Noël... une période de paix, d'amour et de nourriture sur la table ! C'est l'une des périodes de l'année où l'abondance fait partie des festivités.

C'est dans cet esprit que nous vous proposons dans ce billet plusieurs options de repas de Noël, de l'entrée au dessert, en passant par des plats pour tous les goûts (et toutes les bourses).

Aliments typiques de Noël

Malgré la grande variété de recettes et d'idées de plats, une chose est sûre : il y a des ingrédients qui sont purement de Noël, ce qui signifie qu'ils garantissent l'atmosphère chaleureuse de cette période de l'année.

C'est pourquoi des ingrédients tels que les noix, les raisins secs, les châtaignes, les amandes et les abricots, ainsi que les viandes traditionnelles telles que la dinde, le chester et le tendre, ne doivent pas manquer sur votre liste de courses.

Certains fruits, comme les pommes vertes, les prunes, les pêches et les litchis, sont également très traditionnels sur les tables de Noël et peuvent constituer une grande partie de vos recettes, comme vous le verrez ci-dessous.

Liste des aliments de Noël : top 10 des aliments les plus traditionnels

Noël est le moment idéal pour éveiller les talents culinaires et découvrir le chef qui sommeille en vous. En effet, les plats préparés à cette date sont généralement plus élaborés, avec des préparations et des ingrédients différents.

Mais il y a toujours ceux qui sont indispensables à un repas de Noël. Que ce soit par tradition ou simplement par goût, ils ne peuvent manquer sur une table de Noël authentique. Vous trouverez donc ci-dessous une liste des aliments de Noël les plus traditionnels et vous verrez lequel d'entre eux peut figurer à votre menu.

1. le panettone

Il suffit que le premier panettone apparaisse dans les supermarchés pour que l'on sente déjà l'ambiance de Noël dans l'air. C'est l'une des plus grandes traditions de Noël et c'est presque toujours le panettone qui annonce l'arrivée de cette incroyable saison.

Avec de la farine, de la levure, des raisins secs et des fruits confits, vous pouvez préparer un panettone moelleux, humide et plein de saveur pour accueillir vos visiteurs.

Vous trouverez ci-dessous la recette d'un panettone de Noël légitime :

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2. radis

D'origine européenne, le pain perdu est une autre gourmandise très traditionnelle de Noël. La base de cette recette est constituée de pain, de lait et d'œufs. Très facile à réaliser, le pain perdu implique toute la famille autour de la table, en plus d'être une option très économique, puisqu'il est réalisé avec des ingrédients très simples et accessibles. Voici comment réaliser un pain perdu traditionnel de Noël :

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3. biscuits de Noël

Savoureux, colorés et amusants, ces biscuits servent même de décoration, que ce soit sur la table du dîner ou accrochés au sapin.

Il existe d'innombrables recettes de biscuits de Noël, mais si vous voulez rester fidèle à la tradition, choisissez la recette qui contient du gingembre dans la pâte.

Découvrez comment préparer des biscuits de Noël dans la vidéo suivante :

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4. rôti de dinde

Laissons un peu les sucreries pour entrer dans le domaine des plats salés, et ici nous ne pouvions pas manquer la traditionnelle dinde de Noël (il y a même eu une chanson, vous vous souvenez ?).

Vous pouvez préparer la viande de différentes manières, mais dans le tutoriel suivant, l'astuce est une recette simple et facile à réaliser :

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5. saucisse

Le salpicão fait également partie des plats traditionnels de Noël. Il existe plusieurs versions de cette recette, mais la traditionnelle se compose de poulet effiloché, de pommes de terre en paille et de mayonnaise.

Voir comment procéder dans la vidéo suivante :

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6. farofa

La farofa est l'un des plats les plus traditionnels de Noël et est indispensable pour accompagner les viandes, comme la fameuse dinde rôtie.

La version de Noël est souvent agrémentée d'ingrédients spéciaux, tels que des raisins secs et des pommes vertes.

Découvrez une recette de farofa très traditionnelle pour Noël :

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7. riz de Noël

Pas de riz blanc pour le repas de Noël, l'intérêt de cette période de l'année est de rehausser le riz de tous les jours avec des ingrédients peu courants : raisins secs, lentilles, noix, poireaux ou tout ce que votre imagination vous dicte, après tout, c'est Noël.

Jetez un coup d'œil à la recette suivante et laissez-vous inspirer :

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8. bacalhoada

Les amateurs de poisson ne sont pas en reste à Noël et la recette la plus traditionnelle que vous pouvez choisir est la bacalhoada. Comme son nom l'indique, la bacalhoada est composée de morue accompagnée de légumes et de beaucoup d'huile d'olive.

Voici une recette traditionnelle de bacalhau pour Noël :

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9. pavé

Qui n'a pas entendu cette blague au moment de servir le dessert de Noël ? Oui, c'est grâce au pavé (d'où le jeu de mots), un classique de Noël.

La recette traditionnelle comprend des biscuits, du lait et du chocolat, voici comment la réaliser :

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10. gâteau de Noël

Compagnon du panettone, le gâteau de Noël est un type de gâteau dont la pâte contient des fruits secs. La recette peut également inclure d'autres types de fruits.

Il s'agit d'une superbe décoration de table, mais c'est aussi, bien sûr, une excellente option pour le dessert ou le café de l'après-midi.

Découvrez comment préparer un gâteau de Noël typique :

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Nourriture pour le dîner de Noël

Après ce tour d'horizon des recettes de Noël les plus traditionnelles, il est temps de découvrir d'autres options (moins traditionnelles) que vous pouvez adapter et perfectionner à votre guise :

Entrées

Les entrées sont des sortes de hors-d'œuvre servis avant les plats principaux, généralement à l'arrivée des invités. Le plus souvent à manger avec les mains, les entrées sont légères et permettent d'explorer des saveurs diverses et variées, sans parler de la décoration qui peut être très typique. Découvrez quelques suggestions d'entrées pour Noël.

Canapés de pain

Recette simple, pratique et peu coûteuse, les canapés de pain plat constituent une excellente entrée pour Noël. Vous pouvez choisir les garnitures de votre choix, comme du salami, du blanc de dinde, des fromages ou des pâtes diverses. Voir comment procéder :

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Bruschetta italienne

La bruschetta italienne est une autre recette simple qui a toujours du succès. Le secret réside dans le bon choix des ingrédients pour en tirer le maximum de saveur. Vous trouverez ci-dessous une recette typique de bruschetta italienne à servir en entrée pour le dîner de Noël :

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Planche de charcuterie

Mais si l'objectif est d'avoir un maximum de praticité et la certitude de plaire à tout le monde, alors ne perdez pas de temps et jetez vous sur une planche de charcuterie bien variée et joliment présentée. En plus de la charcuterie, vous pouvez toujours choisir de proposer des fruits, des pains et des pâtisseries. Voyez comment monter une planche de charcuterie qui vous mettra l'eau à la bouche :

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Crevettes au lait de coco et pommes de terre cumbuca

Vous voulez impressionner vos invités avec une recette simple ? Alors optez pour ces crevettes servies dans un bol de pommes de terre. Regardez comme c'est facile à préparer :

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Pâtés végétariens

Si vous recevez ou allez recevoir un invité végétarien, il est important de proposer des plats sans viande. Ces tartinades surprendront même les non-végétariens. Et si vous recevez un végétalien, il suffit de remplacer la mayonnaise par une mayonnaise végétale. Consultez la recette :

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Plats principaux

Les plats principaux sont ceux qui sont servis à l'heure du dîner, lorsque tout le monde est assis à table. Ce type de préparation peut inclure des viandes et des légumes, allant des rôtis aux risottos ou aux pâtes. Voici quelques idées de plats principaux pour Noël.

Lézard spécial Noël

Le lézard est une viande tendre et juteuse, parfaite pour être rôtie et servie avec différents types de sauce et, bien sûr, des pommes de terre :

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Rôti de longe avec légumes

La longe est un mets typique de Noël qui est toujours servi sur les tables dans tout le Brésil. La recette que vous verrez ci-dessous est une option de longe rôtie avec des légumes, parfaite aussi pour servir avec la farofa. Suivez le pas à pas de la recette :

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Roulade de lentilles et de légumes

Cette recette est parfaite pour les invités végétariens et végétaliens, car elle ne contient aucun ingrédient d'origine animale :

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Tendre avec sauce au miel et à la moutarde

Si vous et vos invités appréciez la saveur des épices et une légère touche aigre-douce, vous aimerez certainement cette recette d'escalopes avec sauce à la moutarde et au miel. La recette comprend également des clous de girofle, des pommes et de la cassonade. Consultez le pas à pas :

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Risotto spécial Noël

Que diriez-vous d'un risotto pour accompagner les viandes et les légumes ? Celui-ci est très traditionnel, à base de riz arborio, mais il contient également des ingrédients de Noël, tels que des amandes, des abricots et des raisins secs. Voir la recette :

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Accompagnements de Noël

Les plats principaux s'accompagnent de plats d'accompagnement, qui peuvent être des salades, des farofas et des purées, par exemple. Consultez les suggestions de plats d'accompagnement pour le dîner de Noël :

Salade spéciale pour Noël

Que diriez-vous de servir une salade verte avec des noix de cajou caramélisées ? Vous ne pouvez pas vous tromper ! Voyez le pas à pas et apportez cette beauté à votre souper aussi :

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Riz aux amandes

Les amandes sont le visage de Noël et se marient très bien avec le riz. La recette suivante est très simple et promet d'être délicieuse. Suivez le pas à pas :

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Gratin de pommes de terre

Les pommes de terre sont polyvalentes et se marient avec à peu près tout. L'astuce de la recette suivante consiste à préparer les pommes de terre en version crémeuse et gratinée. Peut-on faire mieux ? Voici comment procéder :

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Aliments de Noël : desserts

Après le dîner, il n'y a rien de mieux qu'un bon dessert. À Noël, en particulier, il est d'usage de servir plus de deux choix de sucreries, car c'est un jour d'abondance. Les fruits et les chocolats sont toujours les bienvenus dans les préparations les plus diverses, il suffit de jeter un coup d'œil.

Gâteau à la crème glacée à la pêche

Pour le dessert, il n'y a rien de mieux que quelque chose de parfait pour Noël, et ce gâteau à la crème glacée aux pêches remplit très bien cette fonction. Avec des ingrédients simples, vous surprendrez tout le monde. Voir la recette :

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Dessert glacé de Noël

Pour les amateurs de noix, de dulce de leche et de crème fouettée, cette recette de dessert est incontournable. Facile à réaliser, le mélange des ingrédients est parfait et complète le menu avec raffinement. Suivez le pas à pas :

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Dessert de Noël aux fraises

Les fraises ne pouvaient pas manquer au menu de la fête de Noël, n'est-ce pas ? Et ici, elles apparaissent sous la forme d'un dessert tout à fait spécial et savoureux. Suivez le pas à pas et voyez comment le préparer :

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Dessert de Noël aux fraises et au chocolat blanc

Que diriez-vous d'un dessert de Noël qui vous en met plein les yeux et la bouche ? C'est le cas de celui-ci ! Avec une belle présentation, ce dessert promet de captiver vos invités. Découvrez comment le préparer :

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Boissons

Vous pouvez choisir différents types de boissons à servir à Noël en fonction du profil de vos invités.

Certaines sont plus que populaires et incontournables, comme les jus naturels, les boissons gazeuses, l'eau (avec et sans gaz) et les bières.

N'oubliez pas le vin - cette boisson est particulièrement importante pour les catholiques.

Et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une touche de Noël aux boissons, en particulier celles à base de fruits, comme les liqueurs et certains types de boissons.

Consultez les tutoriels ci-dessous pour savoir comment préparer des boissons de Noël.

Boissons de Noël

La vidéo suivante présente deux options de boissons à l'effigie de Noël. La première, rouge, est à base de vodka et de liqueur de fraise. La seconde option est à base de vodka, de jus d'ananas et de liqueur de melon. Découvrez le pas à pas :

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Cocktails sans alcool pour Noël

Les invités qui ne boivent pas de boissons alcoolisées ne seront pas exclus du toast. Pour eux, proposez des cocktails sans alcool à base de fruits :

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Sangria au vin rouge

La sangria au vin rouge, à base de vin et de fruits, est une boisson traditionnelle de Noël :

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Enfin, n'oubliez pas d'ajouter un bon vin mousseux à la liste pour porter un toast à minuit et terminer la fête en beauté.