• Pesto od korijandera
• Salata od rajčice i cilantra
• Tropska salata od korijandera i limete
• Tajlandska juha

Upute

Kako bismo nadopunili vaše čitanje, odabrali smo neke videoupute za vas kako biste svoj cilantro održali svježim i ostavili ga spremnim za upotrebu, kad god želite želim:

Konzerviranje korijandera 3 mjeseca

Pogledajte ovaj video na YouTubeu

Upute za rezanje i čuvanje cilantra u zamrzivaču

Pogledajte ovaj video na YouTubeu

Kako čuvati cilantro u hladnjaku do 15 dana

Pogledajte ovaj video na YouTubeu