Imbir to życie: dobrze komponuje się z sokiem, herbatą, jako przyprawa do różnych potraw, a nawet jako słodycz.

Jakby tego było mało, imbir może być również stosowany w napojach i koktajlach.

W rzeczywistości trudno jest użyć całego korzenia imbiru na raz, ponieważ jest on silny i wystarczy tylko mały kawałek.

Dlatego też nauczenie się, jak konserwować imbir jest najlepszym sposobem na posiadanie tego potężnego korzenia, gdy tylko go potrzebujesz.

I właśnie tego nauczymy Cię w dzisiejszym poście. Kontynuuj z nami i poznaj różne sposoby konserwowania imbiru.

Imbir: właściwości i korzyści odżywcze

Imbir jest kłączem pochodzącym z Azji i jest obecny w diecie człowieka od co najmniej trzech tysięcy lat.

Dzięki swojemu ostremu i pikantnemu smakowi imbir jest jednym z tych produktów spożywczych, które powinny znaleźć się w spiżarni każdego, nie tylko ze względu na niesamowity smak, jaki nadaje różnym potrawom, ale także ze względu na jego różnorodne właściwości odżywcze i terapeutyczne.

Imbir jest bogatym źródłem witaminy B6 i witaminy C, a także jest bogaty w minerały, takie jak potas, wapń, magnez i fosfor.

Ale to, co czyni imbir jeszcze bardziej wyjątkowym, to jego substancje fenolowe, takie jak gingerole i zingeron.

Wszystkie te związki sprawiają, że imbir jest silnym środkiem termogenicznym, przyczyniającym się do przyspieszenia metabolizmu i w konsekwencji utraty wagi. Nic więc dziwnego, że jego stosowanie jest bardzo popularne wśród osób stosujących diety odchudzające.

Ponadto imbir jest również znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych i przeciwutleniających, sprzyjając na przykład wysokiemu ciśnieniu krwi, refluksowi, zapaleniu stawów i zapaleniu ścięgien.

Inną dobrze znaną właściwością imbiru jest jego zdolność przeciwskurczowa, łagodząca nudności, chorobę lokomocyjną i słabe trawienie. To czyni go doskonałym sprzymierzeńcem dla kobiet w ciąży.

Imbir może również pomóc w kontrolowaniu cukrzycy, a dzięki związkom bakteriobójczym i przeciwdrobnoustrojowym sprzyja również zwalczaniu infekcji, zwłaszcza tych dróg oddechowych, takich jak przeziębienia i grypa.

Kłącze jest również przydatne w infekcjach jamy ustnej i gardła, zwalczając objawy zapalenia migdałków, zapalenia gardła i zapalenia dziąseł.

Jak wybrać imbir

Aby jednak uzyskać wszystkie te właściwości odżywcze imbiru, zapewnić smak i jakość żywności, a także dłuższy okres przydatności do spożycia, należy najpierw nauczyć się prawidłowo wybierać kłącze, czy to na targu, czy w supermarkecie.

W tym celu należy wybierać najświeższe korzenie o gładkiej korze i korzennym aromacie. W dotyku powinny być jędrne i nieco ciężkie.

Unikaj tych o wysuszonym lub zmiękczonym wyglądzie. Zbyt jasny imbir również nie jest dobrym znakiem, wskazując, że korzeń jest już stary.

Inną ważną oznaką, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, czy imbir jest mokry, wilgotny lub ma spleśniałe plamy. Jeśli tak, wybierz inny.

Jak przechowywać świeży imbir

Jeśli regularnie spożywasz imbir, najlepszą rzeczą do zrobienia jest nauczenie się, jak konserwować świeży imbir.

Istnieje kilka opcji, a instrukcje krok po kroku dla każdej z nich można znaleźć poniżej:

Imbir w oliwie z oliwek

Imbir konserwowany w oliwie z oliwek to dobra opcja dla tych, którzy używają korzenia jako przyprawy w pikantnych potrawach kulinarnych.

1. Aby to zrobić, zacznij od starcia imbiru i wymieszania go w misce z wystarczającą ilością oliwy z oliwek, aby pokryć cały korzeń.
2. Następnie umieść tę mieszaninę w piekarniku na około 2 godziny w najniższej ustawionej temperaturze urządzenia.
3. Po tym czasie poczekaj, aż mieszanina ostygnie i przechowuj ją w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku.

W ten sposób imbir może być przechowywany przez okres do sześciu miesięcy.

Kandyzowany imbir

Kandyzowany imbir to kolejny sposób na zachowanie świeżości korzenia na dłużej.

1. Proces ten wymaga pokrojenia imbiru na plasterki.
2. Następnie umieść go w rondlu z wodą i gotuj na małym ogniu przez około godzinę, aż będzie bardzo miękki.
3. Po tym czasie odcedź i odstaw na bok.
4. W rondelku przygotuj syrop cukrowy, mieszając cztery miarki cukru i dwie miarki wody. Na przykład, jeśli użyłeś 200 gramów imbiru, będziesz potrzebował 800 gramów cukru i 400 ml wody.
5. W międzyczasie ułóż plasterki imbiru na kawałku papieru do pieczenia. Gdy syrop będzie gęsty, powoli wlej go na kawałki imbiru i poczekaj, aż się skrystalizuje.

Rezultatem będzie rodzaj imbirowego cukierka do żucia i chrupania.

Imbir w miodzie

Imbir w miodzie to prosty i łatwy sposób na zachowanie świeżego imbiru. Ten sposób przechowywania korzenia jest bardzo odpowiedni do celów terapeutycznych, takich jak na przykład pomoc w leczeniu zapalenia migdałków.

1. Proces jest dość prosty: wystarczy drobno zetrzeć imbir, a następnie umieścić go w szklanym pojemniku.
2. Następnie uzupełnij miodem, aż cały korzeń zostanie pokryty.

Japońska konfitura imbirowa

Czy znasz te przetwory imbirowe serwowane w japońskich restauracjach? Możesz więc zrobić je w domu jako sposób na dłuższe przechowywanie imbiru.

W tym celu potrzebne będą

• 500 gramów świeżego imbiru pokrojonego w bardzo cienkie plasterki;
• 2 szklanki białego octu;
• 3 szklanki wody;
• 1 i 1/12 szklanki cukru;
• 3 płaskie łyżki soli;

Metoda przygotowania:

1. Umieść imbir w rondelku z wodą i doprowadź do wrzenia. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
2. W innym rondlu dodać ocet, sól i cukier, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Wyłączyć, poczekać aż ostygnie i dodać imbir.
3. Następnie umieść wszystko w wysterylizowanym szklanym słoiku, szczelnie zamknij i pozostaw na dwa dni pod przykryciem przed spożyciem.
4. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Jak przechowywać imbir w lodówce

Inną dostępną opcją jest nauczenie się, jak przechowywać imbir w lodówce. Urządzenie może utrzymać korzeń nadający się do spożycia przez okres do trzech tygodni.

Dlatego idealnym rozwiązaniem w tym przypadku jest regularne stosowanie imbiru, w przeciwnym razie może się on zepsuć w tym czasie.

1. Najłatwiejszym i najprostszym sposobem przechowywania imbiru w lodówce jest owinięcie go w papierowy ręcznik lub papierowe serwetki bez obierania.
2. Papier pomaga zatrzymać wilgoć i zapobiega rozwojowi pleśni na korzeniu. Po zawinięciu w papier, umieść go w plastikowej torbie i przechowuj w szufladzie na warzywa w lodówce.
3. Świeżo starty imbir można również przechowywać w dobrze zamkniętej plastikowej torebce w lodówce, jednak jego okres przydatności do spożycia skraca się do około tygodnia.

Jak przechowywać imbir w zamrażarce

Imbir można również zamrozić, co znacznie ułatwia życie tym, którzy muszą mieć go zawsze pod ręką.

1. Zamrażanie imbiru jest proste, pierwszym sposobem jest owinięcie go folią spożywczą, a następnie umieszczenie korzenia w plastikowej torbie. Pamiętaj tylko, aby usunąć jak najwięcej powietrza z opakowania.
2. Następnie wystarczy włożyć imbir do zamrażarki i stopniowo odcinać korzeń.
3. Innym sposobem na zamrożenie imbiru jest posiekanie lub starcie korzenia. Najpierw obierz i posiekaj lub zetrzyj na tarce do pożądanego rozmiaru.
4. Następnie przygotuj małe porcje na papierze do pieczenia lub papierze do pieczenia, równowartość łyżki stołowej lub ilość potrzebną do przygotowania.
5. Umieść papier z porcjami w zamrażarce i poczekaj, aż zamarzną. Następnym krokiem jest wyjęcie ich z papieru i umieszczenie w słoiku z pokrywką odpowiednią do zamrażarki.
6. Zaletą tej techniki jest to, że porcje zamrażają się pojedynczo i wyjmujesz tylko tyle, ile potrzebujesz.
7. To samo można zrobić z plasterkami imbiru, wystarczy pokroić je do pożądanego rozmiaru, rozłożyć na papierze do pieczenia i poczekać, aż zamarzną. Następnie przechowuj wszystko w szczelnie zamkniętym słoiku.

Samouczki dotyczące konserwowania imbiru

Aby uzupełnić lekturę, wybraliśmy kilka samouczków wideo, które wyjaśniają różne sposoby przechowywania imbiru w lodówce lub zamrażarce. Naciśnij przycisk odtwarzania i śledź:

Poznaj 3 sposoby zamrażania imbiru

Obejrzyj ten film na YouTube

Jak przechowywać imbir w lodówce i zamrażarce?

Obejrzyj ten film na YouTube

Pomysły na przepisy z imbirem

Imbir to przyprawa o lekko kwaśnym i pikantnym smaku, którą można dodawać do szerokiej gamy potraw. Przy tak wielu zaletach, o których już wspomnieliśmy, naturalne jest, że coraz więcej osób włącza imbir do swoich przepisów.

Poniżej znajduje się kilka pomysłów na dania, które można przygotować z imbirem w domu:

• Ryż z marchewką i imbirem
• Ciasteczka imbirowe
• Ciasto kukurydziane z imbirem
• Udo z kurczaka z kolendrą i imbirem
• Krem marchewkowy z imbirem
• Kurczak z imbirem
• Galaretka pomarańczowo-imbirowa
• Zupa dyniowa z imbirem
• Sałatka z boćwiny ze smażonym imbirem i czosnkiem

Teraz nie masz już wymówek, aby przestać dodawać imbir do swoich przepisów, prawda?