कोबी व्यवस्थित धुवायची कोणाला माहिती आहे का? बंद पाने असलेली आणि एकमेकांना चिकटलेली ही भाजी घाण, जंतू आणि बॅक्टेरियापासून मुक्त असल्याची खोटी भावना देऊ शकते.

फक्त नाही! प्रत्येक भाजीपाला, भाजीपाला, फळे आणि भाजीपाला केवळ स्वच्छ आणि वापरासाठी तयार राहण्यासाठीच नाही तर तुमच्या घरात जास्त काळ टिकण्यासाठी देखील योग्य स्वच्छता आवश्यक आहे.

आणि जर तुम्हाला अजूनही कोबी योग्य प्रकारे कशी धुवायची याबद्दल शंका असेल तर काळजी करू नका. आम्ही या पोस्टमध्ये चरण-दर-चरण स्पष्टीकरण केले जेणेकरून यापुढे कोणतीही शंका नाही. सोबत अनुसरण करा.

कोबी का सेवन करा?

कोबी योग्य प्रकारे कशी धुवावी हे शोधण्यापूर्वी, या भाजीबद्दल आणि तिच्या मुख्य आरोग्याबद्दल थोडे अधिक समजून घेणे योग्य आहे. फायदे

कोबी कोबी कुटुंबातील आहे आणि ती कच्ची, तळलेली, शिजवून किंवा प्रसिद्ध सॉकरक्रॉटसह इतर विविध पाककृतींमध्ये वापरली जाऊ शकते.

जीवनसत्त्वे ए, सी आणि फॉलिक अॅसिडने समृद्ध, कोबी शरीराची रोगप्रतिकारक क्षमता वाढवू इच्छिणाऱ्या प्रत्येकासाठी आवश्यक अन्न आहे.

भाजी ही अँटिऑक्सिडंट्सचा स्रोत देखील आहे, ज्यामुळे शरीरातील दाहक प्रक्रिया कमी होण्यास हातभार लागतो.

शिवाय, कोबी हे पचन आणि आतड्यासाठी एक उत्कृष्ट अन्न आहे, त्याच्या विद्रव्य तंतूंमुळे.

कोबीचे सेवन करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहेसॅलड मध्ये कच्ची आवृत्ती. अशा प्रकारे अन्नातील पौष्टिक मूल्य अधिक चांगल्या प्रकारे जतन करणे शक्य आहे.

आणि ज्यांना कोबी खाल्ल्यानंतर आतड्यांसंबंधी त्रास होतो, त्यांच्यासाठी लिंबू किंवा किसलेले आले यांचे थेंब सॅलडमध्ये टाकणे ही युक्ती आहे.

कोबी कशी निवडायची?

कोबी योग्य प्रकारे कशी धुवायची हे जाणून घेण्यापेक्षा अधिक महत्त्वाचे म्हणजे भाजी कशी निवडायची हे शिकणे.

याचे कारण म्हणजे चमकदार हिरवी पाने असलेली सुंदर, टणक कोबी जास्त काळ टिकते, हे सांगायला नको की ही भाजी वापरासाठी योग्य आहे.

त्यामुळे भाज्या निवडताना पानांचा रंग पहा. ते खूप हिरवे आणि चमकदार असणे आवश्यक आहे.

कोमेजलेली, मॅट आणि निस्तेज दिसणारी पाने सूचित करतात की त्यांची कापणी जास्त झाली आहे आणि त्यामुळे त्यांचे पौष्टिक मूल्य कमी झाले आहे.

आणखी एक महत्त्वाचा तपशील म्हणजे पानांचा मजबूतपणा. कोबी टणक आणि प्रतिरोधक असणे आवश्यक आहे. जर भाजीची पाने मोकळी असतील किंवा बाकीची पाने वेगळी असतील तर ती घरी नेणे टाळा.

जळालेली पाने हे फार काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्याचा संकेत आहे, तर लहान छिद्रे असलेली पाने अळ्या आणि इतर लहान कीटकांची उपस्थिती दर्शवतात जी मानवांना रोग प्रसारित करू शकतात.

त्यामुळे तुमच्या रोजच्या सॅलडसाठी कोबी निवडताना त्याकडे लक्ष द्या.

कोबी योग्य प्रकारे कशी धुवावी?

बाजारातून किंवा सुपरमार्केटमधून सर्वात सुंदर कोबी निवडल्यानंतर, तुमची पुढील मिशन भाजी धुणे आहे. बरोबर.

कोबीच्या बंद आकाराचा अर्थ असा नाही की त्याला धुण्याची आणि स्वच्छ करण्याची गरज नाही. उलटपक्षी, सूक्ष्मजीव आणि घाण कोठेही वाढू शकतात.

सुरू करण्यासाठी, कोबीचा आधार चाकूने कापून घ्या. मग कोबीची पाने एक एक करून हायलाइट करत जा. किंवा आपण प्राधान्य दिल्यास, सॅलडमध्ये वापरल्या जाणार्‍या नेहमीच्या स्वरूपात कोबीचे पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि आधीच कापलेली पाने धुवा.

सुकलेली, चुरगळलेली आणि गडद किंवा जळलेली पाने काढण्यासाठी या क्षणाचा फायदा घ्या.

कोबीची फक्त हिरवी, गुळगुळीत आणि कुरकुरीत पाने ठेवा. या पायरीनंतर, एक मोठे बेसिन घ्या आणि अर्ध्या रस्त्याने पाणी भरा.

पुढे, प्रत्येक १ लिटर पाण्यासाठी एक चमचा सोडियम हायपोक्लोराईट घाला.

सोडियम हायपोक्लोराइट हे जत्रेत आणि सुपरमार्केटमध्ये विकले जाणारे सॅनिटायझिंग सोल्यूशन आहे आणि विशेषतः भाज्या आणि फळे स्वच्छ करण्यासाठी तयार केले जाते.

नंतर, घाण आणि धूळ यासारखी अतिरिक्त घाण काढून टाकण्यासाठी वाहत्या नळाच्या पाण्याखाली पाने स्वच्छ धुवा.

प्रत्येक पान बेसिनमध्ये पाणी आणि सोडियम हायपोक्लोराईटसह ठेवा. सर्व पाने भिजवल्यानंतर, एक प्लेट ठेवा किंवाआणखी एक कंटेनर पानांवर ठेवा जेणेकरून ते पूर्णपणे पाण्यात बुडतील.

या द्रावणात कोबीची पाने किमान १५ मिनिटे भिजवली पाहिजेत.

यानंतर, एक एक करून पाने काढून टाका आणि अतिरिक्त उत्पादन काढून टाकण्यासाठी पुन्हा वाहत्या पाण्याखाली द्या.

पाने कोरड्या करण्यासाठी चाळणीत, सेंट्रीफ्यूजमध्ये किंवा कागदाच्या टॉवेलवर ठेवा.

कोरडे पूर्ण झाल्यावर, कोबीची पाने तुम्हाला आवडेल त्या पद्धतीने खाण्यासाठी तयार आहेत.

कोबी कशी साठवायची?

कोबी, इतर भाज्यांप्रमाणे, काढणीनंतर अगदी सहज खराब होते.

म्हणून, उत्पादकाच्या शक्य तितक्या जवळ उत्पादन खरेदी करणे हा आदर्श आहे. ताजे अन्न आणि वापरासाठी आदर्श बिंदूवर हमी देण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे.

पण हे नेहमीच शक्य नसल्यामुळे, भाजी घरी नेण्यापूर्वी ती योग्यरित्या साठवण्यासोबतच ती निवडणे ही टीप आहे.

आणि, अशा परिस्थितीत, फ्रीज वापरण्याशिवाय दुसरा कोणताही मार्ग नाही. ताजे पदार्थ, विशेषतः भाज्या, कमी तापमानात, सरासरी 10ºC च्या आसपास ठेवल्यास ते अधिक चांगले जतन केले जातात.

कोबी जास्त काळ टिकवून ठेवण्यासाठी, तुमच्याकडे दोन पर्याय आहेत: ते बंद ठेवा, तुम्ही जत्रेतून आणलेल्या मार्गाने, किंवा धुवून कंटेनरमध्ये ठेवा.स्वतःचे

पहिल्या प्रकरणात, संपूर्ण कोबी प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरच्या भाज्यांच्या ड्रॉवरमध्ये ठेवा.

ताजे अन्न साठवण्यासाठी हे आदर्श ठिकाण आहे, कारण तेथील तापमान उपकरणाच्या इतर भागांइतके थंड नसते.

अशा प्रकारे, कोबीची चव आणि पोत यांची नैसर्गिक वैशिष्ट्ये टिकून राहतात.

पानांची साफसफाई फक्त सेवनाच्या वेळीच करावी.

जर तुम्ही सर्वकाही स्वच्छ आणि निर्जंतुक ठेवण्यास प्राधान्य देत असाल, तर वर सांगितल्याप्रमाणे कोबी योग्य प्रकारे धुवा आणि नंतर झाकणाने बंद कंटेनरमध्ये पाने ठेवा.

तथापि, लक्षात ठेवा की कोबीची पाने खूप कोरडी असणे आवश्यक आहे.

तुम्हाला आवडत असल्यास, तुम्ही कोबीची पाने आणि कागदी टॉवेल यांच्यामध्ये थर लावू शकता.

डब्याच्या तळाला कागदी टॉवेलने झाकून ठेवा, नंतर कोबीची पाने ठेवा, नंतर ही पाने कागदाच्या टॉवेलच्या दुसर्या थराने झाकून टाका, इत्यादी.

कागदाचा टॉवेल कोबीच्या पानांवर असलेला ओलावा शोषून घेतो आणि जास्त काळ टिकवून ठेवण्यास मदत करतो.

हे झाल्यावर, भांडे झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये, शक्यतो उपकरणाच्या खालच्या शेल्फवर न्या.

आता तुम्हाला कोबी योग्य प्रकारे कशी धुवायची आणि ती कशी साठवायची हे माहित असल्यामुळे तुम्ही या सुपर भाजीचा भरपूर फायदा घेऊ शकता.निरोगी आणि चवदार.