Adakah yang bisa memberi tahu Anda cara mencuci kubis dengan benar? Sayuran dengan daun yang tertutup dan ujungnya yang lengket ini dapat memberikan kesan yang keliru bahwa kubis bebas dari kotoran, kuman dan bakteri.

Namun tidak, setiap sayur, buah dan sayuran perlu disanitasi dengan benar, tidak hanya agar bersih dan siap untuk dimakan, tetapi juga untuk bertahan lebih lama di rumah Anda.

Dan jika Anda masih ragu tentang cara mencuci kubis dengan benar, jangan khawatir, kami telah melakukan penjelasan langkah demi langkah dalam posting ini sehingga tidak ada keraguan lagi. ikuti.

Mengapa makan kubis?

Sebelum mengetahui cara mencuci kubis dengan benar, ada baiknya Anda memahami lebih jauh tentang sayuran ini dan manfaat utamanya bagi kesehatan.

Kubis termasuk dalam keluarga kubis dan dapat dimakan mentah, ditumis, direbus atau dalam berbagai olahan kuliner lainnya, termasuk asinan kubis yang terkenal.

Kaya akan vitamin A, C dan asam folat, kubis adalah makanan penting bagi mereka yang ingin meningkatkan kapasitas kekebalan tubuh.

Sayuran ini juga merupakan sumber antioksidan, yang berkontribusi pada pengurangan proses inflamasi dalam tubuh.

Selain itu, kubis adalah makanan yang sangat baik untuk pencernaan dan usus, berkat serat larutnya.

Cara terbaik untuk mengonsumsi kubis adalah mentah dalam salad, karena dengan cara ini Anda dapat mempertahankan nilai gizi makanan dengan lebih baik.

Dan bagi mereka yang mengalami ketidaknyamanan usus setelah mengonsumsi kubis, triknya adalah dengan meneteskan tetesan lemon atau parutan jahe di atas salad.

Bagaimana cara memilih kubis?

Yang lebih penting daripada mengetahui cara mencuci kubis dengan benar adalah mempelajari cara memilih sayuran.

Ini karena kubis yang indah dan keras dengan daun hijau cerah akan bertahan lebih lama, belum lagi ini juga merupakan indikasi bahwa sayuran tersebut layak untuk dikonsumsi.

Jadi, saat memilih sayuran, lihatlah warna daunnya, harus berwarna hijau cerah dan mengkilap.

Daun yang terlihat layu, kusam dan tidak berkilau menandakan bahwa daun tersebut telah dipanen dalam waktu yang lebih lama sehingga telah kehilangan banyak nilai gizinya.

Hal penting lainnya yang perlu diperhatikan adalah kekokohan daunnya. Kubis harus kuat dan kokoh. Hindari membawa pulang sayuran jika daunnya longgar atau daunnya terlihat menonjol.

Daun yang terlihat gosong menandakan bahwa daun tersebut sudah terlalu lama didinginkan, sedangkan daun yang berlubang-lubang kecil menandakan adanya larva dan serangga kecil lainnya yang dapat menularkan penyakit kepada manusia.

Jadi, milikilah mata yang tajam dalam memilih kubis untuk salad Anda sehari-hari.

Bagaimana cara mencuci kubis dengan benar?

Setelah Anda memilih kubis yang paling cantik dari pasar atau supermarket, misi Anda berikutnya adalah mencuci sayuran dengan benar.

Bentuk kubis yang tertutup bukan berarti kubis tidak perlu dicuci dan disanitasi. Sebaliknya, mikroorganisme dan kotoran dapat berkembang biak di mana saja.

Untuk memulai, potong pangkal kubis dengan pisau, lalu kupas daunnya satu per satu. Atau, jika Anda lebih suka, potong kubis menjadi potongan-potongan, dalam bentuk yang biasa digunakan dalam salad, dan cuci daun yang sudah dipotong.

Gunakan waktu ini untuk membuang daun yang mungkin layu, kusut dan berwarna gelap atau gosong.

Simpan hanya daun kubis yang hijau, halus, dan renyah. Setelah langkah ini, ambil mangkuk besar dan isi sekitar setengahnya dengan air.

Kemudian tambahkan satu sendok makan natrium hipoklorit per 1 liter air.

Sodium hipoklorit adalah larutan pembersih yang dijual di pasar dan supermarket dan diproduksi khusus untuk membersihkan sayuran, kacang-kacangan, dan buah.

Setelah ini selesai, bilas daun dengan air keran yang mengalir untuk menghilangkan kotoran berlebih, seperti tanah dan debu.

Tempatkan setiap daun dalam baskom berisi air dan natrium hipoklorit. Setelah merendam semua daun, letakkan piring atau wadah lain di atas daun agar daun tetap terendam seluruhnya di dalam air.

Daun kubis harus direndam dalam larutan ini setidaknya selama 15 menit.

Setelah itu, buang daunnya satu per satu dan bilas kembali dengan air mengalir untuk menghilangkan sisa produk.

Tempatkan daun di saringan, centrifuge atau di atas lembaran handuk kertas untuk dikeringkan.

Setelah proses pengeringan selesai, daun kubis siap untuk dimakan sesuai keinginan Anda.

Bagaimana cara menyimpan kubis?

Kubis, seperti sayuran lainnya, sangat mudah rusak setelah dipanen.

Oleh karena itu, yang terbaik adalah membeli produk Anda sedekat mungkin dengan produsennya, karena ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan bahwa produk tersebut segar dan siap untuk dimakan.

Namun karena hal ini tidak selalu memungkinkan, tipnya adalah memilih sayuran dengan baik sebelum membawanya pulang, serta menyimpannya dengan benar.

Makanan segar, terutama sayuran, akan lebih baik jika disimpan pada suhu yang lebih rendah, rata-rata sekitar 10°C.

Untuk menyimpan kubis lebih lama, Anda memiliki dua pilihan: menyimpannya dalam keadaan belum dibuka, seperti saat Anda membawanya dari pasar, atau mencucinya dan menyimpannya dalam wadahnya sendiri.

Dalam kasus pertama, cukup tempatkan seluruh kubis di dalam kantong plastik dan taruh di laci sayuran di lemari es.

Ini adalah tempat yang ideal untuk menyimpan makanan segar, karena suhunya tidak sedingin di bagian alat yang lain.

Dengan cara ini, kubis mempertahankan rasa alami dan karakteristik teksturnya.

Daunnya hanya boleh disanitasi pada saat dikonsumsi.

Jika Anda lebih suka menyimpan segala sesuatu yang bersih dan disanitasi, maka tipnya adalah mencuci kubis dengan benar, seperti yang disebutkan di atas, dan kemudian letakkan daunnya dalam wadah tertutup dengan penutup.

Namun, untuk melakukan hal ini, ingatlah bahwa daun kubis harus dikeringkan dengan baik.

Jika Anda mau, Anda bisa membuat lapisan di antara daun kubis dan lembaran tisu.

Tutupi bagian bawah wadah dengan tisu dapur, lalu selipkan daun kubis, kemudian tutupi daun ini dengan lapisan tisu dapur lagi, dan seterusnya.

Tisu dapur menyerap kelembapan yang mungkin masih ada pada daun kubis, sehingga membantu mengawetkannya lebih lama.

Setelah selesai, tutup stoples dan bawa ke lemari es, sebaiknya di rak paling bawah pada alat.

Setelah mengetahui cara mencuci kubis dengan benar dan menyimpannya, Anda bisa mendapatkan hasil maksimal dari sayuran yang sangat sehat dan lezat ini.