Kas keegi oskab öelda, kuidas kapsast õigesti pesta? See suletud lehtede ja kleepuvate servadega köögivili võib jätta vale mulje, et see on vaba mustusest, mikroobidest ja bakteritest.

Aga ei, iga köögivili, puu- ja juurvilja peab olema korralikult desinfitseeritud, mitte ainult selleks, et see oleks puhas ja söömiseks valmis, vaid ka selleks, et see säiliks teie kodus kauem.

Ja kui teil on veel kahtlusi, kuidas kapsast õigesti pesta, siis ärge muretsege, me oleme selles postituses teinud samm-sammult selgituse, nii et kahtlusi ei jää. järgige.

Miks süüa kapsast?

Enne kapsa õige pesemise selgeks tegemist tasub mõista veidi rohkem selle köögivilja ja selle peamisi tervisele kasulikke omadusi.

Kapsas kuulub kapsaste perekonda ja seda võib süüa toorelt, praetud, keedetud või muudes erinevates kulinaarsetes valmististes, sealhulgas kuulsas hapukapsas.

Kapsas sisaldab rohkesti A- ja C-vitamiini ning foolhapet ja on seega oluline toit neile, kes soovivad suurendada oma organismi immuunsüsteemi võimekust.

Köögivilja on ka antioksüdantide allikas, mis aitab vähendada põletikulisi protsesse organismis.

Lisaks on kapsas tänu oma lahustuvatele kiudainetele suurepärane toit seedimise ja soolestiku jaoks.

Parim viis kapsa tarbimiseks on toorelt salatites, sest nii säilib toidu toiteväärtus paremini.

Ja nende jaoks, kes tunnevad pärast kapsa tarbimist soolestiku ebamugavust, on trikk tilgutada salatile tilka sidrunit või riivitud ingverit.

Kuidas valida kapsast?

Olulisem kui teada, kuidas kapsast õigesti pesta, on õppida, kuidas köögivilja valida.

Sest ilus, tugev ja erkroheliste lehtedega kapsas säilib palju kauem, rääkimata sellest, et see on ka märk sellest, et köögivili on tarbimiseks sobiv.

Seega vaadake köögivilja valimisel lehtede värvi, need peavad olema erksavärvilised ja läikivad.

Närtsinud, tuhmid ja läikivuseta lehed näitavad, et neid on koristatud kauem ja seetõttu on nad kaotanud suure osa oma toiteväärtusest.

Teine oluline detail, mida tuleb jälgida, on lehtede tugevus. Kapsas peaks olema tugev ja tugev. Vältige köögivilja koju võtmist, kui sellel on lahtised lehed või lehed, mis paistavad teistest välja.

Põlenud välimusega lehed viitavad sellele, et need on liiga kaua külmikus olnud, samas kui väikeste aukudega lehed näitavad vastsete ja muude väikeste putukate olemasolu, mis võivad inimestele haigusi edasi kanda.

Nii et olge terava silmaga, kui valite kapsast oma igapäevase salati jaoks.

Kuidas kapsast korralikult pesta?

Kui olete turult või supermarketist kõige ilusam kapsas välja valinud, on teie järgmine ülesanne köögivilja korralikult pesta.

Kapsa suletud kuju ei tähenda, et see ei vaja pesemist ja desinfitseerimist. Vastupidi, mikroorganismid ja mustus võivad igal pool paljuneda.

Alustuseks lõigake noaga kapsa põhi, seejärel koorige lehed ükshaaval maha. Või kui soovite, lõigake kapsas ribadeks, tavalise salatites kasutatava kuju järgi, ja peske juba lõigatud lehed.

Kasutage seda aega, et eemaldada kõik lehed, mis võivad olla närbunud, kortsus ja tumeda või kõrbenud värvusega.

Hoidke alles ainult kapsa rohelised, siledad ja krõbedad lehed. Pärast seda sammu võtke suur kauss ja täitke see umbes poolenisti veega.

Seejärel lisage üks supilusikatäis naatriumhüpokloriiti 1 liitri vee kohta.

Naatriumhüpokloriit on turgudel ja supermarketites müüdav desinfitseerimislahus, mis on valmistatud spetsiaalselt köögiviljade, kaunviljade ja puuviljade puhastamiseks.

Kui see on tehtud, loputage lehti jooksva kraanivee all, et eemaldada liigne mustus, näiteks muld ja tolm.

Asetage iga leht vee ja naatriumhüpokloriidiga täidetud basseini. Pärast kõigi lehtede kastmist asetage lehtede kohale taldrik või muu anum, nii et need jääksid täielikult vette.

Kapsalehed peaksid selles lahuses leotama vähemalt 15 minutit.

Pärast seda eemaldage lehed ükshaaval ja loputage neid uuesti jooksva vee all, et eemaldada liigne toode.

Asetage lehed kuivatamiseks sõelale, tsentrifuugile või paberrätikulehtedele.

Kui kuivatamisprotsess on lõppenud, on kapsalehed valmis söömiseks nii, nagu teile meeldib.

Kuidas kapsast säilitada?

Kapsas, nagu iga teine köögivilja, rikneb pärast saagikoristust väga kergesti.

Seetõttu on kõige parem osta oma tooted võimalikult lähedalt tootjale, sest ainult nii on tagatud, et need on värsked ja söömiseks valmis.

Kuid kuna see ei ole alati võimalik, siis on nõuanne, et valige köögiviljad enne koju viimist hästi välja ja ladustage neid õigesti.

Värske toit, eriti köögiviljad, säilivad paremini, kui neid hoitakse madalamal temperatuuril, keskmiselt umbes 10 °C.

Et kapsas kauem säiliks, on teil kaks võimalust: hoida seda avamata, nii nagu te selle turult tõite, või pesta see ja hoida seda oma mahutis.

Esimesel juhul pange terve kapsas lihtsalt kilekotti ja pange see külmkapi köögiviljasahtlisse.

See on ideaalne koht värskete toiduainete säilitamiseks, sest seal ei ole temperatuur nii külm kui seadme teistes osades.

Sel viisil säilitab kapsas oma loomuliku maitse ja tekstuuri omadused.

Lehed tuleks desinfitseerida ainult tarbimise ajal.

Kui eelistate kõike puhtana ja desinfitseerituna säilitada, siis on nõuanne kapsas korralikult pesta, nagu eespool mainitud, ja seejärel panna lehed suletud ja kaanega anumasse.

Selleks tuleb aga meeles pidada, et kapsalehed peavad olema hästi kuivatatud.

Kui soovite, võite teha kapsalehe ja paberrätiku vahel kihid.

Katke konteineri põhi paberrätikutega, seejärel pange kapsalehed sisse, seejärel katke need lehed teise paberrätikukihiga jne.

Paberrätik imab endasse kapsalehedesse jäänud niiskuse, mis aitab neid kauem säilitada.

Kui see on tehtud, katke purk kinni ja viige see külmikusse, eelistatavalt seadme kõige madalamale riiulile.

Nüüd, kui tead, kuidas kapsast korralikult pesta ja säilitada, saad sellest ülitervislikust ja maitsvast köögiviljast kõige rohkem kasu.