কোনোবাই কবি সঠিকভাৱে ধুব জানেনে? বন্ধ পাত আৰু ইটোৱে সিটোৰ লগত লাগি থকা এই শাকবিধে মলি, বীজাণু আৰু বেক্টেৰিয়ামুক্ত বুলি ভুৱা অনুভৱ দিব পাৰে।

মাত্ৰ নহয়! প্ৰতিটো শাক-পাচলি, শাক-পাচলি, ফল-মূল আৰু শাক-পাচলি সঠিক পৰিষ্কাৰ-পৰিচ্ছন্নতাৰ প্ৰয়োজন, কেৱল পৰিষ্কাৰ আৰু খোৱাৰ বাবে সাজু হৈ থকাই নহয়, আপোনাৰ ঘৰত বেছি দিন টিকি থাকিবলৈ।

আৰু যদি এতিয়াও কবি কেনেকৈ শুদ্ধকৈ ধুব লাগে সেই বিষয়ে সন্দেহ আছে, তেন্তে চিন্তা নকৰিব। আমি এই পোষ্টটোত ষ্টেপ বাই ষ্টেপ ব্যাখ্যা কৰিলোঁ যাতে আৰু কোনো সন্দেহ নাথাকে। অনুসৰণ কৰক।

কবি কিয় খাব লাগে?

কবি সঠিকভাৱে ধোৱাৰ বিষয়ে আৱিষ্কাৰ কৰাৰ আগতে এই শাক আৰু ইয়াৰ মূল স্বাস্থ্যৰ বিষয়ে অলপ বেছিকৈ বুজাটো যথেষ্ট লাভসমূহ.

কবি কবি পৰিয়ালৰ অন্তৰ্গত আৰু কেঁচা, ছটিয়াই, ৰন্ধা বা বিখ্যাত চ’ৰক্ৰাউটকে ধৰি অন্যান্য বিভিন্ন ৰান্ধনীশালত খাব পাৰি।

ভিটামিন এ, চি আৰু ফলিক এচিডেৰে সমৃদ্ধ কবি শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰিব বিচৰা যিকোনো ব্যক্তিৰ বাবে এক অপৰিহাৰ্য খাদ্য।

শাক-পাচলি এন্টিঅক্সিডেন্টৰ উৎসও, শৰীৰৰ প্ৰদাহজনিত প্ৰক্ৰিয়া হ্ৰাস কৰাত অৰিহণা যোগায়।

ইয়াৰ উপৰিও কবি হজম আৰু অন্ত্ৰৰ বাবে এক উৎকৃষ্ট খাদ্য, ইয়াৰ দ্ৰৱণীয় আঁহৰ বাবে।

কবি খোৱাৰ আটাইতকৈ উত্তম উপায় হ’ল...চালাডত কেঁচা সংস্কৰণ। এইদৰে খাদ্যৰ পুষ্টিকৰ মূল্য ভালদৰে সংৰক্ষণ কৰা সম্ভৱ।

আৰু যিসকলে কবি খোৱাৰ পিছত অন্ত্ৰৰ অস্বস্তি অনুভৱ কৰে, তেওঁলোকৰ বাবে কৌশলটো হ’ল চালাডত নেমু বা কুটি লোৱা আদাৰ টোপাল টোপাল টোপালকৈ টোপালকৈ পেলোৱা।

কবি কেনেকৈ বাছি লব?

কবি সঠিকভাৱে ধুব জনাতকৈ অধিক গুৰুত্বপূৰ্ণ হ’ল শাক-পাচলি কেনেকৈ বাছি ল’ব লাগে শিকিব লাগে।

কাৰণ চিকচিকিয়া সেউজীয়া পাতৰ সৈতে এটা ধুনীয়া, দৃঢ় কবি বহুত বেছি দিন টিকি থাকিব, এইটো দূৰৰ কথা যে ইয়াৰ দ্বাৰাও শাক-পাচলি খোৱাৰ উপযোগী হোৱাৰ ইংগিত পোৱা যায়।

গতিকে শাক-পাচলি বাছি লওঁতে পাতৰ ৰং লক্ষ্য কৰিব লাগে। অতি সেউজীয়া আৰু চিকচিকিয়া হোৱাটো প্ৰয়োজন।

যিবোৰ পাত মৰহি যোৱা, মেট আৰু নিস্তেজ দেখা যায়, সেইবোৰে বুজায় যে ইহঁতক বেছি দিন চপাই লোৱা হৈছে আৰু সেয়েহে ইয়াৰ পুষ্টিকৰ মূল্যৰ বহুখিনি হেৰুৱাই পেলাইছে।

পৰ্যবেক্ষণ কৰিবলগীয়া আন এটা গুৰুত্বপূৰ্ণ বিৱৰণ হ’ল পাতৰ শক্তিশালীতা। কবি দৃঢ় আৰু প্ৰতিৰোধী হ’ব লাগিব। শাক পাত ঢিলা হ’লে বা বাকীবোৰৰ পৰা আঁতৰি থকা পাত থাকিলে ঘৰলৈ নিয়াৰ পৰা বিৰত থাকক।

জ্বলি যোৱা পাতবোৰ বেছি দিন ফ্ৰীজত ৰখাৰ ইংগিত দিয়ে, আনহাতে সৰু ফুটা থকা পাতবোৰে মানুহলৈ ৰোগ সংক্ৰমিত কৰিব পৰা পলু আৰু অন্যান্য সৰু সৰু পোক-পৰুৱাৰ উপস্থিতি প্ৰদৰ্শন কৰে।

গতিকে আপোনাৰ দৈনন্দিন চালাডৰ বাবে কবি বাছি লওঁতে সেই চোকা চকুটো ৰাখক।

কবি কেনেকৈ শুদ্ধকৈ ধুব?

বজাৰ বা চুপাৰ মাৰ্কেটৰ পৰা আটাইতকৈ ধুনীয়া কবি বাছি লোৱাৰ পিছত আপোনাৰ পৰৱৰ্তী মিছন হ’ল শাক-পাচলি ধোৱা শুদ্ধকৈ।

কবিৰ বন্ধ আকৃতিৰ অৰ্থ এইটো নহয় যে ইয়াক ধোৱা আৰু চেনিটাইজ কৰাৰ প্ৰয়োজন নাই। ইয়াৰ বিপৰীতে অণুজীৱ আৰু মলি যিকোনো ঠাইতে বৃদ্ধি পাবলৈ সক্ষম হয়।

আৰম্ভ কৰিবলৈ কবিৰ গুৰিটো দাৰে কাটিব লাগে। তাৰ পিছত কবিৰ পাতবোৰ এটা এটাকৈ হাইলাইট কৰিবলৈ যাওক। বা ইচ্ছা কৰিলে কবিখিনি ফিটা কৰি কাটি লওক, চালাডত ব্যৱহাৰ কৰা সাধাৰণ ফৰ্মেটত, আৰু ইতিমধ্যে কাটি লোৱা পাতবোৰ ধুই লওক।

এই মুহূৰ্তৰ সুবিধা লৈ শুকাই যোৱা, কুটিল আৰু গাঢ় বা জ্বলি যোৱা ৰঙৰ পাতবোৰ আঁতৰাই পেলাওক।

কেৱল সেউজীয়া, মসৃণ আৰু খৰখৰীয়া কবিৰ পাতহে ৰাখক। এই পদক্ষেপৰ পিছত এটা ডাঙৰ বেচিন লৈ আধামান পানীৰে ভৰাই লওক।

ইয়াৰ পিছত প্ৰতি ১ লিটাৰ পানীৰ বিপৰীতে এচামুচ ছডিয়াম হাইপ’ক্লৰাইট দিব।

ছডিয়াম হাইপ’ক্লৰাইট হৈছে মেলা আৰু চুপাৰ মাৰ্কেটত বিক্ৰী কৰা আৰু বিশেষকৈ শাক-পাচলি আৰু ফল-মূল পৰিষ্কাৰ কৰাৰ বাবে প্ৰস্তুত কৰা চেনিটাইজিং দ্ৰৱ।

তাৰ পিছত, পাতবোৰ চলি থকা টেপৰ পানীৰ তলত ধুই অতিৰিক্ত মলি, যেনে মলি আৰু ধূলি আঁতৰাই পেলাওক।

প্ৰতিটো পাত বেচিনৰ ভিতৰত পানী আৰু ছডিয়াম হাইপ’ক্লৰাইট দি ৰাখক। সকলো পাত তিয়াই থোৱাৰ পিছত প্লেট বা...পাতৰ ওপৰত আন এটা পাত্ৰ যাতে পানীত সম্পূৰ্ণৰূপে ডুব যায়।

কবিৰ পাত এই দ্ৰৱত কমেও ১৫ মিনিট “তিয়াই” ৰাখিব লাগিব।

সেই সময়ৰ পিছত এটা এটাকৈ পাতবোৰ আঁতৰাই পুনৰ বৈ যোৱা পানীৰ তলত দি অতিৰিক্ত উৎপাদন নাইকিয়া কৰিব লাগে।

পাতবোৰ শুকুৱাবলৈ কলাণ্ডাৰ, চেণ্ট্ৰিফিউজ বা কাগজৰ টাৱেলত ৰাখক।

শুকুৱাই লোৱা সম্পূৰ্ণ হোৱাৰ লগে লগে কবিৰ পাতবোৰ আপুনি ভাল পোৱা ধৰণে খাবলৈ সাজু হয়।

কবি কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব লাগে?

কবিও আন যিকোনো শাক-পাচলিৰ দৰে চপোৱাৰ পিছত অতি সহজে বেয়া হৈ যায়।

গতিকে আদৰ্শ হ’ল উৎপাদকজনৰ যিমান পাৰি ওচৰত উৎপাদিত সামগ্ৰী ক্ৰয় কৰা। এইটোৱেই একমাত্ৰ উপায় যাতে সতেজ খাদ্য আৰু খোৱাৰ বাবে আদৰ্শ বিন্দুত নিশ্চিত হয়।

কিন্তু যিহেতু এইটো সদায় সম্ভৱ নহয়, সেয়েহে টিপছটো হ’ল ঘৰলৈ নিয়াৰ আগতে শাক-পাচলিটো ভালদৰে বাছি লোৱা, ইয়াৰ উপৰিও ইয়াক সঠিকভাৱে সংৰক্ষণ কৰা।

আৰু, সেই ক্ষেত্ৰত ফ্ৰীজ ব্যৱহাৰ কৰাৰ বাহিৰে আন কোনো উপায় নাই। সতেজ খাদ্য বিশেষকৈ শাক-পাচলি কম উষ্ণতাত, গড়ে প্ৰায় ১০ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছত ৰাখিলে ভালদৰে সংৰক্ষণ কৰা হয়।

কবি বেছি দিন সংৰক্ষণ কৰিবলৈ আপোনাৰ হাতত দুটা বিকল্প আছে: ইয়াক বন্ধ কৰি ৰাখিব, আপুনি মেলাৰ পৰা অনা ধৰণে, বা ধুই এটা পাত্ৰত ৰাখিবনিজৰ.

প্ৰথম ক্ষেত্ৰত মাত্ৰ গোটেই কবিটো প্লাষ্টিকৰ বেগৰ ভিতৰত থৈ ফ্ৰীজৰ শাক-পাচলিৰ ড্ৰয়াৰত থৈ দিব।

সতেজ খাদ্য সংৰক্ষণৰ বাবে এইটোৱেই আদৰ্শ স্থান, কাৰণ তাত উষ্ণতা সঁজুলিটোৰ আন অংশৰ দৰে ঠাণ্ডা নহয়।

এইদৰে কবিয়ে ইয়াৰ সোৱাদ আৰু টেক্সচাৰৰ প্ৰাকৃতিক বৈশিষ্ট্য ধৰি ৰাখে।

পাত পৰিষ্কাৰ কৰাটো খোৱাৰ সময়তহে কৰিব লাগে।

যদি আপুনি সকলো বস্তু পৰিষ্কাৰ আৰু চেনিটাইজ কৰি ৰাখিব বিচাৰে, তেন্তে টিপটো হ’ল ওপৰত উল্লেখ কৰা ধৰণে কবিটো সঠিকভাৱে ধুব লাগে, আৰু তাৰ পিছত পাতবোৰ ঢাকনিৰে বন্ধ পাত্ৰৰ ভিতৰত ৰাখিব লাগে।

ইয়াৰ বাবে অৱশ্যে মনত ৰাখিব যে কবিৰ পাতবোৰ অতি শুকান হ’ব লাগিব।

যদি আপুনি বিচাৰে তেন্তে কবিৰ পাত আৰু কাগজৰ টাৱেলৰ মাজত স্তৰ কৰিব পাৰে।

পাত্ৰটোৰ তলৰ অংশটো কাগজৰ টাৱেলেৰে ঢাকি দিব, তাৰ পিছত কবিৰ পাতখিনি ৰাখিব, তাৰ পিছত এই পাতবোৰ কাগজৰ টাৱেলৰ আন এটা তৰপেৰে ঢাকি দিব, ইত্যাদি ইত্যাদি।

কাগজৰ টাৱেলে কবিৰ পাতত এতিয়াও থাকিব পৰা আৰ্দ্ৰতা শোষণ কৰে, যাৰ ফলত ইয়াক অধিক সময়ৰ বাবে সংৰক্ষণ কৰাত সহায় কৰে।

এবাৰ এই কাম কৰিলে পাত্ৰটো ঢাকি ফ্ৰীজলৈ লৈ যাওক, ভাল হ’লে সঁজুলিটোৰ তলৰ শ্বেলফত।

এতিয়া যেতিয়া আপুনি কবি সঠিকভাৱে ধুব আৰু সংৰক্ষণ কৰিব জানে, তেতিয়া আপুনি এই চুপাৰ শাক-পাচলিৰ পৰা সৰ্বাধিক লাভ কৰিব পাৰিবস্বাস্থ্যকৰ আৰু সোৱাদযুক্ত। <১>