آیا کسی می داند چگونه کلم را به درستی بشویید؟ این سبزی با برگ های بسته و چسبیده به هم می تواند این احساس کاذب را ایجاد کند که عاری از آلودگی، میکروب و باکتری است.

نه! هر سبزی، سبزی، میوه و سبزی نه تنها برای تمیز و آماده ماندن برای مصرف، بلکه برای ماندگاری بیشتر در خانه شما به بهداشت صحیح نیاز دارد.

و اگر هنوز در مورد نحوه صحیح شستشوی کلم شک دارید، نگران نباشید. در این پست توضیحی مرحله به مرحله انجام دادیم تا دیگر شکی باقی نماند. دنبال کنید.

چرا کلم مصرف کنیم؟

قبل از کشف نحوه شستشوی صحیح کلم، بهتر است کمی بیشتر در مورد این سبزی و سلامت اصلی آن بدانیم. فواید.

کلم به خانواده کلم تعلق دارد و می توان آن را به صورت خام، سرخ شده، پخته یا در غذاهای مختلف دیگر از جمله کلم ترش معروف مصرف کرد.

کلم سرشار از ویتامین های A، C و اسید فولیک، یک غذای ضروری برای افرادی است که می خواهند ظرفیت دفاعی بدن را افزایش دهند.

این سبزی همچنین منبع آنتی اکسیدان است که به کاهش فرآیندهای التهابی در بدن کمک می کند.

علاوه بر این، کلم به دلیل داشتن فیبرهای محلول، یک غذای عالی برای هضم و روده است.

بهترین راه برای مصرف کلم درنسخه خام در سالاد به این ترتیب می توان ارزش غذایی غذا را بهتر حفظ کرد.

و برای کسانی که بعد از مصرف کلم دچار ناراحتی روده می شوند، ترفند این است که قطره های لیمو یا زنجبیل رنده شده را در سالاد بچکانند.

چگونه کلم را انتخاب کنیم؟

مهمتر از دانستن نحوه شستشوی صحیح کلم، یادگیری نحوه انتخاب سبزیجات است.

این به این دلیل است که یک کلم زیبا و سفت با برگ های سبز براق دوام بیشتری خواهد داشت، ناگفته نماند که این نیز نشانه مناسب بودن این سبزی برای مصرف است.

بنابراین هنگام انتخاب سبزیجات به رنگ برگها توجه کنید. آنها باید بسیار سبز و براق باشند.

برگ هایی که پژمرده، مات و کدر به نظر می رسند نشان می دهد که مدت بیشتری برداشت شده اند و بنابراین ارزش غذایی خود را از دست داده اند.

جزئیات مهم دیگری که باید رعایت شود، استحکام برگها است. کلم باید سفت و مقاوم باشد. اگر سبزی دارای برگ های شل یا برگ هایی است که از بقیه متمایز است، از بردن آن به خانه خودداری کنید.

برگ‌های با ظاهر سوخته نشان‌دهنده این است که برای مدت طولانی در یخچال نگهداری شده‌اند، در حالی که برگ‌هایی با سوراخ‌های کوچک وجود لارو و سایر حشرات کوچک را نشان می‌دهند که می‌توانند بیماری‌ها را به انسان منتقل کنند.

بنابراین هنگام انتخاب کلم برای سالاد روزانه خود به این دقت نگاه کنید.

چگونه کلم را به درستی بشوییم؟

پس از انتخاب زیباترین کلم از بازار یا سوپرمارکت، ماموریت بعدی شما شستن سبزی است. به درستی.

بسته بودن کلم به این معنی نیست که نیازی به شستشو و ضدعفونی ندارد. برعکس، میکروارگانیسم‌ها و کثیفی‌ها در هر جایی تکثیر می‌شوند.

برای شروع، پایه کلم را با چاقو برش دهید. سپس برگه های کلم را یکی یکی برجسته کنید. یا اگر ترجیح می دهید، کلم را به شکل نواری به شکل معمولی که در سالاد استفاده می شود، برش دهید و برگ های از قبل بریده شده را بشویید.

از این لحظه برای حذف برگ هایی که ممکن است پژمرده، مچاله شده و با رنگ تیره یا سوخته باشند استفاده کنید.

فقط برگ های سبز، صاف و ترد کلم را نگه دارید. بعد از این مرحله یک لگن بزرگ بردارید و تا نیمه آن را با آب پر کنید.

سپس به ازای هر 1 لیتر آب یک قاشق غذاخوری هیپوکلریت سدیم اضافه کنید.

هیپوکلریت سدیم محلول ضد عفونی کننده ای است که در نمایشگاه ها و سوپرمارکت ها فروخته می شود و مخصوصاً برای تمیز کردن سبزیجات و میوه ها تولید می شود.

سپس، برگها را زیر آب جاری شیر آب بشویید تا کثیفی اضافی مانند خاک و گرد و غبار پاک شود.

هر برگ را داخل حوضچه با آب و هیپوکلریت سدیم قرار دهید. پس از خیس شدن تمام برگ ها، یک بشقاب یاظرف دیگری روی برگ ها قرار دهید تا کاملاً در آب غوطه ور شوند.

برگهای کلم باید حداقل 15 دقیقه در این محلول خیس شوند.

پس از گذشت این مدت، برگها را یکی یکی جدا کرده و دوباره زیر آب روان بگذرانید تا محصول اضافی از بین برود.

برگها را در آبکش، سانتریفیوژ یا روی دستمال کاغذی قرار دهید تا خشک شوند.

با اتمام خشک شدن، برگ های کلم آماده مصرف به روشی است که شما دوست دارید.

چگونه کلم را نگهداری کنیم؟

کلم نیز مانند هر سبزی دیگر پس از برداشت خیلی راحت خراب می شود.

بنابراین، ایده آل این است که محصولات را تا حد امکان نزدیک به تولید کننده خریداری کنید. این تنها راه تضمین غذای تازه و در نقطه ایده آل برای مصرف است.

اما از آنجایی که همیشه این امکان وجود ندارد، نکته این است که قبل از بردن سبزی به خانه، علاوه بر نگهداری صحیح، آن را به خوبی انتخاب کنید.

و در این صورت راهی جز استفاده از یخچال وجود ندارد. غذاهای تازه، به ویژه سبزیجات، زمانی که در دمای پایین تر، به طور متوسط ​​حدود 10 درجه سانتیگراد نگهداری شوند، بهتر نگهداری می شوند.

برای نگهداری طولانی‌تر کلم، دو راه دارید: آن را بسته نگه دارید، به روشی که از نمایشگاه آورده‌اید، یا آن را بشویید و در ظرفی نگهداری کنید.خود.

در حالت اول فقط کل کلم را داخل یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و در کشوی سبزیجات یخچال قرار دهید.

این مکان ایده آل برای نگهداری مواد غذایی تازه است، زیرا دمای آن به اندازه سایر قسمت های دستگاه سرد نیست.

بنابراین، کلم ویژگی های طبیعی طعم و بافت خود را حفظ می کند.

پاکسازی برگها فقط باید در زمان مصرف انجام شود.

اگر ترجیح می دهید همه چیز را تمیز و ضد عفونی نگه دارید، نکته این است که کلم را به درستی بشویید، همانطور که در بالا ذکر شد، و سپس برگ ها را داخل یک ظرف دربسته با درب قرار دهید.

برای این، اما به یاد داشته باشید که برگ های کلم باید بسیار خشک باشند.

اگر ترجیح می دهید، می توانید بین برگ های کلم و دستمال کاغذی لایه لایه کنید.

کف ظرف را با دستمال کاغذی بپوشانید، سپس برگ های کلم را بچینید، سپس این برگ ها را با یک لایه دیگر از دستمال کاغذی بپوشانید و به همین ترتیب.

دستمال کاغذی رطوبتی را که ممکن است هنوز روی برگ های کلم باشد جذب می کند و به حفظ آن برای مدت طولانی تری کمک می کند.

پس از انجام این کار، در قابلمه را بپوشانید و آن را به یخچال ببرید، ترجیحاً در قفسه های پایینی دستگاه.

اکنون که می دانید چگونه کلم را به درستی بشویید و آن را ذخیره کنید، می توانید از این سبزی فوق العاده نهایت استفاده را ببرید.سالم و خوشمزه