Хто-небудзь ведае, як правільна мыць капусту? Гэтая гародніна з закрытымі лісцем і прыліпаючымі адзін да аднаго можа ствараць ілжывае адчуванне, што ў ім няма бруду, мікробаў і бактэрый.

Толькі не! Кожная гародніна, гародніна, садавіна і гародніна маюць патрэбу ў правільнай гігіене не толькі для таго, каб заставацца чыстымі і гатовымі да ўжывання, але і каб даўжэй захоўвацца ў вашым доме.

І калі вы ўсё яшчэ сумняваецеся, як правільна мыць капусту, не хвалюйцеся. Мы зрабілі пакрокавае тлумачэнне ў гэтай публікацыі, каб больш не было ніякіх сумневаў. Выконвайце.

Навошта ўжываць капусту?

Перш чым даведацца, як правільна мыць капусту, варта крыху больш разабрацца ў гэтай гародніне і яе галоўным карысным стане. перавагі.

Капуста належыць да сямейства капустных і можа ўжывацца ў сырам, пассерованном, вараным выглядзе або ў розных кулінарных прыгатаваннях, у тым ліку ў знакамітай квашанай капусты.

Капуста, багатая вітамінамі А, С і фалійнай кіслатой, з'яўляецца неабходным прадуктам харчавання для тых, хто хоча павысіць імунную здольнасць арганізма.

Гародніна таксама з'яўляецца крыніцай антыаксідантаў, якія спрыяюць памяншэнню запаленчых працэсаў у арганізме.

Акрамя таго, капуста з'яўляецца выдатным прадуктам для стрававання і кішачніка, дзякуючы растваральнай абалоніне.

Лепшы спосаб спажываць капусту ўсырой варыянт у салатах. Такім чынам можна лепш захаваць харчовую каштоўнасць ежы.

А для тых, хто адчувае дыскамфорт у кішачніку пасля ўжывання капусты, можна капнуць у салату кроплі цытрыны або цёртага імбіра.

Як выбраць капусту?

Важней, чым ведаць, як правільна мыць капусту, гэта навучыцца выбіраць гародніну.

Гэта таму, што прыгожая, цвёрдая капуста з бліскучымі зялёнымі лістамі захоўваецца значна даўжэй, не кажучы ўжо пра тое, што гэта яшчэ і прыкмета таго, што гародніна прыдатная да ўжывання.

Таму пры выбары гародніны звяртайце ўвагу на колер лісця. Яны павінны быць вельмі зялёнымі і бліскучымі.

Лісце, якія выглядаюць завялымі, матавымі і цьмянымі, сведчаць аб тым, што яны збіраліся даўжэй і, такім чынам, страцілі большую частку сваёй харчовай каштоўнасці.

Яшчэ адна важная дэталь, на якую варта звярнуць увагу, - трываласць лісця. Капуста павінна быць цвёрдай і стойкай. Пазбягайце браць гародніну дадому, калі на ёй ёсць друзлыя лісце або лісце, якія вылучаюцца на фоне астатніх.

Абгарэлыя лісце з'яўляюцца прыкметай таго, што яны занадта доўга захоўваліся ў халадзільніку, у той час як лісце з невялікімі адтулінамі дэманструюць наяўнасць лічынак і іншых дробных насякомых, якія могуць пераносіць хваробы на чалавека.

Таму будзьце ўважлівыя, выбіраючы капусту для штодзённага салаты.

Як правільна мыць капусту?

Выбраўшы самую прыгожую капусту на рынку або ў супермаркеце, ваша наступная місія - памыць гародніну правільна.

Закрытая форма капусты не азначае, што яна не патрабуе мыцця і дэзінфекцыі. Наадварот, мікраарганізмы і бруд паспяваюць размнажацца дзе заўгодна.

Для пачатку зрэжце нажом падставу капусты. Затым перайдзіце да вылучэння капуснага ліста адзін за адным. Або, калі хочаце, нарэжце капусту саломкай у звычайным фармаце, які выкарыстоўваецца ў салатах, і прамыйце ўжо нарэзаныя лісце.

Скарыстайцеся гэтым момантам, каб выдаліць лісце, якія могуць быць засохлымі, змятымі і цёмнымі або абпаленымі.

Захоўвайце толькі зялёныя, гладкія і хрумсткія капусныя лісты. Пасля гэтага кроку вазьміце вялікі таз і напоўніце яго вадой прыкладна напалову.

Затым дадайце адну сталовую лыжку гіпахларыту натрыю на кожны літр вады.

Гіпахларыт натрыю - гэта дэзінфікуючы раствор, які прадаецца на кірмашах і ў супермаркетах і вырабляецца спецыяльна для ачысткі гародніны і садавіны.

Затым прамыйце лісце пад праточнай вадой, каб выдаліць залішняе забруджванне, такое як бруд і пыл.

Пакладзеце кожны лісток у таз з вадой і гіпахларытам натрыю. Намачыўшы ўсе лісце, пастаўце талерку абоіншую ёмістасць над лісцем, каб яны заставаліся цалкам пагружанымі ў ваду.

Лісце капусты неабходна «замачыць» у гэтым растворы не менш за 15 хвілін.

Пасля гэтага выдаліце ​​лісце адно за адным і зноў прапусціце іх пад праточнай вадой, каб выдаліць лішкі прадукту.

Пакладзеце лісце ў друшляк, цэнтрыфугу або на папяровыя ручнікі, каб высушыць іх.

Пасля завяршэння сушкі лісце капусты гатовыя да ўжывання так, як вам больш падабаецца.

Як захоўваць капусту?

Капуста, як і любая гародніна, вельмі лёгка псуецца пасля ўборкі.

Такім чынам, ідэал - купляць прадукты як мага бліжэй да вытворцы. Гэта адзіны спосаб гарантаваць свежую ежу ў ідэальным месцы для спажывання.

Але паколькі гэта не заўсёды магчыма, парада - добра выбраць гародніну, перш чым браць яе дадому, а таксама правільна захоўваць яе.

І ў такім выпадку няма іншага спосабу, акрамя як скарыстацца халадзільнікам. Свежыя прадукты, асабліва гародніна, лепш захоўваюцца пры больш нізкіх тэмпературах, у сярэднім каля 10ºC.

Каб захаваць капусту даўжэй, у вас ёсць два варыянты: трымаць яе закрытай, у тым выглядзе, у якім вы яе прывезлі з кірмашу, або памыць і захоўваць у кантэйнеры.уласны.

У першым выпадку проста пакладзеце цэлую капусту ў поліэтыленавы пакет і змесціце яго ў скрыню для гародніны халадзільніка.

Гэта ідэальнае месца для захоўвання свежых прадуктаў, бо тэмпература там не такая нізкая, як у іншых частках прылады.

Такім чынам, капуста захоўвае свае натуральныя характарыстыкі водару і тэкстуры.

Ачыстка лісця павінна праводзіцца толькі падчас спажывання.

Калі вы аддаеце перавагу трымаць усё ў чысціні і дэзінфекцыі, парада - правільна памыць капусту, як было сказана вышэй, а затым пакласці лісце ў закрытую ёмістасць з вечкам.

Для гэтага, аднак, памятайце, што лісце капусты павінны быць вельмі сухімі.

Пры жаданні можна пакласці пласт паміж капусным лісцем і папяровымі ручнікамі.

Накрыйце дно кантэйнера папяровым ручніком, затым пакладзеце лісце капусты, затым накрыйце гэтыя лісце іншым пластом папяровых ручнікоў і гэтак далей.

Папяровае сурвэтка ўбірае вільгаць, якая яшчэ можа застацца на капусным лісці, дапамагаючы ёй даўжэй захоўвацца.

Калі гэта будзе зроблена, накрыйце рондаль вечкам і пастаўце ў халадзільнік, пажадана на ніжнія паліцы прылады.

Цяпер, калі вы ведаеце, як правільна мыць капусту і захоўваць яе, вы зможаце атрымаць максімальную карысць ад гэтай супергародніныкарысным і смачным.