Кто-нибудь может подсказать, как правильно мыть капусту? Этот овощ с закрытыми листьями и липкими краями может создать ложное впечатление, что на нем нет грязи, микробов и бактерий.

Но нет, каждый овощ, каждый фрукт и каждая овощная культура нуждаются в правильной санитарной обработке не только для того, чтобы быть чистыми и готовыми к употреблению, но и для того, чтобы дольше прослужить в вашем доме.

А если вы все еще сомневаетесь, как правильно мыть капусту, не волнуйтесь, мы сделали пошаговое объяснение в этом посте, чтобы не осталось никаких сомнений. следовать.

Зачем есть капусту?

Прежде чем узнать, как правильно мыть капусту, стоит немного больше узнать об этом овоще и его основных полезных свойствах.

Капуста относится к семейству капустных и может употребляться в сыром, соленом, вареном виде, а также в различных кулинарных блюдах, включая знаменитую квашеную капусту.

Богатая витаминами А, С и фолиевой кислотой, капуста является незаменимым продуктом для тех, кто хочет повысить иммунитет своего организма.

Этот овощ также является источником антиоксидантов, способствующих снижению воспалительных процессов в организме.

Кроме того, благодаря растворимым волокнам капуста является прекрасным продуктом для пищеварения и работы кишечника.

Лучше всего употреблять капусту в сыром виде в салатах, так как в этом случае лучше сохраняется питательная ценность продукта.

А для тех, кто испытывает кишечный дискомфорт после употребления капусты, можно воспользоваться хитростью: капнуть на салат капли лимона или тертого имбиря.

Как выбрать капусту?

Важнее, чем знать, как правильно мыть капусту, - научиться выбирать этот овощ.

Это связано с тем, что красивая, упругая капуста с ярко-зелеными листьями прослужит гораздо дольше, не говоря уже о том, что это также является показателем того, что овощ пригоден к употреблению.

Поэтому, выбирая овощ, обратите внимание на цвет листьев, они должны быть ярко-зелеными и блестящими.

Увядшие, тусклые и лишенные блеска листья свидетельствуют о том, что их собирали дольше, и поэтому они потеряли значительную часть своей питательной ценности.

Еще одна важная деталь, на которую следует обратить внимание, - прочность листьев. Капуста должна быть упругой и крепкой. Не стоит брать овощ домой, если у него рыхлые листья или листья, выделяющиеся на фоне остальных.

Подгоревшие листья свидетельствуют о слишком долгом хранении в холодильнике, а листья с небольшими отверстиями - о наличии личинок и других мелких насекомых, которые могут передавать болезни человеку.

Так что будьте внимательны, выбирая капусту для своего повседневного салата.

Как правильно мыть капусту?

После того как вы выбрали на рынке или в супермаркете самую красивую капусту, ваша следующая задача - правильно ее вымыть.

Закрытая форма капусты не означает, что ее не нужно мыть и дезинфицировать. Напротив, микроорганизмы и грязь могут размножаться где угодно.

Для начала срежьте ножом основание кочана, затем по одному отделите листья. Или, если хотите, нарежьте капусту полосками, в обычной форме, используемой в салатах, и промойте уже срезанные листья.

В это время удалите все увядшие, сморщенные, темные или подгоревшие листья.

Оставьте только зеленые, гладкие, хрустящие листья капусты. После этого возьмите большую миску и заполните ее водой примерно наполовину.

Затем добавьте одну столовую ложку гипохлорита натрия на каждый 1 л воды.

Гипохлорит натрия - это дезинфицирующий раствор, продающийся на рынках и в супермаркетах и предназначенный специально для очистки овощей, бобовых и фруктов.

После этого промойте листья под проточной водопроводной водой, чтобы удалить излишки грязи, такие как земля и пыль.

Поместите каждый лист в ванну с водой и гипохлоритом натрия. После того как все листья будут погружены в воду, поставьте над ними тарелку или другую емкость, чтобы они оставались полностью погруженными в воду.

Листья капусты должны вымачиваться в этом растворе не менее 15 минут.

По истечении этого времени листья по одному вынимают и еще раз промывают под проточной водой, чтобы удалить излишки продукта.

Поместите листья в дуршлаг, центрифугу или на листы бумажного полотенца для просушки.

После завершения процесса сушки капустные листья можно употреблять в пищу в том виде, в котором они вам нравятся.

Как хранить капусту?

Капуста, как и любой другой овощ, очень легко портится после сбора урожая.

Поэтому лучше всего покупать продукты как можно ближе к производителю, только так можно быть уверенным в том, что они свежие и готовы к употреблению.

Но поскольку это не всегда возможно, совет - хорошо выбирать овощи перед тем, как взять их домой, а также правильно хранить их.

Свежие продукты, особенно овощи, лучше хранятся при более низких температурах, в среднем около 10°C.

Чтобы сохранить капусту дольше, есть два варианта: хранить ее в нераспечатанном виде, как вы принесли ее с рынка, или вымыть ее и хранить в отдельном контейнере.

В первом случае достаточно поместить целую капусту в полиэтиленовый пакет и положить в ящик для овощей в холодильнике.

Это идеальное место для хранения свежих продуктов, так как температура там не такая низкая, как в других частях прибора.

Таким образом, капуста сохраняет свои естественные вкусовые и текстурные характеристики.

Дезинфекцию листьев следует проводить только в момент употребления.

Если вы предпочитаете хранить все в чистом и продезинфицированном виде, то совет заключается в том, чтобы как следует вымыть капусту, как уже говорилось выше, а затем поместить листья в закрытый контейнер с крышкой.

Для этого, однако, следует помнить, что листья капусты должны быть хорошо просушены.

При желании можно сделать прослойки между капустными листьями и листами бумажного полотенца.

Дно контейнера покрыть бумажными полотенцами, затем уложить листья капусты, затем покрыть эти листья еще одним слоем бумажных полотенец и т.д.

Бумажное полотенце впитывает влагу, которая еще может оставаться в листьях капусты, помогая сохранить ее дольше.

После этого накройте банку крышкой и уберите ее в холодильник, желательно на самые нижние полки прибора.

Теперь, когда вы знаете, как правильно мыть и хранить капусту, вы сможете получить максимум пользы от этого суперполезного и вкусного овоща.