കാബേജ് എങ്ങനെ ശരിയായി കഴുകണമെന്ന് ആർക്കെങ്കിലും അറിയാമോ? ഇലകൾ അടച്ച് പരസ്പരം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന ഈ പച്ചക്കറി അഴുക്കും അണുക്കളും ബാക്ടീരിയകളും ഇല്ലാത്തതാണ് എന്ന തെറ്റായ തോന്നൽ നൽകും.

അല്ല! എല്ലാ പച്ചക്കറികൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും ശരിയായ ശുചിത്വം ആവശ്യമാണ്, വൃത്തിയുള്ളതും ഉപഭോഗത്തിന് തയ്യാറായതും മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കാനും.

കാബേജ് എങ്ങനെ ശരിയായി കഴുകാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട. ഇനി ഒരു സംശയവും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഈ പോസ്റ്റിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിശദീകരണം നടത്തി. കൂടെ പിന്തുടരുക.

എന്തുകൊണ്ടാണ് കാബേജ് കഴിക്കുന്നത്?

കാബേജ് എങ്ങനെ ശരിയായി കഴുകാമെന്ന് കണ്ടെത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, ഈ പച്ചക്കറിയെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ പ്രധാന ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചും കുറച്ചുകൂടി മനസ്സിലാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ആനുകൂല്യങ്ങൾ.

കാബേജ് കാബേജ് കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ്, ഇത് അസംസ്കൃതമായോ, വറുത്തതോ, പാകം ചെയ്തതോ അല്ലെങ്കിൽ പ്രസിദ്ധമായ സോർക്രൗട്ട് ഉൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് പാചക തയ്യാറെടുപ്പുകളിലോ കഴിക്കാം.

വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമായ കാബേജ് ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഏതൊരാൾക്കും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഭക്ഷണമാണ്.

ശരീരത്തിലെ കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഉറവിടം കൂടിയാണ് പച്ചക്കറി.

കൂടാതെ, ലയിക്കുന്ന നാരുകൾക്ക് നന്ദി, ദഹനത്തിനും കുടലിനും മികച്ച ഭക്ഷണമാണ് കാബേജ്.

കാബേജ് കഴിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗംസാലഡുകളിലെ അസംസ്കൃത പതിപ്പ്. ഈ രീതിയിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം മികച്ച രീതിയിൽ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

കാബേജ് കഴിച്ചതിന് ശേഷം കുടൽ അസ്വസ്ഥത അനുഭവപ്പെടുന്നവർക്കായി, സാലഡിലേക്ക് നാരങ്ങയോ വറ്റല് ഇഞ്ചിയോ ഒഴിക്കുക എന്നതാണ് ഉപായം.

കാബേജ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

കാബേജ് എങ്ങനെ ശരിയായി കഴുകണം എന്ന് അറിയുന്നതിനേക്കാൾ പ്രധാനമാണ് പച്ചക്കറി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് പഠിക്കുക എന്നതാണ്.

തിളങ്ങുന്ന പച്ച ഇലകളുള്ള മനോഹരമായ, ഉറച്ച കാബേജ് കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കുമെന്നതിനാലാണിത്, പച്ചക്കറി ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാണെന്നതിന്റെ സൂചന കൂടിയാണിത്.

അതിനാൽ, പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഇലകളുടെ നിറം നിരീക്ഷിക്കുക. അവ വളരെ പച്ചയും തിളക്കവുമുള്ളതായിരിക്കണം.

വാടിപ്പോയതും മങ്ങിയതും മങ്ങിയതുമായി കാണപ്പെടുന്ന ഇലകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് അവ കൂടുതൽ കാലം വിളവെടുത്തിട്ടുണ്ടെന്നും അതിനാൽ അവയുടെ പോഷകമൂല്യം നഷ്ടപ്പെട്ടുവെന്നും ആണ്.

നിരീക്ഷിക്കേണ്ട മറ്റൊരു പ്രധാന വിശദാംശം ഇലകളുടെ ദൃഢതയാണ്. കാബേജ് ഉറച്ചതും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതുമായിരിക്കണം. അയഞ്ഞ ഇലകളോ ബാക്കിയുള്ളവയിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്ന ഇലകളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.

കരിഞ്ഞ രൂപത്തിലുള്ള ഇലകൾ അവ വളരെക്കാലം ശീതീകരിച്ചതിന്റെ സൂചനയാണ്, അതേസമയം ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഇലകൾ മനുഷ്യരിലേക്ക് രോഗങ്ങൾ പകരാൻ കഴിയുന്ന ലാർവകളുടെയും മറ്റ് ചെറിയ പ്രാണികളുടെയും സാന്നിധ്യം തെളിയിക്കുന്നു.

അതുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന സാലഡിനായി കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ അത് ശ്രദ്ധയോടെ സൂക്ഷിക്കുക.

കാബേജ് എങ്ങനെ ശരിയായി കഴുകാം?

മാർക്കറ്റിൽ നിന്നോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്നോ ഏറ്റവും മനോഹരമായ കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം, നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ദൗത്യം പച്ചക്കറി കഴുകുക എന്നതാണ് ശരിയായി.

കാബേജിന്റെ അടഞ്ഞ ആകൃതി അത് കഴുകി വൃത്തിയാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. നേരെമറിച്ച്, സൂക്ഷ്മാണുക്കളും അഴുക്കും എവിടെയും വ്യാപിക്കുന്നു.

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, കാബേജിന്റെ അടിഭാഗം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. പിന്നെ കാബേജ് ഇലകൾ ഒന്നൊന്നായി ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്തുകൊണ്ട് പോകുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, സലാഡുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സാധാരണ ഫോർമാറ്റിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി കാബേജ് മുറിക്കുക, ഇതിനകം മുറിച്ച ഇലകൾ കഴുകുക.

വാടിപ്പോയതോ ചുളിഞ്ഞതോ ഇരുണ്ടതോ കരിഞ്ഞതോ ആയ നിറമുള്ള ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഈ നിമിഷം പ്രയോജനപ്പെടുത്തുക.

പച്ചയും മിനുസവും മൊരിഞ്ഞതുമായ കാബേജ് ഇലകൾ മാത്രം സൂക്ഷിക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിനുശേഷം, ഒരു വലിയ തടം എടുത്ത് പകുതിയോളം വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.

അടുത്തതായി, ഓരോ 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിലും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സോഡിയം ഹൈപ്പോക്ലോറൈറ്റ് ചേർക്കുക.

സോഡിയം ഹൈപ്പോക്ലോറൈറ്റ് മേളകളിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വിൽക്കുന്ന ഒരു സാനിറ്റൈസിംഗ് ലായനിയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും വൃത്തിയാക്കാൻ നിർമ്മിക്കുന്നു.

തുടർന്ന്, അഴുക്കും പൊടിയും പോലുള്ള അധിക അഴുക്ക് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒഴുകുന്ന ടാപ്പ് വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഇലകൾ കഴുകുക.

ഓരോ ഇലയും വെള്ളവും സോഡിയം ഹൈപ്പോക്ലോറൈറ്റും ഉപയോഗിച്ച് തടത്തിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാ ഇലകളും നനച്ച ശേഷം, ഒരു പ്ലേറ്റ് വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽഇലകൾക്ക് മുകളിൽ മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നർ, അങ്ങനെ അവ പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങിപ്പോകും.

കാബേജ് ഇലകൾ കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും ഈ ലായനിയിൽ "കുതിർത്തു" വയ്ക്കണം.

ആ സമയത്തിന് ശേഷം, അധിക ഉൽപ്പന്നം ഇല്ലാതാക്കാൻ ഇലകൾ ഒന്നൊന്നായി നീക്കം ചെയ്ത് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിലൂടെ വീണ്ടും കടത്തിവിടുക.

ഇലകൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലോ സെൻട്രിഫ്യൂജിലോ പേപ്പർ ടവലിലോ ഉണങ്ങാൻ വയ്ക്കുക.

ഉണങ്ങുമ്പോൾ, കാബേജ് ഇലകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

കാബേജ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?

മറ്റേതൊരു പച്ചക്കറിയും പോലെ കാബേജ് വിളവെടുപ്പിനു ശേഷം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നശിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ഉത്പാദകനോട് കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുക എന്നതാണ് അനുയോജ്യം. പുതിയ ഭക്ഷണം ഉറപ്പുനൽകുന്നതിനുള്ള ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗവും ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമായ സ്ഥലവും ഇതാണ്.

എന്നാൽ ഇത് എല്ലായ്‌പ്പോഴും സാധ്യമല്ലാത്തതിനാൽ, കൃത്യമായി സംഭരിക്കുന്നതിനൊപ്പം, വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നതിന് മുമ്പ് പച്ചക്കറി നന്നായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് ടിപ്പ്.

അങ്ങനെയെങ്കിൽ, റഫ്രിജറേറ്റർ ഉപയോഗിക്കാതെ മറ്റൊരു മാർഗവുമില്ല. പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് പച്ചക്കറികൾ, കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ, ശരാശരി 10 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടും.

കാബേജ് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളുണ്ട്: അത് അടച്ചിടുക, മേളയിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്ന രീതി, അല്ലെങ്കിൽ കഴുകി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുകസ്വന്തം.

ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, കാബേജ് മുഴുവനും ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ വെജിറ്റബിൾ ഡ്രോയറിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.

പുതിയ ഭക്ഷണം സംഭരിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ സ്ഥലമാണിത്, കാരണം ഉപകരണത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലേതുപോലെ താപനില തണുപ്പില്ല.

അങ്ങനെ, കാബേജ് അതിന്റെ സ്വാഭാവിക സ്വഭാവസവിശേഷതകളായ സ്വാദും ഘടനയും നിലനിർത്തുന്നു.

ഇലകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നത് കഴിക്കുന്ന സമയത്ത് മാത്രമേ ചെയ്യാവൂ.

എല്ലാം വൃത്തിയായും അണുവിമുക്തമായും സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ കാബേജ് ശരിയായി കഴുകുക, തുടർന്ന് ഇലകൾ അടച്ച പാത്രത്തിനുള്ളിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക.

എന്നിരുന്നാലും, കാബേജ് ഇലകൾ വളരെ ഉണങ്ങിയതായിരിക്കണം എന്ന് ഓർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, കാബേജ് ഇലകൾക്കും പേപ്പർ ടവലുകൾക്കും ഇടയിൽ പാളി ചെയ്യാം.

ഒരു പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് കണ്ടെയ്‌നറിന്റെ അടിഭാഗം മൂടുക, തുടർന്ന് കാബേജ് ഇലകൾ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഈ ഇലകൾ പേപ്പർ ടവലിന്റെ മറ്റൊരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, തുടങ്ങിയവ.

കാബേജ് ഇലകളിൽ ഇപ്പോഴും ഉണ്ടായിരിക്കാവുന്ന ഈർപ്പം പേപ്പർ ടവൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ നേരം സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഇത് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, പാത്രം മൂടി ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക, വെയിലത്ത് ഉപകരണത്തിന്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫുകളിൽ.

കാബേജ് എങ്ങനെ ശരിയായി കഴുകാമെന്നും സൂക്ഷിക്കാമെന്നും നിങ്ങൾക്കറിയാം, നിങ്ങൾക്ക് ഈ സൂപ്പർ പച്ചക്കറി പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താംആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാണ്.