কাঠ-চালিত ওভেনে বেক করা পিজ্জার স্বাদ অস্পষ্ট এবং অতুলনীয়। কিন্তু এটা শুধু পিজ্জা নয় যে কাঠের চুলায় বেঁচে থাকে। আপনি এটি দিয়ে বিভিন্ন ধরণের রুটি, মাংস এবং অন্যান্য মুখের জলের রেসিপিও বেক করতে পারেন।

এবং এটির সবচেয়ে ভাল জিনিসটি হল যে আপনি যখনই একটি খাবার উপভোগ করতে চান তখন আপনাকে কোনও রেস্তোরাঁয় যেতে হবে না। অভ্যন্তরীণ খাবারের দামী (এবং স্বাদ) সহ খাবার। আপনাকে যা করতে হবে তা হল বাড়িতে একটি কাঠের ওভেন। আপনি কি কখনও এটি সম্পর্কে চিন্তা করেছেন? যদি এই ধারণাটি আপনার মাথায় ঘুরপাক খায়, তাহলে এই পোস্টটি আপনাকে সাহায্য করবে – অনেক।

এখানে, আপনি আপনার নিজের কাঠের চুলা রাখার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত তথ্য পাবেন, এটি পরীক্ষা করে দেখুন:

কাঠের ওভেন কীভাবে কাজ করে এবং এটি কী দিয়ে তৈরি হয়

কাঠের ওভেন হল এক ধরনের ওভেন - মানুষের ব্যবহৃত প্রাচীনতমগুলির মধ্যে একটি - অবাধ্য ইট দিয়ে তৈরি৷ এই ধরনের ইটের বৈশিষ্ট্য ওভেনের ভিতরে তাপ নিরোধক এবং বিতরণ করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা সহজেই 500º সেন্টিগ্রেডে পৌঁছাতে পারে।

আরো দেখুন: কাচের দরজা: অনুপ্রাণিত করার জন্য 60 টি ধারণা এবং প্রকল্প

ইগলু ফর্ম্যাটটি এই ধরনের ওভেনের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ, কারণ এটি তাপ বিতরণ করে। আরও সমানভাবে গরম করুন, খাবারকে সমানভাবে বেক করুন।

ওভেনে প্রবেশ করতে, 15 থেকে 25 সেন্টিমিটারের মধ্যে একটি খোলার সাথে একটি খিলান থাকা গুরুত্বপূর্ণ। ভাটির অভ্যন্তরে উৎপন্ন তাপ চিমনির মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে, যা অবশ্যই 20 থেকে 30 সেন্টিমিটারের মধ্যে হতে হবে এবং এটি ভাটির শীর্ষে অবস্থিত হবে।

এর সুবিধা এবং অসুবিধাএকটি কাঠের ওভেন

একটি কাঠের চুলায় বেক করা খাবারের গন্ধ এবং গঠন ঐতিহ্যগত গ্যাস বা বৈদ্যুতিক ওভেনের তুলনায় এই ধরনের ওভেনের প্রধান সুবিধা। কাঠের ওভেনের সাহায্যে, বাইরের দিকে একটি খসখসে স্তর তৈরি করা সত্ত্বেও খাবার ভিতরে তার কোমলতা এবং রসালোতা রক্ষা করে।

উড ওভেনে ব্যবহৃত কাঠ, যা প্রায়শই অবাধে পাওয়া যায়, এটি তাদের জন্য সুবিধার আরেকটি কারণ। কাঠের চুলা। এর কারণ হল কাঠের ওভেন বেশিক্ষণ উত্তপ্ত থাকে, সঞ্চয় করে৷

কাঠের ওভেনের আরেকটি ইতিবাচক কারণ হল এটি পরিবেশে নান্দনিকতা যোগ করে, স্থানগুলিকে আরও আমন্ত্রণমূলক, স্বাগত এবং সুন্দর করে তোলে৷

যাইহোক, কাঠের ওভেন সবসময় শুধু সুবিধা নয়। মডেলটির কিছু অসুবিধা রয়েছে যা আপনাকে এই ধারণাটি ছেড়ে দিতে পারে। প্রথম যেটি আমরা উল্লেখ করতে পারি তা হল স্থান। কাঠের ওভেন নির্মাণের জন্য একটি বৃহত্তর এলাকা প্রয়োজন, প্রচলিত ওভেনের বিপরীতে যা ছোট জায়গায় ফিট করে, অর্থাৎ, আপনি যদি একটি ছোট বাড়িতে থাকেন, তাহলে কাঠের ওভেন অকার্যকর হয়ে উঠতে পারে।

আরেকটি অসুবিধা হল পরিষ্কার করার অসুবিধা। কাঠের ওভেন পরিষ্কার করা আরও শ্রমসাধ্য এবং প্রক্রিয়া শুরু করার আগে আপনাকে এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে। এটাও উল্লেখ করা দরকার যে কাঠের ওভেন বায়ুমণ্ডলে CO2 উৎপন্ন করে, যা পরিবেশের ক্ষতি করে।

কাঠের চুলার প্রকার ও মডেলফায়ারউড

আজকাল বাজারে বিভিন্ন ধরনের কাঠের ওভেন পাওয়া যায় যেগুলো গঠন এবং চেহারা উভয় ক্ষেত্রেই ভিন্ন। যতদূর কাঠামো সম্পর্কিত, আমরা তিনটি প্রধান প্রকারের কথা উল্লেখ করতে পারি: প্রচলিত কাঠের ওভেন - সবচেয়ে সাধারণ যেটি সেখানে পাওয়া গেছে - কনভেকশন কাঠের ওভেন - তাপ বিতরণের জন্য একটি অভ্যন্তরীণ পাখা রয়েছে - এবং সংযুক্ত কাঠের ওভেন - এই মডেলটি আপনাকে শুকনো খাবার বা বাষ্প এবং আর্দ্রতা যোগ করার অনুমতি দেয়।

এখন কাঠের ওভেনের প্রধান মডেলগুলি দেখুন:

ব্রেক ওভেন ইট ফায়ারউড

এটি ক্লাসিক এবং সবথেকে বেশি চাওয়া মডেল। ইট দিয়ে তৈরি কাঠের ওভেন বাড়িতে দেহাতি এবং আরামদায়ক স্পর্শের নিশ্চয়তা দেয়।

লোহার কাঠের ওভেন

লোহার কাঠের ওভেন আরেকটি জনপ্রিয় বিকল্প এবং এটি একটি খুব স্টাইলিশ দেয় স্থানের বিপরীতমুখী অনুভূতি৷

কোটেড কাঠের ওভেন

যারা আরও ব্যক্তিগতকৃত কিছু পছন্দ করেন, আপনি সিরামিক প্রলিপ্ত কাঠের ওভেনে বিনিয়োগ করতে পারেন৷ এখানে, সৃজনশীলতার কোনো সীমা নেই এবং আপনি আপনার চুলা সাজানোর জন্য রং, আকার এবং প্রিন্টের অপব্যবহার করতে পারেন।

কাঠের চুলা দিয়ে চুলা

যাদের কাছে জায়গা আছে তাদের জন্য যেকোন অবশিষ্টাংশ, এটি একটি কাঠ-জ্বলানো চুলা সহ একটি চুলায় বা এমনকি, কাঠ-জ্বলানো চুলা সহ একটি বারবিকিউতে বাজি ধরার মূল্য। এইভাবে, গ্যাস্ট্রোনমিক সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায়যথেষ্ট।

কিভাবে একটি কাঠের ওভেন পরিষ্কার করতে হয়

একটি কাঠের ওভেন পরিষ্কার করা, কিছুটা শ্রমসাধ্য হওয়া সত্ত্বেও, সহজ। এটি পরিষ্কার করার জন্য, এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। ওভেনে পানি ঢেলে দেবেন না যাতে এটি দ্রুত ঠান্ডা হয়, এতে এর গঠন ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।

ওভেন ঠান্ডা হলে একটি ঝাড়ু, ব্রাশ বা ফেদার ডাস্টার নিন এবং অতিরিক্ত অবশিষ্টাংশ এবং জ্বালানি কাঠের অবশিষ্টাংশ অপসারণ শুরু করুন। . এখানে উল্লেখ করা জরুরী যে এই পরিষ্কারের যন্ত্রগুলিকে একচেটিয়াভাবে চুলায় ব্যবহার করতে হবে যাতে কোনও দূষণ না হয়৷

কাঠের ওভেনের ভিতরে রাসায়নিক পণ্য যেমন ডিটারজেন্ট, ব্লিচ, জীবাণুনাশক বা ডিগ্রিজার ব্যবহার করবেন না৷ এই পণ্যগুলি ওভেনকে দূষিত করতে পারে, কাঠ পোড়াতে এবং খাবারের স্বাদ ও গন্ধকে পরিবর্তন করতে পারে।

কাঠের চুলার যত্ন

• করুন ওভেনের ভিতরে ধারালো বা সূক্ষ্ম বস্তু ব্যবহার করবেন না, তারা মেঝে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং চুলার কার্যকারিতা নষ্ট করতে পারে।
• সব সময় কাঠের ওভেন থেকে ভাল মানের ফায়ার কাঠ ব্যবহার করুন, পুনঃবনায়নের কাঠকে অগ্রাধিকার দিন।
• ওভেন পরিচালনাকারী ব্যক্তিকে অবশ্যই চাপ থেকে একটি নির্দিষ্ট দূরত্ব রাখতে হবে এবং সর্বদা বেলচা ব্যবহার করতে হবে।
• মাঝখানে কাঠের চুলা জ্বালান। শিখা বাড়ার সাথে সাথে ওভেনের পাশে এবং পিছনে আরও কাঠ যুক্ত করুন। আগুনের সবচেয়ে শক্তিশালী শিখা ছেড়ে দেওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং আরও সন্নিবেশ করুনকিছু জ্বালানী কাঠ। ওভেনের সিলিং-এর কালি যখন সাদা হতে শুরু করে, এটি একটি চিহ্ন যে ওভেন আদর্শ তাপমাত্রায় পৌঁছেছে এবং খাবার গ্রহণের জন্য প্রস্তুত।

কিভাবে কাঠের চুলা তৈরি করবেন

আপনি যদি নিজে একটি কাঠের চুলা তৈরি করতে পারেন? বিশ্বাস করুন, এটা সম্ভব এবং নিচের ভিডিওটি আপনাকে দেখায় কিভাবে, এটি দেখুন:

ইউটিউবে এই ভিডিওটি দেখুন

আরো দেখুন: জুতার বাক্স এবং কার্ডবোর্ড সহ কারুশিল্প: 70টি সুন্দর ছবি

দেখতে 60টি অনুপ্রেরণামূলক কাঠের চুলার ধারণা

এখনই আপনি সুন্দর কাঠ ওভেন প্রকল্প দ্বারা অনুপ্রাণিত পেতে বাকি, তাই না? তারপরে নীচের নির্বাচনটি অনুসরণ করুন:

চিত্র 1 – সিরামিক আবরণ সহ কাঠের ওভেন৷ লগগুলি ঠিক উপরে রয়েছে৷

চিত্র 2 - একটি কাঠের চুলা দিয়ে গুরমেট এলাকা সম্পূর্ণ৷

ছবি 3 - বাড়ির দেহাতি গুরমেট এলাকার জন্য ইগলু-স্টাইলের কাঠের ওভেন৷

চিত্র 4 - প্রলিপ্ত কাঠের ওভেন৷ এর নিচে, শুধু জ্বালানি কাঠ রাখার জায়গা।

চিত্র 5 – বৃষ্টি বা চকচকে: বাড়ির বাইরের অংশে ইগলু কাঠের ওভেন।<1 6 চিত্র 7 – একটি বর্গাকার কাঠের চুলা সহ আধুনিক গুরমেট এলাকা৷

চিত্র 8 - বাইরের স্থানের সাজসজ্জার রঙগুলি অনুসরণ করে কাঠের ওভেন৷

চিত্র 9 - চুলা এবং কাঠের চুলা সহ একটি সুপার আমন্ত্রণকারী গ্রামীণ এলাকা

চিত্র 10 – ইটের দেয়ালের বিপরীতে পোড়া সিমেন্টের আবরণ সহ কাঠের চুলা৷

ইমেজ 11 – রান্নাঘরের আধুনিকতার সাথে বিপরীতে একটি অতি পুরানো লোহার কাঠের চুলা কেমন হবে?

চিত্র 12 – আধুনিক ধাতব কাঠের চুলা বিল্ট-সহ থার্মোমিটারে যা আদর্শ তাপমাত্রা শনাক্ত করতে সাহায্য করে।

চিত্র 13 – দেয়ালে লাগানো কাঠের চুলা।

চিত্র 14 – এবং সন্নিবেশ সহ প্রলিপ্ত এই বৃত্তাকার মডেল সম্পর্কে আপনি কী মনে করেন?

চিত্র 15 - একটি ক্লাসিক: ইট ইগলু কাঠ ওভেন৷

চিত্র 16 – চিমনি ওভেনের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ, কারণ এটি অভ্যন্তরীণ তাপ থেকে মুক্তি দেয় এবং ধোঁয়া ছড়ায়

চিত্র 17 – আউটডোর কাঠের ওভেন৷

চিত্র 18 - কাঠের ওভেনের একটি সুন্দর মডেল যা রুক্ষভাবে সারিবদ্ধ পাথর।

চিত্র 19 – আপনার চুলায় সবসময় ভালো মানের কাঠ ব্যবহার করুন।

31>

ছবি 20 – দর্শকদের চমকে দেওয়ার জন্য অতি আধুনিক ধাতব কাঠের ওভেনের মডেল৷

চিত্র 21 - দেখুন কী দুর্দান্ত অনুপ্রেরণা! এখানে, বারবিকিউর উপরে কাঠের ওভেনের সঙ্গ রয়েছে।

চিত্র 22 – ওভেন এবং কাঠের চুলা একসঙ্গে সেই চমৎকার পারিবারিক খাবারের নিশ্চয়তা দিতে।<1

34>34>

চিত্র 23 -এই গ্রামীণ জায়গায়, কাঠের ওভেন তার সাথে থাকা কভারিং স্ট্রিপের জন্য প্রাধান্য পেয়েছে।

চিত্র 24 – সময়ের দিকে ফিরে যাওয়ার জন্য বাড়ির ভিতরে কাঠের ওভেন অতীতের।

চিত্র 25 – কে ভেবেছিল যে এইরকম একটি আধুনিক এবং মার্জিত রান্নাঘর কাঠের চুলার সরলতাকে এত ভালভাবে পরিচালনা করবে?

<0

চিত্র 26 – কাঠ-চালিত ওভেন যাতে চীনামাটির টাইলের আবরণ রয়েছে যা ঘরের রঙের প্যালেটের সাথে মিলে যায়৷

<1

ইমেজ 27 – বাড়ির বাগানে একটি কাঠের ওভেন।

চিত্র 28 – গ্রাম্যতা এই কাঠের ওভেন প্রকল্পটি গ্রহণ করেছে। বায়ুমণ্ডলটি অবিশ্বাস্যভাবে আরামদায়ক ছিল!

চিত্র 29 – ওভেন এবং কাঠের চুলা আবার এখানে, শুধুমাত্র এইবার একটি ভিন্ন ফর্ম্যাটে৷

ইমেজ 30 - মার্বেল "কভার" সহ পোর্টেবল কাঠের ওভেন৷

চিত্র 31 - দেখুন এর জন্য কী একটি উপযুক্ত বিকল্প ছোট পরিবেশ: সমন্বিত বারবিকিউ, ওভেন এবং কাঠের চুলা৷

চিত্র 32 – কাঠের ওভেনও একটি গুরমেট বিকল্প হতে পারে, কেন নয়?

চিত্র 33 – রান্নাঘরের অন্যান্য সরঞ্জামের সাথে একত্রিত করার জন্য ধাতব কাঠের ওভেন৷

চিত্র 34 - অতি আধুনিক কাঠের ওভেন এই রান্নাঘরের জন্য যা শৈলী এবং ব্যক্তিত্বকে উজ্জীবিত করে।

চিত্র 35 – এখানে, এমনকি চিমনিতেও আকর্ষণীয় থেকে একটি স্পর্শ রয়েছেআরো।

চিত্র 36 – গুরমেট বারান্দার দেয়ালে তৈরি কাঠের ওভেন।

ইমেজ 37 – নীল সিরামিক আবরণ সহ এই কাঠের ওভেনের প্রস্তাবটি খুবই আলাদা৷

চিত্র 38 - কাঠের ওভেনটি সুপার বহুমুখী, এটি হতে পারে অত্যাধুনিক পরিবেশে এমনকি সবচেয়ে গ্রাম্য পরিবেশেও ব্যবহৃত হয়৷

চিত্র 39 – একটি সহজ প্রস্তাবের জন্য, লোহার কাঠের চুলা একটি ভাল বিকল্প৷

ইমেজ 40 – বড় ইভেন্ট হোক বা সাধারণ লাঞ্চের জন্য, কাঠের ওভেন সবসময়ই পাওয়া যায়৷

ইমেজ 41 – গুরমেট বারান্দার কাউন্টারে বিশ্রামরত ধাতব কাঠের ওভেন।

ছবি 42 – কাঠের ওভেনে ব্যবহৃত বেলচা সবসময় কাছাকাছি এবং অ্যাক্সেসযোগ্য হওয়া উচিত .

চিত্র 43 – কাঠের ওভেনের বৈশিষ্ট্য, গ্রাম্যতার স্পর্শ ইটের আবরণের কারণে।

চিত্র 44 – মার্বেল-রেখাযুক্ত দেয়ালে একটি ঐতিহ্যবাহী ফিনিশ সহ একটি বড় কাঠ-জ্বলানো চুলা রয়েছে৷

চিত্র 45 – এবং আপনার কাঠের ওভেনকে চকবোর্ডের দেয়াল দিয়ে সাজানোর বিষয়ে আপনি কী মনে করেন?

চিত্র 46 – এমনকি সেখানেও, রান্নাঘরের কোণে কাঠের চুলা দাঁড়িয়ে আছে বাইরে৷

চিত্র 47 – এখানে, কাঠের ওভেনে দেহাতি জিনিসপত্র রয়েছে৷

ইমেজ 48 – একটি কাঠের চুলা এবং বারবিকিউ সহ, রবিবার দুপুরের খাবারসম্পূর্ণ৷

চিত্র 49 – এই চওড়া গুরমেট বারান্দায়, ইগলু কাঠের ওভেনটি বাইরে রেখে দেওয়া হয়েছিল৷

চিত্র 50 – এখানে, সুন্দর কাঠের পারগোলা রাজমিস্ত্রির কাঠের চুলার উপর একটি সুন্দর আবরণ তৈরি করেছে।

>>>>>>>>> চিত্র 51 - এই অন্য প্রস্তাবে, কাঠের ওভেন বাড়ির ডান পায়ের উচ্চতা অনুসরণ করে৷

চিত্র 52 – কাঠের চুলা শেষ করার জন্য পাথরের খিলান৷

ইমেজ 53 - কাঠের ওভেনে আস্তরণের জন্য কত সুন্দর বিকল্প! ঐতিহ্য থেকে সম্পূর্ণভাবে পালানো।

চিত্র 54 – তবে আপনি যদি পছন্দ করেন, কাঠের চুলার বাহ্যিক ফিনিস শেষ করার জন্য একটি হ্যান্ড পেইন্টিংয়ে বাজি ধরুন।

চিত্র 55 – পোড়া সিমেন্ট কাঠের চুলার আধুনিক চেহারার নিশ্চয়তা দেয়৷

চিত্র 56 – ই একটি তামার কাঠের ওভেন সম্পর্কে আপনার কী মনে হয়?

চিত্র 57 – লোহার মডেলটি অতীতের একটি ভ্রমণ৷

চিত্র 58 – একদিকে কাঠের চুলা, অন্য দিকে বারবিকিউ৷

চিত্র 59 - স্টেইনলেস স্টিল ব্যবহৃত বারবিকিউতে কাঠের ওভেনেও দেখা যায়, শুধুমাত্র এই সময় চিমনিতে৷

ছবি 60 – সমুদ্রের দিকে মুখ করা গুরমেট বারান্দায় কাঠের চুলা মাটির ছাঁচে তৈরি ম্যানুয়ালি৷

৷