A fatüzelésű kemencében sütött pizza íze összetéveszthetetlen és összehasonlíthatatlan. A fatüzelésű kemence azonban nem csak a pizzáról szól, hanem különböző kenyerek, húsok és más ínycsiklandó receptek sütésére is használható.

És a legjobb az egészben, hogy nem kell minden alkalommal étterembe menned, amikor vidéki ételeknek tűnő (és ízű) ételt szeretnél fogyasztani. Mindössze egy fakemencére van szükséged otthon. Gondoltál már erre? Ha ez a gondolat már a fejedben lógott, ez a bejegyzés segíteni fog neked - méghozzá sokat.

Itt minden információt megtalál, amire szüksége van ahhoz, hogy saját fakemencéje legyen, nézze meg:

Hogyan működik és miből készül a fakályha?

A fatüzelésű kemence az ember által használt egyik legrégebbi kemence, amelyet tűzálló téglából építettek. Ennek a téglatípusnak az a tulajdonsága, hogy szigeteli és eloszlatja a hőt a kemencében, amely könnyen elérheti az 500ºC-os hőmérsékletet.

Az iglu formátum a leggyakoribb ennél a sütőtípusnál, mivel ez egyenletesebben osztja el a hőt, így az étel egyenletesen sül meg.

A sütőbe való belépéshez fontos, hogy a boltív 15 és 25 cm közötti nyílással rendelkezzen. A sütőben keletkező hő a kéményen keresztül távozik, amelynek viszont 20 és 30 cm közöttinek kell lennie, és a sütő tetején kell elhelyezkednie.

A fatüzelésű kályha előnyei és hátrányai

A fatüzelésű sütőben sütött ételek íze és állaga a fő előnye ennek a sütőtípusnak a hagyományos gáz- vagy elektromos sütőkkel szemben. A fatüzelésű sütőben az ételek belül megőrzik zsengeségüket és szaftosságukat, miközben kívülről ropogós réteg keletkezik.

A fakemencében használt tűzifa, amely gyakran szabadon beszerezhető, egy másik előnyös tényező a fakemencék számára. A fakemencék ugyanis hosszabb ideig maradnak melegen, ami megtakarítást eredményez.

A fakemencének egy másik pozitív tényezője az esztétikum, amelyet a környezethez ad, és amely a tereket hívogatóbbá, hangulatosabbá és szebbé teszi.

A fakemencének azonban nem mindig van minden előnye. A modellnek van néhány hátránya, ami miatt lemondhat erről az ötletről. Az első, amit megemlíthetünk, a hely. A fakemencének nagyobb területre van szüksége, ellentétben a hagyományos kemencékkel, amelyek általában kisebb helyiségekben is elférnek, vagyis ha kis házban él, a fakemencét lehet.megvalósíthatatlan.

Egy másik hátránya a tisztítás nehézsége. A fatüzelésű sütő tisztítása fáradságosabb, és meg kell várni, amíg teljesen kihűl, mielőtt a folyamatot elkezdené. Érdemes megemlíteni azt is, hogy a fatüzelésű sütő CO2-t termel a légkörben, ami károsítja a környezetet.

A fatüzelésű kályhák típusai és modelljei

Napjainkban a piacon különböző típusú fakemencékkel találkozhatunk, amelyek mind szerkezetükben, mind megjelenésükben különböznek egymástól. A szerkezetet illetően három fő típust említhetünk: a hagyományos fakemencét - ez a leggyakoribb, amely megtalálható a piacon - a konvekciós fakemencét - belső ventilátorral rendelkezik a hőeloszlás kiegyenlítésére - és a kombinált fakemencét - ez a legelterjedtebb.modell lehetővé teszi, hogy az ételeket szárazon vagy gőzök és nedvesség hozzáadásával süsse.

Most nézze meg a főbb fakemencés modelleket:

Fatüzelésű tégla kemence

Ez a klasszikus és legkeresettebb modell. A téglából készült fatüzelésű kemence garantálja a rusztikus és hangulatos otthonosságot.

Vas fakályha

A vaskos fakályha egy másik népszerű lehetőség, amely stílusos retro megjelenést kölcsönöz a térnek.

Bevont fa kemence

Azok, akik valami személyesebbet szeretnének, beruházhatnak a kerámia bevonatú fakemencébe. Itt a kreativitásnak nincs határa, és visszaélhet a színekkel, formákkal és nyomatokkal a kemence díszítésére.

Fatüzelésű tűzhely

Akinek van még hely, annak nagyon érdemes a fakemencés tűzhelykészletre vagy akár a fakemencés grillsütőre fogadni. Így a gasztronómiai lehetőségek jelentősen megnőnek.

Hogyan kell tisztítani egy fatüzelésű kályhát?

A fakályha tisztítása, bár kissé munkaigényes, egyszerű. A tisztításhoz fontos megvárni, hogy teljesen kihűljön. Soha ne öntsön vizet a kemencébe azzal a szándékkal, hogy gyorsabban lehűtse, ez károsíthatja a szerkezetét.

Ha a sütő kihűlt, fogjon egy seprűt, kefét vagy portörlőt, és kezdje el eltávolítani a felesleges maradványokat és a fahulladékot. Itt fontos megemlíteni, hogy ezeket a tisztítóeszközöket kizárólag a sütőben szabad használni, hogy ne legyen szennyeződés.

Ne használjon vegyi termékeket, például mosószert, fehérítőt, fertőtlenítőszert vagy zsírtalanítót a fakemencében. Ezek a termékek beszennyezhetik a sütőt, ronthatják a fa égését és megváltoztathatják az ételek ízét és illatát.

A fatüzelésű kályha gondozása

• Ne használjon éles vagy hegyes tárgyakat a sütő belsejében, ezek károsíthatják a padlót és ronthatják a sütő működését.
• A fakemencében mindig jó minőségű és eredetű tűzifát használjon, előnyben részesítve az újraerdősített fát.
• A kemencét kezelő személynek bizonyos távolságot kell tartania az ívtől, és mindig lapátokat kell használnia.
• Gyújtsa meg a fakemencét a közepéről. Ahogy a láng felerősödik, adjon hozzá több fát a kemence oldalához és hátuljához. Várja meg, amíg a tűz a legerősebb lángokat ereszti, és adjon hozzá még több fát. Amikor a kemence mennyezetén lévő korom kezd kifehéredni, a kemence elérte az ideális hőmérsékletet, és készen áll az ételek fogadására.

Hogyan készítsünk fatüzelésű kályhát?

Mi lenne, ha magad is készíthetnél fatüzelésű kemencét? Hidd el, lehetséges, és az alábbi videó megmutatja, hogyan, nézd meg:

Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

60 inspiráló fakemencés ötlet, amit meg kell nézni

Most már csak az van hátra, hogy inspirálódjon a gyönyörű fatüzelésű sütőtervekből, igaz? Kövesse tehát az alábbi válogatást:

1. kép - Fatüzelésű kemence kerámia bevonattal. A tűzifa fent található.

2. kép - A gourmet-területet a fakemencével egészítették ki.

3. kép - Igló stílusú fatüzelésű kályha a ház rusztikus ínyencrészébe.

4. kép - Fedett fatüzelésű kályha, alatta hely a tűzifa tárolására.

5. kép - Eső vagy napfény: igloo fatüzelésű kályha a ház előtt.

6. kép - Ez a gyönyörű provence-i stílusú helyiség fehér téglából készült fatüzelésű kemencét kapott.

7. kép - Modern gourmet-terület négyzet alakú fatüzelésű sütővel.

8. kép - fatüzelésű kályha a kültéri dekoráció színeit követve.

9. kép - Egy szuper hívogató rusztikus terület beépített sütővel és fatüzelésű tűzhelyen.

10. kép - Fatüzelésű kemence égetett cementburkolattal a téglafal kontrasztjaként.

11. kép - Mit szólna egy nagyon régi vaskos fakemencéhez, amely kontrasztot alkotna a konyha modernitásával?

12. kép - Modern fém fatüzelésű sütő beépített hőmérővel, amely segít az ideális hőmérséklet meghatározásában.

13. kép - A falba épített fatüzelésű kemence.

14. kép - És mit gondol erről a csempével bevont, mindenre alkalmas modellről?

15. kép - Klasszikus: tégla iglu fatüzelésű kályha.

16. kép - A kémény nagyon fontos része a sütőnek, mivel enyhíti a belső hőt és a füst terjedését.

17. kép - Kültéri fatüzelésű kemence.

18. kép - Egy fatüzelésű kályha gyönyörű, durva kövekkel burkolt modellje.

19. kép - A sütőhöz mindig jó minőségű, jól beszerzett fát használjon.

20. kép - Szuper modern fém fakemencemodell, amely meglepi a látogatókat.

21. kép - Nézd meg ezt a menő inspirációt! Itt a grillrács mellé a tetején lévő fakemencét is beépítettük.

22. kép - A sütő és a fatüzelésű tűzhely együtt biztosítja a csodálatos családi étkezést.

23. kép - Ebben a rusztikus térben a fatüzelésű kályha a hozzá tartozó béléscsíknak köszönhetően hangsúlyos.

24. kép - Fatüzelésű kemence a házban, hogy visszatérjünk a régi időkhöz.

25. kép - Ki gondolta volna, hogy egy ilyen modern és elegáns konyhában ilyen jól megfér a fatüzelésű sütő egyszerűsége?

26. kép - Fatüzelésű kemence a környezet színpalettájához illeszkedő porcelán csempeburkolattal.

27. kép - Fatüzelésű kemence a ház kertjében.

28. kép - A rusztikusságot ez a fakemencés projekt vette át. A hangulat hihetetlenül hangulatos!

29. kép - A kemence és a fatüzelésű tűzhely itt ismét találkozik, csak ezúttal más formában.

30. kép - Hordozható fatüzelésű kemence márvány "fedéllel".

31. kép - Milyen tökéletes megoldás kis helyiségekbe: beépített grill, sütő és fatűzhely.

32. kép - A fatüzelésű kályha is lehet ínyenc lehetőség, miért ne?

33. kép - Fém fatüzelésű kemence a többi konyhai berendezéshez illeszkedve.

34. kép - Szuper modern fatüzelésű tűzhely ebbe a konyhába, amelyből árad a stílus és a személyiség.

35. kép - Itt még a kéménynek is van egy kis varázsa.

36. kép - Az ínyenc erkély falába épített fatüzelésű sütő.

37. kép - A kék kerámia bevonattal ellátott fatüzelésű kemence javaslata egészen más.

38. kép - A fakályha szuper sokoldalú, a legkifinomultabb környezetben is használható, akár a legrusztikusabb környezetben is.

39. kép - Egyszerűbb javaslat esetén a vaskos fakemencék jó választásnak bizonyulnak.

40. kép - Akár egy nagy eseményhez, akár egy egyszerű ebédhez, a fatüzelésű kemence mindig kéznél van.

41. kép - Fém fatüzelésű kályha az ínyenc erkélypultra támasztva.

42. kép - A fatüzelésű kályhában használt lapátnak mindig közel és elérhető helyen kell lennie.

43. kép - A fakemencére jellemző rusztikusságot a téglaburkolat adta.

44. kép - A márvánnyal burkolt falon egy nagy, hagyományosan kivitelezett fatüzelésű kályha található.

45. kép - Mit szólnál ahhoz, ha fatüzelésű kályhádat egy táblafallal dekorálnád?

46. kép - Még hátul, a konyha sarkában is feltűnik a fatüzelésű kemence.

47. kép - Itt a fatüzelésű kályhát rusztikus kiegészítők kísérik.

48. kép - Fatüzelésű kemencével és grillsütővel a vasárnapi ebéd teljes.

49. kép - Ezen a nagyméretű gourmet erkélyen az iglói fatüzelésű kályha a szabadban maradt.

50. kép - Itt a gyönyörű fa pergola szép baldachint alkotott a falazott fatüzelésű kályha felett.

51. kép - Ebben a másik javaslatban a fatüzelésű kályha a ház mennyezetének magasságát követi.

52. kép - Kőív a fakemencéhez.

53. kép - Milyen gyönyörű burkolati lehetőség a fatüzelésű kályhához! Teljesen eltér a hagyományostól.

54. kép - De ha inkább a kézi festésre fogadna, hogy a fakemencék külső felületét elkészítse.

55. kép - Az égetett cement biztosítja a fatüzelésű kályha modern megjelenését.

56. kép - Mi a helyzet a rézből készült fatüzelésű kályhával?

57. kép - A vasmodell egy utazás a múltba.

58. kép - Fatüzelésű kemence az egyik oldalon, grillsütő a másikon.

59. kép - A grillsütőben használt rozsdamentes acél a fakemencében is megjelenik, csak ezúttal a kéményben.

60. kép - A tengerre néző ínyenc verandán kézzel készített agyagból készült fatüzelésű tűzhely található.