Julen... en tid med fred, kærlighed og mad på bordet! Det er en af de tider på året, hvor overflod er en del af festlighederne.

Med det i tankerne bringer vi dig i dette indlæg flere muligheder for julemad, fra forret til dessert, inklusive retter for enhver smag (og pengepung). Kom og se!

Typisk julemad

På trods af det store udvalg af opskrifter og ideer til retter, er der én ting, der er sandt: Der er ingredienser, der er helt julede, hvilket betyder, at de garanterer den hyggelige atmosfære på denne tid af året.

Derfor bør ingredienser som nødder, sultanas, kastanjer, mandler og abrikoser samt traditionelt kød som kalkun, chester og mørbrad ikke mangle på din indkøbsliste.

Nogle frugter, såsom grønne æbler, blommer, ferskner og litchi, er også meget traditionelle på julebordene og kan udgøre en stor del af dine opskrifter, som du vil se nedenfor.

Liste over julemad: top 10 med de mest traditionelle

Julen er det perfekte tidspunkt at vække kulinariske evner og opdage kokken i dig, når alt kommer til alt er retterne på denne dato normalt mere udførlige med forskellige tilberedninger og ingredienser.

Men der er altid nogle, der er uundværlige i en julemiddag. Uanset om det er af tradition eller bare af smag, kan de ikke mangle på et autentisk julebord. Så se nedenfor en liste med de mest traditionelle julemadvarer og se, hvilke af dem der kan komme på din menu.

1. panettone

Det er nok, at den første panettone dukker op i supermarkederne, til at man allerede kan mærke julestemningen i luften. Det er en af de største juletraditioner, og det er næsten altid panettonen, der annoncerer ankomsten af denne utrolige sæson.

Men hvad du måske ikke ved, er, at du kan reproducere denne opskrift derhjemme. Med mel, gær, sultanas og kandiseret frugt kan du lave en luftig, fugtig og fuld af smag panettone til at byde besøgende velkommen.

Se opskriften på en ægte julepanettone nedenfor:

Se denne video på YouTube

2. radise

Fransk toast er en anden meget traditionel juledelikatesse af europæisk oprindelse. Basen i denne opskrift er brød, mælk og æg. Fransk toast er super nem at lave og involverer hele familien omkring bordet, ud over at det er en super økonomisk mulighed, da den er lavet med meget enkle og tilgængelige ingredienser. Sådan laver du en traditionel fransk toast til jul:

Se denne video på YouTube

3. julesmåkager

Dekorerede julesmåkager er et ikon på denne tid af året. De er velsmagende, farverige og sjove og fungerer endda som dekoration, enten på middagsbordet eller hængende på træet.

Der findes utallige opskrifter på julesmåkager, men hvis du vil holde dig til traditionen, så vælg den opskrift, der har ingefær i dejen.

Se, hvordan du laver julesmåkager i videoen nedenfor:

Se denne video på YouTube

4. stegt kalkun

Vi forlader de søde sager for en stund og bevæger os ind på de salte retters territorium, og her kunne vi ikke gå glip af den traditionelle julekalkun (der var endda en sang, husker du?).

Du kan tilberede kødet på forskellige måder, men i den følgende vejledning er tippet en enkel og let at lave opskrift. tjek ud:

Se denne video på YouTube

5. Pølse

Salpicão er også på listen over traditionel julemad. Der er flere versioner af denne opskrift, men den traditionelle har strimlet kylling, halmkartofler og mayonnaise.

Se, hvordan du gør det, i videoen nedenfor:

Se denne video på YouTube

6. farofa

Farofa er en af de mest traditionelle retter i julen og uundværlig som tilbehør til kød, som f.eks. den berømte kalkunsteg.

Juleversionen indeholder ofte særlige ingredienser, såsom sultanas og grønne æbler.

Se en meget traditionel opskrift på julefarofa:

Se denne video på YouTube

7. ris til jul

Ingen hvide ris til julemiddagen, det sjove på denne tid af året er at forbedre hverdagsris med ingredienser, man ikke udforsker til hverdag. Det kan være sultanas, linser, nødder, porrer eller hvad fantasien ellers byder dig, det er jo trods alt jul.

Tag et kig på den følgende opskrift, og bliv inspireret:

Se denne video på YouTube

8. bacalhoada

Fiskefans får ikke lov til at gå forgæves i julen, og den mest traditionelle opskrift, du kan vælge, er bacalhoada. Som navnet antyder, er bacalhoada lavet af torsk ledsaget af grøntsager og masser af olivenolie.

Her er en traditionel opskrift på bacalhau til jul:

Se denne video på YouTube

9. Brolægning

Hvem har ikke hørt denne vittighed, når der skal serveres juledessert? Ja, det er alt sammen takket være pave (deraf ordspillet), en juleklassiker.

Den traditionelle opskrift består af kiks, mælk og chokolade, og her kan du se, hvordan du laver den:

Se denne video på YouTube

10. Julekage

Julekage er en slags kage med tørret frugt inde i dejen, og den er en pendant til panettone. Opskriften kan også indeholde andre typer frugt.

Det ser godt ud som borddekoration, men er selvfølgelig også en god mulighed til dessert eller eftermiddagskaffe.

Se her, hvordan du laver en typisk julekage:

Se denne video på YouTube

Mad til julemiddagen

Efter denne rundtur i de mest traditionelle juleopskrifter er det tid til at opdage andre (ikke så traditionelle) muligheder, som du kan tilpasse og perfektionere, som du ønsker. Tjek det ud:

Indgange

Forretter er som appetitvækkere, der serveres før hovedretterne, normalt mens gæsterne stadig ankommer. For det meste er de lavet til at spise med hænderne, de er lette og kan udforske forskellige og varierede smage, for ikke at nævne dekorationen, der kan være meget typisk. Tjek nogle forslag til forretter til jul.

Kanapéer af brødruller

En enkel, praktisk og billig opskrift på fladbrødscanapéer, som er et godt valg som forret til jul. Du kan vælge fyld efter eget ønske, f.eks. salami, kalkunbryst, oste eller forskellige pastaer. Se, hvordan du gør:

Se denne video på YouTube

Italiensk bruschetta

Italiensk bruschetta er en anden enkel opskrift, som altid er et hit. Hemmeligheden ligger i det rigtige valg af ingredienser for at få mest mulig smag ud af den. Nedenfor kan du finde en typisk italiensk bruschetta-opskrift, som du kan servere som forret til julemiddagen:

Se denne video på YouTube

Pålægstavle

Men hvis hensigten er at have maksimal praktisk anvendelighed og vished om, at det vil glæde alle, så spild ikke tiden og kast dig over et velvarieret og smukt præsenteret pålægsbræt. Ud over pålæg kan du stadig vælge at tilbyde frugt, brød og kager. Se, hvordan du sammensætter et lækkert pålægsbræt:

Se denne video på YouTube

Rejer i kokosmælk og kartoffelcumbuca

Vil du imponere dine gæster med en simpel opskrift, så vælg disse rejer serveret i en kartoffelskål. Se, hvor nemt det er at lave:

Se denne video på YouTube

Vegetariske pastier

Hvis du har eller skal have en vegetarisk gæst, er det vigtigt at have kødfri madmuligheder. Disse smørepålæg vil overraske selv ikke-vegetarer. Og hvis du får en veganer, skal du bare skifte mayonnaisen ud med en vegetabilsk. Tjek opskriften ud:

Se denne video på YouTube

Hovedretter

Hovedretter er dem, der serveres til aftensmad, når alle sidder til bords. Denne type tilberedning kan omfatte kød og grøntsager, lige fra stege til risotto eller pasta. Her er nogle ideer til hovedretter til jul.

Julespecial firben

Øgle er et mørt og saftigt kød, som er perfekt til stegning og servering med forskellige typer sauce og selvfølgelig kartofler. Sådan laver du det:

Se denne video på YouTube

Stegt kam med grøntsager

Kamsteg er en typisk juledelikatesse, der altid serveres på bordene i hele Brasilien. Opskriften nedenfor er en mulighed for stegt kamsteg med grøntsager, der også er perfekt at servere med farofa. Følg opskriften trin for trin:

Se denne video på YouTube

Roulade med linser og grøntsager

Den næste opskrift er perfekt til vegetariske og veganske gæster, da den ikke indeholder nogen animalske ingredienser. Tjek opskriften ud:

Se denne video på YouTube

Mørbrad med honning-sennepssauce

Hvis du og dine gæster kan lide smagen af krydderier og et let sødt og syrligt strejf, så vil I helt sikkert elske denne opskrift på mørbrad med senneps- og honningsauce. Opskriften indeholder også nelliker, æbler og brun farin. Se trin for trin:

Se denne video på YouTube

Speciel jule-risotto

Hvad med at servere en risotto sammen med kødet og grøntsagerne? Denne er meget traditionel, lavet med arborio-ris, men indeholder også nogle meget julede ingredienser, såsom mandler, abrikoser og sultanas. Se opskriften:

Se denne video på YouTube

Julens tilbehør

Sammen med hovedretterne kommer sideretterne. Her kan du for eksempel inkludere salater, farofaer og puréer. Tjek forslagene til sideretter til julemiddagen:

Særlig salat til jul

Hvad med at servere en grøn salat med karamelliserede cashewnødder? Du kan ikke gå galt i byen! Se trin for trin, og brug også denne skønhed til din aftensmad:

Se denne video på YouTube

Ris med mandler

Mandler er julens ansigt udadtil og smager skønt sammen med ris. Den følgende opskrift er meget enkel og lover at blive lækker. Følg opskriften trin for trin:

Se denne video på YouTube

Kartoffelgratin

Kartofler er alsidige og passer godt til næsten alt. Tippet i den følgende opskrift er at lave kartoflerne i en cremet og gratineret version. Kan det blive bedre? Her er, hvordan du gør:

Se denne video på YouTube

Julemad: desserter

Efter aftensmaden er der ikke noget bedre end en dejlig dessert. Især i julen er det almindeligt at servere mere end to slags søde sager, da det er en dag med masser af muligheder. Frugt og chokolade er altid velkomne i de mest forskellige tilberedninger, bare se her.

Fersken-iskage

Til dessert er der ikke noget bedre end noget, der passer lige til julen, og denne ferskenislagkage opfylder den funktion meget godt. Med enkle ingredienser vil du overraske alle. Se opskriften:

Se denne video på YouTube

Juledessert med is

For dem, der elsker nødder, dulce de leche og flødeskum, er denne dessertopskrift et must. Den er nem at lave, og blandingen af ingredienserne er perfekt og fuldender menuen med raffinement. Følg opskriften trin for trin:

Se denne video på YouTube

Julens jordbærdessert

Jordbær kan ikke undgå at være en del af julefrokostmenuen, vel? Og her dukker de op i form af en dessert, der er mere end speciel og velsmagende. Følg trin for trin, og se, hvordan du laver den:

Se denne video på YouTube

Juledessert med jordbær og hvid chokolade

Hvad med en juledessert, der fylder både øjne og mund? Sådan en er det her! Med en smuk præsentation lover denne dessert at betage dine gæster. Se her, hvordan du laver den:

Se denne video på YouTube

Drikkevarer

Du kan vælge forskellige typer drinks at servere til jul baseret på dine gæsters profil.

Nogle er mere end populære og må ikke gå glip af, såsom naturlig juice, læskedrikke, vand (med og uden gas) og øl.

Glem ikke vinen - denne drik er især vigtig for katolikker.

Og hvis du vil, kan du tilføje et julet touch til drinks, især dem, der er lavet med frugt, såsom likører og nogle typer drinks.

Se vejledningerne nedenfor om, hvordan du laver juledrinks.

Juledrikke

Følgende video bringer to muligheder for drinks med julens ansigt. Den første, røde, er baseret på vodka og jordbærlikør. Den anden mulighed bringer vodka, ananasjuice og melonlikør. Tjek trin for trin:

Se denne video på YouTube

Alkoholfrie cocktails til jul

Gæster, der ikke drikker alkoholiske drikke, vil ikke blive udelukket fra skålen. Til dem kan du tilbyde alkoholfrie cocktails lavet af frugt, tjek ud:

Se denne video på YouTube

Sangria med rødvin

En traditionel juledrik er rødvinssangria, som laves af vin og frugt. Se her, hvordan du laver den:

Se denne video på YouTube

Glem endelig ikke at sætte en god mousserende vin på listen til at skåle for julen ved midnat og afslutte festen med stil.