Alguén sabe como lavar correctamente o repolo? Este vexetal de follas pechadas e pegados entre si pode dar a falsa sensación de que está libre de sucidade, xermes e bacterias.

Non! Toda hortaliza, verdura, froita e verdura necesita unha correcta hixiene, non só para estar limpa e lista para o consumo, senón tamén para durar máis tempo na túa casa.

E se aínda tes dúbidas sobre como lavar correctamente o repolo, non te preocupes. Fixemos unha explicación paso a paso nesta entrada para que xa non haxa dúbidas. Segue.

Por que consumir repolo?

Antes de descubrir como lavar correctamente o repolo, convén entender un pouco máis sobre esta verdura e a súa principal saúde beneficios.

O repolo pertence á familia do repolo e pódese consumir crúa, salteada, cocida ou en diversas outras preparacións culinarias, entre elas o famoso chucrut.

Rico en vitaminas A, C e ácido fólico, o repolo é un alimento esencial para quen queira aumentar a capacidade inmunolóxica do organismo.

O vexetal tamén é unha fonte de antioxidantes, contribuíndo á redución dos procesos inflamatorios do corpo.

Ademais, o repolo é un excelente alimento para a dixestión e o intestino, grazas ás súas fibras solubles.

A mellor forma de consumir repolo é noversión cru en ensaladas. Deste xeito é posible conservar mellor o valor nutricional dos alimentos.

E para aqueles que experimentan molestias intestinales despois de consumir repolo, o truco é botar gotas de limón ou xenxibre relado na ensalada.

Como elixir o repolo?

Máis importante que saber lavar correctamente o repolo é aprender a elixir a verdura.

Isto débese a que un repolo fermoso e firme con follas verdes brillantes durará moito máis tempo, sen esquecer que isto tamén é un indicio de que a verdura é apta para o consumo.

Polo tanto, á hora de escoller as verduras, observa a cor das follas. Deben ser moi verdes e brillantes.

As follas que parecen murchas, mate e apagadas indican que se colleitaron máis tempo e, polo tanto, perderon gran parte do seu valor nutricional.

Outro detalle importante a observar é a robustez das follas. O repolo debe ser firme e resistente. Evita levar o vexetal para a casa se ten follas soltas ou que destacan do resto.

As follas con aspecto queimado son un indicio de que estiveron demasiado tempo refrixeradas, mentres que as follas con pequenos buratos demostran a presenza de larvas e outros pequenos insectos que poden transmitir enfermidades aos humanos.

Entón, mantén un ollo agudo ao elixir o repolo para a túa ensalada diaria.

Como lavar o repolo correctamente?

Despois de escoller o repolo máis bonito do mercado ou do supermercado, a túa próxima misión é lavar a verdura correctamente.

A forma pechada do repolo non significa que non necesite lavado e desinfección. Pola contra, os microorganismos e a sucidade conseguen proliferar en calquera lugar.

Para comezar, corta a base do repolo cun coitelo. Despois vai destacando as follas de repolo unha a unha. Ou se o prefires, corta o repolo en tiras, no formato habitual das ensaladas, e lava as follas xa cortadas.

Aproveita este momento para eliminar as follas que poidan estar murchas, engurradas e de cor escura ou queimada.

Conserve só as follas de repolo verdes, lisas e crocantes. Despois deste paso, colle unha cunca grande e enchea de auga ata a metade.

A continuación, engade unha culler de sopa de hipoclorito de sodio por cada 1 litro de auga.

O hipoclorito de sodio é unha solución desinfectante que se vende en feiras e supermercados e que se fabrica especialmente para a limpeza de verduras e froitas.

A continuación, enxágüe as follas con auga corrente para eliminar o exceso de sucidade, como a sucidade e o po.

Coloca cada folla dentro da cunca con auga e hipoclorito de sodio. Despois de mollar todas as follas, coloque un prato ououtro recipiente sobre as follas para que queden completamente mergulladas na auga.

As follas de repolo deben estar "a remollo" nesta solución durante polo menos 15 minutos.

Pasado ese tempo, elimina as follas unha a unha e pásaas de novo baixo auga corrente para eliminar o exceso de produto.

Coloque as follas nun colador, centrifuga ou sobre toallas de papel para secarlas.

Unha vez finalizado o secado, as follas de repolo están listas para ser consumidas do xeito que máis lle guste.

Como gardar o repolo?

O repolo, como calquera outra hortaliza, deteriorase moi facilmente despois da colleita.

Polo tanto, o ideal é comprar produtos o máis preto posible do produtor. Este é o único xeito de garantir alimentos frescos e no punto idóneo para o seu consumo.

Pero como isto non sempre é posible, o consello é escoller ben a verdura antes de levala a casa, ademais de gardala correctamente.

E, nese caso, non queda outra que usar a neveira. Os alimentos frescos, especialmente os vexetais, consérvanse mellor cando se conservan a temperaturas máis baixas, arredor dos 10ºC de media.

Para conservar o repolo durante máis tempo, tes dúas opcións: mantelo pechado, como o trouxeches da feira, ou lavalo e gardala nun recipiente.propio.

No primeiro caso, basta con colocar o repolo enteiro dentro dunha bolsa de plástico e colocalo no caixón de verduras da neveira.

Este é o lugar idóneo para gardar alimentos frescos, xa que alí a temperatura non é tan fría como nas demais partes do electrodoméstico.

Así, o repolo conserva as súas características naturais de sabor e textura.

A hixiene das follas só se debe facer no momento do consumo.

Se prefires manter todo limpo e desinfectado, entón o consello é lavar correctamente o repolo, como se mencionou anteriormente, e despois colocar as follas nun recipiente pechado con tapa.

Para iso, non obstante, lembra que as follas de repolo deben estar moi secas.

Se o prefires, podes colocar unha capa entre as follas de repolo e as toallas de papel.

Cubra o fondo do recipiente cunha toalla de papel, despois coloque as follas de repolo, despois cubra estas follas con outra capa de toallas de papel, etc.

A toalla de papel absorbe a humidade que aínda pode haber nas follas de repolo, axudando a conservalas durante máis tempo.

Unha vez feito isto, tapa a pota e lévaa á neveira, preferiblemente nos andeis inferiores do electrodoméstico.

Agora que sabes lavar correctamente o repolo e gardala, podes sacarlle o máximo proveito a esta super verdurasaudable e saborosa.