Шашлыка без шашлыка не бывае, згодны? Але перш чым купляць або будаваць самастойна, варта лепш пазнаёміцца ​​з існуючымі тыпамі барбекю.

Магчыма, вы выявіце, што мадэль, пра якую вы заўсёды марылі, не такая добрая, як вы сабе ўяўлялі.

Па гэтай прычыне мы сабралі ў гэтай публікацыі поўную інструкцыю, якая дапаможа вам выбраць ідэальны тып шашлыка, а затым прыгатаваць яго. Прыходзьце і паглядзіце!

Тыпы асвятлення

Адно з асноўных адрозненняў паміж барбекю - спосаб іх асвятлення. Глядзіце ніжэй асноўныя тыпы і іх адпаведныя перавагі і недахопы.

Драўняны вугаль

Вугальны або вугальны грыль з'яўляецца фаварытам бразільцаў. Менавіта ён гарантуе густ вэнджанага мяса і характэрны водар шашлыка.

Існуе некалькі тыпаў шашлыкоў на драўняным вугле, у тым ліку мураваныя, адлітыя і пераносныя.

Вялікі Перавагай гэтага віду асвятлення з'яўляецца водар вэнджанага. З іншага боку, калі вы выбіраеце гэту мадэль, майце на ўвазе, што вам давядзецца мець справу з дымам.

Яшчэ адзін момант, які варта ўлічваць пры выкарыстанні вугальнага грылю, - гэта бяспека. Гэтая версія грыля не мае кантролю тэмпературы або полымя, што можа быць праблемай для пачаткоўцаў грыльшчыкаў.

Газ

Газавы грыль вельмі папулярны ў ЗША і іншых краінахеўрапейцы. Гэты тып барбекю стаў папулярным у апошні час з патрэбай у больш кампактных варыянтах, асабліва для тых, хто жыве ў кватэры.

Газавы мангал бяспечны, бо мае кантроль і рэгуляванне полымя. і тэмпературы, у дадатак да адсутнасці дыму.

Аднак гэты тып шашлыка пакідае жадаць лепшага з пункту гледжання водару, паколькі мяса не атрымлівае традыцыйнага водару і густу вэнджанага традыцыйнага шашлыка на драўняным вугле.

Электрычны

Грыль з электрычным асвятленнем таксама з'яўляецца варыянтам для тых, хто жыве ў невялікіх памяшканнях і не дазваляе выкарыстоўваць грылі, якія выпрацоўваюць дым.

Гэта таму, што, як і газавы грыль, электрычны грыль не вырабляе дыму і таксама мае перавагу кампактных мадэляў.

Але ён пакутуе ад той жа праблемы: ён не вэнджыць мяса.

Памер грыля x даступная прастора

У дадатак да тыпу асвятлення для барбекю, вы таксама павінны прааналізаваць памер прасторы, даступнай для абсталявання.

Барбекю, якое будзе займаць вельмі вялікую плошчу, бескарысна і ў канчатковым выніку робіць асяроддзе нязручным.

Важна, каб яно адаптавалася да месца, а не наадварот. Але, каб даць вам ідэю, невялікі пераносны мангал можа абслугоўваць да 8 чалавек.

Віды барбекю для кватэр

Хто жыве ўу кватэры заўсёды сумняваецеся, які мангал лепш купіць. Гэта тлумачыцца тым, што мангал, акрамя таго, што павінен быць прапарцыянальным прасторы, павінен адпавядаць правілам кандамініюма.

Пераважная большасць кандамініюмаў не дазваляе барбекю на драўняным вугле. Па-першае, з-за дыму, які лёгка распаўсюджваецца па астатнім будынку.

Другая прычына звязана з бяспекай, бо вугальны грыль можа стаць прычынай няшчасных выпадкаў.

Выключэнне складаюць кватэры якія ўжо маюць балкон для гурманаў у праекце і амаль заўсёды пастаўляюцца з убудаваным праектам барбекю.

Такім чынам, калі вы жывяце ў кватэры, перш чым купляць барбекю, азнаёмцеся з правіламі вашага кандамініюма і паглядзіце, што можна, а што не.

9 відаў шашлычников: перавагі і недахопы

1. Мураваны шашлык

Мураваны шашлык з'яўляецца самым традыцыйным і папулярным у Бразіліі. Звычайна выраблены з адкрытай цэглы, гэты тып шашлыка мае вугальнае асвятленне, якое надае смак дыму, які любіць кожны бразільскі аматар шашлыка.

У наш час таксама звычайна можна ўбачыць мураваныя шашлыкі, пабудаваныя з вогнетрывалага бетону, што робіць яго больш сучасны і з вялікімі магчымасцямі аздаблення, напрыклад, керамогранитной пліткай.

Перавагі мураванага барбекю : густ вэнджанага, захоўвае і распаўсюджваецяпло, высокая даўгавечнасць, дым накіроўваецца праз выцяжку.

Недахопы мураванага мангала: вялікі кошт і неабходнасць выкарыстання спецыяльнай рабочай сілы для будаўніцтва.

2. Папярэдне сфармаваны шашлык

Папярэдне сфармаваны шашлык мае вугальнае асвятленне і стаў больш эканамічнай альтэрнатывай мураванаму варыянту.

Гэты тып шашлыка пастаўляецца ў гатовым выглядзе і проста пастаўце яго на жаданае месца па прыбыцці дадому.

Створаны з вогнеўстойлівага бетону мангал для барбекю можа быць пакрыты іншымі матэрыяламі для прыстасавання да дызайну навакольнага асяроддзя.

Перавагі папярэдне адлітага мангала шашлык у фармованым выглядзе: просты ва ўсталёўцы, таннейшы за мураваны і надае мясу густ вэнджанага.

Недахопы папярэдне адлітых шашлыкоў: кантроль дыму не такі эфектыўны і можа пакідаць жадаць лепшага з пункту гледжання эстэтыкі.

3. Пераноснае барбекю

Пераноснае барбекю - лепшы варыянт з пункту гледжання ўніверсальнасці. Існуюць газавыя, вугальныя і электрычныя мадэлі розных памераў.

Гэта таксама вельмі карысна для тых, хто часта падарожнічае, бо гэты тып барбекю можна лёгка змясціць у багажнік аўтамабіля.

Перавагі партатыўнага барбекю: прастата транспарціроўкі і зборкі, танныя і разнастайныя варыянты асвятлення.

Недахопы партатыўнага барбекю: паменшаная ёмістасцьсмажыць мяса, падаваць мала людзям.

4. Убудаванае барбекю

Убудаванае барбекю - яшчэ адзін выдатны сябар невялікіх памяшканняў. Ён можа быць убудаваны ў сцяну або на лаўку, а рэжым асвятлення таксама можа вар'іравацца: газ, электрычнасць і драўняны вугаль.

Перавагі ўбудаванага барбекю: добрая эканамічная выгада ў параўнанні з мураванымі мадэлямі, ён прымае розныя тыпы аздаблення, добры для невялікіх памяшканняў, варыянты асвятлення і хуткі мантаж.

Недахопы ўбудаванага барбекю: патрабуецца спецыяльная рабочая сіла за выкананне паслугі.

5. Жалезны грыль

Жалезны грыль - яшчэ адна зорка ў свеце бразільскіх грыляў. З асвятленнем драўняным вуглём гэта тая папулярная версія шашлыка, якую аднойчы з'еў кожны.

Перавагі жалезнага шашлыка: Лёгкі ў зборцы, танны, мяса з густам вэнджанага, вы можна браць куды заўгодна, і ён выдатна падыходзіць для невялікіх памяшканняў.

Недахопы жалезнага барбекю: ён вылучае шмат дыму, так як ён запальваецца драўняным вуглём, ён можа іржавець, калі не добра дагледжаны і эстэтычна не вельмі прывабны.

6. Электрычны мангал

Сёння электрычны мангал з'яўляецца найбольш папулярным у дамах і невялікіх кватэрах. Даступны ў розных памерах, брэндах імадэляў, электрычны мангал - выдатная альтэрнатыва для тых, хто жыве ў кватэры.

Перавагі электрычнага барбекю: лёгкі (некаторыя мадэлі важаць менш за 2 кг), даступны ўбудаваны у партатыўным або партатыўным варыянтах, бяспечны, раўнамерна прапякае мяса, не стварае дыму, ідэальна падыходзіць для кватэр або невялікіх дамоў без двара.

Недахопы электрычнага барбекю: кошт энергіі павялічваецца і не надаваць мяса вэнджанага водару.

7. Газавы шашлык

Газавы шашлык набыў папулярнасць у Бразіліі і абяцае быць больш эфектыўным варыянтам з пункту гледжання спажывання энергіі ў параўнанні з электрычным шашлыком

Даступны ў некалькіх мадэлях, памерах і фарматах, газавы мангал таксама можа быць убудаваным, настольным або пераносным.

Перавагі газавага барбекю: Бяспечны , экалагічны, хутка запальваецца, не ўтварае дыму, ідэальна падыходзіць для кватэр і розных мадэляў.

Недахопы газавага барбекю: Патрабуецца кропка падачы або цыліндр, не вэндзіцца мяса і даражэйшыя за электрычныя версіі.

8. Барбекю-грыль

Барбекю-грыль любяць тыя, хто любіць павольна прыгатаванае мяса, напрыклад, тэрміты і рэбры. Праца гэтага віду шашлыкоў адрозніваецца тым, што мяса прожаривается дзякуючызаглушэння, выкліканага ўнутраным цяплом вугольчыка.

Перавагі грыля для барбекю: выкарыстоўваецца мала вугалю, хутка загараецца, смажыцца рознае мяса, надае мясу густ вэнджанага, лёгкі і партатыўны .

Недахопы аэрогрыля: ён не дазваляе выкарыстоўваць шампуры і, нават калі ён утварае мала дыму, паколькі большую частку часу застаецца з закрытай вечкам, паветра грыль таксама не рэкамендуецца для кватэр або памяшканняў.

9. Грыль Gengiskan

Грыль Gengiskan быў вельмі папулярны ў мінулым, але ў нядаўнім часе адрадзіўся, дзякуючы патрэбе ў лёгкіх, невялікіх і пераносныя шашлыкі.

Цікавы бок Чынгісканскага шашлыка - гэта яго гістарычная каштоўнасць.

Кажуць, што мангольскія салдаты яшчэ ў 13 стагоддзі выкарыстоўвалі свае шлемы для смажання мяса у той час, калі яны былі ў ваеннай кампаніі.

Грыль Чынгіскан паўстаў на аснове формы гэтых шлемаў. Назва нават з'яўляецца данінай павагі мангольскаму імператару Чынгісхану.

Гісторыі ў баку, той факт, што гэты грыль працуе з кантэйнера, падобнага на гаршчок, куды змяшчаецца драўняны вугаль. Зверху для мяса выкарыстоўваецца круглая рашотка.

Перавагі грыля Gengiskan: суперлёгкі, маленькі, просты ў транспарціроўцы і нават надае мясу густ вэнджанага.

Недахопы шашлыка Gengiskan: Ён утварае дым, не дазваляе выкарыстоўваць шампуры, запякае невялікую колькасць мяса і таму не вельмі падыходзіць для сустрэчы з вялікай колькасць чалавек. чалавек.

Такім чынам, які з гэтых тыпаў грыляў ідэальна падыходзіць для вашага дома і вашага ладу жыцця?