Poate cineva să vă spună cum să spălați corect varza? Această legumă, cu frunzele sale închise și marginile lipicioase, poate da falsa impresie că este lipsită de murdărie, germeni și bacterii.

Dar nu, fiecare legumă, fruct și legumă trebuie să fie igienizate corespunzător, nu numai pentru a fi curate și gata de consum, ci și pentru a rezista mai mult timp în casa ta.

Și dacă încă mai ai îndoieli despre cum se spală corect varza, nu-ți face griji, am făcut o explicație pas cu pas în acest post, astfel încât să nu mai existe niciun dubiu. urmează.

De ce să mănânci varză?

Înainte de a afla cum se spală varza în mod corespunzător, merită să înțelegem puțin mai multe despre această legumă și principalele sale beneficii pentru sănătate.

Varza face parte din familia verzei și poate fi consumată crudă, prăjită, fiartă sau în diverse alte preparate culinare, inclusiv în celebra varză murată.

Bogată în vitaminele A, C și acid folic, varza este un aliment esențial pentru cei care doresc să își sporească capacitatea imunitară a organismului.

Leguma este, de asemenea, o sursă de antioxidanți, contribuind la reducerea proceselor inflamatorii din organism.

În plus, varza este un aliment excelent pentru digestie și intestine, datorită fibrelor sale solubile.

Cel mai bun mod de a consuma varza este crudă, în salate, pentru că în acest fel puteți păstra mai bine valoarea nutritivă a alimentului.

Iar pentru cei care se confruntă cu disconfort intestinal după ce consumă varză, trucul este să picure picături de lămâie sau ghimbir ras pe salată.

Cum de a alege varza?

Mai important decât să știi cum să speli corect varza este să înveți cum să alegi leguma.

Asta pentru că o varză frumoasă, fermă, cu frunze de un verde strălucitor, va rezista mult mai mult timp, ca să nu mai spunem că acesta este și un indiciu că leguma este potrivită pentru consum.

Așadar, atunci când vă alegeți leguma, uitați-vă la culoarea frunzelor, acestea trebuie să fie verzi și strălucitoare.

Frunzele care par ofilite, terne și lipsite de strălucire indică faptul că au fost recoltate mai mult timp și, prin urmare, și-au pierdut o mare parte din valoarea nutritivă.

Un alt detaliu important la care trebuie să te uiți este robustețea frunzelor. Varza trebuie să fie fermă și robustă. Evită să iei leguma acasă dacă are frunzele desprinse sau frunze care ies în evidență față de restul.

Frunzele cu un aspect ars indică faptul că au stat prea mult timp la frigider, în timp ce frunzele cu găuri mici arată prezența larvelor și a altor insecte mici care pot transmite boli la om.

Așa că aveți un ochi ager atunci când alegeți varza pentru salata de zi cu zi.

Cum să spălați corect varza?

După ce ați ales cea mai frumoasă varză din piață sau din supermarket, următoarea misiune este să spălați bine leguma.

Forma închisă a verzei nu înseamnă că nu are nevoie de spălare și igienizare. Dimpotrivă, microorganismele și murdăria pot prolifera oriunde.

Pentru început, tăiați baza verzei cu un cuțit, apoi desprindeți frunzele una câte una. Sau, dacă preferați, tăiați varza în fâșii, în forma obișnuită folosită în salate, și spălați frunzele deja tăiate.

Folosiți acest timp pentru a îndepărta frunzele care sunt ofilite, încrețite și care au o culoare închisă sau arsă.

Păstrați doar frunzele verzi, netede și crocante ale verzei. După acest pas, luați un castron mare și umpleți-l cam până la jumătate cu apă.

Apoi adăugați o lingură de hipoclorit de sodiu la 1 litru de apă.

Hipocloritul de sodiu este o soluție de dezinfectare vândută în piețe și supermarketuri și este făcută special pentru curățarea legumelor, leguminoaselor și fructelor.

După ce ați făcut acest lucru, clătiți frunzele sub jet de apă curentă pentru a îndepărta excesul de murdărie, cum ar fi pământul și praful.

Se pune fiecare frunză în bazinul cu apă și hipoclorit de sodiu. După ce s-au scufundat toate frunzele, se pune o farfurie sau un alt recipient peste frunze, astfel încât acestea să rămână complet scufundate în apă.

Frunzele de varză trebuie să se înmoaie în această soluție timp de cel puțin 15 minute.

După acest timp, scoateți frunzele una câte una și clătiți-le din nou sub jet de apă pentru a elimina excesul de produs.

Se pun frunzele într-o strecurătoare, într-o centrifugă sau pe foi de prosop de hârtie pentru a se usca.

Odată ce procesul de uscare este finalizat, frunzele de varză sunt gata să fie consumate așa cum vă place.

Cum se păstrează varza?

Varza, ca orice altă legumă, se deteriorează foarte ușor după recoltare.

Prin urmare, cel mai bine este să cumpărați produsele cât mai aproape de producător, deoarece aceasta este singura modalitate de a vă asigura că sunt proaspete și gata de consum.

Dar cum acest lucru nu este întotdeauna posibil, sfatul este să alegeți bine leguma înainte de a o lua acasă, precum și să o depozitați corect.

Alimentele proaspete, în special legumele, se păstrează mai bine dacă sunt păstrate la temperaturi mai scăzute, în jur de 10°C în medie.

Pentru a păstra varza mai mult timp, aveți două opțiuni: păstrați-o nedesfăcută, așa cum ați adus-o de la piață, sau spălați-o și depozitați-o în propriul recipient.

În primul caz, puneți pur și simplu varza întreagă într-o pungă de plastic și puneți-o în sertarul cu legume al frigiderului.

Acesta este locul ideal pentru a depozita alimente proaspete, deoarece temperatura nu este la fel de rece ca în celelalte părți ale aparatului.

În acest fel, varza își păstrează caracteristicile naturale de aromă și textură.

Frunzele trebuie să fie igienizate numai în momentul consumului.

Dacă preferați să depozitați totul curat și igienizat, atunci sfatul este să spălați varza în mod corespunzător, așa cum am menționat mai sus, și apoi să puneți frunzele într-un recipient închis cu capac.

Pentru a face acest lucru, însă, nu uitați că frunzele de varză trebuie să fie bine uscate.

Dacă preferați, puteți face straturi între frunzele de varză și foile de prosop de hârtie.

Acoperiți fundul recipientului cu prosoape de hârtie, apoi puneți frunzele de varză, apoi acoperiți aceste frunze cu un alt strat de prosoape de hârtie și așa mai departe.

Prosopul de hârtie absoarbe umezeala care ar putea fi încă în frunzele de varză, ajutând-o să se păstreze mai mult timp.

După ce ați făcut acest lucru, acoperiți borcanul și duceți-l la frigider, de preferință pe rafturile cele mai joase ale aparatului.

Acum că știi cum să speli varza în mod corespunzător și cum să o depozitezi, poți profita la maximum de această legumă super sănătoasă și gustoasă.