Odun ateşinde pişen bir pizzanın tadı eşsiz ve benzersizdir. Ancak odun ateşinde pişen bir fırın sadece pizzadan ibaret değildir, aynı zamanda farklı ekmek türleri, et ve diğer ağız sulandıran tarifleri pişirmek için de kullanılabilir.

Ve işin en güzel yanı, köy yemeği gibi görünen (ve tadı olan) bir yemeğin tadını çıkarmak istediğinizde her seferinde bir restorana gitmek zorunda olmamanız. İhtiyacınız olan tek şey evde bir odun fırını. Bunu hiç düşündünüz mü? Bu fikir kafanızda dolaşıyorsa, bu yazı size yardımcı olacak - hem de çok.

Burada, kendi odun fırınınıza sahip olmak için ihtiyacınız olan tüm bilgileri bulacaksınız, göz atın:

Odun fırını nasıl çalışır ve neyden yapılır

Odun ateşiyle çalışan fırın, insanoğlunun kullandığı en eski fırınlardan biri olan ve refrakter tuğlalarla inşa edilen bir fırın türüdür. Bu tuğla türü, 500º C'ye kolayca ulaşabilen fırın içindeki ısıyı yalıtma ve dağıtma özelliğine sahiptir.

İglo biçimi, ısıyı daha eşit dağıtarak yiyeceklerin eşit şekilde pişmesini sağladığından bu tür fırınlar için en yaygın olanıdır.

Fırına erişmek için 15 ila 25 cm arasında bir açıklığa sahip bir kemerin olması önemlidir. Fırının içinde üretilen ısı, 20 ila 30 cm arasında olması ve fırının üst kısmında yer alması gereken baca aracılığıyla dağıtılır.

Odun sobasının avantajları ve dezavantajları

Odun ateşinde pişirilen yiyeceklerin lezzeti ve dokusu, bu tür bir fırının geleneksel gazlı veya elektrikli fırınlara kıyasla en önemli avantajıdır. Odun ateşinde pişirilen bir fırında yiyecekler iç kısımdaki hassasiyetini ve sululuğunu korurken, dış kısımda çıtır bir tabaka oluşturur.

Odun fırınında kullanılan ve çoğu zaman serbestçe bulunabilen yakacak odun, odun fırını için bir başka avantajlı faktördür. Çünkü odun fırını daha uzun süre sıcak kalır ve tasarruf sağlar.

Odun fırınının bir diğer olumlu faktörü de ortama kattığı estetiktir, mekanları daha davetkar, rahat ve güzel hale getirir.

Bununla birlikte, odun fırını her zaman avantajlı değildir. Modelin bu fikirden vazgeçmenize neden olabilecek bazı dezavantajları vardır. Bahsedebileceğimiz ilk şey alandır. Odun fırını, genellikle daha küçük alanlara sığan geleneksel fırınların aksine, inşa edilmek için daha geniş bir alana ihtiyaç duyar, yani küçük bir evde yaşıyorsanız, odun fırınımümkün değil.

Bir diğer dezavantaj ise temizlik zorluğudur. Odun ateşiyle çalışan fırının temizlenmesi daha zahmetlidir ve işleme başlamadan önce tamamen soğumasını beklemenizi gerektirir. Odun ateşiyle çalışan fırının atmosferde CO2 üreterek çevreye zarar verdiğini de belirtmek gerekir.

Odun sobası çeşitleri ve modelleri

Günümüzde piyasada hem yapı hem de görünüm açısından farklılık gösteren farklı odun fırını türleri bulabilirsiniz. Yapıyla ilgili olarak üç ana türden bahsedebiliriz: geleneksel odun fırını - en yaygın olanıdır - konveksiyonlu odun fırını - ısı dağılımını eşitlemek için dahili bir fana sahiptir - ve kombine odun fırını - bu en yaygın olanıdır.modeli, yiyecekleri kuru veya buhar ve nem ekleyerek pişirmenize olanak tanır.

Şimdi ana odun fırını modellerine göz atın:

Odun ateşinde tuğla fırın

Klasik ve en çok rağbet gören model olan tuğladan yapılmış odun fırını, evde rustik ve rahat bir dokunuşu garanti eder.

Demir odun fırını

Demir odun fırını, mekana şık bir retro görünüm kazandıran bir diğer popüler seçenektir.

Kaplamalı odun fırını

Daha kişiselleştirilmiş bir şey tercih edenler için seramik kaplı ahşap fırına yatırım yapabilirsiniz. Burada yaratıcılığın sınırı yoktur ve fırınınızı süslemek için renkleri, şekilleri ve baskıları kötüye kullanabilirsiniz.

Odun yakan ocak

Yer kalmayanlar için, odun fırınlı ocak setine veya hatta odun fırınlı bir barbeküye bahis oynamak çok değerlidir. Bu şekilde, gastronomik olanaklar önemli ölçüde artar.

Odun sobası nasıl temizlenir

Odun fırınının temizliği biraz zahmetli olsa da basittir. Temizlemek için tamamen soğumasını beklemek önemlidir. Fırını daha hızlı soğutmak amacıyla asla içine su dökmeyin, bu yapısına zarar verebilir.

Fırın soğukken bir süpürge, fırça veya toz bezi alın ve fazla kalıntıları ve ahşap artıklarını temizlemeye başlayın. Burada, bu temizlik malzemelerinin herhangi bir kirlenme olmaması için yalnızca fırında kullanılması gerektiğini belirtmek önemlidir.

Odun fırınının içinde deterjan, çamaşır suyu, dezenfektan veya yağ çözücü gibi kimyasal ürünler kullanmayın. Bu ürünler fırını kirletebilir, odunun yanmasını bozabilir ve yiyeceğin tadını ve aromasını değiştirebilir.

Odun sobasının bakımı

• Fırının içinde keskin veya sivri uçlu nesneler kullanmayın, bunlar zemine zarar verebilir ve fırının işlevselliğini bozabilir.
• Odun fırınında her zaman iyi kalitede yakacak odun kullanın ve ağaçlandırılmış odunları tercih edin.
• Fırını çalıştıran kişi arktan belirli bir mesafede durmalı ve her zaman kürek kullanmalıdır.
• Odun fırınını ortasından yakın. Alev arttıkça fırının yanlarına ve arkasına daha fazla odun ekleyin. Ateşin en güçlü alevleri çıkarmasını bekleyin ve daha fazla odun ekleyin. Fırının tavanındaki is beyazlaşmaya başladığında, fırın ideal sıcaklığa ulaşmış ve yiyecek almaya hazır demektir.

Odun sobası nasıl yapılır

Peki ya kendiniz odun ateşinde bir fırın yapabilseydiniz? İnanın bana, bu mümkün ve aşağıdaki video size nasıl yapılacağını gösteriyor, izleyin:

Bu videoyu YouTube'da izleyin

60 ilham verici odun fırını fikrine göz atın

Şimdi geriye kalan tek şey, birbirinden güzel odun fırını tasarımlarından ilham almak, değil mi? Öyleyse aşağıdaki seçimi takip edin:

Resim 1 - Seramik kaplamalı odun ateşlemeli fırın. Yakacak odun yukarıda yer almaktadır.

Resim 2 - Gurme alanı odun fırını ile tamamlandı.

Resim 3 - Evin rustik gurme alanı için Igloo tarzı odun sobası.

Resim 4 - Altında yakacak odun depolamak için bir alan bulunan üstü kapalı odun sobası.

Resim 5 - Yağmur ya da güneş: evin dışında iglo odun sobası.

Resim 6 - Provence tarzı bu güzel mekana beyaz tuğlalı odun fırını eklenmiştir.

Resim 7 - Kare odun fırınlı modern gurme alanı.

Resim 8 - Dış mekan dekorasyonunun renklerini takip eden odun sobası.

Resim 9 - Entegre fırın ve odun yakan ocak ile süper davetkar bir rustik alan.

Resim 10 - Tuğla duvarın aksine yanmış çimento kaplamalı odun ateşi fırını.

Resim 11 - Mutfağın modernliğine tezat oluşturacak çok eski bir demir odun fırınına ne dersiniz?

Resim 12 - İdeal sıcaklığı belirlemeye yardımcı olan dahili termometreli modern metal odun fırını.

Resim 13 - Duvara gömülü odun ateşi fırını.

Resim 14 - Fayanslarla kaplanmış bu çok yönlü model hakkında ne düşünüyorsunuz?

Resim 15 - Bir klasik: tuğla iglo odun sobası.

Resim 16 - Baca, iç ısıyı ve dumanın yayılmasını azalttığı için fırının çok önemli bir parçasıdır

Resim 17 - Açık havada odun ateşinde fırın.

Resim 18 - Kaba taşlarla kaplanmış güzel bir odun sobası modeli.

Resim 19 - Fırınınız için her zaman iyi kaynaklanmış ve kaliteli odun kullanın.

Resim 20 - Ziyaretçileri şaşırtacak süper modern metal odun fırını modeli.

Resim 21 - Şu harika ilhama bakın! Burada barbekü ızgarasına üstteki odun fırını da eklenmiş.

Resim 22 - Harika bir aile yemeği için fırın ve odun ocağı bir arada.

Resim 23 - Bu rustik mekanda odun sobası, ona eşlik eden kaplama şeridi sayesinde vurgulanıyor.

Resim 24 - Eski günlere dönmek için evin içinde odun ateşiyle çalışan fırın.

Resim 25 - Bunun gibi modern ve şık bir mutfağın odun fırınının sadeliğine bu kadar iyi uyum sağlayacağını kim düşünebilirdi?

Resim 26 - Ortamın renk paletine eşlik eden porselen karo kaplamalı odun fırını.

Resim 27 - Evin bahçesinde odun ateşiyle çalışan bir fırın.

Resim 28 - Bu odun fırını projesinin rustikliği her şeyi ele geçirmiş. Atmosfer inanılmaz derecede rahat!

Resim 29 - Fırın ve odun ocağı burada tekrar buluşuyor, ancak bu sefer farklı bir formatta.

Resim 30 - Mermer "kapaklı" portatif odun fırını.

Resim 31 - Küçük odalar için mükemmel bir seçenek: entegre barbekü, fırın ve odun ocağı.

Resim 32 - Odun sobası aynı zamanda gurme bir seçenek olabilir, neden olmasın?

Resim 33 - Diğer mutfak ekipmanlarıyla uyumlu metal odun fırını.

Resim 34 - Stil ve kişiliği yansıtan bu mutfak için süper modern odun sobası.

Resim 35 - Burada bacanın bile bir cazibesi var.

Resim 36 - Gurme balkonun duvarına yerleştirilmiş odun fırını.

Resim 37 - Mavi seramik kaplamalı bu odun fırınının önerisi oldukça farklı.

Resim 38 - Odun fırını çok yönlüdür, en rustik ortamlarda bile en sofistike ortamlarda kullanılabilir.

Resim 39 - Daha basit bir öneri için demir odun fırını iyi bir seçenektir.

Resim 40 - İster büyük bir etkinlik ister basit bir öğle yemeği için olsun, odun fırını her zaman elinizin altında.

Resim 41 - Gurme balkon tezgahı üzerinde desteklenen metal odun sobası.

Resim 42 - Odun sobasında kullanılan kürek her zaman yakın ve erişilebilir olmalıdır.

Resim 43 - Odun fırınının karakteristik özelliği olan rustik dokunuş, tuğla kaplamadan kaynaklanıyordu.

Resim 44 - Mermer kaplı duvarda büyük, geleneksel bir odun sobası yer alıyor.

Resim 45 - Odun sobanızı kara tahta bir duvarla dekore etmeye ne dersiniz?

Resim 46 - Arka tarafta, mutfağın köşesinde bile odun fırını göze çarpıyor.

Resim 47 - Burada odun sobasına rustik aksesuarlar eşlik ediyor.

Resim 48 - Odun fırını ve barbekü ile Pazar öğle yemeği tamamlandı.

Resim 49 - Bu geniş gurme balkonda, iglo odun sobası açık havada bırakılmıştır.

Resim 50 - Burada, güzel ahşap pergola yığma odun sobasının üzerinde hoş bir gölgelik oluşturmuştur.

Resim 51 - Bu diğer öneride odun sobası evin tavan yüksekliğini takip etmektedir.

Resim 52 - Odun fırınını bitirmek için taş kemer.

Resim 53 - Odun sobası için ne güzel bir kaplama seçeneği! Gelenekselden tamamen farklı.

Resim 54 - Ancak ahşap fırının dış yüzeyini elle boyamayı tercih ederseniz.

Resim 55 - Yanmış çimento, odun sobasının modern görünümünü sağlıyor.

Resim 56 - Bakır odun sobasına ne dersiniz?

Resim 57 - Demir model geçmişe bir yolculuktur.

Resim 58 - Bir tarafta odun ateşinde fırın, diğer tarafta barbekü.

Resim 59 - Barbeküde kullanılan paslanmaz çelik odun fırınında da karşımıza çıkıyor, ancak bu kez bacada.

Resim 60 - Denize bakan gurme verandada el yapımı kil odun ocağı bulunmaktadır.