Kan iemand je vertellen hoe je kool op de juiste manier wast? Deze groente met zijn gesloten bladeren en kleverige randen kan de valse indruk wekken dat hij vrij is van vuil, ziektekiemen en bacteriën.

Maar nee, elke groente en fruit moet goed worden ontsmet, niet alleen om schoon en klaar om te eten te zijn, maar ook om langer houdbaar te zijn in je huis.

En als je nog steeds twijfelt over hoe je kool op de juiste manier moet wassen, maak je dan geen zorgen, we hebben het stap voor stap uitgelegd in deze post zodat er geen twijfel meer is. volg.

Waarom kool eten?

Voordat je uitlegt hoe je kool op de juiste manier wast, is het de moeite waard om iets meer te weten te komen over deze groente en de belangrijkste voordelen voor de gezondheid.

Kool behoort tot de koolfamilie en kan rauw, gesauteerd, gekookt of in andere verschillende culinaire bereidingen worden gegeten, waaronder de beroemde zuurkool.

Kool, rijk aan vitamine A, C en foliumzuur, is een essentieel voedingsmiddel voor wie het immuunsysteem van zijn lichaam wil versterken.

De groente is ook een bron van antioxidanten, die bijdragen aan de vermindering van ontstekingsprocessen in het lichaam.

Bovendien is kool een uitstekend voedingsmiddel voor de spijsvertering en de darmen, dankzij de oplosbare vezels.

De beste manier om kool te consumeren is rauw in salades, omdat je zo de voedingswaarde van het voedsel beter behoudt.

En voor degenen die darmklachten krijgen na het eten van kool, is de truc om druppels citroen of geraspte gember op de salade te druppelen.

Hoe kies je kool?

Belangrijker dan weten hoe je kool op de juiste manier wast, is leren hoe je de groente kiest.

Een mooie, stevige kool met heldergroene bladeren gaat namelijk veel langer mee, en dat is ook een indicatie dat de groente geschikt is voor consumptie.

Dus kijk bij het kiezen van je groente naar de kleur van de bladeren, ze moeten heldergroen en glanzend zijn.

Bladeren die er verlept, dof en glansloos uitzien, geven aan dat ze langer geoogst zijn en daardoor veel van hun voedingswaarde verloren hebben.

Een ander belangrijk detail om op te letten is de stevigheid van de bladeren. De kool moet stevig en stevig zijn. Neem de groente niet mee naar huis als er losse bladeren aan zitten of bladeren die boven de rest uitsteken.

Bladeren met een verbrand uiterlijk geven aan dat ze te lang in de koelkast hebben gelegen, terwijl bladeren met kleine gaatjes wijzen op de aanwezigheid van larven en andere kleine insecten die ziektes kunnen overbrengen op mensen.

Let dus goed op wanneer je kool kiest voor je dagelijkse salade.

Hoe was je kool op de juiste manier?

Als je eenmaal de mooiste kool hebt uitgezocht op de markt of in de supermarkt, is je volgende missie om de groente goed te wassen.

De gesloten vorm van kool betekent niet dat het niet gewassen en ontsmet hoeft te worden. Integendeel, micro-organismen en vuil kunnen overal woekeren.

Om te beginnen snijd je de onderkant van de kool met een mes in en schil je vervolgens de bladeren er een voor een af. Of, als je dat liever doet, snijd je de kool in reepjes, in de gebruikelijke vorm die in salades wordt gebruikt, en was je de al gesneden bladeren.

Gebruik deze tijd om bladeren te verwijderen die verwelkt of verfrommeld zijn en een donkere of verbrande kleur hebben.

Bewaar alleen de groene, gladde, knapperige bladeren van de kool. Neem na deze stap een grote kom en vul deze tot ongeveer de helft met water.

Voeg vervolgens een eetlepel natriumhypochloriet per 1 liter water toe.

Natriumhypochloriet is een ontsmettingsoplossing die wordt verkocht op markten en in supermarkten en die speciaal wordt gemaakt voor het schoonmaken van groenten, peulvruchten en fruit.

Als je dit gedaan hebt, spoel je de bladeren af onder stromend kraanwater om overtollig vuil, zoals aarde en stof, te verwijderen.

Plaats elk blad in de bak met water en natriumhypochloriet. Nadat alle bladeren ondergedompeld zijn, plaats je een bord of andere bak over de bladeren zodat ze volledig ondergedompeld blijven in het water.

De koolbladeren moeten minstens 15 minuten in deze oplossing weken.

Na deze tijd verwijder je de bladeren één voor één en spoel je ze nogmaals af onder stromend water om overtollig product te verwijderen.

Leg de bladeren in een vergiet, centrifuge of op vellen keukenpapier om te drogen.

Zodra het droogproces is voltooid, zijn de koolbladeren klaar om gegeten te worden zoals jij ze lekker vindt.

Hoe bewaar je kool?

Kool bederft, net als elke andere groente, heel gemakkelijk na de oogst.

Daarom koop je je producten het best zo dicht mogelijk bij de producent, want alleen zo ben je er zeker van dat ze vers en klaar voor consumptie zijn.

Maar omdat dit niet altijd mogelijk is, is de tip om de groente goed uit te kiezen voordat je hem meeneemt en om hem op de juiste manier te bewaren.

Vers voedsel, vooral groenten, zijn beter houdbaar bij lagere temperaturen, gemiddeld rond de 10°C.

Om kool langer te bewaren, heb je twee opties: ongeopend bewaren, net zoals je het van de markt hebt meegenomen, of wassen en in een eigen bak bewaren.

In het eerste geval doe je de hele kool in een plastic zak en leg je hem in de groentelade van de koelkast.

Dit is de ideale plek om vers voedsel te bewaren, omdat de temperatuur er niet zo koud is als in de andere delen van het apparaat.

Op deze manier behoudt de kool zijn natuurlijke smaak en textuureigenschappen.

De bladeren moeten alleen worden ontsmet op het moment van consumptie.

Als je liever alles schoon en gezuiverd bewaart, is de tip om de kool goed te wassen, zoals hierboven vermeld, en de bladeren vervolgens in een afgesloten bak met deksel te doen.

Om dit te doen, moet je er wel aan denken dat de koolbladeren goed gedroogd moeten zijn.

Als je wilt, kun je laagjes maken tussen de koolbladeren en vellen keukenpapier.

Bedek de bodem van de bak met keukenpapier, stop de koolbladeren erin, bedek deze bladeren met nog een laag keukenpapier, enzovoort.

De papieren handdoek absorbeert het vocht dat nog in de koolbladeren kan zitten, waardoor ze langer houdbaar blijven.

Zodra dit gedaan is, dek je de pot af en zet je hem in de koelkast, bij voorkeur op de laagste planken van het apparaat.

Nu je weet hoe je kool op de juiste manier wast en bewaart, kun je het meeste uit deze supergezonde en smakelijke groente halen.