Có ai biết cách rửa bắp cải đúng cách không? Loại rau này với các lá khép lại và dính vào nhau có thể tạo cảm giác sai lầm rằng nó không có bụi bẩn, vi trùng và vi khuẩn.

Chỉ là không! Mọi loại rau, củ, quả đều cần được vệ sinh đúng cách, không chỉ để luôn sạch sẽ và sẵn sàng để tiêu thụ mà còn để được lâu hơn trong ngôi nhà của bạn.

Và nếu bạn vẫn còn nghi ngờ về cách rửa bắp cải đúng cách, đừng lo lắng. Chúng tôi đã giải thích từng bước trong bài đăng này để không còn nghi ngờ gì nữa. Dõi theo.

Tại sao lại ăn bắp cải?

Trước khi khám phá cách rửa bắp cải đúng cách, bạn nên hiểu thêm một chút về loại rau này và sức khỏe chính của nó những lợi ích.

Bắp cải thuộc họ bắp cải và có thể được ăn sống, xào, nấu chín hoặc trong nhiều chế biến ẩm thực khác, bao gồm cả dưa cải bắp nổi tiếng.

Giàu vitamin A, C và axit folic, bắp cải là thực phẩm cần thiết cho những ai muốn tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.

Rau còn là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, góp phần làm giảm quá trình viêm nhiễm trong cơ thể.

Ngoài ra, bắp cải còn là thực phẩm tuyệt vời cho hệ tiêu hóa và đường ruột nhờ chứa nhiều chất xơ hòa tan.

Cách tốt nhất để tiêu thụ bắp cải là trongphiên bản thô trong món salad. Bằng cách này, có thể bảo quản tốt hơn giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Và đối với những người bị khó chịu đường ruột sau khi ăn bắp cải, mẹo nhỏ là nhỏ vài giọt chanh hoặc gừng nạo vào món salad.

Cách chọn bắp cải?

Quan trọng hơn cả việc biết cách rửa bắp cải đúng cách là học cách chọn rau.

Điều này là do bắp cải chắc, đẹp với lá xanh bóng sẽ tươi lâu hơn, chưa kể đây cũng là dấu hiệu cho thấy loại rau này phù hợp để tiêu thụ.

Vì vậy, khi chọn rau cần quan sát màu sắc của lá. Chúng cần phải rất xanh và bóng.

Những chiếc lá trông héo úa, mờ và xỉn màu cho thấy chúng đã được thu hoạch lâu hơn và do đó đã mất đi nhiều giá trị dinh dưỡng.

Một chi tiết quan trọng khác cần quan sát là độ chắc của lá. Bắp cải phải chắc và có khả năng chống chịu. Tránh mang rau về nhà nếu nó có lá lỏng lẻo hoặc lá nổi bật so với phần còn lại.

Những chiếc lá bị cháy là dấu hiệu cho thấy chúng đã được để trong tủ lạnh quá lâu, trong khi những chiếc lá có lỗ nhỏ chứng tỏ sự hiện diện của ấu trùng và côn trùng nhỏ khác có thể truyền bệnh cho người.

Vì vậy, hãy giữ con mắt tinh tường khi chọn bắp cải cho món salad hàng ngày của bạn.

Làm thế nào để rửa bắp cải đúng cách?

Sau khi chọn được những bắp cải đẹp nhất từ ​​chợ hoặc siêu thị, nhiệm vụ tiếp theo của bạn là rửa rau một cách chính xác.

Bắp cải có hình dạng khép kín không có nghĩa là không cần rửa và khử trùng. Ngược lại, vi sinh vật và bụi bẩn có thể sinh sôi nảy nở ở bất cứ đâu.

Để bắt đầu, dùng dao cắt phần gốc của bắp cải. Sau đó, đi làm nổi bật từng lá bắp cải. Hoặc nếu bạn thích, hãy cắt bắp cải thành dải, theo định dạng thông thường được sử dụng trong món salad và rửa sạch những chiếc lá đã cắt.

Hãy tận dụng thời điểm này để loại bỏ những chiếc lá có thể bị khô héo, nhàu nát và có màu sẫm hoặc cháy.

Chỉ giữ lại phần lá cải xanh, mướt và giòn. Sau bước này, lấy một cái chậu lớn và đổ đầy nước vào khoảng nửa chậu.

Tiếp theo, thêm một thìa natri hypochlorite cho mỗi 1 lít nước.

Natri hypochlorite là dung dịch vệ sinh được bán tại các hội chợ và siêu thị và được sản xuất đặc biệt để làm sạch rau và trái cây.

Sau đó, rửa sạch lá dưới vòi nước chảy để loại bỏ chất bẩn dư thừa, chẳng hạn như bụi bẩn.

Đặt từng chiếc lá vào trong chậu nước và natri hypochlorite. Sau khi ngâm tất cả các lá, đặt một cái đĩa hoặcmột thùng chứa khác trên lá để chúng vẫn chìm hoàn toàn trong nước.

Lá bắp cải phải được “ngâm” trong dung dịch này ít nhất 15 phút.

Sau thời gian đó, vớt từng lá ra và ngâm lại dưới vòi nước chảy để loại bỏ sản phẩm thừa.

Cho lá vào rổ, máy ly tâm hoặc trên khăn giấy để làm khô.

Sau khi sấy xong, lá bắp cải đã sẵn sàng để ăn theo cách bạn muốn nhất.

Làm thế nào để bảo quản bắp cải?

Bắp cải, giống như bất kỳ loại rau nào khác, rất dễ bị hư hỏng sau khi thu hoạch.

Do đó, lý tưởng nhất là mua sản phẩm càng gần nhà sản xuất càng tốt. Đây là cách duy nhất để đảm bảo thực phẩm tươi và ở điểm tiêu dùng lý tưởng.

Nhưng vì điều này không phải lúc nào cũng có thể thực hiện được nên mẹo nhỏ là hãy chọn rau thật kỹ trước khi mang về nhà, bên cạnh việc bảo quản đúng cách.

Và trong trường hợp đó, không còn cách nào khác là sử dụng tủ lạnh. Thực phẩm tươi sống, đặc biệt là rau củ, sẽ được bảo quản tốt hơn khi để ở nhiệt độ thấp hơn, trung bình khoảng 10ºC.

Để bảo quản bắp cải được lâu hơn, bạn có 2 lựa chọn: đóng kín như cách bạn mang từ hội chợ về hoặc rửa sạch rồi cất vào thùngsở hữu.

Trong trường hợp đầu tiên, bạn chỉ cần cho cả bắp cải vào túi nhựa và đặt vào ngăn rau của tủ lạnh.

Đây là nơi lý tưởng để bảo quản thực phẩm tươi sống vì nhiệt độ ở đó không quá lạnh như ở các bộ phận khác của thiết bị.

Do đó, bắp cải vẫn giữ được các đặc tính tự nhiên về hương vị và kết cấu.

Việc làm sạch lá chỉ nên được thực hiện vào thời điểm tiêu thụ.

Nếu bạn muốn giữ mọi thứ sạch sẽ và vệ sinh, thì mẹo là rửa bắp cải đúng cách, như đã đề cập ở trên, sau đó cho lá vào hộp đậy kín có nắp.

Tuy nhiên, đối với điều này, hãy nhớ rằng lá bắp cải phải thật khô.

Nếu thích, bạn có thể xếp lớp giữa lá bắp cải và khăn giấy.

Đậy đáy hộp bằng khăn giấy, sau đó đặt các lá bắp cải lên, sau đó phủ các lá này bằng một lớp khăn giấy khác, v.v.

Khăn giấy sẽ hút bớt hơi ẩm còn sót lại trên lá bắp cải, giúp bảo quản được lâu hơn.

Sau khi hoàn tất, hãy đậy nắp nồi và mang vào tủ lạnh, tốt nhất là để trên các ngăn dưới của thiết bị.

Giờ bạn đã biết cách rửa và bảo quản bắp cải đúng cách, bạn có thể tận dụng tối đa loại siêu rau nàykhỏe mạnh và ngon miệng.