இஞ்சியே உயிர்! இது சாறு, தேநீர், சுவையூட்டும் பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளில் கூட நன்றாக செல்கிறது.

அது போதாது எனில், இஞ்சியை பானங்கள் மற்றும் காக்டெய்ல்களிலும் பயன்படுத்தலாம்.

உண்மையில், இஞ்சி நீங்கள் முழு இஞ்சி வேரையும் ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்த வாய்ப்பில்லை, ஏனெனில் அது வலிமையானது மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு போதும்.

எனவே இஞ்சியை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது, உங்களுக்குத் தேவைப்படும் போதெல்லாம் இந்த சக்திவாய்ந்த வேரைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வழியாகும்.

அதைத்தான் இன்றைய இடுகையில் நாங்கள் உங்களுக்குக் கற்பிக்கப் போகிறோம். இங்கே எங்களுடன் இருங்கள் மற்றும் இஞ்சியைப் பாதுகாப்பதற்கான பல்வேறு வழிகளைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

இஞ்சி: பண்புகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்

இஞ்சி என்பது ஆசிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த ஒரு வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு மற்றும் குறைந்தது மூவாயிரம் ஆண்டுகளாக மனித உணவில் உள்ளது. .

சூடான மற்றும் காரமான சுவையுடன், இஞ்சி என்பது அனைவரின் சரக்கறையிலும் இருக்க வேண்டிய உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது வெவ்வேறு சமையல் தயாரிப்புகளுக்கு அபரிமிதமான சுவையை அளிக்கிறது, ஆனால் அதன் பல்வேறு ஊட்டச்சத்து பண்புகள் மற்றும்

இஞ்சியில் வைட்டமின் பி6 மற்றும் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது, மேலும் பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.

ஆனால் இஞ்சியை இன்னும் சிறப்புறச் செய்வது ஜிஞ்சரோல்ஸ் மற்றும் ஜிங்கரோன் போன்ற பினோலிக் பொருட்கள்.

இந்த கலவைகள் அனைத்தும் இஞ்சியை ஒரு ஆற்றல்மிக்க தெர்மோஜெனிக் உணவாக ஆக்குகிறது, இது வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது.இதன் விளைவாக எடை இழப்பு. எடை குறைப்பு உணவுமுறைகளை பின்பற்றுபவர்களிடையே அதன் பயன்பாடு மிகவும் பிரபலமாக இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

மேலும், இஞ்சி அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்கு இன்னும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, உயர் இரத்த அழுத்தம், ரிஃப்ளக்ஸ், மூட்டுவலி மற்றும் தசைநாண் அழற்சி ஆகியவற்றை ஆதரிக்கிறது. .

இஞ்சியின் மற்றொரு நன்கு அறியப்பட்ட பண்பு அதன் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் திறன், குமட்டல், குமட்டல் மற்றும் மோசமான செரிமானத்தை நீக்குகிறது. இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த கூட்டாளியாக அமைகிறது.

நீரிழிவைக் கட்டுப்படுத்தவும் இஞ்சி உதவுகிறது, மேலும் அதன் பாக்டீரிசைடு மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் சேர்மங்களுக்கு நன்றி, இது தொற்றுகளுக்கு எதிரான போராட்டத்திற்கும் உதவுகிறது, குறிப்பாக சுவாசக் குழாயில், சளி மற்றும் காய்ச்சல் 4>

ஆனால் இஞ்சியின் அனைத்து ஊட்டச்சத்து பண்புகளையும் பெற, உணவின் சுவை மற்றும் தரத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க, நீண்ட ஆயுளுடன் கூடுதலாக, வேர்த்தண்டுக்கிழங்கை எவ்வாறு சரியாக தேர்வு செய்வது என்பதை நீங்கள் முதலில் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும். நியாயமான அல்லது பல்பொருள் அங்காடியில்

இதற்கு, மென்மையான பட்டை மற்றும் காரமான நறுமணத்துடன் கூடிய புதிய வேர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். தொடும்போது, ​​​​அது உறுதியாகவும் கொஞ்சம் கனமாகவும் உணர வேண்டும்.

சுருக்கமான அல்லது மென்மையாக்கப்பட்ட தோற்றத்தைத் தவிர்க்கவும். மிகவும் லேசான இஞ்சி ஒரு நல்ல அறிகுறி அல்ல, இது வேர் ஏற்கனவே இருப்பதைக் குறிக்கிறது

இஞ்சி ஈரமாக இருக்கிறதா, ஈரமாக இருக்கிறதா அல்லது அச்சுப் புள்ளிகள் உள்ளதா என்பது கவனிக்க வேண்டிய மற்றொரு முக்கியமான அறிகுறியாகும். அப்படியானால், இன்னொன்றைத் தேர்வுசெய்யவும்.

புதிய இஞ்சியை எவ்வாறு பாதுகாப்பது

நீங்கள் தொடர்ந்து இஞ்சியை உட்கொண்டால், நீங்கள் செய்யக்கூடிய சிறந்த விஷயம், புதிய இஞ்சியை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது.

சில விருப்பங்கள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றையும் கீழே உள்ள படிநிலையாகப் பார்க்கலாம்:

ஆலிவ் எண்ணெயில் இஞ்சி

ஆலிவ் எண்ணெயில் பாதுகாக்கப்பட்ட இஞ்சி அவர்களுக்கு ஒரு நல்ல வழி. உப்புச் சமையலில் சுவையூட்டும் பொருளாக வேரைப் பயன்படுத்துபவர்கள்.

1. இதைச் செய்ய, இஞ்சியைத் துருவி, வேரை முழுவதுமாக மூடும் அளவுக்கு எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும்.
2. பின்னர் இந்தக் கலவையை உங்கள் சாதனத்தில் குறைந்த வெப்பநிலையில் தோராயமாக 2 மணிநேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
3. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கலவை குளிர்ந்து, இறுக்கமாக மூடிய கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

இவ்வாறு செய்தால், இஞ்சி ஆறு மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

படிகப்படுத்தப்பட்ட இஞ்சி

படிகப்படுத்தப்பட்ட இஞ்சி, வேர்களை புதியதாகவும், நீண்ட காலம் பாதுகாக்கவும் மற்றொரு வழியாகும்.

1. செயல்முறைக்கு நீங்கள் இஞ்சியை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
2. பின்னர் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் போட்டு, அது மிகவும் மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். .
3. இந்த முறை செய்து, வடிகட்டி, முன்பதிவு செய்யவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில், நான்கு அளவு சர்க்கரை மற்றும் இரண்டைக் கலந்து சர்க்கரைப் பாகைத் தயாரிக்கவும்.தண்ணீர். உதாரணமாக, நீங்கள் 200 கிராம் இஞ்சியைப் பயன்படுத்தினால், உங்களுக்கு 800 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 400 மில்லி தண்ணீர் தேவைப்படும்.
5. இதற்கிடையில், ஒரு காகிதத் துண்டு காகிதத்தில் இஞ்சித் துண்டுகளை அடுக்கவும். சிரப் கெட்டியானதும், இஞ்சித் துண்டுகளின் மீது மெதுவாக ஊற்றி, அது படிகமாகும் வரை காத்திருக்கவும்.

இதன் விளைவாக நீங்கள் மென்று மென்று சாப்பிடக்கூடிய ஒரு வகையான இஞ்சி மிட்டாய் கிடைக்கும்.

தேனில் உள்ள இஞ்சி புதிய இஞ்சியைப் பாதுகாக்க எளிய மற்றும் எளிதான வழியாகும். டான்சில்லிடிஸின் துணை சிகிச்சை போன்ற சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக வேரைப் பராமரிக்கும் இந்த வழி மிகவும் பொருத்தமானது.

1. செயல்முறை மிகவும் எளிது: இஞ்சியை நன்றாக அரைத்து, பின்னர் அதை வைக்கவும். ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன்.
2. பின்னர் முழு வேரையும் மூடும் வரை தேனை ஊற்றவும் 0>ஜப்பானிய உணவகத்தில் பரிமாறப்படும் ஊறுகாய் இஞ்சி உங்களுக்குத் தெரியுமா? எனவே, இஞ்சியை நீண்ட நாட்களுக்குப் பாதுகாக்க, வீட்டிலேயே செய்யலாம்.

   இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

   • 500 கிராம் புதிய இஞ்சி, நன்றாக வெட்டப்பட்டது;
   • 2 தேநீர் கப் வெள்ளை வினிகர்;
   • 3 கப் தண்ணீர்;
   • 1 மற்றும் 1/12 கப் சர்க்கரை;
   • 3 ஸ்பூன் ஆழமற்ற உப்பு சூப்;

   தயாரிக்கும் முறை:

   1. ஒரு பாத்திரத்தில் இஞ்சியை தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க வைக்கவும். வடிகால் மற்றும் குளிர்ச்சியாக காத்திருக்கவும்.
   2. மற்றொன்றில்பான் வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கொதிக்கும் வரை கிளறி சூடாக்கவும். அதை அணைத்து, குளிர்ந்து இஞ்சியை சேர்க்கவும்.
   3. பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடியில் வைக்கவும், இறுக்கமாக மூடி, இரண்டு நாட்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.
   4. திறந்தவுடன், வைக்கவும். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இஞ்சியை மூடி வைக்கவும் சாதனம் மூன்று வாரங்கள் வரை நுகர்வுக்கு ஏற்றவாறு ரூட்டை வைத்திருக்க முடியும்.

      எனவே, இந்த விஷயத்தில் சிறந்தது, நீங்கள் வழக்கமாக இஞ்சியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள், இல்லையெனில் அது அந்த நேரத்தில் கெட்டுவிடும்.

      1. இஞ்சியை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைப்பதற்கான எளிதான மற்றும் எளிமையான வழி, அதை ஒரு பேப்பர் டவல் அல்லது பேப்பர் துடைப்பத்தில் உரிக்காமல் சுற்றி வைப்பதுதான் வேரில். காகிதத்தில் சுற்றப்பட்டவுடன், அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பைக்குள் வைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி டிராயரில் சேமிக்கவும்.
      2. நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்கு மூடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் புதிய அரைத்த இஞ்சியை சேமிக்கவும் தேர்வு செய்யலாம். இருப்பினும், அடுக்கு வாழ்க்கை சுமார் ஒரு வாரமாக குறைக்கப்படுகிறது.

      இஞ்சியை ஃப்ரீசரில் எப்படி சேமிப்பது

      

      இஞ்சியும் இருக்கலாம் உறைந்த நிலையில், இந்த உணவை எப்போதும் கையில் வைத்திருக்க வேண்டியவர்களுக்கு வாழ்க்கையை எளிதாக்குகிறது.

      1. இஞ்சியை உறைய வைப்பது எளிது. ஏஇதைச் செய்வதற்கான முதல் வழி, அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, பின்னர் வேரை ஒரு பிளாஸ்டிக் பைக்குள் வைப்பது. பேக்கேஜிலிருந்து முடிந்தவரை காற்றை அகற்ற நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
      2. பின், இஞ்சியை ஃப்ரீசரில் வைத்து, உங்களுக்குத் தேவைப்படும் வரை, வேரை படிப்படியாக வெட்டவும்.
      3. இன்னொரு வழி இஞ்சியை வெட்டுவது அல்லது வேரை அரைப்பது. முதலில் தோலுரித்து நறுக்கவும் அல்லது தேவையான அளவு அரைக்கவும்.
      4. பின்னர் பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது காகிதத்தோலில் சிறிய பகுதிகளாக, ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் அல்லது உங்கள் தயாரிப்புகளுக்குத் தேவையான அளவு.
      5. காகிதத்தை அதனுடன் எடுத்துக் கொள்ளவும். உறைவிப்பான் பகுதிகள் மற்றும் அவை உறையும் வரை காத்திருக்கவும். அடுத்த படி, காகிதத்தில் இருந்து அவற்றை அகற்றி, உறைவிப்பான் மூடியுடன் கூடிய ஒரு கொள்கலனுக்குள் வைக்க வேண்டும்.
      6. இந்த நுட்பத்தின் சிறந்த விஷயம் என்னவென்றால், பகுதிகள் தனித்தனியாக உறைந்து, நீங்கள் எடுக்கும் அளவுக்கு மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தேவை.
      7. இஞ்சித் துண்டுகளிலும் இதைச் செய்யலாம். விரும்பிய அளவுக்கு அவற்றை வெட்டி, காகிதத்தோல் காகிதத்தில் பரப்பி, அவை உறைந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் மூடிய ஜாடியில் சேமித்து வைக்கவும்.

      இஞ்சியைப் பாதுகாப்பதற்கான பயிற்சிகள்

      உங்கள் வாசிப்பை நிறைவுசெய்ய, இஞ்சியைப் பாதுகாக்க பல்வேறு வழிகளை விளக்கும் சில வீடியோ டுடோரியல்களைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம், குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான். பிளே என்பதை அழுத்தி பின்தொடரவும்:

      இஞ்சியை உறைய வைக்க 3 வழிகளை அறிக

      

      YouTube இல் இந்த வீடியோவைப் பார்க்கவும்

      இஞ்சியை எவ்வாறு பாதுகாப்பதுகுளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான்

      

      YouTube இல் இந்த வீடியோவைப் பார்க்கவும்

      இஞ்சியுடன் செய்முறை யோசனைகள்

      இஞ்சி சற்று அமிலத்தன்மை மற்றும் காரமான சுவை கொண்ட ஒரு மசாலா, மேலும் இதில் சேர்க்கலாம் பலவகையான உணவுகள். நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள பல நன்மைகளுடன், அதிகமான மக்கள் தங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் இஞ்சியைச் சேர்ப்பது இயற்கையானது.

      வீட்டில் இஞ்சியுடன் தயாரிக்கும் உணவுகள் பற்றிய சில யோசனைகளை நாங்கள் கீழே பட்டியலிட்டுள்ளோம்:

      8>கேரட் மற்றும் இஞ்சியுடன் கூடிய அரிசி
   5. ஜிஞ்சர்பிரெட் குக்கீகள்
   6. இஞ்சியுடன் சோள மாவு கேக்
   7. கொத்தமல்லி மற்றும் இஞ்சியுடன் சிக்கன் லெக்
   8. கேரட் மற்றும் இஞ்சி கிரீம்
   9. இஞ்சியுடன் சிக்கன்
   10. ஆரஞ்சு மற்றும் இஞ்சி ஜாம்
   11. பூசணி மற்றும் இஞ்சி சூப்
   12. வறுத்த இஞ்சி மற்றும் பூண்டுடன் சார்ட் சாலட்

   இப்போது நீங்கள் உங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் இஞ்சியைச் சேர்ப்பதை நிறுத்த வேறு எந்த காரணமும் இல்லை, இல்லையா?