Algú sap rentar correctament la col? Aquest vegetal de fulles tancades i enganxats entre si pot donar la falsa sensació que està lliure de brutícia, gèrmens i bacteris.

Simplement no! Cada verdura, verdura, fruita i verdura necessita la correcta higiene, no només per mantenir-se neta i preparada per al consum, sinó també per durar més temps a casa teva.

I si encara tens dubtes sobre com rentar la col correctament, no et preocupis. Hem fet una explicació pas a pas en aquest post perquè ja no hi hagi cap dubte. Seguiu.

Per què consumir col?

Abans de descobrir com rentar correctament la col, val la pena entendre una mica més aquesta verdura i la seva salut principal beneficis.

La col pertany a la família de les cols i es pot consumir crua, saltejada, cuita o en diverses altres preparacions culinàries, entre elles el famós xucrut.

Ric en vitamines A, C i àcid fòlic, la col és un aliment essencial per a qualsevol persona que vulgui augmentar la capacitat immune de l'organisme.

La verdura també és una font d'antioxidants, contribuint a la reducció dels processos inflamatoris de l'organisme.

A més, la col és un excel·lent aliment per a la digestió i l'intestí, gràcies a la seva fibra soluble.

La millor manera de consumir la col és a laversió crua en amanides. D'aquesta manera es pot preservar millor el valor nutricional dels aliments.

I per a aquells que experimenten molèsties intestinals després de consumir col, el truc és degotejar gotes de llimona o gingebre ratllat a l'amanida.

Com triar la col?

Més important que saber rentar correctament la col és aprendre a triar la verdura.

Això es deu al fet que una col bonica i ferma amb fulles verdes brillants durarà molt més temps, sense oblidar que això també és un indici que la verdura és apta per al consum.

Per tant, a l'hora d'escollir les verdures, observeu el color de les fulles. Han de ser molt verds i brillants.

Les fulles que semblen marcides, mates i apagades indiquen que s'han collit més temps i, per tant, han perdut gran part del seu valor nutricional.

Un altre detall important a observar és la robustesa de les fulles. La col ha de ser ferma i resistent. Eviteu portar la verdura a casa si té fulles soltes o fulles que destaquen de la resta.

Les fulles amb aspecte cremat són un indici que s'han refrigerat durant massa temps, mentre que les fulles amb petits forats demostren la presència de larves i altres petits insectes que poden transmetre malalties als humans.

Així que tingueu aquest ull agut quan trieu la col per a la vostra amanida de cada dia.

Com rentar la col correctament?

Després d'escollir la col més bonica del mercat o del supermercat, la teva següent missió és rentar la verdura correctament.

La forma tancada de la col no vol dir que no necessiti rentat i desinfecció. Al contrari, els microorganismes i la brutícia aconsegueixen proliferar a qualsevol lloc.

Per començar, talleu la base de la col amb un ganivet. Després aneu destacant les fulles de col una per una. O si ho prefereixes, talla la col a tires, en el format habitual que s'utilitza a les amanides, i renta les fulles ja tallades.

Aprofiteu aquest moment per treure les fulles que puguin estar marcides, arrugades i amb un color fosc o cremat.

Conserveu només les fulles de col verdes, llises i cruixents. Després d'aquest pas, agafeu una pica gran i ompliu-la d'aigua aproximadament a la meitat.

A continuació, afegiu una cullerada d'hipoclorit de sodi per cada litre d'aigua.

L'hipoclorit de sodi és una solució desinfectant que es comercialitza a fires i supermercats i es fabrica especialment per a la neteja de verdures i fruites.

A continuació, esbandiu les fulles sota aigua corrent de l'aixeta per eliminar l'excés de brutícia, com ara brutícia i pols.

Col·loqueu cada fulla dins de la conca amb aigua i hipoclorit de sodi. Després de remullar totes les fulles, poseu un plat oun altre recipient sobre les fulles perquè quedin completament submergides a l'aigua.

Les fulles de col s'han de "remullar" en aquesta solució durant almenys 15 minuts.

Passat aquest temps, retirar les fulles una a una i passar-les de nou sota aigua corrent per eliminar l'excés de producte.

Col·loqueu les fulles en un colador, centrifuga o sobre tovalloles de paper per assecar-les.

Un cop acabat l'assecat, les fulles de col estan llestes per consumir-les de la manera que més us agradi.

Com emmagatzemar la col?

La col, com qualsevol altra verdura, es deteriora molt fàcilment després de la collita.

Per tant, l'ideal és comprar producte el més a prop possible del productor. Aquesta és l'única manera de garantir aliments frescos i en el punt idoni per al consum.

Però com que això no sempre és possible, el consell és triar bé la verdura abans de portar-la a casa, a més de guardar-la correctament.

I, en aquest cas, no hi ha altra manera que utilitzar la nevera. Els aliments frescos, especialment els vegetals, es conserven millor quan es mantenen a temperatures més baixes, al voltant dels 10ºC de mitjana.

Per conservar la col més temps, tens dues opcions: mantenir-la tancada, tal com la vas portar de la fira, o rentar-la i guardar-la en un recipient.propi.

En el primer cas, només cal posar tota la col dins d'una bossa de plàstic i posar-la al calaix de verdures de la nevera.

Aquest és el lloc ideal per emmagatzemar aliments frescos, ja que la temperatura no és tan freda com a les altres parts de l'aparell.

Així, la col conserva les seves característiques naturals de sabor i textura.

La neteja de les fulles només s'ha de fer en el moment del consum.

Si preferiu mantenir-ho tot net i desinfectat, el consell és rentar correctament la col, com s'ha dit anteriorment, i després posar les fulles dins d'un recipient tancat amb tapa.

Per a això, però, recordeu que les fulles de col han d'estar ben seques.

Si ho prefereixes, pots posar una capa entre les fulles de col i les tovalloles de paper.

Cobriu el fons del recipient amb una tovallola de paper, després col·loqueu les fulles de col, després cobriu aquestes fulles amb una altra capa de tovalloles de paper, etc.

La tovallola de paper absorbeix la humitat que encara hi pot haver a les fulles de col, ajudant a conservar-les durant més temps.

Un cop fet això, tapeu l'olla i porteu-la a la nevera, preferiblement als prestatges inferiors de l'aparell.

Ara que saps rentar correctament la col i emmagatzemar-la, pots treure el màxim profit d'aquesta super verdurasaludable i saborosa.