گوبھی کو دھونے کا طریقہ: یہاں قدم بہ قدم اور ضروری نکات دریافت کریں۔
فہرست کا خانہ
کیا کوئی جانتا ہے کہ گوبھی کو صحیح طریقے سے کیسے دھونا ہے؟ یہ سبزی بند پتوں والی اور ایک دوسرے سے چپکی ہوئی یہ غلط احساس دلا سکتی ہے کہ یہ گندگی، جراثیم اور بیکٹیریا سے پاک ہے۔
بس نہیں! ہر سبزی، سبزی، پھل اور سبزی کو نہ صرف صاف ستھرا رہنے اور استعمال کے لیے تیار رہنے کے لیے، بلکہ آپ کے گھر میں زیادہ دیر تک رہنے کے لیے بھی صحیح حفظان صحت کی ضرورت ہوتی ہے۔
اور اگر آپ کو ابھی تک گوبھی کو صحیح طریقے سے دھونے کے بارے میں شک ہے تو فکر نہ کریں۔ ہم نے اس پوسٹ میں مرحلہ وار وضاحت کی ہے تاکہ اب کوئی شک باقی نہ رہے۔ ساتھ ساتھ عمل کریں. گوبھی کیوں استعمال کریں فوائد
گوبھی کا تعلق گوبھی کے خاندان سے ہے اور اسے کچا، بھون کر، پکا کر یا مختلف دیگر پکوان کی تیاریوں میں کھایا جا سکتا ہے، جس میں مشہور ساورکراٹ بھی شامل ہے۔
وٹامن اے، سی اور فولک ایسڈ سے بھرپور گوبھی ہر اس شخص کے لیے ضروری غذا ہے جو جسم کی قوت مدافعت کو بڑھانا چاہتا ہے۔
سبزی اینٹی آکسیڈنٹس کا ذریعہ بھی ہے، جو جسم میں سوزش کے عمل کو کم کرنے میں معاون ہے۔
اس کے علاوہ، گوبھی اپنے حل پذیر فائبر کی بدولت ہاضمے اور آنتوں کے لیے ایک بہترین غذا ہے۔
گوبھی کے استعمال کا بہترین طریقہ یہ ہے۔سلاد میں خام ورژن. اس طرح خوراک کی غذائیت کو بہتر طریقے سے محفوظ کرنا ممکن ہے۔
اور جو لوگ گوبھی کھانے کے بعد آنتوں میں تکلیف محسوس کرتے ہیں، ان کے لیے سلاد میں لیموں یا پسی ہوئی ادرک کے قطرے ٹپکانا ہے۔
گوبھی کا انتخاب کیسے کریں؟
گوبھی کو صحیح طریقے سے دھونے کا طریقہ جاننے سے زیادہ اہم یہ ہے کہ سبزی کا انتخاب کیسے کیا جائے۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ چمکدار سبز پتوں والی ایک خوبصورت، مضبوط گوبھی زیادہ دیر تک رہتی ہے، اس بات کا ذکر نہیں کرنا کہ یہ اس بات کا اشارہ بھی ہے کہ سبزی استعمال کے لیے موزوں ہے۔
اس لیے سبزیوں کا انتخاب کرتے وقت پتوں کے رنگ کا مشاہدہ کریں۔ انہیں بہت سبز اور چمکدار ہونے کی ضرورت ہے۔
وہ پتے جو مرجھائے ہوئے، دھندلا اور پھیکے نظر آتے ہیں اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ ان کی کٹائی زیادہ دیر تک کی گئی ہے اور اس وجہ سے، ان کی غذائیت کی قیمت بہت زیادہ کھو چکی ہے۔
ایک اور اہم تفصیل جس کا مشاہدہ کیا جانا ہے وہ ہے پتوں کی مضبوطی۔ گوبھی مضبوط اور مزاحم ہونی چاہئے۔ سبزیوں کو گھر لے جانے سے گریز کریں اگر اس کے ڈھیلے پتے یا پتے باقی سے الگ ہوں۔
جلی ہوئی ظاہری شکل کے ساتھ پتے اس بات کا اشارہ ہیں کہ وہ بہت لمبے عرصے سے فریج میں ہیں، جب کہ چھوٹے سوراخ والے پتے لاروا اور دوسرے چھوٹے کیڑوں کی موجودگی کو ظاہر کرتے ہیں جو انسانوں میں بیماریاں منتقل کر سکتے ہیں۔
بھی دیکھو: وال پلانٹر: کیسے بنایا جائے اور ناقابل یقین خیالات کو متاثر کیا جائے۔تو اپنے روزمرہ سلاد کے لیے گوبھی کا انتخاب کرتے وقت اس پر گہری نظر رکھیں۔
گوبھی کو صحیح طریقے سے کیسے دھویا جائے؟
بازار یا سپر مارکیٹ سے سب سے خوبصورت گوبھی کا انتخاب کرنے کے بعد، آپ کا اگلا مشن سبزیوں کو دھونا ہے۔ صحیح طریقے سے
گوبھی کی بند شکل کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اسے دھونے اور جراثیم کشی کی ضرورت نہیں ہے۔ اس کے برعکس، مائکروجنزم اور گندگی کہیں بھی پھیلنے کا انتظام کرتے ہیں۔
شروع کرنے کے لیے، گوبھی کی بنیاد کو چاقو سے کاٹ لیں۔ پھر گوبھی کے پتوں کو ایک ایک کرکے نمایاں کرتے جائیں۔ یا اگر آپ چاہیں تو گوبھی کو سلاد میں استعمال ہونے والی معمول کی شکل میں سٹرپس میں کاٹ لیں اور پہلے سے کٹے ہوئے پتوں کو دھو لیں۔
0صرف سبز، ہموار اور خستہ گوبھی کے پتے رکھیں۔ اس قدم کے بعد، ایک بڑا بیسن لیں اور اسے آدھے راستے پر پانی سے بھر دیں۔
اس کے بعد، ہر 1 لیٹر پانی کے لیے ایک کھانے کا چمچ سوڈیم ہائپوکلورائٹ شامل کریں۔
سوڈیم ہائپوکلورائٹ ایک جراثیم کش محلول ہے جو میلوں اور سپر مارکیٹوں میں فروخت ہوتا ہے اور خاص طور پر سبزیوں اور پھلوں کی صفائی کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔
پھر، بہتے ہوئے نلکے کے پانی کے نیچے پتوں کو دھولیں تاکہ اضافی گندگی، جیسے کہ مٹی اور دھول کو دور کریں۔
ہر پتے کو بیسن کے اندر پانی اور سوڈیم ہائپوکلورائٹ کے ساتھ رکھیں۔ تمام پتے بھگونے کے بعد، ایک پلیٹ یا رکھیںپتوں کے اوپر ایک اور کنٹینر تاکہ وہ مکمل طور پر پانی میں ڈوبے رہیں۔
گوبھی کے پتوں کو اس محلول میں کم از کم 15 منٹ تک بھگو کر رکھنا چاہیے۔
اس وقت کے بعد، ایک ایک کر کے پتوں کو ہٹا دیں اور اضافی پیداوار کو ختم کرنے کے لیے انہیں دوبارہ بہتے پانی کے نیچے سے گزریں۔
0خشک ہونے کے بعد، گوبھی کے پتے آپ کی پسند کے مطابق کھانے کے لیے تیار ہیں۔
گوبھی کو کیسے ذخیرہ کیا جائے؟
گوبھی، دیگر سبزیوں کی طرح، کٹائی کے بعد بہت آسانی سے خراب ہوجاتی ہے۔
لہذا، مثالی یہ ہے کہ پروڈیوسر کے جتنا قریب ہو سکے پیداوار خریدیں۔ تازہ خوراک کی ضمانت دینے اور استعمال کے لیے بہترین مقام پر یہ واحد طریقہ ہے۔
بھی دیکھو: سولی سے شادی کرنے میں کتنا خرچ آتا ہے؟ یہاں تلاش کریں اور دیگر اہم نکات دیکھیںلیکن جیسا کہ یہ ہمیشہ ممکن نہیں ہوتا ہے، اس لیے تجویز یہ ہے کہ سبزی کو گھر لے جانے سے پہلے اسے صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کے علاوہ اس کا انتخاب کریں۔
اور، اس صورت میں، ریفریجریٹر استعمال کرنے کے علاوہ کوئی دوسرا راستہ نہیں ہے۔ تازہ کھانے، خاص طور پر سبزیاں، بہتر طور پر محفوظ رہتی ہیں جب انہیں کم درجہ حرارت پر، اوسطاً 10ºC کے قریب رکھا جائے۔
گوبھی کو زیادہ دیر تک محفوظ رکھنے کے لیے، آپ کے پاس دو آپشن ہیں: اسے بند رکھیں، جس طرح سے آپ اسے میلے سے لائے ہیں، یا اسے دھو کر ڈبے میں محفوظ کر لیں۔اپنے
پہلی صورت میں، صرف پوری گوبھی کو پلاسٹک کے تھیلے میں رکھیں اور اسے ریفریجریٹر کے سبزیوں کی دراز میں رکھیں۔
0اس طرح، گوبھی ذائقے اور ساخت کی اپنی قدرتی خصوصیات کو برقرار رکھتی ہے۔
پتوں کی صفائی صرف استعمال کے وقت کی جانی چاہیے۔
0تاہم اس کے لیے یاد رکھیں کہ گوبھی کے پتے بہت خشک ہونے چاہئیں۔
اگر آپ چاہیں تو گوبھی کے پتوں اور کاغذ کے تولیوں کے درمیان تہہ لگا سکتے ہیں۔
0کاغذ کا تولیہ اس نمی کو جذب کرتا ہے جو گوبھی کے پتوں پر اب بھی رہ سکتی ہے، اسے زیادہ دیر تک محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
ایک بار جب یہ ہو جائے، برتن کو ڈھانپیں اور اسے فریج میں لے جائیں، ترجیحا آلات کی نچلی شیلف پر۔
اب جب کہ آپ گوبھی کو صحیح طریقے سے دھو کر ذخیرہ کرنا جانتے ہیں، آپ اس سپر سبزی سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔صحت مند اور سوادج.
