Ma prima di acquistare o costruire il vostro barbecue, vale la pena di conoscere i tipi di barbecue esistenti.

Potreste scoprire che il modello che avete sempre sognato non è così buono come pensavate.

Ecco perché in questo post vi abbiamo portato un manuale completo per aiutarvi a scegliere il tipo di barbecue ideale e, quindi, a fare quella grigliata di tutto rispetto. venite a vedere!

Tipi di accensione

Una delle principali differenze che esistono tra i barbecue è il modo in cui vengono accesi. Vediamo di seguito i principali tipi e i rispettivi vantaggi e svantaggi.

Carbone

Il barbecue a carbonella o a brace è il preferito dai brasiliani, in quanto garantisce il sapore affumicato delle carni e il gusto caratteristico del barbecue.

Esistono diversi tipi di barbecue a carbonella, tra cui i modelli in muratura, quelli preformati e quelli portatili.

Il grande vantaggio di questo tipo di accensione è il sapore di fumo, ma se scegliete questo modello, dovrete fare i conti con il fumo.

Un altro aspetto da considerare con una griglia a carbone è la sicurezza: questa versione della griglia non ha un controllo della temperatura o della fiamma, il che può essere un problema per i grigliatori alle prime armi.

Gas

Il barbecue a gas è molto popolare negli Stati Uniti e nei Paesi europei, dove si è diffuso negli ultimi tempi per la necessità di avere opzioni più compatte, soprattutto per chi vive in appartamento.

Il barbecue a gas è sicuro, in quanto ha il controllo e la regolazione della fiamma e della temperatura, oltre a non generare fumo.

Tuttavia, questo tipo di griglia non è all'altezza del sapore, in quanto la carne non ha il tradizionale aroma e sapore di fumo di una griglia a carbone tradizionale.

Elettrico

Il barbecue ad accensione elettrica è anche un'opzione per coloro che vivono in spazi ridotti e che non ammettono barbecue che generano fumo.

Questo perché, come il grill a gas, il grill elettrico non produce fumo e ha anche il vantaggio di avere modelli compatti.

Ma soffre dello stesso problema: non affumica le carni.

Dimensioni della griglia x spazio disponibile

Oltre al tipo di accensione del grill, è necessario analizzare anche le dimensioni dello spazio disponibile per l'apparecchiatura.

Non è il caso di volere un barbecue che occupi una superficie molto ampia e che finisca per rendere l'ambiente poco confortevole.

È importante che si adatti al luogo e non il contrario, ma per darvi un'idea, un piccolo barbecue portatile può ospitare fino a 8 persone.

Tipi di barbecue per appartamenti

Chi vive in un appartamento è sempre in dubbio sul tipo di barbecue migliore da acquistare, perché il barbecue, oltre a essere proporzionato allo spazio, deve rispettare le regole del condominio.

La stragrande maggioranza dei condomini non ammette barbecue a carbonella, innanzitutto per il fumo che si diffonde facilmente nel resto dell'edificio.

Il secondo motivo è dovuto alla sicurezza, poiché la griglia a carbone può causare incidenti.

Fanno eccezione gli appartamenti che hanno già nel progetto un balcone gastronomico e quasi sempre sono dotati di un progetto di barbecue incorporato.

Quindi, se vivete in un appartamento, prima di acquistare il barbecue controllate il regolamento del vostro condominio e verificate cosa potete o non potete fare.

9 tipi di barbecue: vantaggi e svantaggi

1. barbecue in muratura

Il barbecue in muratura è il più tradizionale e popolare in Brasile. Solitamente realizzato in mattoni, questo tipo di barbecue è dotato di illuminazione a carbonella, che conferisce quel sapore affumicato che ogni amante del barbecue brasiliano ama.

Oggi è anche comune vedere barbecue in muratura costruiti in cemento refrattario, che li rende più moderni e con maggiori possibilità di finitura, come ad esempio le piastrelle in porcellana.

Vantaggi del barbecue in muratura : sapore affumicato, conserva e diffonde bene il calore, elevata durata, fumo diretto dalla cappa.

Svantaggi del barbecue in muratura: costi elevati e la necessità di manodopera qualificata per la costruzione.

2. griglia per barbecue prestampata

Il barbecue pre-stampato ha un fuoco a carbonella ed è emerso come un'alternativa più economica alla versione in muratura.

Questo tipo di barbecue viene fornito già pronto e basta posizionarlo nella posizione desiderata una volta arrivati a casa.

Realizzato in cemento refrattario, il barbecue preformato può essere rivestito con altri materiali per adattarsi al design della stanza.

Vantaggi del barbecue preformato: Pratico da installare, più economico della muratura, conferisce un sapore affumicato alle carni.

Svantaggi del barbecue preformato: il controllo del fumo non è altrettanto efficiente e può lasciare a desiderare in termini di estetica.

3. barbecue portatile

Il barbecue portatile è la migliore opzione in termini di versatilità: esistono modelli a gas, a carbonella ed elettrici di varie dimensioni.

È molto utile anche per chi viaggia spesso, perché questo tipo di barbecue può essere facilmente riposto nel bagagliaio dell'auto.

Vantaggi del barbecue portatile: facile da trasportare e da montare, poco costoso e con diverse opzioni di illuminazione.

Svantaggi del barbecue portatile: capacità ridotta per arrostire carni, per servire poche persone.

4. barbecue da incasso

Il barbecue da incasso è un altro grande amico dei piccoli spazi: può essere incassato nella parete o nel piano di lavoro e anche il metodo di accensione può variare, con opzioni a gas, elettriche e a carbonella.

Vantaggi del barbecue a incasso: buon rapporto qualità-prezzo rispetto ai modelli in muratura, accetta diversi tipi di finitura, ottimo per ambienti piccoli, possibilità di illuminazione e montaggio rapido.

Svantaggi del barbecue da incasso: ha bisogno di manodopera specializzata per svolgere il servizio.

5. barbecue in ferro

Il barbecue in ferro è un'altra stella nel mondo dei barbecue brasiliani. Con l'illuminazione a carbonella, è la versione pop del barbecue che tutti avevano una volta.

Vantaggi del barbecue in ferro: facile da assemblare, poco costoso, carni dal sapore affumicato, può essere portato ovunque ed è ottimo per le stanze piccole.

Svantaggi del barbecue in ferro: emette molto fumo, poiché viene acceso dalla carbonella, può arrugginire se non viene curato adeguatamente ed è esteticamente poco gradevole.

6. barbecue elettrico

Al giorno d'oggi, il barbecue elettrico è quello che si è imposto maggiormente nelle case e negli appartamenti di piccole dimensioni. Disponibile in diverse opzioni di dimensioni, marche e modelli, il barbecue elettrico è un'ottima alternativa per chi vive in appartamento.

Vantaggi del grill elettrico: leggero (alcuni modelli pesano meno di 2 kg), disponibile in versione da incasso o portatile, sicuro, arrostisce le carni in modo uniforme, non genera fumo, ideale per appartamenti o piccole case senza cortile.

Svantaggi del grill elettrico: Il costo dell'energia aumenta e non conferisce un sapore affumicato alle carni.

7. barbecue a gas

Il barbecue a gas sta guadagnando popolarità in Brasile e promette di essere un'opzione più efficiente dal punto di vista energetico rispetto al barbecue elettrico.

Disponibile in vari modelli, dimensioni e forme, il barbecue a gas può essere anche da incasso, da banco o portatile.

Vantaggi del barbecue a gas: Sicuro, ecologico, veloce da accendere, senza fumo, ideale per appartamenti e varietà di modelli.

Svantaggi del grill a gas: Richiede un punto di rifornimento o una bombola, non affumica la carne ed è più costoso delle versioni elettriche.

8. griglia per barbecue

Il barbecue è il preferito da chi ama le carni a cottura lenta, come termiti e costine. Il funzionamento di questo tipo di barbecue è diverso, poiché le carni si arrostiscono grazie al soffocamento provocato dal calore interno delle braci.

Vantaggi del barbecue: utilizza poco carbone, si accende rapidamente, arrostisce carni diverse, conferisce un sapore affumicato alle carni, è leggero e portatile.

Svantaggi del barbecue: non consente l'uso di spiedini e, anche se genera poco fumo, poiché rimane per la maggior parte del tempo con il coperchio chiuso, la griglia del barbecue non è adatta nemmeno agli appartamenti o agli ambienti interni.

9. barbecue Gengiskan

Il barbecue Gengiskan è stato popolare in passato, è caduto in disuso, ma è recentemente riemerso grazie all'esigenza di barbecue leggeri, piccoli e portatili.

Il lato interessante della griglia di Gengiskan è il valore storico che porta con sé.

Si dice che i soldati mongoli, già nel XIII secolo, usassero i loro elmi per arrostire la carne durante le campagne militari.

La griglia Gengiskan si basa sulla forma di questi elmi e prende il nome dall'imperatore mongolo Gengis Khan.

A parte le storie, il fatto è che questo barbecue funziona con un contenitore simile a una padella, dove viene messa la carbonella, e con una griglia arrotondata per le carni.

Vantaggi della griglia Gengiskan: super leggero, piccolo, facile da trasportare e che conferisce comunque un sapore affumicato alle carni.

Svantaggi della griglia Gengiskan: Genera fumo, non consente l'uso di spiedini, arrostisce una piccola quantità di carne e non è quindi molto adatto a un incontro con un gran numero di persone.

Quale di questi tipi di barbecue è più adatto alla vostra casa e al vostro stile di vita?