Meg tudja valaki mondani, hogyan kell helyesen megmosni a káposztát? Ez a zöldség zárt leveleivel és ragadós széleivel azt a hamis benyomást keltheti, hogy mentes a szennyeződésektől, baktériumoktól és kórokozóktól.

De nem, minden zöldséget, gyümölcsöt és zöldségfélét megfelelően fertőtleníteni kell, nemcsak azért, hogy tiszta és fogyasztható legyen, hanem azért is, hogy tovább tartson otthonában.

És ha még mindig kétségeid vannak, hogyan kell helyesen megmosni a káposztát, ne aggódj, ebben a bejegyzésben lépésről lépésre elmagyarázzuk, hogy ne maradjon kétséged. köv.

Miért eszünk káposztát?

Mielőtt megtudnánk, hogyan kell a káposztát megfelelően megmosni, érdemes egy kicsit többet megtudni erről a zöldségről és főbb egészségügyi előnyeiről.

A káposzta a káposztafélék családjába tartozik, és fogyasztható nyersen, párolva, főzve vagy más különböző konyhai készítményekben, beleértve a híres savanyú káposztát is.

A káposzta A- és C-vitaminban, valamint folsavban gazdag, ezért alapvető élelmiszer azok számára, akik szeretnék erősíteni szervezetük immunrendszerét.

A zöldség antioxidánsok forrása is, hozzájárulva a szervezetben zajló gyulladásos folyamatok csökkentéséhez.

Ezenkívül a káposzta kiváló táplálék az emésztés és a belek számára, köszönhetően az oldható rostoknak.

A káposztát a legjobb nyersen, salátákban fogyasztani, mivel így jobban megőrzi tápértékét.

Azok számára pedig, akik a káposzta fogyasztása után bélpanaszokat tapasztalnak, az a trükk, hogy cseppentsenek a salátára citromot vagy reszelt gyömbért.

Hogyan válasszuk ki a káposztát?

A káposzta megfelelő mosásánál fontosabb, hogy megtanuljuk, hogyan válasszuk ki a zöldséget.

A szép, tömör, élénkzöld levelű káposzta ugyanis sokkal tovább tart, nem beszélve arról, hogy ez is jelzi, hogy a zöldség alkalmas a fogyasztásra.

A zöldség kiválasztásakor tehát figyelje a levelek színét, azoknak élénkzöldnek és fényesnek kell lenniük.

A fonnyadt, tompa és fénytelen levelek azt jelzik, hogy hosszabb ideig szedték őket, és ezért sokat veszítettek tápértékükből.

Egy másik fontos részlet, amire figyelni kell, a levelek szilárdsága. A káposztának szilárdnak és erősnek kell lennie. Ne vigye haza a zöldséget, ha laza levelek vannak rajta, vagy ha a levelek kilógnak a többi közül.

Az égettnek tűnő levelek azt jelzik, hogy túl sokáig voltak hűtve, míg a kis lyukakkal teli levelek lárvák és más kis rovarok jelenlétére utalnak, amelyek betegségeket terjeszthetnek az emberre.

Tehát legyen éles szemed, amikor a káposztát választod a mindennapi salátádhoz.

Hogyan kell helyesen mosni a káposztát?

Miután kiválasztotta a legszebb káposztát a piacon vagy a szupermarketben, a következő feladata, hogy megfelelően megmossa a zöldséget.

A káposzta zárt formája nem jelenti azt, hogy nem kell mosni és fertőtleníteni. Éppen ellenkezőleg, a mikroorganizmusok és a szennyeződések bárhol elszaporodhatnak.

Kezdetnek vágjuk le a káposzta tövét egy késsel, majd egyenként hámozzuk le a leveleket. Vagy, ha jobban szeretjük, vágjuk a káposztát csíkokra, a salátákban megszokott formában, és mossuk meg a már levágott leveleket.

Használja ki ezt az időt arra, hogy eltávolítsa az esetlegesen fonnyadt, gyűrött, sötét vagy égett színű leveleket.

Csak a káposzta zöld, sima, ropogós leveleit tartsa meg. E lépés után fogjon egy nagy tálat, és töltse meg körülbelül félig vízzel.

Ezután adjon hozzá 1 evőkanál nátrium-hipokloritot 1 liter vízhez.

A nátrium-hipoklorit a piacokon és szupermarketekben kapható fertőtlenítő oldat, amelyet kifejezetten zöldségek, hüvelyesek és gyümölcsök tisztítására gyártanak.

Ha ez megtörtént, öblítse le a leveleket folyó csapvíz alatt, hogy eltávolítsa a felesleges szennyeződéseket, például a földet és a port.

Helyezzen minden egyes levelet a vízzel és nátrium-hipoklorit-tartalmú medencébe. Miután az összes levelet elmerítette, helyezzen egy tányért vagy más edényt a levelek fölé, hogy azok teljesen a víz alá merüljenek.

A káposztaleveleket legalább 15 percig áztassa ebben az oldatban.

Ezután egyesével vegye ki a leveleket, és öblítse le őket ismét folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a felesleges terméket.

A leveleket helyezze egy szűrőbe, centrifugába vagy papírtörlő lapokra, hogy megszáradjanak.

Ha a szárítási folyamat befejeződött, a káposztalevelek készen állnak arra, hogy úgy fogyasszuk őket, ahogyan szeretjük.

Hogyan tároljuk a káposztát?

A káposzta, mint minden más zöldség, a betakarítás után nagyon könnyen romlik.

Ezért a legjobb, ha a lehető legközelebb vásárolja meg a terméket a termelőhöz, mivel csak így biztosítható, hogy friss és fogyasztható legyen.

Mivel azonban ez nem mindig lehetséges, a tipp az, hogy jól válasszuk ki a zöldséget, mielőtt hazavisszük, valamint hogy megfelelően tároljuk.

A friss élelmiszerek, különösen a zöldségek, jobban eltarthatók, ha alacsonyabb, átlagosan 10 °C körüli hőmérsékleten tárolják őket.

A káposzta hosszabb ideig történő tárolására két lehetőség van: bontatlanul, úgy, ahogyan a piacról hozta, vagy megmossa és saját edényében tárolja.

Az első esetben egyszerűen tegye az egész káposztát egy műanyag zacskóba, és tegye a hűtőszekrény zöldséges fiókjába.

Ez az ideális hely a friss élelmiszerek tárolására, mivel itt a hőmérséklet nem olyan hideg, mint a készülék többi részében.

Így a káposzta megőrzi természetes ízét és állagát.

A leveleket csak fogyasztáskor kell fertőtleníteni.

Ha inkább mindent tisztán és fertőtlenítve szeretne tárolni, akkor a tipp az, hogy a káposztát a fent említett módon alaposan mossa meg, majd a leveleket egy zárt, fedeles edénybe tegye.

Ehhez azonban ne feledje, hogy a káposztaleveleknek jól meg kell száradniuk.

Ha szeretné, a káposztalevelek és a papírtörlő lapok közé is tehet rétegeket.

Fedje le az edény alját papírtörlővel, majd tegye bele a káposztaleveleket, majd fedje le ezeket a leveleket egy újabb réteg papírtörlővel, és így tovább.

A papírtörlő felszívja a káposztalevelekben esetleg még lévő nedvességet, így hosszabb ideig eltartható.

Ha ez megtörtént, fedje le az üveget, és vigye a hűtőszekrénybe, lehetőleg a készülék legalsó polcaira.

Most, hogy már tudja, hogyan kell a káposztát megfelelően megmosni és tárolni, a legtöbbet hozhatja ki ebből a szuper egészséges és ízletes zöldségből.